1、生产与运作管理课程课件生产与运作管理课程课件(三）三）2生产与运作战略 2生产与运作管理概述 3 1设施布置 4 3 3项目管理 7物料需求计划 3 6库存控制9质量管理3 8生产计划 3 5精益生产方式 310生产与运作管理课程目录生产与运作管理课程目录3本章结构4选址规划的概念与重要性选址规划的概念与重要性1选址规划的动因选址规划的动因2选址规划的影响因素选址规划的影响因素3选址的方法选址的方法545一、选址规划的概念一、选址规划的概念 运用科学的方法决定企业的位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以便有效经济地达到企业的经营目的。它包括选址与定位两个层面的内容。 选址决策成为生产系
2、统设计的重要组成部分有两个主要原因：第一，他们是一个长期责任范畴，一旦出错，就很难克服。第二，选址决策经常会影响投资需要、运作成本、税收及运作。6选址规划的重要性选址规划的重要性 企业选址决策的战略属性 企业选址是企业的一个基本问题、重要问题和作用影响长远的问题。 企业选址决策的经济属性 生产运作系统的地理位置决定了生产运作系统与相关经济要素的空间联系，影响和决定了企业的投资、成本和市场竞争能力，乃至影响和决定了企业的经济效益。 企业选址决策的人文属性 包括：法制环境、政策规定、税赋水平及倾向性；企业周围社区居民的生活习俗、文化教育、宗教信仰等。7选址规划的意义选址规划的意义1、选址是一项长期
3、性投资，具有长期性和固定性。选址是否合理，能否靠近客户和原材料产地，劳动力资源是否丰富，地价高低以及生产协作条件等，均直接影响企业的投资效益与运营效益。2、影响诸多方面 1）投资 2）运作成本 3）税收 4）员工 对设施建成后的设施布置以及投产后的生产经营费用、产品、服务质量以及成本都有极大而长久的影响。3、选址决策与组织的总体战略紧密相关。 例如：选择低成本战略的企业通常会在劳动力或原料成本成本较低的地方进行选址。8选址规划新的变化选址规划新的变化 特别是随着经济全球化的发展,选址问题更受到人们的重视。因为全球化的一个重要特征是制造活动从集中式到分布式的转变，人们面对的不再是一个单一的工厂选
4、址，而是由不同工厂及市场构成的制造网络的选址问题。9 服务业将区位看作市场战略的一部分，寻求将有助于他们扩大市场的区位。(银行) 一个组织即使扩充现有地点也无法满足需求增长为改善而增加新地点（一家固体饮料企业的例子） 一些企业由于基本投入的消耗而面对选址决策 市场变动或某一地区经营费用高二、选址规划的动因二、选址规划的动因10设施选址的难度设施选址的难度 选址因素相互矛盾 不同因素的相对重要性很难确定和度量，且具有时效性。 不同决策部门利益不同，追求目标不同 判别的标准会变化11三、选址规划的影响因素三、选址规划的影响因素影响选址规划的因素有五大类：1. 经济（成本）因素2. 市场因素3. 政
5、治因素4. 文化因素5. 地理因素12经济因素经济因素1）运输条件与费用 物流成本、采购成本 在企业的输入输出过程中，有大量的物料进出。有的企业输入运输量大，有的企业输出运输量大。在选址时，要考虑是否接近原材料供应地，还是接近消费市场。2）劳动力可获性与费用 劳动力成本 对于劳动密集型企业，人工费用占产品成本的大部分，必须考虑劳动力的成本。工厂设在劳动力资源丰富、工资低廉的地区，可以降低人工成本。3）资源可获性与费用 资源成本、采购成本 资源要素是否充足及价格是否有优势。4）建设成本 建厂地方的地势、土地利用情况和地质条件，都会影响到建设投资，同时地价也是影响投资的重要因素。13市场因素市场因
6、素 是否靠近原料采购市场 是否靠近目标销售市场 是否有成熟的商业氛围14原材料的位置原材料的位置企业距原材料产地很近是出于三个主要原因： 必要性 采矿业、农场、林业、渔业 易损坏性 新鲜水果或蔬菜的制冷保鲜、罐头生产、奶产品加工、烘烤行业 运输成本 铝精炼、造纸业15市场的位置市场的位置 盈利性组织通常会选择驻扎在它们作为竞争战略一部分的市场附近，而非盈利组织则选择在需要他们服务的用户附近。 零售业和服务业一般位于它们服务的市场地区的中心位置附近，靠便利性吸引顾客； 零售运作的竞争压力； 有些公司引起产品的易腐烂性而必须紧挨市场； 因需要与顾客保持紧密的联系； 政府服务机构的位置要靠近它们服务
