1、道德与法治一年级上册 第三单元:家中的安全与健康 10.吃饭有讲究 学情分析：学情分析： 每个家庭的养育方式不同，孩子的饮食习惯差别非常大。通过课件进行的充 分调查：1、了解到学生对餐桌卫生知识的掌握是零散的。全班 37 个孩子都明白 饭前要洗手。但是对于洗手的原因以及不洗手吃饭造成的危害，20 多个孩子都 不太能回答清楚。2、了解到孩子对洗手正确的方法了解甚少。a、首先课前问卷 调查， 我们班只有 8 名家长知道正确的洗手方法，只有三名家长认真地教过孩子 如何正确洗手。b、然后，通过在学校我观察到，孩子们洗手都是简单的用水冲 一冲，即使用了洗手液洗手，也是只洗了手心。忽略了手腕、指缝、指尖等
2、部位。 3、中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育是忽视了餐桌礼仪的教养，导致孩子没 有能很好的养成餐桌上的礼仪。a、通过课前随机抽问，一共问了 18 个孩子。6 个孩子告诉老师：在家里吃饭，他们不需要等长辈先入座，自己就先开始吃。7 个孩子告诉老师：长辈总是把最好的食物给他们。b、通过观察在学校里用餐， 发现许多孩子吃饭姿势是不正确的：跷二郎腿的、歪着屁股坐板凳的、脚踏在板 凳上的等不良姿势。 教材分析：教材分析： 课程标准对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课 根据课程标准 “健康、安全地生活”的第 2 条“养成良好的饮食和个人卫生 习惯”而编写。本课是一年级上册第三单元家中的安全
3、与健康中的第 2 课， 主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得文明、吃得有礼貌、有教 养，对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。 本课教学内容在教科书 p40 到 p41， 由 “干干净净吃饭好” 和 “我在餐桌上” 两部分组成。 “干干净净吃饭好”聚焦吃饭要讲究卫生，通过调取学生的生活经 验，告诉学生正确的洗手方法和步骤，并且在课堂上进行洗手练习。 “我在餐桌 上”是按照场景顺序的推移来到饭桌上，引导学生吃饭时要讲究礼仪。课文中涉 及了四个场景：1、我和妈妈一起做饭前餐桌上的准备工作。提示学生一家人就 餐时，自己应该主动做点儿力所能及的事。2、第二个场景是故事中的我扶着爷
4、爷走近餐桌，启示学生家人用餐时，要尊老爱幼。3、第三个场景是我背对着餐 桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。4、第四个场景是妈妈为我 夹菜，我表示感谢，展现了家人共餐时的温暖。 教学教学目标：目标： 1、 让学生学会正确的洗手方法和步骤。 2、 引导学生吃饭时要讲究礼仪。 教学教学过程：过程： 一、一、课题课题引入引入（情境描述、激活经验、引出课题情境描述、激活经验、引出课题。 ） 孩子们，我们每天都要吃饭。吃饭时有没有讲究呢？ 今天，我们就一起聊聊吃饭有讲究的话题。 （板书：吃饭有讲究） 二、二、干干净净干干净净吃饭好吃饭好 （调取调取日常日常生活生活经验经验 小组小组讨论讨论 明
