1、 一、葡萄的栽培特点一、葡萄的栽培特点 二、葡萄的主要栽培品种二、葡萄的主要栽培品种 三、葡萄苗木的繁殖技术三、葡萄苗木的繁殖技术 四、葡萄园的建立四、葡萄园的建立 五、葡萄的需肥种类与时期五、葡萄的需肥种类与时期 六、葡萄生长周期的水分供应六、葡萄生长周期的水分供应 七、葡萄的整形修剪七、葡萄的整形修剪 八、葡萄的主要病虫害防治八、葡萄的主要病虫害防治 九、葡萄的越冬管理九、葡萄的越冬管理1、葡萄适应性强、栽培区域广。我国从南到北、从东到西，只要选择适当的品种及相应的管理措施，葡萄都能生长结果。对土壤的适应性强。2、葡萄见果早、产量高、价格好。栽后第二年可开花结果，第三年亩产达1000千克，
2、第四年进入盛果期，亩产稳定在2000千克左右。露地地葡萄亩经济收入0.3-0.5万元，保护地栽培亩效益1.0-2.0万元左右。3、葡萄为蔓生果树，易于整形，可多途径栽培。哈尔滨东金集团保护地葡萄栽培哈尔滨东金集团保护地葡萄栽培葡萄避雨栽培葡萄避雨栽培温室葡萄延迟栽培温室葡萄延迟栽培二、葡萄的主要栽培品种二、葡萄的主要栽培品种 (一一)鲜食葡萄品种鲜食葡萄品种 露地栽培品种露地栽培品种 保护地栽培品种保护地栽培品种（二）加工葡萄品种（二）加工葡萄品种 平均粒重15克，平均穗重1000克，暗紫红色；果肉硬脆，刀切可成片，品质上等。果刷租而长，着生极牢固，耐拉力强，不脱粒，即耐贮又耐运输，熟期晚。平
3、均粒重4.5克，平均穗重800克，浆果黄绿色，肉厚而脆，微有玫瑰香味，无籽，品质极佳。熟期较早，耐贮运，树势强壮。激素处理无核白鸡心 平均粒重7.5克，平均穗重900克，果肉脆硬，熟期较晚，耐贮运，树势强壮。平均粒重11克，平均穗重800克，果肉软而多汁，酸甜爽口，带有玫瑰香味，品质中等。是巨峰系大粒品种中极有希望的早熟品种。平均粒重6.5克，平均穗重900克，果肉脆硬，鲜鲜食风味佳食风味佳，不脱不脱粒，贮运性好，早粒，贮运性好，早熟优良品种熟优良品种树势中庸。平均粒重6.5克，平均穗重800克，皮薄果肉甜脆，种子少而小品质上等。抗寒力较强，果实较耐运输,熟期较早，树势中庸。平均粒重8克，平均
4、穗重900克，鲜紫红色，大，果肉硬、脆，汁液中等，味甜，品质佳。种子与果肉易分离，熟期较早，树势中庸。里查马特里查马特 平均粒重10克，平均穗重1200克，紫红色。果皮薄，肉质脆，味甜，品质上等。熟期较早，树势强壮。平均粒重7克，平均穗重600克，浆果紫红色，皮厚肉软多汁，抗寒、丰产、质佳、早熟、适于生食及酿造的新品种，树势强壮，抗逆性强。蜜汁丰产照蜜汁丰产照 平均粒重3克，平均穗重600克，浆果阳面玫瑰红色或粉红色，皮薄而韧，果肉柔软多汁，酸甜爽口，有草莓香味，无籽，品质上等。熟期较早，树势中庸。布朗无核丰产照布朗无核丰产照火星无核火星无核 平均穗重200 g，平均粒重3.5 g，浆果蓝紫色
5、果肉柔软，无籽，品质上等，具有较浓厚的美洲种风味，抗病性强，极丰产，是无核品种中抗寒力最强的露地栽培品种。寒香蜜寒香蜜 单穗重300500g，平均单粒重4g左右，果皮粉红色，果肉软而多汁，香味浓，无核，香甜如蜜，品质佳，抗病耐寒。在我国北方寒冷地区露地栽培具有广阔前景。果实丰产照果实丰产照双庆双庆 两性花山葡萄是重要的种质资源。平均穗重40g黑色，果肉软，有肉囊，汁少，深紫红色，味酸，有山葡萄果香。出汁率50.0。用其酿造的甜红山葡萄酒，深宝石红色果香浓，醇厚舒顺，山葡萄典型性强。(二二)酿酒葡萄酿酒葡萄双丰双丰 平均穗重117.9g，可溶性固形物14.25%。出汁率为57.0。果肉软，有肉囊