7、的地区16文化、社区因素文化、社区因素 生活质量：学校，购物，住房，交通，娱乐，生活费用 服务：医疗，消防，治安 态度：积极消极 税收：国家地区，直接间接 环保法规：国家地方 公共设施：成本及可用性 发展前景：发行债券，税收减免，低息贷款17案例：麦当劳的选址策略案例：麦当劳的选址策略1、针对目标消费群针对目标消费群 麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必麦当劳经营定位于年轻人、儿童和家庭成员，所以选点必须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。须在这些人出没的地方或繁华闹市人潮涌动之所。 2、着眼于今天和明天着眼于今天和明天。麦当劳选点，要求。麦当劳选点，要求20年不变。年不变
8、。 3、讲究醒目讲究醒目 设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃设点一定要在一楼或二楼的临街店堂，要有透明落地玻璃窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。窗，让路上行人感到麦当劳的文化氛围。 4、不急于求成不急于求成 黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位黄金地段的房价往往过高，当房主要价超过投资心理价位时，麦当劳一般不急于求成。时，麦当劳一般不急于求成。 5、优势互动优势互动 麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的麦当劳往往选择品牌知名度和信誉度较高的“家乐福家乐福”、“沃尔玛沃尔玛”等知名百货企业来开店中店，这样既可为百货等知名百货企业来开店中店，这样既可为百货企业带来
9、客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。企业带来客源，又吸引逛商场的顾客到麦当劳就餐。 181、市场调查和资料信息收集市场调查和资料信息收集 包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。间等。 2、对不同商圈中的物业进行评估对不同商圈中的物业进行评估 包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。等，以得到最佳的位置和合理选择。3、投资回报与风险评估投资回报与风险
10、评估 商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回策，应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。控制风险，达到投资收益的目的。 麦当劳的选址步骤麦当劳的选址步骤19麦当劳的商圈调查麦当劳的商圈调查1、确定商圈范围确定商圈范围 一般说来，商圈范围是以这个餐厅中心，以一般说来，商圈范围是以这个餐厅中心，以12公里为半径公里为半径，画一个圆，作为它的商圈。商圈的范围一般不要越
11、过公路，画一个圆，作为它的商圈。商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟。、铁路、立交桥、地下道、大水沟。2、分析商圈特征分析商圈特征餐厅所在社区的总人口、家庭数；餐厅所在社区的总人口、家庭数； 餐厅所在社区的学校数、事业单位数；餐厅所在社区的学校数、事业单位数； 构成交通流量的场所（包括百货商店、大型集会场所、娱乐构成交通流量的场所（包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等）；场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等）； 餐厅前的人流量（应区分平日和假日），人潮走向；餐厅前的人流量（应区分平日和假日），人潮走向； 有无大型公寓或新村；有无大型公
12、寓或新村； 商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等3、抽样统计：抽样统计：取得基准数据，以确定顾客的准确数字取得基准数据，以确定顾客的准确数字 4、实地调查：实地调查：针对顾客的商情调查针对顾客的商情调查 一种以车站为中心，另一种以商业区为中心。一种以车站为中心，另一种以商业区为中心。 20肯德基的选址心经肯德基的选址心经一、商圈的划分与选择一、商圈的划分与选择 1 1划分商圈划分商圈 商圈规划采取的是记分的方法商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在场，商场营业额在1000
