1、1NWA&FU2009年 3月 1核桃产业的发展现状、存在问题及对策2标题添加点击此处输入相关文本内容点击此处输入相关文本内容前言点击此处输入相关文本内容标题添加点击此处输入相关文本内容& 核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子）。& 核桃是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有20002000年以上的历史。& 目前，中国是世界上最大的核桃生产国和消费国，核桃种植面 积和坚果总产量均居世界首位。& 中国2020多个省、市自治区都有核桃分布，面积突破200200万公顷，以云南、山西、陕西、河北、新疆、甘肃、河南、四川、山东、北京为重要产区，约占全国核桃总产量的85%85%以上。&核桃产业已成为中
2、国许多地方、尤其是山区农村经济的支柱产业，在农业产业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。 4NWA&FU西北农林科技大学4 尽管核桃在我国栽培历史悠久，分布极为广泛。但在人们的心目中历来是被看成小干果、小杂果，未受到足够的重视。近2020年来，由于核桃新品种的育成和繁殖技术瓶颈的突破，也由于农民脱贫致富的迫切需要和政府的大力资助，核桃产业得到迅速发展。我国北方十几个省份一百多个县把发展核桃列入当地的经济主导产业。在核桃产业的发展过程中取得了不少的成绩，积累了产业发展的经验，对做大、做强核桃产业起到了重要推动作用。5NWA&FU西北农林科技大学5 核桃是我国主要经济树种之一。素
3、有“木本油料”、“铁杆庄稼”之称。当前，随着农村产业结构调整和人民生活水平的不断提高，对核桃的需求不断增加，致使核桃价格逐年上升，各地发展核桃生产的积极性十分高涨，栽培面积不断增加，但也存在不少的问题。6 一、核桃及其价值 二、核桃产业在国民经济中的重要地位 三、核桃产业的发展现状 四、我国核桃生产中存在的问题 五、我国发展核桃产业的有利条件和前景 六、如何解决核桃生产中存在的主要问题 七、发展核桃生产的几点建议 八、我们的做法和成效7西北农林科技大学7NWA&FUp 核 桃核桃在我国栽培历史悠久（20002000多年），是我国传统的出口创汇物质。核桃在我国分布广泛，2525个省市自治区有核桃
4、分布，划分为六个分布区，陕西属于西北黄土区。核桃是世界四大干果之首，是我国重要的经济树种，陕西是核桃生产的主要省份，核桃产量位居第三/ /第二。我国栽培的核桃有2 2个种：普通核桃和铁核桃。北方栽培的核桃都是普通核桃，云南、贵州、四川南部全是铁/ /泡核桃。8泡核桃普通核桃9n普通核桃在我国以前主要是实生繁殖(?)，经不断的自然选择，形成了不少的类群俗称“地方品种”，如：河北的石门核桃、山东的绵核桃、山西的龙眼核桃、陕西扶风的隔年核桃、新疆的早实核桃等，但这些都不能称为品种。n随着嫁接技术的逐步解决，我国陆续选育了一批普通核桃新品种香玲、新早丰、中林、辽核、西扶、西林、西洛系列等。这些新品种具
5、有早果、丰产、优质的特点。NWA&FU99西北农林科技大学u 普通核桃西北农林科技大学10NWA&FUn在普通核桃中，按照实生苗结果的早晚分为： 早实核桃（2-4年） 2-3年 晚实核桃（5-10年） 3-5年 嫁接后缩短结果年限。n新品种公布之后，开始有了品种化的核桃园，近年来的良种示范和推广带动了核桃生产的迅猛发展。n普通核桃的标准化生产应采取优良品种嫁接苗建园，规范化栽培管理，以获得较高的经济效益。嫁接繁殖11嫁接苗结果状高接当年结果状12核桃含有大量的脂肪、蛋白质、多种维生素、微量元素，营养价值丰富。1 1公斤核桃的营养价值9 9公斤牛奶、5 5公斤鸡旦、4 4公斤牛肉。核桃既是补气养
6、血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药，又是滋补营养、风味独特，广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。核桃是高热能（蛋白质、脂肪含量高）食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场。以核桃为原料开发的产品有：核桃油、核桃粉、核桃露、核桃微胶囊等。p 核桃的价值营养价值131kg核桃9kg核桃5kg核桃4kg核桃核桃的营养价值14中国古代：核桃“万岁子”、“长寿果”；国外：核桃“大力士食品”、“营养浓缩的坚果”核桃的药用在中国有上千年的历史，总结和形成了许多核桃药膳和以核桃为主药治疗多种疾病的药剂和验方。核桃的枝条、叶、青皮等都有一定的药用价值。 这些都说明：核桃的药用价值具有很广阔的开