5、确明确方法方法） 1 1、 明确明确吃饭要洗手吃饭要洗手 上午第四节课了，大家的肚子一定饿得咕咕叫了。如果，有这样丰盛 的午餐摆在你眼前，你想吃吗？ 想想，吃饭前必须要做一件事什么事儿呢？（洗手） 吃饭要讲究卫生，所以得先洗手。 2 2、 讨论讨论洗手洗手的重要性的重要性 A、 同桌讨论交流：为什么饭前洗手呢？ B、 学生自由回答交流结果。 a a（肉眼看不到）（肉眼看不到）如果把我们这双干净的手放在显微镜下会看到些 什么呢？（播放手部细菌放大照片）看到这个图片，你的感受是什么？ b b（细菌多）（细菌多）是啊！多么可怕！美国一项研究发现，每个人的双手 平均要携带 100 万个细菌，比电梯的扶
6、手、公园的长椅还要脏，甚至比厨 房里的抹布还要脏很多倍。 C(C(会拉肚子、肚子痛会拉肚子、肚子痛) )你有过这样的感受吗？ 过渡：所以吃饭前，我们一定要把手上肉眼看不见的各种各样密密 麻麻的细菌清洗干净。可是，怎么才能把手洗干净呢？ 3 3、 学习学习洗手方法洗手方法 A、 你平时怎么洗手的？一位小朋友现场洗手。 其他小朋友思考：这样洗手能洗干净吗？ B、 观看六步洗手法视频： 观看后，孩子回答：大姐姐洗了手的哪些部位（教师相机贴出对应 的图片。 ） C、 练习洗手六步法： 教师带领孩子练习 孩子对照着书中的练习。 选出优秀小老师带领大家练习。 4、 强化“就餐前要洗手” ： A、儿歌强化：
7、学生配乐读洗手歌 ：小手是个宝、做事不能 少、饭前要洗手、千万别忘掉。 B、场景再现强化“记住洗手” 当当乐乐在家里准备吃水果时；当当小明在蛋糕店买了蛋糕，拆开就想吃 时；当当小红在郊外玩耍后想吃零食时我们都要提醒他们：要洗手，千万别忘 掉。 从这三幅图我们要明白：不仅仅是在一日三餐前记住洗手，只要是进食前都 要记住洗手。 5、 拓展：我们吃饭的时候，除了要洗手，还要注意哪些卫生习惯呢？ 教师总结：吃饭时讲究卫生习惯才能保证我们吃得干干净净，身体才 会长得好！ （板书：干干净净吃饭好） 三、三、文明文明礼仪吃饭乖礼仪吃饭乖（依据（依据情境情境 模拟模拟表演表演 明确道理明确道理 强化强化方法方
8、法） 过渡：有一个叫乐乐的小朋友，她和你们一样把手洗干净了，要准备吃 饭了。你们想去看看乐乐和家人吃饭时发生的故事吗？（想！ ）乐乐给大家布置 了任务：一边看，一边想，吃饭时我们应该注意哪些文明礼仪呢？ 1 1、餐桌餐桌上的准备工作上的准备工作 A、播放视频。 （视频内容：妈妈做好了饭菜，女儿跑进厨房提出问题：妈妈做好了可口的 饭菜，我应该做些什么呢） B、乐乐给我们提出问题：妈妈再厨房里忙活了半天，终于把饭菜做好 了！这时，我们应该做些什么呢？（拿碗筷、 端菜、擦桌子、端 椅子等 ） C、播放视频：我们来看看乐乐是这样做的吗？ （视频内容：乐乐做饭前餐桌上的准备工作。 ） D、展现本班孩子在
9、家里帮父母布置餐桌的照片： 孩子们通过观看视频，发现乐乐是一个勤快的小女孩。在我们班也有很多勤 快的孩子帮助妈妈布置餐桌呢！我们一起去认识这些勤劳的孩子们吧！ 过渡：通过照片，我们认识了 7 个勤快的孩子，王老师知道我们班帮助父母 布置餐桌的孩子远远不止这七个孩子。 E、课前小调查： 王老师课前做一个小调查小调查：在家里经常布置餐桌的孩子有 20 个。每天在家 里布置餐桌的孩子有 14 个。从来没有布置过餐桌的孩子有 3 个。你属于哪一类 呢？王老师希望这个 14 个孩子能继续坚持天天这样做， 这 20 个孩子能从今天开 始天天做，而这 3 个孩子能赶快行动起来！ F、明确道理：为什么我们要做