6、，汁多，深紫红色，味酸，有山葡萄果香，具有产量高、果穗大而紧、酒质好等优良性状，可作为酿造优质山葡萄酒的原料。较抗病，抗寒性极强。双优双优平均穗重132.6克可溶性固形物14.19%出汁率为64.69。成熟期125-130天产量14-16吨/公顷山葡萄，果实黑色，果穗平均重127.0克，果肉软，有肉囊，汁多，深紫红色，味酸，有山葡萄果香。可溶性固形物15.58%、总酸1.96%出汁率55.7%。平均产量14-15吨/公顷，酒香明显，协调舒顺，浓郁爽口，余香绵长，山葡萄典型性强。双红双红公酿二号公酿二号 山欧杂种，平均穗重154.4g。蓝黑色，果肉软，汁较多、淡红色，味甜酸。出汁率为68.2。酒
7、体淡宝石红色，澄清，有类似法国蓝香味，较爽口，回味良好，为中晚熟酿酒品种，也可用于鲜食。北冰红北冰红成熟时穗重159.7g,果粒重1.30g。亩产1455.2公斤，15-22.8吨/公顷。可溶性固形物平均18.9%。平均穗重144.8克，果粒平均重1.36克蓝黑色，果粉厚，果皮与果肉分离。可溶性固形物18.5%(左家)，20.7-22.9%(集安)左优红左优红 出汁率66.4。6年生树平均株产3.80 公斤，产量15.22吨/公顷。葡萄酒体为深宝石红色，典型品种香气，果香浓郁，适宜单品种干酒生产。葡萄扦插苗葡萄扦插苗山葡萄砧木嫁接苗山葡萄砧木嫁接苗贝达砧木嫁接苗贝达砧木嫁接苗苗木繁殖方法 山砧
8、绿枝嫁接苗和贝达绿枝嫁接苗的繁殖方法。常用砧木山葡萄：是世界葡萄属中最抗寒的一种，是北方寒冷地区主要的砧木材料；枝蔓能耐-40，根系能耐-16的低温。贝达：其根系的抗寒能力也较强，一般可抗-10-12的低温。山砧绿枝嫁接苗繁殖方法（三当苗育苗技术）1.育苗地的建立 育苗地应选地势平坦、向阳、排水良好、地下水位较低的地块。土质以疏松的沙壤土为好，中性或偏酸性土壤有利于葡萄苗木根系的发育。育苗地需施入大量有机肥，一般全面深翻2030厘米，然后施入充分腐熟的有机肥，一般每667平方米(1亩)施肥25003000千克。深翻施肥后把地整平耙细，翌春作垄播种。2.扣棚及整地 扣棚时间一般在3月上旬，打垄前
9、要把地整平耙细，垄面整平，为盖地膜创造方便条件。3.盖地膜 棚内整地打垄后盖膜前，根据土壤水分进行破垄开沟灌水，透15厘米土层为宜，然后回垄，并轻轻镇压垄面，使之尽量平整，然后立即盖膜。4.山葡萄种子的贮藏 5.播种和苗木管理 在苗木生长期根据土壤水分状况及时灌水，灌水可沟灌，一般每周1-2次，当苗木长出2-3片真叶时，可用0.3尿素进行根外追肥，以促进生长，使砧木早口达到嫁接要求。根外追肥每周一次，连续三次。葡萄三当苗育苗技术当年播种当年嫁接当年出圃6.绿枝嫁接时期及方法 嫁接时间一般在接穗和砧木半木质化时进行。北方地区大棚葡萄快速育苗的嫁接适期为6月中旬-7月上旬。注意使肩部和切口底部不透
10、气，这是决定嫁接成活率的关键 削好接穗削好接穗削砧木削砧木接接穗接接穗7.接后管理 接后要反复除去砧木上发出的副梢。及时绑缚，接苗长出910片叶，高度达5060厘米以上时进行摘心，以促进苗木加粗生长.贝达砧绿枝嫁接苗繁殖方法 贝达砧绿枝嫁接苗同山砧绿枝嫁接苗的繁殖方法有很多相同的地方，育苗地的选择、整地、嫁接时期及嫁接方法、嫁接苗的管理等均相同。所不同的是贝达砧木苗的砧木是用种条扦插繁殖获得的。1.砧木种条的选择及贮藏2.砧木种条扦插时间及方法 一般插条1520天生根，从萌芽到半木质化需4045天所以要求3月末至4月初在室内或温室催根，4月中下旬开始在棚内扦插，以保证正常的嫁接。扦插时采用垄插