13、 1000 万元算一万元算一分，分，50005000万元算万元算5 5分。分。 2 2选择商圈选择商圈 在商圈选择的标准上，一方面在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。熟度。二、聚客点的测算与选择二、聚客点的测算与选择 三、选址时一定要考虑人流的主要流三、选址时一定要考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住。动线会不会被竞争对手截住。 21大型商场、超市选址因素大型商场、超市选址因素 拟选的商场地址在城区规划中的位置及其商业价值拟选的商场地址在城区规划中的位置及其商业价值 人口聚居情况。人
14、口聚居情况。 未来人口增加的速度、规模及其购买力提高度未来人口增加的速度、规模及其购买力提高度 市政建设状况。市政建设状况。 交通便利程度交通便利程度 商圈的特点及范围商圈的特点及范围 场地内部及周围环境场地内部及周围环境22影响海外选址的因素影响海外选址的因素外国政府外国政府对外国生产设施所有者的政策稳定性文化差异文化差异外国工人及家属的居住环境宗教节日和传统顾客偏好顾客偏好当地的审美标准劳动力劳动力工人的教育及培训水平工作实践限制外国雇员数量的可能规定语言差异资源资源原材料、能源和交通的质量及可得性顾客态度顾客态度“不在本国生产”的消极顾客影响汇率汇率货币贬值会改变外国商品价格，不影响本国
15、商品23四、选址的方法四、选址的方法线性规划运输模型线性规划运输模型因素评分法因素评分法量本利分析法量本利分析法重心法重心法24量本利分析法量本利分析法 量本利分析法（量本利分析法（Cost-Volume-Profit AnalysisCost-Volume-Profit Analysis，CVPCVP分分析析 ），又称），又称保本分析或盈亏平衡分析保本分析或盈亏平衡分析，是通过分析生，是通过分析生产成本、销售利润和产品数量这三者的关系，掌握盈亏产成本、销售利润和产品数量这三者的关系，掌握盈亏变化的规律，指导出企业选择能够以最小的成本生产最变化的规律，指导出企业选择能够以最小的成本生产最多产品
16、并可使企业获得最大利润的经营方案。多产品并可使企业获得最大利润的经营方案。 量本利分析包括盈亏临界点分析、各因素变动分析和敏量本利分析包括盈亏临界点分析、各因素变动分析和敏感性分析。感性分析。 步骤步骤：（1 1）确定每一被选地点的固定成本和可变成本确定每一被选地点的固定成本和可变成本（2 2）在同一张图表上绘出各地点的总成本线在同一张图表上绘出各地点的总成本线（3 3）确定在某一预定的产量水平上，哪一地点的总成本最确定在某一预定的产量水平上，哪一地点的总成本最少或者哪一地点的利润最高少或者哪一地点的利润最高 这种方法需要建立以下这种方法需要建立以下几点假设几点假设25假假 设设 产出在一定范
17、围时，固定成本不变；产出在一定范围时，固定成本不变； 可变成本与一定范围内的产出成正比；可变成本与一定范围内的产出成正比； 所需的产出水平能近似估计；所需的产出水平能近似估计； 只包括一种产品；只包括一种产品；在成本分析中，要计算每一地点的总成本在成本分析中，要计算每一地点的总成本： 总成本总成本=FC+VC=FC+VCQ Q26 举例：下表列出了四个可能成为工厂所在地的地点的固定成本和可变成本地址地址每年的固定成本每年的固定成本/美元美元每单位的可变成本每单位的可变成本/美元美元ABCD 250000 100000 150000 20000011302035a.在一张图上绘出各地点的总成本线
18、在一张图上绘出各地点的总成本线b.指出使每个被选地点产出最优的区间（即总成本最低）指出使每个被选地点产出最优的区间（即总成本最低）c.如果要选择的地点预期每年产量为如果要选择的地点预期每年产量为8000个单位，哪一地的总成本个单位，哪一地的总成本最低？最低？27 a.绘出各总成本线，选择最接近预期产量的产出（如每年10000个单位）。计算在这个水平上每个地点总成本线地地址址固定成本固定成本/美元美元+ 可变成本可变成本/美美元元=总成本总成本/美元美元ABCD250000100000150000200000+11(10000)30(10000)20(10000)35(10000)=360000
19、=400000=350000=550000 绘出每一地址的固定成本（在产出为绘出每一地址的固定成本（在产出为0时）及产出为时）及产出为10000个个单位时的总成本；用一条直线把两点连接起来。单位时的总成本；用一条直线把两点连接起来。28DBCAB superiorC superiorA superior29b.b.图中显示出了各个供选择地点的总成本最低时的图中显示出了各个供选择地点的总成本最低时的区间。区间。请注意请注意D D地从未优于其它任何一地。地从未优于其它任何一地。因此可因此可以从以从B B线和线和C C线的交点以及线的交点以及A A线和线和C C线交点所得到的产线交点所得到的产出水平