7、发前景。p 核桃的价值药用价值15核桃是核桃属植物中经济价值最高的树种。坚果是高级滋补品（价格）；木材是举世公认的优良材种。核桃树根系发达，具有保持水土、涵养水源的作用。核桃叶治疗腹泻、皮肤病及肠胃病等，叶风干 饲料；我们近几年的研究显示：叶、青皮中含有多种活性成分，具有很好多的杀虫、抑菌、除草、抗病毒等农药活性，可以作为植物源农药的原料。 总之，核桃树可谓浑身是宝，综合开发潜力很大，蕴藏着潜在的商机。 p 核桃的价值经济价值16二、核桃产业在国民经济中的重要地位1.1.世界上重要的坚果和木本油料树种。（脂肪. .蛋白质. .碳水化合物. .粗纤维. .磷. .钙. . 铁. . 钾. .丰富
8、的维生素和少量矿物质。）2.2.具有医疗保健作用。核桃仁中的-3-3脂肪酸、褪黑激素、生育酚和抗氧化剂等生物活性物质，可有效减缓和预防心脏病、癌症、动脉疾病、糖尿病、高血压、肥胖症和临床抑郁症的发生。17二、核桃产业在国民经济中的重要地位3.3.重要的用材树种木材质地坚韧，纹理美观，具有不翘不裂耐冲击等特点，适宜制造高档用具。4.4.核桃是优良的生态先锋树种和生物质能源战略树种。树冠多呈半圆形，树高大，枝叶繁茂，根群发达，在城市公园栽植有较强的防尘能力，有净化空气和保护环境的作用，在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。18二、核桃产业在国民经济中的重要地位5.5.核桃是中国传
9、统的出口农产品，20042004年中国核桃出口换汇301.7301.7万元，占世界核桃出口贸易的7.77%7.77%，位居美国和墨西哥之后，列第三位。6.20066.2006年以来，随着人们对核桃营养价值的认识和核桃加工产业的兴起，中国核桃内销增加，出口减少。而核桃坚果价格持续飙升。国际市场核桃油价格达8 8美元/ /千克，国内市场核桃油价格高达360360元/ /千克。（滋采-4-4升728728元）目前，核桃在中国已经成为主产区农村经济的支柱产业。 19野生核桃油78元/250ml多慧核桃油442元/2*500ml20二、核桃产业在国民经济中的重要地位 例如，甘肃省康县核桃产业在农业的比重
10、为43.9%43.9%，核桃收入占农民总收入的38.7%38.7%；云南省漾濞彝族自治县核桃收入在农民收入中的比例为73.0%73.0%。我省的黄龙县20082008年核桃收入1.51.5亿元，人均核桃收入30003000元。 综上可见，核桃产业在国民经济中的作用愈发突出。 21三、核桃产业的发展现状世界核桃产业的基本情况 栽培面积最大、产量最高是亚洲、欧洲和北美三大洲的，其年产量约占世界总产量的97.14%97.14%。 常年核桃产量在万吨以上的国家有2020个左右，包括亚洲的中国、土耳其、伊朗、印度等，欧洲的乌克兰、罗马尼亚、南斯拉夫、法国等，北美洲的美国、墨西哥，南美洲的智利，非洲的摩洛
11、哥等国； 产量1010万吨以上的国家有中国、美国、伊朗和土耳其； 年产量在2020万吨以上的国家仅有中国和美国，中国核桃产量为49.949.9万吨，美国为30.8430.84万吨。中美两国的核桃产量占世界核桃总产量的77%77%。22三、核桃产业的发展现状l 世界核桃生产大国：中国和美国，分析两者的现状，找出我们的差距，l 美国：1 1）目前核桃年产量3030万吨左右，占世界核桃总产量170170万吨的1/61/6多；2 2）国际核桃贸易的主力军（良种化、坚果整齐划一）；3 3）发展快、栽培集中、机械化水平高；栽培- -管理- -采收- -加工（全部机械化），采收- -脱皮- -漂洗- -干燥
12、- -分级包装（1515天完成）。23机械修剪24机械烘干机械采收25l 美国从1867年始建第一个核桃园，至今只有140余年的栽培历史。美国十分注重科技开发，在1915年以后就不再使用实生苗建园，而是采用嫁接苗建园，20世纪70年代便实行了品种化栽培，仅用了20世纪70年代以来的30年的时间，就一跃成为世界核桃产销大国，并奠定了其在世界核桃贸易中的霸主地位。美国核桃生产的优势主要体现在“四高”，即良种化程度高、生产水平高、质量效益高和市场占有份额高。 三、核桃产业的发展现状26四高：一是良种化程度高美国的6个主栽品种分别为强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪，其品质优良，规格划一。二是