11、的方法，按行距60厘米开沟，将插条直立插在沟内，株距l015厘米，培土踩实，然后起垄放水漫灌。砧木种条扦插后20天左右即可萌发，新梢56厘米长时，选粗壮梢留下，以做嫁接之用，其余抹除。四、葡萄园的建立四、葡萄园的建立 （一）园址的选择（一）园址的选择 （二）品种的选择与搭配（二）品种的选择与搭配 （三）葡萄栽培架式及密度（三）葡萄栽培架式及密度 （四）葡萄苗栽植技术（四）葡萄苗栽植技术园址的选择选择适宜的气候条件 山地建园要选择光照充足，气温较高的南坡和东南坡，冷空气能顺利排出的中下部地段，避免在冷空气停滞的洼地、吃风岗、风道和流水沟处建园；平地建园要选择地势较高通风排水良好，地下水位在1米以
12、下且水源充足的地方。此外还可利用宅旁、路旁、树旁、水旁等处的空闲地栽植葡萄。注意防风林与栽植沟的距离。选择适宜的土壤条件 葡萄植株喜肥，葡萄喜酸性士壤，最适pH值为5.8-7.5，如土壤偏碱，应采取降盐措施和选择耐碱品种。土质以沙壤土或粘质土壤为好，低洼地、土壤粘重的地方要经过适当的土壤改良。交通及其他条件 园地一定要建立在交通便利、距市场较近(且有销售能力)的地方。道路系统营造防风林水利设施品种的选择与搭配 品种的选择以气候条件为主要依据，要选择生长期与当地无霜期相适宜的品种。无霜期少于110天，露地不宜栽培葡萄；无霜期110140天，只能栽培早熟品种，枝芽易成熟的部分中熟品种；无霜期140
13、160天，可栽培早、中熟品种和部分晚熟品种。授粉树的配置（酿酒品种）配置授粉品种的原则是：授粉品种与主栽品种的比例不能超过l：8，授粉品种也可以是性状优良的栽培品种；授粉品种以选择两性花品种为最好。葡萄栽培架式及密度葡萄栽培架式及密度棚篱架棚篱架:东西行向，株东西行向，株行距行距0.810.814545米米 立架（篱架）：南北行向，株立架（篱架）：南北行向，株行距行距0.810.813434米米。葡萄苗栽植技术葡萄苗栽植技术1.1.挖栽植沟挖栽植沟 疏松土壤、施入肥料、限根栽培。沟的宽深一般为40505060厘米。挖沟时将上部耕作层的熟土放一边，下部心土放另一边，沟底填一层有机物(如杂草、树叶
14、、草皮、秸秆等)和小量粪肥，然后一层土一层粪肥或粪与土混合，填至比地面高出15-20厘米为止,灌水沉实，栽植沟基本与地面平齐或略低于地面5厘米左右，以利灌水之用。2.2.营养营养袋苗的准备 栽植前把休眠苗从窖中取出，修剪根系，把过长的根及部分机械损伤根剪去，再把嫁接口的塑料条解去，嫁接口以上从基部向上选留2-3个饱满芽，上部其余的芽眼部剪掉，最后放入清水中浸泡l-2天，即可栽入事先准备好的营养袋中，20天左右，苗木开始发新根展幼叶，要注意随时通风并适当遮光。浇水要适量，见湿见干即可。叶片达5-6片，可以把营养袋苗栽于露地。3.苗木栽植苗木栽植 栽植前按株距在栽植中心线上标出栽植点，挖出深约20
