1、 一起做紫菜包饭一起做紫菜包饭 教学目标：1、了解紫菜包饭背后的饮食文化。 2、掌握紫菜包饭的制作过程。 3、能新手制作紫菜包饭。 教学重点：能制作紫菜包饭。 教学过程：一、导入：民以食为天，你喜欢吃什么呢？毛主席说： “自己动手丰衣足食” ，那 么你知道紫菜包饭的历史吗？让我来介绍一下吧韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过 来的， 而日本寿司， 大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本， 原先只是以盐腌制的咸鱼， 后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理 的前身，虽然寿 司最早来自中国， 但在千余年发展之后却成为日本文化的代表之一。 今天我们来一起做紫菜 包饭吧。 二、
2、动手实践，制作紫菜饭： 材料和工具：1、一碗米饭或你喜欢的主食能用来做包起来的 2、若干张紫菜。 3、若干香肠条。 4、若干鸡蛋。 5、一根胡萝卜。 6、少量新鲜的蔬菜。 7、一张卷紫菜包饭用的竹帘。 8、少许的盐、白芝麻等调料。 制作步骤：1、竹帘上铺一张紫菜，再铺一层米饭，将米饭压实，压米饭的勺子 最好蘸点水，这样比较好压。 2、米饭上可根据自己的口味涂些酱汁。 3、依次放上你喜欢的食材。 4、用竹帘将紫菜包饭卷起，压实。 5、用刀将紫菜包饭均匀切好，摆入盘子中。 简单来说是六步：1、铺紫菜 2、放米饭 3、摆食材 4、巧搭配 5、卷包饭 6、均匀切 三、品尝：边品尝边唱歌曲我的好妈妈 ：把做好的紫菜包饭整齐地摆放在 盘子中，让学生来一一品尝，看看哪个小组做的好看，吃起来最香。评出最好的给与奖励。 四、评出最佳小能手，看谁包的快，包的好，还好吃。 五、 谈感想： 同学们总结通过这节课知道了哪些道理呢？平时妈妈爸爸除了工 作之外， 还给我们做吃的， 他们辛苦不呢？累不累呢？平时要多帮助他们做些力所能及的事， 减轻父母的负担， 这样做才是好孩子对吧？你们周围的人做出成品后累不累呢？要尊重别人 的劳动成果，不要浪费粮食，他们都是劳动者用自己的汗水创造出来的，要珍惜别人的劳动 果实，不浪费一粒粮食才对。 板书： 1、铺紫菜 2、放米饭 3、摆食材 4、巧搭配 5、卷包饭 6、均匀切