10、这些事情呢？ 总结： 从孩子们的回答中， 王老师明白了， 因为我们是家庭成员之一， 所以， 我们必须要分担家里的劳动，布置和收拾餐桌是我们应该做的事儿！ 2 2、餐桌上餐桌上的的尊老爱幼尊老爱幼 过渡：布置完了餐桌，接着乐乐又做了些什么呢？我们一起继续看一看。 A、播放视频 （视频内容：妈妈阻止乐乐先吃饭。乐乐奇怪地问： “为什么布置好餐桌了不能 吃饭呢？” ） B、交流：为什么布置好了餐桌还不能吃饭呢？（要等长辈入座后才能吃 饭） 过渡：乐乐听了孩子们的话，明白怎么做了吗？ C、播放视频 （视频内容：乐乐扶姥姥来到餐桌。大家一起吃饭时，相互夹菜盛汤，互 相表示感谢。 ） D、看完视频后，全班
11、交流：乐乐那些地方做的好？为什么？你来大声的 表扬表扬乐乐吧！ E、你在吃饭的时候，除了像乐乐一样帮家人夹菜、盛汤；你还为家人做 过些什么呢？ 总结：在吃饭的时候，乐乐扶姥姥来到餐桌，帮姥姥妈妈夹菜盛汤等行为 表达了对长辈的尊重，在面对长辈关心时，及时表达了自己的感谢。同学们在吃 饭的时候也用各种行为表达了对长辈的尊重。从中，我们要懂得餐桌礼仪中“尊 老爱幼、互相关心”是必不可少的讲究。 3 3、闯关游戏学礼仪闯关游戏学礼仪 过渡：乐乐听了孩子们的表扬特别高兴，同时，乐乐在吃饭时，遇见了几 个问题，你能帮她解决吗？那么一起来完成一个闯关游戏吧！ 闯关游戏闯关游戏第一关第一关 A、播放视频。 （
12、视频内容：乐乐一边吃饭一边对着镜头说： “如果我吃饭的时候，想 咳嗽打喷嚏怎么办呢？” ） B、谁来帮助乐乐解决这个问题？为什么要这样做呢？ 学生交流回答。 （吃饭时想咳嗽和打喷嚏应该用手捂着口鼻，头转向 每个人的地方。 ） 教师总结：一个喷嚏会打出 8 万多飞沫，一个咳嗽可以打出 2 万个 飞沫。我们的咽喉部是病菌聚集最多的地方，如果我们正在感冒，一个喷 嚏可以打出 150 多万的细菌。 C、乐乐明白怎么做了吗？播放视频： （视频内容：吃饭时，咳嗽捂着嘴把头转向了一边。吃饭时，打喷嚏捂着 嘴把头转向了一边。 ） D、模拟场景，演一演“吃饭时咳嗽打喷嚏” 闯关游戏闯关游戏第二关：第二关： 家里
13、的人都很爱乐乐， 每次有什么好吃的都全部留给乐乐？乐乐应该怎么 办呢？ 闯关游戏闯关游戏第三关：第三关： 乐乐和家人一起去吃火锅， 吃了一口肉， 居然没有熟， 乐乐又放回锅里煮， 可以吗？为什么？ 闯关游戏闯关游戏第四关第四关 A、哪些吃饭姿势正确，将图片拖入黄色小船。哪些吃饭姿势不正确，拖 入红色的小船。 B、模拟场景演一演：吃饭时，你应该怎么坐？ 总结：我们班的孩子真能干，通过闯关游戏，帮乐乐解决了一个又一个的 问题。并且明白了吃饭时，我们应该有良好的坐姿、懂得分享等教养和礼仪。现 在，我把这个皇冠奖励给咱们班的孩子们吧！ 4 4、学校用餐文明礼仪、学校用餐文明礼仪 A、我们在学校里又该怎么吃饭呢？ 播放视频： （视频内容：学校里孩子们文明就餐的录像。 ） B、看看大哥哥大姐姐们吃饭情景，他们哪些地方做的好呢？你可以向大 哥哥姐姐学些什么呢？ 总结：今天中午吃饭的时候，王老师就希望孩子们像大哥哥大姐姐一样安静 而有次序的在教室里用餐。 四、全文总结（回顾课堂 总结反思 回归主题） 通过本节课的学习， 王老师希望你们以后不管在家里吃饭， 还是在学校用餐， 还是在公共场合的餐厅就餐，都能做到讲卫生、讲文明、懂礼貌、懂礼仪；成为 一名吃饭有讲究的孩子。