15、cm、直径比营养袋土坨略大（1020cm）的栽植穴，将营养袋苗的营养袋划破，保持土坨完整放入坑内，苗木根系与土坨不散开，最后埋土踏实浇透水。栽植中值得注意的一点是培土时一定要使嫁接口露出地面以上5厘米左右，否则易使嫁接口部长出自根，降低抗寒力而受冻害。苗苗 木木 定定 植植4.葡萄定植后的管理4.1选定主蔓：选留健壮的新梢作主蔓(1-2个)，多余的新梢及砧木上的萌蘖应及时抹除。4.2灌水、追肥：新梢长达20厘米以上要施速效氮肥，每667平方米(1亩)尿素5千克左右，同时及时进行松土，除草。并及时绑梢上架。4.3摘心、除副梢：立秋前后，要对新梢顶部进行摘心以促进新梢加粗生长和枝蔓木质化，保证树体
16、安全越冬。当年栽葡萄生长状当年栽葡萄生长状有机肥种类 人粪尿、猪圈肥、马圈肥、牛圈肥、羊圈肥、土肥堆肥、鸡粪、家禽粪施肥量 幼树每结l千克果，需施有机肥3-4千克，每千克有机肥混入l-2千克过磷酸钙。按上述比例视有机肥质量酌情增减。根据各地果农的施肥经验，葡萄产量和圈肥量的比为1：(2-4)，即生产1000千克葡萄，应施圈肥2000-4000千克。施肥时期 上一年秋季落叶后施足基肥，施肥以有机肥为主，并适量配以速效性无机肥。此时正值葡萄根系第二次生长高峰后期，伤根容易愈合，切断一些细小根，起到修剪根系的作用，可促发新根，提高树体贮藏营养水平，为第二年开花、坐果和丰产奠定基础，同时还可以改善土壤
17、的理化性。追肥时期 开花前进行第一次追肥，以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，以促使新梢生长、开花和坐果；在幼果膨大期，应进行笫二次追肥，以满足枝叶生长和幼果发育的需要；浆果着色开始，进行第三次追肥，此期以施磷、钾肥为主，适当配合施氮肥，以利果实发育和提高品质；果实采收后，进行第四次追肥，配合施用氮、磷、钾速效肥，以补充植株在开花结果期间树体营养的消耗，但此次氮肥不宜过多，以免延迟生长不利于越冬。基肥：有机肥。追肥：有机肥、无机肥。萌芽期：以氮肥为主。花期前：以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。果实膨大期：以氮肥为主，配合施用磷、钾肥果实着色期：以磷、钾肥为主。采收后：以氮、磷、钾全营养肥为主。催芽水 在
18、葡萄萌动时或出土后应灌“催芽水”。花前水 花序出现至开花前灌“催花坐果水”。这次水要灌透，使土壤水分能保持到坐果稳定后不缺水。开花期切忌灌水，以免引起落花和造成枝叶徒长，过多消耗树体营养，影响开花坐果，出现大小粒现象和严重减产。催果水 从生理落果结束到果实着色前，此时果实迅速膨大，在浆果开始着色至采收前的3周内不宜灌水，以提高浆果含糖量和色、香、味。若遇干旱，可灌少许水以解除旱情。采收后水 经过着色期较长时间的控水，葡萄植株已感到缺水，在果实采收后应立即灌水，以恢复生长。此次灌水可结合施基肥进行，以利于根系的第二次生长高峰。封冻水 葡萄防寒前要灌一次透水，此时灌水在栽植沟内，埋土防寒后在土壤已
19、结冻时再灌一次，这时的水灌在取土防寒形成的沟内，封冻水灌的好与坏，直接影响着葡萄的越冬能力和第二年的萌发情况。需水期：萌芽水、花前水、果实膨大水、采需水期：萌芽水、花前水、果实膨大水、采收后水、封冻水。收后水、封冻水。控水期：花期水、采收期水。控水期：花期水、采收期水。七、葡七、葡 萄萄 的的 整整 形形 修修 剪剪 整形整形 就是把树造就成一定形状的过程，主要借助不同的修剪方法来实现。修剪修剪 是指除去葡萄的枝蔓、新梢、叶片及其它营养器营养器官等措施。官等措施。架式架式 用于支撑葡萄枝蔓生长的支架形式，简称架式。架式类型很多，不同的架式要求不同的树形与之相适应。适宜寒地栽培的架式适宜寒地栽培
