1、你知道上面的焦糖是怎么来的吗？白砂糖变成焦糖，这个变化是物理变化还是化学变化呢？焦糖布丁1.1.手握勺子顶端。手握勺子顶端。 2.2.将勺子放外焰加热，且勺内白糖不要过多。将勺子放外焰加热，且勺内白糖不要过多。 3.3.观察时眼睛不能靠勺子太近。观察时眼睛不能靠勺子太近。 4.4.加热结束不能用手去摸勺子的加热部分。加热结束不能用手去摸勺子的加热部分。 5.5.加热结束后把勺子放在盘子里。加热结束后把勺子放在盘子里。 6.6.运用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化运用多种感官观察白糖的变化、蜡烛的变化（状态、颜色、气味状态、颜色、气味等），并做好实验记录等），并做好实验记录颗粒状颗粒状液体状液
2、体状糊状糊状固体状固体状 白色白色淡黄色淡黄色褐色褐色黑色黑色无味无味焦味焦味状态变化状态变化颜色变化颜色变化气味变化气味变化白砂糖加热之后，既有物理变化，又有化学变化。焦糖香气焦糖香气蜡烛在燃烧过程中有哪些现象？发生了什么变化？1. 用杯子倒扣在火焰上方加热5秒，观察杯子内壁的变化。2. 将玻璃片放在蜡烛的火焰上方，加热5秒，然后观察玻璃片底部的变化。通过实验现象，说说蜡烛燃烧发生了什么变化？我发现了现象，它产生等物质，它是一种新物 质 ， 所 以 我 判 断 它 属 于 化 学 变 化 。发光发热有黑色的烟蜡烛变短产生水、炭黑用面粉烘制面包铁生锈虾被煮熟后变红酵母菌发酵产生二氧化碳，使面包蓬松铁锈是与铁完全不同的新物质与生虾肉口感颜色都不同的熟虾肉生活中哪些产生新物质的变化对我们是有利的？哪些产生新物质的变化对我们是有害的？食物煮熟更容易消化有益：有害：生锈酸雨酸雨导致的后果一、判断题1.蜡烛燃烧只有水、炭黑产生。( ）2.将白砂糖加热至熔化的过程中没有产生新物质。( ）3.铁生锈会减少铁质物体的使用寿命。( ）4.酵母可以用于制作蛋糕、馒头等面食。( ）5.虾煮熟后变红属于物理变化。( ）二、连线题将下列各种现象与所属变化及其特点用线连接起来盐溶解于水烟花绽放水结冰铁水变铁球火柴燃烧剪纸物理变化化学变化产生新物质没有产生新物质