20、求出确切的区间。为了得到这点，使他们的出水平求出确切的区间。为了得到这点，使他们的总成本公式相等，求总成本公式相等，求Q Q，即得到他们最优产出水平，即得到他们最优产出水平的界限。的界限。30对于对于B和和C来说：来说： (B) (C) 100000+30Q=150000+20Q解之解之，Q=5000 单位单位/年年对于对于C和和A来说：来说： (C) (A) 150000+20Q=250000+11Q解之，解之，Q=11111 单位单位/年年 C.从这张图中你可看出，每年产出从这张图中你可看出，每年产出8000单位，地单位，地点点C的成本总额最低。的成本总额最低。31线性规划运输模型线性规划
21、运输模型 如果商品从不同的发出点运输到不同的接收点，并如果商品从不同的发出点运输到不同的接收点，并且在整个体系中增加了新地点时，公司应该对运输作独且在整个体系中增加了新地点时，公司应该对运输作独立分析。在这种情况下，运输线性规划模型非常有用。立分析。在这种情况下，运输线性规划模型非常有用。 如果有一个新地点增加到现有体系中时，就必须用如果有一个新地点增加到现有体系中时，就必须用特别的算法来测定最小的运输成本。这种模型被用来分特别的算法来测定最小的运输成本。这种模型被用来分析各种配置方案，它能显示各个方案的最小成本析各种配置方案，它能显示各个方案的最小成本 例题例题：某公司现有：某公司现有3 3
22、个工厂，个工厂，A A、B B、C C，它们在，它们在3 3个不同的城市。有个不同的城市。有2 2个仓库个仓库P P和和Q Q，它们位于不同的城市，每个仓库每月需供应市场，它们位于不同的城市，每个仓库每月需供应市场21002100吨产品。为了更好地为顾客服务，该公司决定在设置一个新仓吨产品。为了更好地为顾客服务，该公司决定在设置一个新仓库，经调查，库，经调查，X X和和Y Y两个点可见仓库。两个点可见仓库。32工厂生产能力（吨月）到各仓库单位运费（元）PQXYABC24002400180015274527122448249512715总运输费用2100152100123002418009801
23、00工厂工厂到各仓库单位运费（元）到各仓库单位运费（元）能力能力PQX虚拟仓库虚拟仓库ABC15274527122448249000240024001800需求需求21002100210030018002100210030030033总运输费用2100152100123002718001591800工厂到各仓库单位运费（元）能力PQY虚拟仓库ABC152745271224512715000240024001800需求21002100210030018002100210030030034产品发运过程运输问题产品发运过程运输问题工厂生产能力（台月）到各仓库单位运费（元）PQXABXY2800200
24、02400240010203040241622303614128各仓库需求（台月）220014002600某公司现有两个工厂某公司现有两个工厂A A和和B B，3 3个仓库个仓库U U、V V、W W，它们分别在不同的城，它们分别在不同的城市。公司为了求得发展，决定选择某个城市建一个新厂。现有两个市。公司为了求得发展，决定选择某个城市建一个新厂。现有两个被选厂址被选厂址X X、Y Y，各工厂生产能力、仓库需求及运费如下表：，各工厂生产能力、仓库需求及运费如下表：35总运输费用2200101400162001424001276000工厂仓库能力UVW虚拟仓库ABX1020302416223614
25、12000280020002400需求220014002600100024001400220020060040036工厂仓库能力UVW虚拟仓库ABY10204024163036148000280020002400需求2200140026001000240014002200200600400总运输费用22001014001620014240086440037因素评分法因素评分法 因素分析法因素分析法是依据分析指标与其影响因素的关系，从数是依据分析指标与其影响因素的关系，从数量上确定各因素对分析指标影响方向和影响程度的一种量上确定各因素对分析指标影响方向和影响程度的一种方法。这是一种普遍的地点评估
