1、第四单元6.生命中的化学变化目 录聚 焦探 索研 讨聚 焦 在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化，这些变化维系着我们的生命。 我们的成长过程经历了哪些变化呢？探索 我们身体的变化。1 我们从婴儿长大成现在的样子，身体发生了哪些变化？ 我们的体重、身高增长了，身体的各部分比例逐渐接近成人，肌肉、骨骼变得结实有力，神经系统特别是大脑皮层的结构和功能变得成熟，除生殖系统外，其他器官的发育已经接近成人的水平。 我们的身体为什么能够发生这些变化呢？ 我们的身体变化主要与人体摄入食物有关，认为食物能给我们提供营养和能量，从而使身体发生变化，所以合理的膳食、足够的营养有利于我们身体
2、的成长。此外，充足的睡眠、加强体育锻炼是保证我们正常生长的重要条件，也是促使我们的身体发生一系列变化的原因。 来自食物的能量和营养。2 食物具有能量。一些干燥的食物能够被点燃，说明食物蕴含着大量的能量，并且能够以燃烧的形式释放出来。 食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。 因此，我们身体的生长也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。 我们反复咀嚼米饭或馒头，是不是能够感觉到它们变甜了？ 这就是睡液与淀粉发生了化学变化。 情绪也与化学变化有关。人有各种各样的情绪，有时候我们会开心，有
3、时候我们会难过，甚至愤怒。情绪的产生非常复杂，但也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中就会通过化学变化产生新物质，让我们变得非常愉快。3 高兴悲伤恐惧愤怒 影响情绪的化学物质，除了我们熟知的多巴胺，还有内啡肽、梅拉多宁等。多巴胺可以让我们产生愉悦的情绪。内啡肽是由脑下垂体和脊椎动物的丘脑下部所分泌的氨基化合物，是天然的镇痛剂。梅拉多宁是人体内的一种激素，在每个人的体内都会有不同程度的分泌和积聚，如果它在人体内积聚过多时，就会作用到人的大脑中主管情绪的区域，导致人的情绪发生变化，如烦躁、沮丧等，甚至精神忧郁、乱发脾气。研讨 你还知道我们的身体中发生着哪些化学变化？1
4、.肌肉酸痛。 人体的肌肉在剧烈运动时，氧供应满足不了需要，肌肉即利用三磷酸腺苷、磷酸肌酸的无氧分解和糖的无氧酵解生成乳酸，释放出能量，再合成三磷酸腺苷供给肌肉需要。所以有时运动过量会感到肌肉酸痛。1 2.流泪。 眼泪中除大量的水外还有溶菌酶、免疫球蛋白、补体系统、乳铁蛋白等。眼泪中含有两种重要的化学物质，即脑啡肽复合物及催乳素，其仅存在于受情绪影响而流出的眼泪中，在受洋葱等刺激流出的眼泪中则测不出来。因此他们认为眼泪可以把体内积蓄的导致忧郁的化学物质清除掉，从而减轻心理压力。 3.出汗。 出汗是一种生理现象，控制汗腺的神经是自主神经。汗液的主要成分是水、盐、尿素、乳酸、脂肪酸等，主要是汗腺分泌
5、的。人体经过运动容易出汗，它有利于保持人体内的温度，散发热量，是有益于人们身心健康的。 药物和食物中毒与化学变化有关吗？ 药物和食物中毒与化学变化有关。误服或服药过量以及滥用药物均可引起药物中毒。原则上抗菌药物和任何其他药物都不可随意的混合在一起给药，哪怕同是抗菌药物。因为各种抗菌药物它们的理化特点是不同的，它们加在一起，肉眼看颜色没变，或许也没有沉淀，但实际上它们可能已经发生了相互作用，使各自的抗菌效果降低了，甚至会产生新化合物，对人体产生危害。所以应用抗菌药物，必须要单独给药，绝不能在一个容器里同时放两种药。2 食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温2022搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，这个过程是化学变化。