13、生产水平高美国核桃生产普遍采用叶面营养分析指导配方施肥，大部分核桃园都应用了比较先进的喷灌、滴灌或者微灌设施，采用化学除草剂除草，依靠喷洒杀虫剂或采用激素诱捕的方法防治病虫害。采收的机械化程度高， 加工及时。三是质量效益高美国核桃平均株产坚果为13千克。四是市场占有份额高美国核桃产品占世界核桃市场量的40%50%，而我国仅占有10%左右。三、核桃产业的发展现状27l 美国核桃生产的优势还体现在开发经营的四个环节上：l 一是区域化与规模化的生产；l 二是良种化与品种化的栽培；l 三是科学化与机械化的管理；l 四是专业化与一体化的营销。 美国核桃产业由5300多家种植户和55个销售商构成，绝大多数
14、都是家族经营，专业化程度高。三、核桃产业的发展现状28三、核桃产业的发展现状l 中国：1 1）栽培历史悠久，优良品种和类型多，普通核桃已经选出50多个良种，群众良种意识逐步增强。l 2）核桃产量逐年提高；2002年-34吨，2006年-49吨l 3）管理粗放，作坊式加工，品质良莠不齐。l 4）自然灾害造成产量不稳定。如近几年的晚霜造成部分地区核桃严重减产。l 5）良种化、品种化、商品化意识急待提升。 2930三、核桃产业的发展现状l 近几年来，各地发展核桃的热情持续增加，核桃产量稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中，品种结构有所改善，产业化水平进一步提高，中国核桃产业迎来了新的发展机遇
15、，在国民经济中的作用愈发突出。由于核桃在种植业中产生的显著的经济、生态和社会效益，因此引起了社会各界的广泛重视。31l 良种生产上 （1 1）核桃良种苗供应不足，掺假现象严重；于是先栽实生苗等待改接。（2 2）管理跟不上（只种不管）。l盲目引进良种苗，不进行区域试验，品种的适应性和抗病能力不了解。（85188518、清香）l栽植密度、授粉树配置不当，配套管理（土肥水、间作、修剪、采收等）技术跟不上。l生产资金不足，制约了发展的速度。四、我国核桃生产中存在的问题32l 面积大，株数多，产量低而不稳。 根据资料报道，我国目前有核桃100100多万公顷，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首。株
16、树为1.81.8亿株，平均单株产量不足5 5斤，而且产量变化幅度大。而美国的栽培面积120120万亩，不足我国核桃面积的十分之一，平均单株产量1313斤。四、我国核桃生产中存在的问题33l栽培历史悠久，分布广。l实生繁殖，品种类型混杂。l管理粗放，树势衰弱。我国核桃栽培基本属于粗放管理。解放前和解放初种植的核桃树，大部分种在田边地梗，至今这些树仍在大量结果，承担着大部分产量。5050年代中期以来发展的核桃树，多数是为完成任务而盲目发展的，其栽培的立地条件差，树势衰弱，产量很低。即使在9090年代新建的核桃园，由于间距小，郁闭早，树下无间作，很少施肥灌水，树势衰弱，产量也十分不理想。 四、我国核
17、桃生产中存在的问题34l经济效益低，发展缓慢。l核桃品质良莠不齐，市场分额锐减。 中国核桃曾一度与法国、意大利形成三足鼎立局面。在20世纪7080年代，我国出口的核桃占世界贸易量的50%以上。但19861986年后，由于中国核桃品质优劣混杂，大小不均，外观欠佳的情况改进很少，产品的质量难以和国外产品抗衡，致使中国核桃出口量急剧下降。19901990年以后我国带壳核桃几乎全部被挤出欧洲市场。目前，中国只有一定量的核桃仁出口。 四、我国核桃生产中存在的问题35l 目前，在良种生产上存在的问题：（1 1）核桃良种苗供应不足，掺假现象严重；于是先栽实生苗等待改接。（2 2）管理跟不上。l盲目引进良种苗
18、，不进行区域试验，品种的适应性和抗病能力不了解。l栽植密度、授粉树配置不当，配套管理（土肥水、间作、修剪、采收等）技术跟不上。l生产资金不足，制约了发展的速度。四、我国核桃生产中存在的问题36l核桃的品种资源非常丰富。l我国生态类型多样，适于核桃栽培的土壤、气候条件范围很广。 l栽培历史悠久，生产实践中积累了丰富的经验。储备有技术和人才。 l国家、地方出台各种富民政策。五、我国发展核桃产业的有利条件和前景1.我国发展核桃生产有很多有利的条件 37NWA&FU西北农林科技大学37（1 1）核桃在国际贸易中走俏，产品供不应求。 根据有关部门的预测，国际市场对核桃的需求量很大，今后十年每年按照10%
