语文园地八-单元拓展-ppt课件-(含教案)-市级公开课-部编版一年级上册《语文》(编号：c09b9).zip

家人的拿手菜 习 作 教 学 妈妈 的拿手菜 今天我一回到家，就看到妈妈 在厨房里忙进忙出的，我连忙 放下书包，换上我的围裙进去帮忙。喔！原来妈妈 要做最拿手的 “红烧鱼 ”。 首先，妈妈 把鱼洗干净，然后拿起刀子，在鱼的肚子上划了 几刀，我心里想：“为什么要在鱼的肚子上划刀呢？”妈妈 就像跟 我有心电感应一样，马上说：“这样处 理鱼比较容易煮熟呀！”接 着，她把油倒进热锅 中，再将鱼滑进锅 里去，当鱼放进锅 子时 ，油“啪滋啪滋”不断地喷溅 出来，我连忙拿起锅盖，以挡住滚烫 的热油。将鱼的两面煎成焦黄色且不会黏在锅底时，这道菜已经 完成一半。妈妈 先把鱼捞 起来，并将葱段、姜片和红萝 卜爆香， 接着放入米酒、醋、砂糖、酱油等佐料，最后再把鱼放进酱 汁内 炖煮，同时加入一些小白菜，用小火煮五到八分钟就成了。 当妈妈 把做好的红烧鱼 端出来时，只见橘红和金黄色交错在 一起，油亮亮地呈现在我眼前，仿佛是一副五彩的油画。那酸酸 甜甜的香味，以及洋葱和蒜头的辛辣味不断扑鼻而来。开饭咯！ 我迫不及待地夹了一大块鱼 肉放进嘴哩，品尝鱼 肉的鲜甜。把浓 稠的汤汁淋在白饭上，这是我们全家人最喜爱的搭配。 对我来说，“红烧鱼 ”不只是一道菜，它还是我们家最幸福、 最温暖、也是最好吃的一道“家”肴。 佳作引路 小作者是从哪些方面介 绍家 人拿手菜的？ 习作要求习作要求 1.从“制作过程”和“色香味”中选择 一方面写在练习纸上； 2.习作时，做到行款整齐； 3.请保持正确的写字姿势。 5 4 3 2 10 3 0 0 9 8 7 6 5 4 3 2 12 1 0 习习 作作 时时 间间 【课 题】 家人的拿手菜习作教学 【教学目标】 1. 能仔细观察烹饪拿手菜的过程，培养学生生活中留心观察的习惯。 2. 按一定的顺序具体明白地描写拿手菜的制作过程。 3. 能使用修辞方法描写拿手菜的色、香、味。 【教学重难点】 1. 按一定顺序细致地描写拿手菜的制作过程。 2. 恰当地使用修辞手法使习作锦上添花。 【教学准备】 1. 学生拍摄的照片。 2. 教学课件。 【课时安排】 一课时 【教学过程】 一、视频导入，激发兴趣。 俗话说：“民以食为天。 ”中国美食享誉世界，有着中华民族独 特的味道，各家有各家的滋味。在你家里是谁下厨？她（他）做的 某一道菜是不是最受家人的喜爱？那就是她（他）的拿手菜。 （板书： 家人的拿手菜） 二、出示学生上传的拿手菜图片。 1课前，我请同学们传了一些家人拿手菜的照片（出示学生上传的 拿手菜图片） 。 2.这道菜不错，看上去让人很有食欲。这道菜是谁的家人的拿手菜？ 能不能给我们介绍一下？ 以采访的形式介绍拿手菜： （1）这道菜叫什么名字？ （2）是谁的拿手菜？ （3）你喜欢吗？为什么？ （4） （后一、两个）请教一下：用了哪些食材？你看有没有看过她 （他）怎么做的？能不能说一说？ 三、佳作引路。 1.今天，你想介绍家中哪位家人的拿手菜呢？请你先在练习纸上把 题目补充完整。 2.有一位同学也向我们介绍了他家人的拿手菜，让我们一起来看看 吧。 3.3.自由读例文。 4.4.思考一下：小作者是从哪些方面介绍家人拿手菜的？ （板书：制作过程；色、香、味） （1）怎样才能把制作过程写清楚？（出示例文，随学生回答用三角 符号把“首先” 、 “然后” 、 “接着”等表示顺序的词语标出来。 ）用上 这些表示顺序的词语，制作过程就显得更加清晰了，这就叫言之有 序。 （板书：言之有序） （2）小作者笔下拿手菜的色、香、味描写，让你有什么感受？（出 示色、香、味的部分，找到一些使用修辞手法的句子。 ）他写出了自 己真实的感受，还能用上修辞方法，使菜肴更生动形象了，表达了 自己的真情实感。 （板书：真情实感。 ） 5.小结：小作者在写拿手菜的制作过程时用了表示顺序的词语，使 制作过程言之有序；在描写拿手菜的色、香、味时能表达自己的真 情实感。 4、交流，分享。 1.接下来，请同桌互相介绍家人的拿手菜，先交流一下。 2.指名说，谁愿意和大家一起分享一下？ 5、让我们拿起笔来写一写家人的拿手菜。在写之前，请大家明确习 作要求： 1.由于时间关系，请大家选择制作过程或色香味中的一个方面在练 习纸上写一写，给大家 10 分钟的时间。 2.习作时，做到行款整齐。 3.保持正确的写字姿势。 六、交流习作。 1.展示个别学生的习作片段。实物投影，请习作的作者到台前来读。 （把表现言之有序和生动有趣的地方画出来。 ） 2.请同学点评，说说好在哪里，也可以给点建议。 七、总结。 今天，我们在课堂上只写了一方面，请大家在课后把另一方面 也写下来，再加上开头和结尾，这就是一篇完整的习作。 希望每个家庭都能经常聚在一起品尝家人的拿手菜，和家人一 起，我们品的是酸甜苦辣，尝的是人间亲情！ 【板书设计】 家人的拿手菜 制作过程 言之有序 色、香、味 真情实感