1、人的呼吸和消化 苏教版小学科学 三年级上册第五单元 教材分析 国红梅 国红梅 2019年7月 2019年7月 江苏凤凰教育出版社 1 1 设计意图 江苏凤凰教育出版社 本单元主题的提出 认识人体生命活动的首选：呼吸和消化是人体维持生存和从 事各种活动的基本前提；它们在“工作”中的密不可分。 该年龄段学生认知情况：他们对两个系统的组成、各器官作 用及整个系统工作流程在认知上存在着模糊和偏差；因此建 立清晰、完整的认知是非常有必要的。 通过测量、体验、模拟、探究等活动，用直观形象的手段逐 步解开“人体暗箱”的一部分，为后续深入学习人体的其他 系统奠定基础。 江苏凤凰教育出版社 本单元对课标的落实
2、本单元学习内容基于课程标准课程内容中“生命科学领域”和“ 物质科学领域”的中年段要求。 10.2 人体具有进行各种生命活动所需的器官。 简要描述人体用于呼吸的器官。 简要描述人体用于摄取养分的器官。 列举保护这些器官的方法。 3.2 空气是由氮气、氧气、二氧化碳等组成的混合物。 知道空气中的氧气和二氧化碳对生命具有重要意义。 江苏凤凰教育出版社 本单元在整套教材中的位置 江苏凤凰教育出版社 人的呼吸 运动和呼吸 食物的旅行 食物与营养 四课构成两两并列的逻辑关系，在结构上 既相似又有不同。 本单元次级主题的构成及逻辑关系 是引导学生充分感受呼 吸现象，认识呼吸器官及 作用，了解空气中的氧气 与
3、二氧化碳对生命具有重 要意义 人的呼吸 运动和呼吸 通过一系列的数据测量、 分析，用实证的方法增进 对呼吸系统的认识 食物的旅行 以“食物”为话题，引导 学生认识人体的消化系统 和其日常保健 食物的营养 了解食物中含有人体所 需的七大营养素，做到合 理膳食。 江苏凤凰教育出版社 单元活动框架图 江苏凤凰教育出版社 通过“解暗箱“的方法了解并描述呼吸系统和消化系统的组成、各 器官作用及系统的工作流程。 在日常生活中能够运用科学方法保护呼吸和消化器官。 能够应用食物的营养成分知识合理调整自己的饮食结构。 能在科学探究活动中认识到空气中的氧气、二氧化碳对生命的重 要意义。 单元教学目标 江苏凤凰教育
4、出版社 单元课时建议 江苏凤凰教育出版社 2 2 课文简介和教学建议 江苏凤凰教育出版社 01 感受呼吸时 鼻息和胸部 感受呼吸时 鼻息和胸部 的活动的活动 02 认识呼吸系统的 组成、工作流程 认识呼吸系统的 组成、工作流程 和器官功能和器官功能 03 比较吸进的气比较吸进的气 体和呼出的气体和呼出的气 体有什么不同体有什么不同 人的呼吸 教学目标 能通过“解暗箱”的方法了解并描述呼吸系统的组成、各器官作 用及系统的工作流程。 能够通过探究活动了解人体吸进和呼出气体有什么不同。 能够有意识地关注人的呼吸，提高对人体生命活动的研究兴趣。 聚焦主题，启发 思考 初步建立呼吸 系统概念 发现呼吸的
5、意义 江苏凤凰教育出版社 感受呼吸，丰富对 呼吸的感性认识。 可以谈话的方式引出“呼 吸”的话题。 可以在体验鼻息和胸廓起 伏活动之前讲清活动目的是 “有什么发现”，以便引出 后续活动：你发现了这么多 的现象，你认为我们身体内 可能有哪些器官参与了呼吸？ 江苏凤凰教育出版社 启发学生思考：“我们每时每刻都在呼吸， 吸进去的气体去了哪里？又是怎么出来的？ 气体在经过这些器官的时候会不会发生什么 变化？” 利用人体模型、图片等材料，将“暗箱” 可视化，认识呼吸器官名称及作用。 利用模型、图片等工具分析呼吸系统的工 作流程，了解空气是经鼻腔、呼吸道到达肺， 然后又经呼吸道，从鼻呼出体外。 口腔不属于
6、呼吸器官，它可以参与呼吸，发挥一定的辅助作用。用口腔呼吸口腔不属于呼吸器官，它可以参与呼吸，发挥一定的辅助作用。用口腔呼吸 人并不舒适，譬如气体进进出出会带走口腔内大量水分，导致咽部干燥难受。 人并不舒适，譬如气体进进出出会带走口腔内大量水分，导致咽部干燥难受。 认识呼吸系统的工作流程时要注意把握概念深度，本课只是要求学生知道吸 进、呼出气体通过各个器官的顺序，其他不作要求。 认识呼吸系统的工作流程时要注意把握概念深度，本课只是要求学生知道吸 进、呼出气体通过各个器官的顺序，其他不作要求。 认识呼吸器官并了 解它们的作用。 江苏凤凰教育出版社 呼 吸 道 鼻腔 咽 气管 支气管 肺 喉 江苏凤