20、的架式 立架，小棚架及棚立架三种。落叶后到第二年发芽前。落叶后到第二年发芽前。去除病虫枝、弱枝、衰老枝、去除病虫枝、弱枝、衰老枝、位置不挡枝、合理疏枝位置不挡枝、合理疏枝控制植株长势与产量。控制植株长势与产量。是指从萌芽到落叶之前的修剪，它可以根据是指从萌芽到落叶之前的修剪，它可以根据需要随时进行。需要随时进行。通过疏枝、疏花、疏果、结果树摘通过疏枝、疏花、疏果、结果树摘心、营养枝摘心、延长枝摘心、副捎的摘除心、营养枝摘心、延长枝摘心、副捎的摘除达达到果实生长与树体生长的平衡。到果实生长与树体生长的平衡。为什么要进行整形修剪？为什么要进行整形修剪？葡萄是藤本果树，其枝蔓细长而柔软，在经济栽培中
21、，必须设立支架才能使植株保持一定的树形，并通过修剪让枝叶能在空间合理的分布，充分利用光能，维持良好的通风条件，以便于进行一系列的管理和操作，从而获得高产量、高品质的葡萄果实。修剪技术夏季修剪抹芽、疏枝、除萌结果枝摘心营养枝摘心延长枝摘心副梢处理绑蔓和去卷须疏花序秋剪梢和去老叶冬季修剪短梢修剪中梢修剪长梢修剪抹芽与疏枝 抹芽抹芽是在春季萌芽后，抹去弱芽及无用的隐芽或双生芽、三生芽。抹芽在新梢10厘米长以内进行。疏枝疏枝是指新梢长到10厘米以上时除去多余的嫩梢。这是冬剪基础上对留枝密度的最后调整，这是冬剪基础上对留枝密度的最后调整，是决定葡萄产量和浆果品质的一项重要技术环是决定葡萄产量和浆果品质的
22、一项重要技术环节。节。抹抹 芽芽 定定 枝枝 后后结果枝摘心在开花期前将结果枝的顶端摘去23片幼叶(510厘米长的嫩梢)。作用暂时中止结果枝的生长，使树体内用于新梢加长生长的营养物质转而流向花序，提高坐果率。时期易落花落果的品种在开花前45天进行。程度一般在花序上留47片叶为宜。注意事项：掌握摘心时期很重要：过早，授粉坐果时各节副梢已恢复生长，争夺养分更重；过晚，落花落果严重。结结 果果 枝枝 摘摘 心心结结果果枝枝摘摘心心营养枝摘心没有花序的营养枝摘心比结果枝摘心要晚，一般在6月下旬以后进行，摘心时保留10左右片叶摘去生长点。延长枝摘心主蔓的延长枝摘心更晚，一般为7月末8月初，一般保留152
23、0片叶。如延长枝是结果枝时，可按结果技摘心，然后利用最上一个副梢继续延长生长，至8月初再摘心。摘心后有利于枝蔓的成熟和花芽分化，为次年丰产打下基础。副梢处理副梢处理新梢上的夏芽萌发为副梢。新梢摘心，副梢生长加快，如不及时加以控制，又会形成新的大量新梢，消耗养分，造成架架面郁闭面郁闭，影响通风透光通风透光，对果实的产量产量品质及新梢的成熟新梢的成熟都有不良影响，所以必须经常经常及时地及时地对副梢进行处理。副副 梢梢 处处 理理副梢处理方法副梢处理方法结果枝果穗以下副梢全部摘结果枝果穗以下副梢全部摘掉，果穗以上副梢留掉，果穗以上副梢留1 12 2片片叶摘心。叶摘心。结果枝果穗以下副梢全部摘结果枝果
24、穗以下副梢全部摘掉，果穗以上副梢只留先端掉，果穗以上副梢只留先端一个，这个副梢留一个，这个副梢留4 45 5片叶片叶摘心。摘心。发育枝及延长枝，最后发育枝及延长枝，最后1 12 2个副梢个副梢2 23 3片叶摘心，其余片叶摘心，其余副梢全部摘掉。副梢全部摘掉。以上三种方法，在具体应用时，可根据品种的生育状况、劳力等条件，因地制宜，灵活运用。一般在结果枝摘心以后，每隔1015天要进行一次副梢处理，全年需进行35次。疏花序疏花序在花序完全出现至开花前，适当疏去过多或发育较小的花序，同时修剪花序减少花蕾数，使果穗紧凑，果粒大小整齐，穗形美观。疏花程度主要取决于品种特性品种特性、树势强弱树势强弱及肥水
