1、第第 三三 章章 中中 药药 的的 炮炮 制制“炮制炮制”又称：又称：“炮炙炮炙”、“修治修治”。第一节第一节 炮制方法炮制方法一、净制一、净制1、清除杂质、清除杂质 挑选、筛选、风选、水选。挑选、筛选、风选、水选。2、清除非药用部位、清除非药用部位 去残根、残茎、皮壳、毛、去残根、残茎、皮壳、毛、“心心”、芦头、核、头尾足翅等。、芦头、核、头尾足翅等。二、切制二、切制 切片、切段、切丝、切块、研粉切片、切段、切丝、切块、研粉等。等。灵芝灵芝（药材）（药材）川穹川穹（片）（片）甘草甘草饮片饮片药材药材葛根葛根药材药材饮片饮片玄明粉玄明粉 黄柏黄柏 （丝）（丝）银柴胡银柴胡（段）（段） 防己防己
2、 （块）（块）三、炮炙三、炮炙 （一）炒法（一）炒法 1、清炒、清炒 炒黄：炒黄：文火；表面黄色；文火；表面黄色； 增强疗效、缓和药性、矫臭矫味；增强疗效、缓和药性、矫臭矫味； 如：酸枣仁、冬瓜子、莱菔子等如：酸枣仁、冬瓜子、莱菔子等种子类种子类。 炒焦：炒焦：中火；表面焦黄至焦褐色；中火；表面焦黄至焦褐色； 缓和药性、增强健脾消食作用；缓和药性、增强健脾消食作用； 如：栀子、槟榔、川楝子、山楂等药性如：栀子、槟榔、川楝子、山楂等药性较烈及消食类药材。较烈及消食类药材。2 2、加辅料炒、加辅料炒 麸炒：麸炒： 于热锅加热麦麸至冒烟，加入药材炒于热锅加热麦麸至冒烟，加入药材炒至表面颜色加深或黄色
3、，即筛去麦麸。至表面颜色加深或黄色，即筛去麦麸。 增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。 如：白术、苍术、枳壳、僵蚕等。如：白术、苍术、枳壳、僵蚕等。 米炒米炒 于热锅加热大米至冒烟，加入药材炒于热锅加热大米至冒烟，加入药材炒至表面颜色加深或黄色，即筛去大米。至表面颜色加深或黄色，即筛去大米。 增强补中益气作用，降低毒性。增强补中益气作用，降低毒性。 如：党参、红娘子、斑蝥等。如：党参、红娘子、斑蝥等。 土炒土炒 于热锅加热灶心土至疏松灵活，加入于热锅加热灶心土至疏松灵活，加入药材炒至表面深黄色，即筛去灶心土放凉。药材炒至表面深黄色，即筛去灶心土放凉。 增强补脾和胃、止呕
4、、止泻作用。增强补脾和胃、止呕、止泻作用。 如：白术、山药等。如：白术、山药等。（二）烫法（二）烫法 取粗砂子或蛤粉或滑石粉置热锅中，取粗砂子或蛤粉或滑石粉置热锅中，加热至翻炒滑利，温度约加热至翻炒滑利，温度约200300，投，投入药材炒至表面色加深或体积膨胀、质地入药材炒至表面色加深或体积膨胀、质地酥脆，即筛去辅料放凉。酥脆，即筛去辅料放凉。1、砂烫、砂烫 降低毒性；除去非药用部位；使降低毒性；除去非药用部位；使药材质地酥脆。药材质地酥脆。 如：马钱子、狗脊、骨碎补、龟板、如：马钱子、狗脊、骨碎补、龟板、鳖甲、穿山甲等。鳖甲、穿山甲等。2 2、蛤粉烫、蛤粉烫 降低药材黏腻之性，质地酥脆，降低
5、药材黏腻之性，质地酥脆，矫臭矫味。矫臭矫味。 如：阿胶珠。如：阿胶珠。（三）煅法（三）煅法 取药材置锻制用容器中，武火烧制药取药材置锻制用容器中，武火烧制药材至红透或酥脆，为明煅；煅后趁热把药材至红透或酥脆，为明煅；煅后趁热把药材投入液体辅料中，称煅萃。材投入液体辅料中，称煅萃。1、明煅法、明煅法 使药材疏松或失去结晶水；增强使药材疏松或失去结晶水；增强收敛作用。收敛作用。 如：白矾、石膏、石决明、牡蛎等。如：白矾、石膏、石决明、牡蛎等。2 2、煅淬法、煅淬法 使药材质地疏松，提高疗效。使药材质地疏松，提高疗效。 如：磁石、赭石。如：磁石、赭石。（四）制炭法（四）制炭法 目的：增强止血作用。目