7、凰教育出版社 让学生猜测吸进去的气体和呼出的气体有什么不同？若学生知道 呼出的气体中二氧化碳含量较多，则可引导学生思考如何通过实 验验证。 借助澄清石灰水比较吸进的空气和呼出的气体，学生应准确描述 不同的实验现象：吸进的空气不易使澄清石灰水变浑浊，而呼出 的气体中因为含有的二氧化碳含量增加容易使澄清石灰水变浑浊。 分析现象之后，教师应适当讲解背后的原因：人需要呼吸，是因 为人体必需利用大量的氧气把营养物质转化维持体温的热量和支 持活动的能量，并把产生的二氧化碳排出体外。这是生命赖以存 在的新陈代谢活动。 塑料袋要干净、干燥；收集呼出气体时，要对袋内空气反复呼几次。 塑料袋要干净、干燥；收集呼出
8、气体时，要对袋内空气反复呼几次。 往装有呼出气体的袋子里倒入石灰水时应防止外面的空气流入，以免影响实验效果。 往装有呼出气体的袋子里倒入石灰水时应防止外面的空气流入，以免影响实验效果。 呼吸时，吸进的是空气，呼出的是二氧化碳比较多的气体。 呼吸时，吸进的是空气，呼出的是二氧化碳比较多的气体。 比较吸进的空气和呼 出的气体有什么不同。 江苏凤凰教育出版社 引导学生思考“我们总是在不停地呼吸， 会不会把氧气都用没了？” 让学生从教材中的文字和图片中获取信息， 思考并交流“人、动物、植物吸进和呼出的 各是什么气体”，帮助学生认识氧循环。 对植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气的知识，应考虑 学生的
9、认知水平不要提及过多。 对植物通过光合作用吸收二氧化碳，释放氧气的知识，应考虑 学生的认知水平不要提及过多。 认识“氧循环” 江苏凤凰教育出版社 01 测量自己安静、运动测量自己安静、运动 结束时、休息结束时、休息3分钟分钟 后这三种状态下一分后这三种状态下一分 钟的呼吸次数。钟的呼吸次数。 02 阅读材料认识肺活阅读材料认识肺活 量，测量自己的肺量，测量自己的肺 活量活量 03 读图，了解保护呼读图，了解保护呼 吸器官的方法吸器官的方法 运动和呼吸 教学目标 能够用测量的方法收集三种状态下呼吸次数的数据，通过分析数 据知道运动对呼吸有影响。 能够使用简易的装置测量肺活量，知道运动可以增大肺活
10、量。 了解保护呼吸器官的方法，提高健康意识。 发现肺活量大 对健康有好处 发现呼吸次数 存在差异 认识保护呼吸 器官的重要意义 江苏凤凰教育出版社 通过提问“运动前后我们的呼吸有什么变化”，引出测量 活动。 数据是得出结论的重要依据，在测量前需要教师给予学生 具体的指导：测什么、怎样测、测几次，记什么、怎么记、 怎样确定结果等，保证测量结果准确。 建议采用原地加速下蹲运动，做一至两分钟。测量时可以 由老师统一计时。 结合活动手册上的记录，按照本人不同状态下、同一状态 下不同性别、不同年龄的人进行数据分析，据实得出结论， 以引出后面测量肺活量大小的环节。 在活动前一定要说明“一呼一吸算一次呼吸”
11、。 在活动前一定要说明“一呼一吸算一次呼吸”。 测量运动结束时的呼吸次数，应是运动一停止就马上测量。测量运动结束时的呼吸次数，应是运动一停止就马上测量。 测自己在三种状态下 一分钟的呼吸次数。 江苏凤凰教育出版社 自己不同状态下呼吸次数不一样，运动后呼吸加快，休息后减少并逐渐 恢复到运动前的状态。 同一种状态下，男生、女生的平均呼吸次数不一样。安静状态下男生比 女生呼吸略慢。 同一种状态下，同学和老师的平均呼吸次数不一样。安静状态下老 师比同学呼吸略慢。 江苏凤凰教育出版社 从呼吸频率差异引出肺活量有差异，再进一步了解人 的肺活量大小是不同的。 指导学生制作简易肺活量测量仪。 以小组为单位利用
