1、泡泡 沫沫泡沫泡沫: 气体分散在液体或固体中所形成的分散气体分散在液体或固体中所形成的分散系统系统. 属于粗分散系统。属于粗分散系统。固体泡沫固体泡沫液体泡沫液体泡沫 固体泡沫固体泡沫: 分散介质为熔融体分散介质为熔融体, 由于它具有很由于它具有很高粘度高粘度, 使小气泡既不易破裂又难于相互靠近使小气泡既不易破裂又难于相互靠近, 降温凝固后得到的气降温凝固后得到的气-固相分散物质固相分散物质. 如浮石如浮石, 泡沫玻璃泡沫玻璃, 泡沫塑料等泡沫塑料等液体泡沫液体泡沫: 分散介质是液体分散介质是液体.起泡剂起泡剂:能使液体泡沫稳定的物质称为起泡剂能使液体泡沫稳定的物质称为起泡剂 例如：水中通入气
2、体和搅动一杯水，例如：水中通入气体和搅动一杯水，有气泡形成，但寿命短。但搅动肥皂水时，有气泡形成，但寿命短。但搅动肥皂水时，所生成的泡沫能在较长时间内不破坏。肥皂所生成的泡沫能在较长时间内不破坏。肥皂对气泡起稳定作用。对气泡起稳定作用。常见的几类起泡剂常见的几类起泡剂:（1）表面活性剂类：常见的起泡剂。例如十）表面活性剂类：常见的起泡剂。例如十二烷基苯磺酸钠、十二醇硫酸钠、肥皂等；二烷基苯磺酸钠、十二醇硫酸钠、肥皂等；（2）蛋白质类：例如蛋白、明胶等；）蛋白质类：例如蛋白、明胶等；（3）固体粉末类：炭末、矿粉等细微的憎水）固体粉末类：炭末、矿粉等细微的憎水固体粉末；固体粉末；（4）其它类型：包
3、括非蛋白质类的高分子化）其它类型：包括非蛋白质类的高分子化合物，如聚乙烯醇、甲基纤维素以及皂素、合物，如聚乙烯醇、甲基纤维素以及皂素、某些颜料等。某些颜料等。泡沫的气泡由液泡沫的气泡由液膜隔开，液膜内的膜隔开，液膜内的液体在表面张力的液体在表面张力的作用下将向作用下将向a处流动。处流动。于是液膜变薄，最于是液膜变薄，最终导致破裂，发生终导致破裂，发生气泡的合并。气泡的合并。泡沫液膜的性能泡沫液膜的性能：起泡剂的稳定机制起泡剂的稳定机制:（1）降低界面张力：）降低界面张力：表面活性剂表面活性剂（2）形成气泡的保护）形成气泡的保护膜膜: 起泡剂在气起泡剂在气-液界面液界面上发生吸附上发生吸附, 形
4、成具有一形成具有一定机械强度的定向排列的定机械强度的定向排列的吸附膜吸附膜. 表面活性剂在包围气表面活性剂在包围气体的液膜上形成双层吸附体的液膜上形成双层吸附蛋白质类、固体粉末蛋白质类、固体粉末（3）增大表面粘度：加入助剂，粘度增）增大表面粘度：加入助剂，粘度增大，液膜不易收缩变薄而破裂，并减少了气大，液膜不易收缩变薄而破裂，并减少了气体的渗透，使泡沫更加稳定。体的渗透，使泡沫更加稳定。（4）使液膜表面带电：若液膜的两个表面）使液膜表面带电：若液膜的两个表面带有相同的电荷，在液膜较薄时，因相同电带有相同的电荷，在液膜较薄时，因相同电荷间的排斥作用，阻止了液膜继续变薄。荷间的排斥作用，阻止了液膜
5、继续变薄。泡沫的应用很广泛泡沫的应用很广泛, 如泡沫浮选如泡沫浮选, 泡沫灭泡沫灭火剂火剂, 泡沫杀虫剂泡沫杀虫剂, 泡沫除尘及泡沫陶瓷等泡沫除尘及泡沫陶瓷等方面皆用到泡沫技术方面皆用到泡沫技术.但在发酵但在发酵, 精馏精馏, 造纸造纸, 印染及污水处理印染及污水处理等工艺过程中等工艺过程中, 泡沫的出现将会给操作带来泡沫的出现将会给操作带来诸多不便诸多不便, 因此在这类工艺操作中因此在这类工艺操作中, 必须设必须设法防止泡沫的出现或破坏泡沫的存在法防止泡沫的出现或破坏泡沫的存在.泡沫的破坏泡沫的破坏：（1）物理方法）物理方法 搅拌击破泡沫；利用搅拌击破泡沫；利用温度及压力的改变；离心方法；紫外、红温度及压力的改变；离心方法；紫外、红外、外、X射线照射等。射线照射等。（2）化学方法）化学方法 加入少量短碳链的醇加入少量短碳链的醇或醚等类型的消泡剂。或醚等类型的消泡剂。完完
