1、统编教材一年级上册第三单元10.吃饭有讲究教学设计设计简介本课教学设计重在调取学生已有的生活经验，让学生切身体会到吃饭中存在的问题，然后与建立的新经验“科学的洗手方法”“文明的用餐礼仪”相结合，现场尝试正确的洗手方法，通过实践操作形成记忆，借助故事以身边的榜样明礼仪，习得正确的行为方式，让学生懂得生活的细节也是有学问和讲究的，愿意追求高品质的生活。 已有的生活经验 课堂习得新的经验 正确的行为、追求高品质生活意愿 生活寻常处 显微镜下明真相 现实调查反馈 微课指导洗手 科学的洗手方法 洗手原态呈现 同伴示范、纠正 现场巩固正确洗手 讨论辨析正确拿餐具 卫生 故事明理学用餐礼仪 文明的用餐礼仪
2、教学目标： 礼仪1.通过调查反馈、观看视频、现场演练等多种方式，引领学生学会正确洗手、正确拿放餐具等，养成良好的个人卫生习惯。2.借助录音、故事，引领学生明白尊敬长辈、夹菜不挑拣、吃饭不说话等餐桌礼仪。教材分析： 本课是统编道德与法治一年级上册教材第三单元家中的安全与健康的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得卫生，吃得营养，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，其中，卫生与营养是健康的保证，而文明与礼仪是文化素养的表现。课程要让学生理解并学会用餐的相关常识与礼仪习惯，自觉追求高品质的生活。这对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。学情分析：学生吃饭问题主要表现在：一、不少学生没有养成饭
3、前洗手的习惯，没有掌握正确的洗手方法。同时，吃饭细节上，不讲卫生的坏习惯有很多，例如，边吃饭边说话，用手直接抓菜吃，学校里分饭菜的同学不注意卫生二、中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没能很好的养成餐桌上的礼仪习惯。教学重点与难点： 学会正确洗手七步法，明白尊敬长辈、夹菜不挑拣等一些餐桌基本礼仪。教学准备：1.课前调查，课件制作2.微视频制作教学过程：活动一：饭前不洗手很普遍（一）从生活寻常处着手1.小朋友们，我们每天都要吃饭，你们会吃饭吗？真的会吗？谁来说一说？2.听了小朋友的回答，老师觉得你们做得还不够，吃饭是有讲究的。（揭题）刚才大家都忘记了一件非常重要的事饭前要
4、洗手！（二）从现实调查数据着手课前老师做了一个调查，请看1.从这个统计图中，你发现了什么？2.对，做到饭前洗手的只有88位，占五分之一左右，说明我们的卫生习惯还不够好。今天，我们就来聊聊这个话题。活动二：干干净净之怎样洗手才干净（一）剖析原因 激发意愿1.饭前为什么不洗手呢？老师问他们，有的说洗手太麻烦了，有的说没有时间洗，说的最多的就是我的小手很干净啊，不用洗就可以吃饭了。2.那么，我们的小手真的干净吗？伸出你的小手看一看，看起来是白白的，像是挺干净的样子。如果我们把手放到显微镜下，你看到了什么？（呈现视频）。3.此时此刻，你想说什么？最想干什么？4.对呀，小手真脏啊！赶紧去洗手。【设计意图
5、】通过课前调查结果的反馈，呈现学生中存在的问题。并以此为契机，用显微镜观察小手，让学生直观地感受到，看起来干净的小手，其实布满细菌，从而引导学生主动洗手的意愿。（二）科学引导 正确洗手1.怎样洗手才干净呢？（1）请学生尝试洗手你们会洗吗？请三个小朋友上来洗一洗，另请三个小朋友当观察员。请3个观察员评判：他们洗干净了吗？【设计意图】道德与法治学科的教学，务必贯彻从学生中来，到学生中去这一理念。本环节的设计目的就是让学生暴露出洗手细节中存在的问题，在学生的心里打上一个大大的问题，以此吸引他们继续学习。（2）练习七步洗手法：引导：原来指甲缝里，手指边上还没有洗干净。看来这样洗手是不行的，怎么样才能把
6、手洗干净呢？不要着急，洗手是有方法的，我们先来看看视频，大家可以一边看一边洗哦！微课呈现洗手视频。展示：老师发现了7位小朋友洗得特别标准，我们跟着他们一起来洗一洗吧。重点关注：两只手背都搓一搓，指尖揉一揉。齐练习：小老师们教得真不错。我们和小老师们一起洗一洗吧。【设计意图】观看微课，学生脑海里形成初步的洗手方法，再请7位小老师上台指导同学正确洗手，教师适时点拨和纠正，然后让全体学生现场尝试正确的洗手方法，教学效果良好。洗手技能属于程序性技能，就像游泳、开车，必须通过实践操作才可能形成记忆。通过洗手活动，让学生懂得生活的细节也是有学问和讲究的。（3）真实演练：大家都已经学会了七步洗手法，那么接下