12、工具测量自己的肺活量，记录下自 己的肺活量大小是多少。 让学生比较呼吸频率和肺活量数据，发现它们之间的 联系、与运动的联系，引出加强体育锻炼和保护呼吸 器官的话题。 结合学校的体检项目介绍肺活量标准测试仪。 在测量时要提醒学生互相配合。为保持卫生，每人测在测量时要提醒学生互相配合。为保持卫生，每人测 完后要更换吸管。 完后要更换吸管。 了解什么是肺活量，并测量自己的肺活量。 江苏凤凰教育出版社 让学生说说自己所了解的保护呼吸器官 的方法，在此基础上扩展这方面的认识。 观察吸烟人和健康人的肺（图片），比 较两者的不同，深刻认识“吸烟有害健 康”。 也可以 “有什么话对吸烟人说”为主 题，让学生收
13、集资料，设计制作一张手抄 报。 为唤起学生对保护呼吸器官的重视，可以采用情境式提为唤起学生对保护呼吸器官的重视，可以采用情境式提 问，而不是问，而不是“看图说话看图说话”。 了解保护呼吸器官的方法。 江苏凤凰教育出版社 食物的旅行 思考：我们吃进去 的食物到哪儿去了 画食物在人体内的 “旅行图” 模拟食物在消化器 官里的运动 讨论：什么样的饮食习惯 有利于消化器官的健康 教学目标 能通过图示、指认、模拟 等“解暗箱”的方法，知 道并能描述人体主要的消 化器官，了解消化过程。 知道消化道运送食物的方 式是蠕动。 能够有意识地养成健康的 饮食习惯。 对食物消化 的关注 1 2 3 4 了解学生已有
14、 的知识经验 进一步巩固对 消化器官的认识 消化器官的保 健方法 江苏凤凰教育出版社 交流“吃下去的食物去哪儿了”，以此调动学生 已有的知识经验，说出对消化器官的一些认识。 在讨论、交流的基础上，聚焦并板书“消化器 官”，然后让学生在自己的活动手册上画出食物 的“旅行图”：画出各种消化器官、用文字标注 消化器官的名称、用箭头表示食物前进的路线。 分小组交流，选出认为画得合理的“食物旅行 图”，说出“合理”的理由。 讨论：怎样才能知道大家的推测是否正确？过渡 到后面的“解暗箱”活动。 在画食物旅行图前一定要说明在画食物旅行图前一定要说明“怎么想的就怎么画怎么想的就怎么画”；每位同学都要画。 此图
15、是学生实际概念水平的呈现。 ；每位同学都要画。 此图是学生实际概念水平的呈现。 完成了消化器官及其作用学习后，应引导学生对照反思，修改完善。完成了消化器官及其作用学习后，应引导学生对照反思，修改完善。 画食物的旅行图，引发对 食物消化的关注 江苏凤凰教育出版社 可以利用图片、人体模型或者课件等材料，将人 体消化系统这个“暗箱”可视化，以帮助学生认 识消化器官名称及消化的过程。 利用视频帮助学生认识肝脏在消化过程中通过分 泌胆汁来发挥作用，了解肝脏也是消化器官之一。 利用印有消化器官的围裙让学生指认“食物的旅 行路线”，进一步明确消化系统的组成、各器官 的位置以及工作流程，从而认识食物是沿“口
16、腔咽部食道胃（肝脏）小肠 大肠肛门”这样的路径“旅行”的。 认识消化系统工作流程时，要注意把握概念数量和深度，不需要认识消化系统工作流程时，要注意把握概念数量和深度，不需要 涉及消化腺，教学中也不要提及更多。涉及消化腺，教学中也不要提及更多。 认识消化器官并了解它们的作用。 江苏凤凰教育出版社 肛门 大肠 胃 小肠 胆囊 肝脏 食道 咽部 口腔 江苏凤凰教育出版社 “人倒立时，吃下去的东西还会在消化道行进 吗？”通过问题引导学生思考，食物在消化道 里可能是怎样运动的。 借助材料模拟食物在消化道里的运动前，应讲 清楚实验要求，说明各部分模拟的对象分别是 什么。 模拟实验后，把学生“用手捏软塑料管
17、”“用 手挤食物”等模拟食物在消化道内推进的行为 概括为蠕动，揭示能倒立吃东西的原因是胃肠 通过逐段蠕动推进食物不断地行进。 在组装过程中，各个在组装过程中，各个“器官器官”的顺序和位置是学生按照刚刚建立的顺序和位置是学生按照刚刚建立 起来的消化系统概念进行组装的，一定要先说清楚后再模拟起来的消化系统概念进行组装的，一定要先说清楚后再模拟 。 模拟食物在消化道内的运动。 江苏凤凰教育出版社 列举几种生活中常见的饮食习惯让学生辨 析。 也可设计一些情境，如收集几条谚语，聚 焦健康饮食的话题，请学生谈自己的体会 感受。 除了教材上出示的几种饮食习惯，还可根 据学生的实际情况加以补充。 为引起学生重