6、的：增强止血作用。 注意：制炭留有注意：制炭留有“存性存性”。 方法：方法：1 1、炒炭：、炒炭：武火炒制。武火炒制。如：地榆、侧柏。如：地榆、侧柏。2 2、煅炭：、煅炭：煅制制炭。煅制制炭。如：血余炭、灯心草。如：血余炭、灯心草。（五）炙法（五）炙法 取液体辅料与药材拌匀，闷透，取液体辅料与药材拌匀，闷透，置锅中文火炒至合适程度，放凉。置锅中文火炒至合适程度，放凉。1 1、酒炙、酒炙 辅料为酒辅料为酒 改变药性，引药上行，增强活血通络改变药性，引药上行，增强活血通络作用，矫臭矫味。作用，矫臭矫味。 如：大黄、川芎、乌梢蛇、蛇蜕等。如：大黄、川芎、乌梢蛇、蛇蜕等。2、醋炙、醋炙 辅料为醋辅料为
7、醋 引药入肝，增强活血止痛作用，降低引药入肝，增强活血止痛作用，降低毒性，矫臭矫味。毒性，矫臭矫味。 如：延胡索、香附、甘遂、五灵脂、如：延胡索、香附、甘遂、五灵脂、乳香、没药等。乳香、没药等。3、蜜炙、蜜炙 辅料为蜂蜜辅料为蜂蜜 增强润肺止咳、补中益气的作用。增强润肺止咳、补中益气的作用。 如：百合、枇杷叶、桑白皮、黄芪、如：百合、枇杷叶、桑白皮、黄芪、甘草等。甘草等。4、盐炙、盐炙 辅料为盐水辅料为盐水 引药入肾，增强药效。引药入肾，增强药效。 如：杜仲、补骨脂、泽泻、知母等。如：杜仲、补骨脂、泽泻、知母等。5、姜汁炙、姜汁炙 辅料为姜汁辅料为姜汁 降低药物苦寒之性及毒性，增强温中降低药物
8、苦寒之性及毒性，增强温中止呕作用。止呕作用。 如：厚朴、竹茹、半夏等。如：厚朴、竹茹、半夏等。6、油炙、油炙 辅料为羊脂油辅料为羊脂油 增强温肾助阳作用。增强温肾助阳作用。 如：淫羊藿如：淫羊藿（六）蒸法（六）蒸法 改变药物性能，利于贮藏，便于改变药物性能，利于贮藏，便于软化切片。软化切片。 如：地黄、何首乌、桑螵蛸、天如：地黄、何首乌、桑螵蛸、天麻等。麻等。（七）（七） 煮法煮法 降低毒性，缓和药性，洁净药物。降低毒性，缓和药性，洁净药物。 如：川乌、远志、珍珠等。如：川乌、远志、珍珠等。（八）其他制法（八）其他制法 煨法、焯法、制霜法、水飞法、煨法、焯法、制霜法、水飞法、发芽法、发酵法等。
9、发芽法、发酵法等。第二节第二节 炮制的目的炮制的目的1、纯净药材、纯净药材 保证临床用药的质量和用量的准保证临床用药的质量和用量的准确性。确性。 如：净制、焯法。如：净制、焯法。2、改变或缓和药性、改变或缓和药性 使药物过偏性能缓和或改变主要使药物过偏性能缓和或改变主要功能。功能。 如：酒大黄、炒栀子、大黄炭、如：酒大黄、炒栀子、大黄炭、煅石膏、制何首乌。煅石膏、制何首乌。3、提高药物疗效、提高药物疗效 提高药物的主要功效。提高药物的主要功效。 如：地榆炭、醋制延胡索、炙甘如：地榆炭、醋制延胡索、炙甘草、炙黄芪、炙麻黄。草、炙黄芪、炙麻黄。4、降低或消除药材的毒性、刺激性或、降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用副作用 降低药物毒副作用，保证用药安降低药物毒副作用，保证用药安全。全。 如：砂烫马钱子、醋制甘遂、姜如：砂烫马钱子、醋制甘遂、姜半夏、制川乌。半夏、制川乌。5、便于调剂和制剂、便于调剂和制剂 药材经适当的炮制，利于临床处药材经适当的炮制，利于临床处方调配和用于各种制剂的制备。方调配和用于各种制剂的制备。 如：切制、炒法、烫法。如：切制、炒法、烫法。6、方便服用和贮藏、方便服用和贮藏 经过适当炮制，矫臭矫味，利于经过适当炮制，矫臭矫味，利于服用；加热处理有利于药材贮藏。服用；加热处理有利于药材贮藏。 如：炒制、酒炙、醋炙。如：炒制、酒炙、醋炙。