7、来演练一番。看，这是免洗洗手液，不用水也能把细菌杀死哦，来试一试吧！请小朋友们伸出小手等一等，等小组长给你们挤上免洗洗手液，大家一起边唱边洗吧！（4）小结：七步洗手法，我们的小手干净又卫生。大家可要记住：饭前洗手七步法。【设计意图】设计免洗洗手液洗手，一是考虑到可能存在学生没有流水洗手的特殊情况，二是课堂上借助免洗洗手液让学生进行一次真实的演练，方便操作的同时巩固七步洗手法，三是引导学生明白洗手的途径多样，根据不同的情况合理选择。活动三：干干净净之我会正确拿餐具1.引导：小朋友把手都洗干净了，可以开开心心地去吃饭啦。瞧，食堂小助手们已经到位，（现场学生模拟）大家睁大眼睛看看，发现有什么不对的地
8、方吗？2.小结：对呀，勺子要拿柄上，筷子要拿粗的一头，小手不能放进餐盘里我们班的小朋友真能干，不但学会了饭前洗手七步法，还知道了餐具宝宝不乱拿。吃饭的时候啊，还有很多需要讲卫生的地方，你知道吗？3.小组交流、反馈。（饭不能掉桌子上，也不能把不喜欢的菜偷偷的扔到桌子下面，应该戴手套给他人分饭菜）4.小结：是的，我们要注意这些细节，吃饭要讲究卫生，才能吃得健康哦！（板贴：卫生）【设计意图】教师根据学生的实际情况以及教学的时间去拓展，让学生继续深入讨论，吃饭还应该注意哪些卫生方面的细节问题，并加以纠正和强化，以达到“吃得卫生、吃得健康”的教学目的。活动三、彬彬有礼之用餐礼仪我知道（一）过渡除了要讲卫
9、生，吃饭的讲究还有很多哦！让我们跟着故事一起去学习身边的榜样吧！（二）听故事明礼仪1.让长辈先入席故事（一）有位叫林林的小朋友，把餐具摆放好后，对外公外婆说：“我来扶您！”等外公外婆入座后，她才坐下，并热情地招呼外公外婆用餐。质疑：你们喜欢林林吗？喜欢林林做的什么事情呢？明理：（1） 请外公外婆先坐下。追问：你在家的时候，也会这样做吗？小结：小朋友们，吃饭时，家里有长辈、女士在，要让长辈、女士先入坐。这是一种礼仪！（2） 把碗筷先放好。（3） 热情招呼。2.夹菜不翻搅，咀嚼食物不说话过渡：我们接着来听故事吧。故事（二）林林有个弟弟，才上幼儿园，当妈妈端上番茄炒蛋时，弟弟见了，马上用筷子在盘子里
10、挑来捡去，把自己喜欢吃的鸡蛋全挑到自己碗里，还把汤洒在了桌子上，可他也不管有客人在，大口大口吃起来，并且一边吃一边大声说话。质疑：你想对林林的弟弟说点儿什么呢？明理：（1） 咀嚼食物不说话。追问：为什么咀嚼食物的时候不能说话呢？小结：吃饭的时候大声说话是不好的，会噎着，也会喷出口水到桌上。（2） 夹菜不挑不翻搅。小结：在餐盘中挑来拣去是不卫生的。践行：你会这样做吗？你会怎样做？3. 不朝饭桌打喷嚏过渡：小朋友们真能干，听故事都学到了这么多的用餐礼仪。那下面这段故事，你又会发现什么用餐礼仪呢？ 故事（三）这时，邻居张叔叔刚好来拜访林林的外公，林林的爸爸就邀请张叔叔一起坐下来吃饭，吃着吃着，张叔叔
11、不知是为什么，呛着了，对着桌子打了一个大喷嚏，“哈欠”，大家都觉得吃饭没有胃口了。质疑：聪明的你们，想想看，为什么大家吃饭都没有胃口了呢？明理：打喷嚏不能朝着饭桌，这样不卫生。小结：平时我们和别人说话时，也不能对着别人打喷嚏，这样不礼貌，也不卫生。质疑：那打喷嚏时我们该怎么做呢？演练：我们一起来学学这个动作，用手捂着嘴，转过脸，打喷嚏。4.碗筷及时收拾好过渡：吃完饭后，林林又在干什么呢？我们一起瞧瞧。故事（四）（视频：林林收拾餐桌）小结：是呀，林林吃完饭后还会及时把餐桌收拾干净。强化：小朋友们真很能干，认真听故事，还学会了这么多的餐桌礼仪呢。我们一起来放松放松，跟着音乐回顾一下餐桌礼仪吧！小结
12、：吃饭有礼仪，长辈女士先坐好，咀嚼食物不说话，夹菜不挑不翻搅，不朝饭桌打喷嚏，碗筷及时收拾好。【设计意图】 着眼于学生的真实生活，让学生听可爱有趣的故事，把家中的情景在课堂中再现，以身边的榜样为例，明白吃饭的时候要注意一些文明礼仪，让道德教育走进了学生的心灵深处。以此达到“吃得文明，吃得有礼貌、有教养”的教学目的。活动四：儿歌小结 链接生活1.儿歌小结：小朋友们真能干，短短的时间里就学到了很多，我们一起来唱一唱。播放儿歌视频。2.生活践行：希望小朋友们以后吃饭时要做到上述要求哦！老师这里有一张吃饭有讲究的摘星卡，送给你们。从今天起，你做到一次，就给自己加一颗星。希望你们能得到每一颗星星哦！3.吃饭的讲究还有很多很多，下节课我们接着学习。大家回家后也可以问问爸爸妈妈，爷爷奶奶，相信你一定会有新的收获！板书设计： 吃饭有讲究讲卫生 饭前洗手六步法 餐具宝宝不乱拿 长辈女士先坐好 咀嚼食物不说话有礼仪 夹菜不挑不翻搅 不朝饭桌打喷嚏碗筷及时收拾好
