1、 课题 小刺猬面点 课型 新授 课时分配 教学目标 引导学生从认知思考动手制作体验收获几个环节 培养学生小组合作精神和动手制作能力 重点难点 巧妙设计进行创作。 教学用具 课件、面团、牙签、剪子、菜叶 教 学 过 程 一、激情导入 谁能告诉老师今天早餐吃的是什么？ 面食占据之多。面食是人们日常生活中重要的主食，也是间食， 也是饮食业重要经 济来源之一，由于我国地大物博，少数民族 多， 各地风俗民风、 口味不同， 所以面点是五彩缤纷、 花样繁多、 口味众多的 面点世界，是其他国家所不具备的中式面点。有的 品种在国际烹饪大赛中屡获拿奖， 为国争光。请同学们欣赏一 下中国传统的面点美食。 二、尝试与
2、感受 看过之后你有什么感受？1 好吃，想吃 2 样式多，很好看 3 做出 来的面食都很形象，像真的似的。像图片的小刺猬那样就很好。 师：这张，嗯！制作很精美，造型很有特色。既然大家都喜欢小 刺猬那我们就亲手动手制作一个。板书课题 三、操作室 1、中国的面点十分讲究美感，通过色、香、味、形的和谐统一， 给人以美的享受，下面我们来了解一下制作小刺猬的制作过程。 （放录像） 2、 接下来我们就来尝试制作可爱的小刺猬吧!在制作之前请看提 示：一名学生读 师：以小组为单位大家赶快行动吧！ 分组展示作品说说最喜欢的理由做出公正的评价。第一组开始： 给打几分，10 分满 四、总结：同学们动手制做的小刺猬都非常好，百善孝 为先，孝是中华传统文化提倡的行为，今天放学后给爸爸妈妈 尝尝你做的小刺猬面单吧！ 课后回顾 教学回顾：本课以制作小刺猬面点为主，引发学生的探究欲望， 培养学生动手能力及创新思维。首先我先展示面点图片，然后通 过观看、探究、想象，创作一系列活动。培养学生小组合作精神 和动手制作能力，最后学生评价根据这几个环节完成教学任务。