25、条件肥水条件。掐穗尖和去副穗 绑蔓绑蔓当新梢生长到40厘米左右时，开始进行绑蔓，以利通风透光并避免大风刮断新梢。绑蔓时注意使新梢在架面上均匀摆开注意使新梢在架面上均匀摆开，以充分利用空间充分利用空间；同时引缚不要过紧，留一定余地以利加粗生长。去卷须去卷须在整个生长期内还要多次摘除卷须，以减少养分的浪费，同时避免因其自由缠绕而给新梢绑缚、采收、冬剪、下架等带来不必要的麻烦。秋剪梢和去老叶秋剪梢和去老叶果实着色后，为了改善植株内部和下部的光照和通风条件，促进果穗和枝条更好更快地成熟，并减轻病害，可将新梢基部的一些老叶片剪除，同时将新梢顶端过长的部分剪去2030厘米。冬剪冬剪 主要是疏去无用过密枝、
26、病虫危害枝、伤残枝和短截当年生枝蔓，选留结果母枝。短梢修剪（把着生在主蔓上的成熟一年生枝剪留成基部13个芽（节）做结果枝，其余上部芽眼都剪掉）是葡萄冬季修剪中最常用的方法之一，尤其在北方寒冷地区，积温不足，生育期短，架面上主蔓分布距离只有50cm左右，除了特殊需要新梢弥补因瞎眼而空缺部分采取中长梢修剪外，一般都实行短梢修剪，而延长蔓修剪多采用长梢修剪（剪留711个芽）。超短梢修剪 即在修剪时只留一芽或只保留枝条基芽。超短梢修剪适合于基芽结实率较高的品种。中梢修剪 就是把一年生枝剪留成4-7节的修剪方法。在小棚架和棚立架葡萄园中，主蔓上的一年生枝以中梢和短梢修剪的混合剪法为主；在架面较长，株距较
27、远的情况下，为培养足够数量，前后部均衡生长的强壮主蔓，主要采用中梢修剪，为充分利用结果空间，常视一年生技成熟度不同而并用中短梢修剪法；特别是在主蔓更新或瞎眼严重等原因造成架面上出现较大空缺时，要对空缺部位内强枝用中梢修剪法来提高产量。长梢修剪 把主蔓上一年生枝剪留成8-11节的修剪方法叫长梢修剪。多用于篱架和成龄植株的延长蔓修剪，多年生主蔓衰老更新时，选留的新主蔓一般也用长梢修剪。所以通常只有主蔓更新时和修剪主蔓延长枝才用长梢修剪。长、中、短梢长、中、短梢修剪修剪几种特殊情况下冬季修剪“换头”修剪 即改换主蔓上的延长枝。大更新修剪 所谓大更新是指对主蔓更新而言的。多年生枝蔓由于冬季修剪造成的伤
28、口过多，致使枝蔓韧皮部坏死，木质部露出、腐朽，大量芽眼不能荫发，以至全树长势衰退。疏枝修剪 指从枝条基部剪除，包括对一年生枝、多年生枝组和多年生主侧蔓的剪除。如病虫危害枝、生长细弱枝、不成熟枝、方向不正枝、基部萌蘖枝及过密枝都可以从基部疏剪掉。结果母枝的更新修剪单枝更新 在冬季修剪时，只留一个结果母枝，不留预备枝，行短梢修剪，定两个新梢，次年冬剪时，去上留下，留下来的一年生枝仍以中梢修剪，不使结果部位外移。双枝更新 一般由一个长梢或中梢结果母枝与短梢结果母枝（也称预备枝）配合而成的，结果母枝按所需要长度剪截，将其下面临近的成熟新梢留两芽短截，作为预备枝，预备枝在翌年冬季修剪时，上一枝留作新的结