26、方法，它考虑了质和量方法。这是一种普遍的地点评估方法，它考虑了质和量的输入。的输入。 步骤：步骤：A A 选择有关因素（如市场位置、水源供应、停车场、潜在选择有关因素（如市场位置、水源供应、停车场、潜在收入等）收入等）B B 赋予每个因素一个比重，以此显示它与所有其它因素相赋予每个因素一个比重，以此显示它与所有其它因素相比的相对重要性。各因素比重总和一般是比的相对重要性。各因素比重总和一般是1.001.00C C 给所有因素确定一个统一的数值范围（如给所有因素确定一个统一的数值范围（如0-1000-100）D D 给每一待选地点打分给每一待选地点打分E E 把每一因素的得分与它所占的比重值相乘
27、，再把各因素把每一因素的得分与它所占的比重值相乘，再把各因素乘积值相加就得到待选地点的总分乘积值相加就得到待选地点的总分F F 选择其中综合得分最高的地点选择其中综合得分最高的地点38例如：一家摄影公司打算开张一家分店，下表是两个可供选择的地点的信息因素因素比重比重得分得分(100)衡量值衡量值地点地点1地点地点2地点地点1地点地点2邻近已有商店邻近已有商店交通繁华交通繁华租金租金大小大小布局布局运营成本运营成本0.100.050.400.100.200.151.0010080708640806080909270900.10（100）=10.00.05（80）=4.00.40（70）=28.0
28、0.10（86）=8.60.20（40）=8.00.15（80）=12.0 70.60.10（60）=6.00.05（80）=4.00.40（90）=36.00.10（92）=9.20.20（70）=14.00.15（90）=13.5 82.7地点地点2综合得分高，是更好的选择。综合得分高，是更好的选择。39重重 心心 法法1. 概念：概念： 通过对现有地点的空间位置以及新增中心至通过对现有地点的空间位置以及新增中心至各地点的运量进行分析，根据重心原理进行计算各地点的运量进行分析，根据重心原理进行计算区域的区域的“重心重心”作为新增区域中心的所在地，以作为新增区域中心的所在地，以实现整体系统运
29、输成本最小化。这是一种选择销实现整体系统运输成本最小化。这是一种选择销售中心或配送中心的位置，从而使销售成本或配售中心或配送中心的位置，从而使销售成本或配送成本降至最低的方法。这种方案包括利用地图送成本降至最低的方法。这种方案包括利用地图显示目的地的位置。显示目的地的位置。2. 步骤步骤：（1）画出显示目的地的地图）画出显示目的地的地图（2）在地图上加上坐标系）在地图上加上坐标系（3）标出重心）标出重心40步骤一：显示目的地的地图步骤一：显示目的地的地图D2D3D4D1(3,5)(5,4)(8,5)(2,2)Map目的地目的地NWES41步骤二：加上坐标系步骤二：加上坐标系D2D3D4D1(3
30、,5)(5,4)(8,5)(2,2)NWES42步骤三：重心步骤三：重心D2D3D4D1(3,5)(5,4)(8,5)(2,2)NWES43两两 种种 情情 况：况：1、当运往各地的产品数量一样时、当运往各地的产品数量一样时 =x/n =y/n2、当运往各地的商品数量不一样时、当运往各地的商品数量不一样时 =xQ/ Q =yQ/ Q 44D2D3D4D1(3,5)(5,4)(8,5)(2,2)例例1：求图中问题的重心坐标位置：求图中问题的重心坐标位置 假定从重心运往四个目的地的商品数量都是一样的NWES45解：从图中可以得出目的地的坐标解：从图中可以得出目的地的坐标目的地x,yD1D2D3D4
31、 2，2 3，5 5，4 8，518，16因此因此,中心位置是中心位置是(4.5,4),正好位于正好位于D3的西方的西方 =x/n=18/4=4.5 =y/n=16/4=446D2D3D4D1(3,5)(5,4)(8,5)(2,2) 例例2：假定下图描述的问题中运往各地商品：假定下图描述的问题中运往各地商品数量不一样，而是如下页所示，请确定重心位数量不一样，而是如下页所示，请确定重心位置：置：NWES47地点x,y 每周数量D1D2D3D42,23,55,48,580090020010020003.05 xQ 2(800)+3(900)+5(200)+8(100) 6100 Q 2000 2000 x =33.7 yQ 2(800)+5(900)+4(200)+5(100) 7400 Q 2000 2000y =因为运往各目的地的商品数量是不同的，因此必须用加权平均公式因为运往各目的地的商品数量是不同的，因此必须用加权平均公式所以，重心的坐标点大约是（所以，重心的坐标点大约是（3，3.7），这个点在），这个点在D2点的南方点的南方48D2D3D4D1(3,5)(5,4)(8,5)(2,2)NWES（3，3.7）49作业：作业： 教材P61页练习题1，3，5 分小组制作一个校园企业（如茶吧，健身场所等）的选址规划。题目自定，PPT形式，课堂展示。