18、视养成良好饮食习惯，教学 中应采取多种形式引起学生共鸣，避免说 教。 了解保护消化器官的方法 江苏凤凰教育出版社 食物与营养 学生自定标准给食 物分类 。 读图了解食物所含有的七 大营养素 检测食物营养成分 了解儿童膳食算盘 教学目标 能按食物的主要营养成分给食 物分类。 知道食物含有的七大营养素， 知道人需要的营养成分主要来 自食物，能用实验的方法检测 食物中是否含有淀粉和脂肪。 能够依据中国儿童平衡膳食算 盘，评价自己的饮食结构。能 够根据合理搭配食物的基本要 求，设计科学合理的食谱。 意识到营养均衡才能健康成长。 模拟配餐和设 计食谱 1 2 3 4 5 引入对食物 营养成分的学习 活动
19、 了解各营养 素的作用 学会用简单 的方法检测食物 营养成分 巩固和运用 所学之外 学习科学合 理搭配食物的原 则。 江苏凤凰教育出版社 先请学生说说常吃的食物有哪些。 由学生自定标准给常见的食物进行分 类，大多数学生会选择按食物类别分 为：蛋类、水产类、肉类、蔬菜类、 水果类、粮食类。 对学生的分类标准教师可以不作评价， 但在学习了营养成分和作用后，教师 要引导学生对照反思。 给常吃的食物分类。 江苏凤凰教育出版社 认识食物的七大营养素。 江苏凤凰教育出版社 阅读资料并思考“哪一类食物中含有某种营养素、这 种营养素有什么作用”，引导学生在阅读中获取信息， 建立新知。 要求学生会用糖类、脂肪、
20、蛋白质、维生素、无机盐、 膳食纤维等名称表述食物的营养成分。 教学时可以和活动手册结合在一起进行。 活动手册中只提及了糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维 ，可以在教学中把水和无机盐这两种营养素介绍给学生。 活动手册中只提及了糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维 ，可以在教学中把水和无机盐这两种营养素介绍给学生。 认识食物的七大营养素。 江苏凤凰教育出版社 1、2、3、5、 6、7、8 3、5、6、 7、8 4、6、9、10 4、6、10 1、2、5、6、9 江苏凤凰教育出版社 先向学生介绍碘酒具有遇到淀粉会变蓝的特性，告 诉学生可以用它来检测哪些食物中含有淀粉。 指导学生分别往土豆块和萝卜块
21、上滴碘酒，对比现 象后得出结论。 检测花生中是否有油脂的活动，可以让学生先思考 再操作。 用纸检测食物是否含有较多油脂，要用食物在纸上 用力刻划、挤压，如果含有较多油脂应能观察到明 显的油渍。 教师示范用滴管取、滴碘液的操作方法，并要求学生在各教师示范用滴管取、滴碘液的操作方法，并要求学生在各 种食物上只需要滴种食物上只需要滴1-2滴碘液，强调不要滴太多。滴碘液，强调不要滴太多。 把被检测食物分开放置，以免影响检测结果。把被检测食物分开放置，以免影响检测结果。 检测食物中的淀粉和脂肪。 江苏凤凰教育出版社 课前布置学生收集自己前一天的食 谱，便于上课使用。 指导学生学会看中国儿童平衡膳食 算盘
22、，讲解与启发并举。 学生根据算盘，说明一日食物的摄 取要遵循什么原则？即“食物要多 样化，不能偏食、挑食”。 启发学生思考，自己昨天的食谱怎 样修改更健康、合理？ 对照中国儿童平衡膳食算盘，判断自己的食 谱是否合理。 引导学生判断自己的食谱是否合理时，应从 品种和数量两个方面进行估计。重点是进行品 种的对照。 江苏凤凰教育出版社 在了解食物搭配原则后，学生课采用两种形式进 行模拟配餐活动：一是利用食物卡片来配餐，二 是采用在纸餐盘上用文字和图画的方式表示配餐 的情况。纸餐盘上扇形大小可粗略地表示各类食 物的份数。 让学生把自己设计的一日食谱写在活动手册上， 并在小组内进行交流评价及修改，再进行全班交 流。 应指导学生从营养均衡、价格合理等方面互相评 价设计的合理性。也要提醒学生平时要多喝水、 多户外活动，让孩子们的生活更健康。 本环节食物的搭配不要求学生掌握食物的量，而重在食物种类的合理搭配。 本环节食物的搭配不要求学生掌握食物的量，而重在食物种类的合理搭配。 鼓励学生通过文字、卡片或画图等不同的方式来表达自己的设计。鼓励学生通过文字、卡片或画图等不同的方式来表达自己的设计。 模拟配餐和设计食谱。 江苏凤凰教育出版社 聆听 谢谢 江苏凤凰教育出版社