19、增长，国际市场前景可观！（2 2）随着国内生活水平提高，保健意识增强，核桃消费量越来越大。 目前，人均核桃消费量不足0.2kg(0.2kg(4两) )，如按照人均消费1 1斤核桃计算，每年国内的消费量6570万吨，国内市场前景广阔！2. 核桃产业的发展前景 38NWA&FU西北农林科技大学38 （3 3）核桃加工业的不断兴起，原料缺口大。 近些年，核桃加工企业的异军突起，造成核桃原料供不应求。加工产品的高附加值以及人们对加工产品需求量的不断增加，对核桃产业的发展无疑具有极大地促进作用。综上所述，核桃产业是林果业生产中的朝阳产业！39采取的措施l 推广现有良种的同时，继续加强良种的选育工作。l
20、改实生繁殖为嫁接繁殖，提高核桃坚果品质。l 因地制宜，适地适树发展核桃生产。l 加强标准化管理水平，杜绝粗放经营。l 适时采收，严禁采青。l 加强科学管理，积极推广最新科研成果。l 广开加工门路，开发核桃新产品。 l 大力宣传推介良种，最终实现我国核桃品种化栽培。 六、如何解决核桃生产中存在的主要问题401.1.有条件的直接建立良种核桃园；2.2.根据立地条件，同时发展早、晚实核桃品种，两条腿走路；3.3.规范化定植、科学化管理、规模化发展，实现栽培良种化、产品优质化、商品化，最终实现核桃生产的产业化和效益最大化；4.4.已经栽植了实生树的尽早改造，积极实施高接换优工程，改造低产劣质树为优质高
21、产树；5.5.在产区要培植核桃加工企业，延续产业链以促进核桃生产持续稳步发展；6.6.加强技术培训，为核桃产区培养一批永远不走的技术队伍。41八、我们的做法和成效u19991999年学校合并组建，提出：农林院校服务新农村建设，不仅要成为农业人才的培养基地和农业科技的创新源泉，更应主动融入农业和农村经济建设主战场，加强科技成果推广与转化。u并提出：要实现科技与政府、企业、农村农民需求的紧密结合，一是加强科技创新能力建设，进行科技成果的系统集成，解决科技成果产业化的有效供给问题；二是在不同产业区域建立稳固的示范推广基地，探索农业推广的新模式。42大学信息咨询服务网络农业科技示范基地科技培训服务体系
22、专业户示范户农村经济合作组织龙 头 企 业地方政府基层农技推广部门农 民以大学为依托的农业科技推广新模式图43大学指导带动农户示范户试验示范基地（站）指导 在区域主导产业的中心地带选择建立永久性试验示范基地（站）。以这些试验示范基地为“联结点”，实现四个对接，即大学专家与地方科技人员的对接，科技创新与农业生产问题的对接，技术服务与农民需求的对接，学生课堂学习与生产实践的对接。44品种灌水施肥病虫防治贮藏包装保鲜销售农业产业土地餐桌 建立从“土地”到“餐桌”的生产标准和技术规范，按产业链进行全程技术示范和服务。45NWA&FU西北农林科技大学45u近几年来，学校积极探索“政府推动下以大学为依托，
23、基层农技力量为骨干的农业科技推广新模式”，取得了重要进展和明显成效。u学校本着“在主产区建站，坚持长期服务产区，建国内一流试验站” 的原则，把核桃试验示范站选建在商洛的山阳县，要求试验站针对产业发展中存在的问题通过综合集成创新，增强大学推广的生命力和发展活力，为商洛核桃产业的发展提供相应的科技支撑。八、我们的做法及工作成效46l 山阳核桃试验站：西北农林科技大学投入300多万元，建设具有实验研究、技术推广、技术培训、学生实习等多功能的基础设施；建立核桃资源圃、采穗圃、高标准示范园。l 示范推广：利用成熟技术进行核桃实生树高接换优，嫁接成活率95%以上；建立核桃良种示范园260亩。l 试验研究：
24、引进24个核桃品种，完成“3414”核桃配方肥研究，利用树干注药和性诱剂等技术对核桃主要病虫害进行防治试验。l 技术培训：为地方培训嫁接技术骨干100多名。他们在高接工作中发挥了主力军的作用。八、我们的做法及工作成效47l 试验站立足于建立科技示范基地为主体，通过示范、辐射和技术培训提高干部、群众的科技意识，带动核桃产业的快速发展。l 在校地县各级政府的关心和大力支持下，在基层林业骨干的密切配合下，山阳试验站在技术示范、技术培训、信息传播等方面取得了显著成效。2008被评为科技推广先进集体。 八、我们的做法及工作成效48提问与回答用思想传递正能量49添加标题添加标题添加标题添加标题此处结束语点击此处添加段落文本 . 您的内容打在这里，或通过复制您的文本后在此框中选择粘贴并选择只保留文字50感谢聆听The user can demonstrate on a projector or computer, or print the presentation and make it into a film讲师：XXXX日期：20XX.X月
