1、12.2.水的蒸发和凝结水的蒸发和凝结【教材简析】本课是五年级下册热单元的第 2 课。在上一节课中，学生知道了水在标准大气压下受热到 100时沸腾，形态转变为水蒸气。本节课进一步引导学生思考：水的形态变化跟什么因素有关？本课由四部分组成：第一部分聚焦问题“水和水蒸气的相互变换与什么因素有关”。第二部分基于生活经验讨论的基础上，设计实验，探究水蒸发快慢与温度高低的关系，通过实验证明温度高低对水蒸发速度的影响；并在此基础上，通过水蒸气凝结的实验，丰富学生对温度对水的形态变化的关系。第三部分研讨，学生通过研讨问题“当温度变化时，可以观察到哪些水的蒸发和凝结现象？” “生活中还有哪些水的蒸发和凝结现象
2、？” ，认识水温高低对影响水蒸发的速度的影响。第四部分拓展，学生继续联想水还有哪些物态变化，以及自然界的云、雾、霜、雪等是怎样形成的。许多物质在循环、再利用、再循环的过程中，其形态也发生了改变。【学情分析】水是学生比较感兴趣的物质，大部分五年级的学生都知道水会蒸发，水蒸气会凝结。学生在三年级的学习中也已经观察了水变成水蒸气的过程，但是学生对水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的热量变化缺乏认识。在本节课的学习中，学生将设计实验，开展水的蒸发和水蒸气凝结的探究活动，理解水的蒸发和水蒸气凝结成水过程中的吸热与放热现象，并进一步发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成水的实例。【教学目标】科学概念目标1.知道
3、水在吸收（放出）一定热量后，发生形态变化。2.理解水的蒸发和水蒸气凝结成冰过程中的吸热与放热现象。3.发现日常生活中水的蒸发和水蒸气凝结成冰的实例。科学探究目标1.运用以往的经验，对新的问题提出假设。2.制订比较完整的实验计划，开展水蒸发快慢与温度高低关系的探究活动。3.开展水蒸气的凝结的探究活动。4.通过观察、实验、查阅资料等方式获取事物的信息，分析雾、雨、雪、露、霜、雹等天气现象形成的原因。科学态度目标1.乐于发现新的问题，呈现出对形态变化的探究兴趣。2.尊重探究的证据，提出正确的观点，坚持以事实为依据形成判断。3.在进行多人合作探究时，能够有效沟通交流。4.养成在探究中、数据中、实践中找
4、到支撑观点的证据。科学、技术、社会与环境目标1.讨论气温变化影响了人类、动植物的生活和生存。2.关注人类一些行为会使地球变暖，从而影响自然环境的变化。【教学重难点】重点设计实验，开展水蒸发和水蒸气凝结的探究活动。难点理解水蒸发和水蒸气凝结过程中的吸热与放热现象。【教学准备】学生烧杯、酒精灯、火柴、三脚架、石棉网、温度计、清水、滴管、电子秤、护目镜、湿布、干布、冰块、食盐，记录单。教师课件资料，学生活动手册。【教学过程】一、聚焦1.课件出示图片：烧开水和露珠的图片。生活中水的蒸发和水蒸气凝结是怎么回事。 在生活中， 我们还能在哪里看到水蒸发成水蒸气、2水蒸气又凝结成水的现象？2.提问：水和水蒸气
5、的互相变换与什么因素有关？揭示课题：水的蒸发和凝结。二、探索活动一：交流水蒸发、水蒸气凝结的原因。1.视频一杯水蒸发的过程提问：水无时无刻都在蒸发，视频中这杯水的蒸发速度快吗？2.聚焦问题：水的蒸发的快慢与什么有关？你有什么依据？学生推测：水的蒸发与温度有关。3.小组讨论：推测水温高低与水蒸发快慢的关系。活动二：设计实验，验证水蒸发快慢与温度高低的关系。1.出示材料，学生设计水蒸发的快慢与温度关系的实验。2.小组讨论实验步骤，制订实验计划。3.师生确定实验步骤：准备两杯等量的水（烧杯+水） 。将一杯水放在常温下，另一杯水加热至 80。放置 3 分钟后，再次称量两杯水（杯+水）的质量。记录并对比
6、实验结果。4.学生分小组利用加热装置、烧杯、水和温度计等开展实验探究。5.全班研讨：我们观察到相同时间内，不同温度的两杯水蒸发的快慢一样吗？你是如何知道的？水在蒸发过程中，水的温度有什么变化，这说明水的热量有什么变化？6.师生交流并小结：水蒸发的快慢与温度有关系。温度越高，水蒸发得越快；温度越低，水蒸发得越慢。水在蒸发过程中会吸走热量，使得水的温度降低。活动三：观察水蒸气的凝结现象。过渡：水的蒸发会吸收热量，那么水蒸汽凝结时，热量又会如何变化呢？1.课件出示实验材料，介绍观察水蒸气凝结现象的实验步骤：在烧杯中加入碎冰块，用干布将玻璃杯外壁擦拭干净。用温度计测量烧杯内、外温度。观察玻璃杯外壁有什么现象，并记录玻璃杯内外温度计的读数。在烧杯中加入食盐，继续观察玻璃杯外壁和与温度的变化。2.学生分组实验。3.全班研讨：当温度变化时，我们观察到了哪些水蒸气的凝结现象？比较烧杯内外温度计的示数，你觉得空气中的水蒸气凝结需要什么条件？在装有冰块的烧杯内加入食盐后，可以加速降温，水蒸气的凝结速度有什么变化？5.师生小结：水蒸气遇冷，释放热量，凝结成水。温度越低，凝结速度越快。三、拓展1.课件出示图片：云、雾、雨、露、霜、雪等。提问：自然界中水的形态多种多样，当时，说说它们的形成与温度变化有什么关系。2.我们还能举出生活中哪些水的蒸发和凝结现象？【教学后记】