29、果母枝，下一枝再行极短截，使其形成新的预备枝，原结果枝与当年冬剪时被回缩掉，以后逐年采用这种方法依次进行。结果母枝更新结果母枝更新主蔓产生瞎眼后的修剪方法 在多年生的主蔓上存在着程度不同的无新梢的光秃现象，叫做“瞎眼”。造成瞎眼的主要原因有：修剪中主蔓及延长枝留的过长；结果过多，造成枝蔓成熟不良；植株生长的顶端优势的影响；夏剪不及时，造成架面郁闭，营养浪费，芽眼不饱满，越冬防寒期主蔓受冻及病虫损伤等。采取的主要补救方法 对瞎眼光秃带邻近的枝组，冬剪时多余的长梢在春季上架时引缚到光秃的空间，以弥补缺枝在光秃带后部培养新蔓的，当新蔓可以取代老蔓时，利用顶端优势，使弓起部位的潜伏芽萌发，当潜伏芽抽梢
30、长度在10厘米以上时，把弓形部位放平绑好，并及时摘心，当年即能形成结果母枝。幼树出现“退条”的补救措施 幼树“退条”是指冬季正常修剪保留下的主蔓或延长梢，第二年春季上部不萌发或只有顶端数芽萌发，其下很长蔓段不萌发的现象。应及时缩剪到下部壮枝壮芽处，并对留下的枝蔓加强全面管理，以促进新梢和延长梢健壮生长；出现中间很长蔓段的芽眼不萌发时，要立即将主蔓下架平放，或进行部分缩剪，减少总芽量后平放，让每个芽眼都能得到仅存的树体营养，促使各芽眼萌发。立架 架面与地面垂直，沿着行方向每隔一定距离设立支柱，在支柱上拉铁线，形状似篱笆，也称篱架。立架又可分为单篱架和双篱架。立架的主要优点 适于密植，整形速度快，
31、易于早结果、早丰产；通风透光条件好，利于果实品质的提高；易保持较旺盛的树势，枝蔓成熟良好，上下结果均匀，比较丰产，稳产；主蔓多，更新容易。篱架的主要缺点 比较费架材；易出现主蔓过密现象，需精细管理方能获得丰产、稳产。小棚架 在立柱上设横粱或拉铁线，形似荫棚，地面以上架高2.2米左右，行距4-5米，这样的架式称为小棚架。小棚架的优点 植株主蔓爬满架面后，单株负载量较大，在精细管理的条件下，能获得较高产量；行间可以间作数垄较耐阴的作物。小棚架的缺点 容易产生行与行的遮光现象，不利于果实品质的提高；单位面积株数少，前期产量低；盛果期易造成下部光秃，前部过旺；防寒时取土面积大。棚立架 同一架上兼有棚架
32、、立架两种架面的情况，常称为棚立架。棚立架的优点 比棚架和立架的结果面积扩大了近一倍，充分利用了空间，形成立体结果；同时具有棚架和立架的优点，是生产中特别是庭院栽培中广泛采用的架式。棚立架的缺点 因有棚、立架双层结果，易产生行与行的遮光现象，不利于密植；由于结果面积大，产量要合理控制，否则影响果实品质和枝蔓成熟度；盛果期易造成后部光秃，前部旺盛的不均衡结果现象，须注意更新修剪。寒地栽培的整形技术立架扇形整枝 一般有主蔓3-4个，可随株距大小而增减，结果枝组直接着生在主蔓上，各主蔓呈扇形，均匀分布在架面上(双篱架的主蔓一般为2-3个，平均分布于两侧的架面上。优点 主侧蔓较多，容易成形，修剪灵括，
33、可以得到较高的产量。缺点 整形修剪灵活性较大，从属关系不明，架面紊乱。多主蔓扇形整形方法 一般在定植当年选留1-2个新梢留作主蔓，8月初对主蔓进行摘心，秋季修剪时选留成熟枝蔓8-10节；第二年上架时把去年选留的主蔓倾斜引缚在架面上，当年新发的枝条再选留2条靠近地面的枝条做主蔓引绑在架面上，其余新梢留壮疏弱，培养侧蔓和枝组，一般2年即可完成整形。优点：无主干多主蔓扇形，因主蔓数量多，一般不会形成粗硬的枝干，对于植株埋土防寒比较方便，受冻后植株能较快地恢复树冠，更新比较容易，对年产量影响较小，负载量容易调节。主、侧蔓多，修剪灵活，结果年限较早，能获得较高量；选留结果母枝时，可“见缝插针”，充分利用
34、架面。缺点：结果部位上下穿插，新梢管理费工，架面通风不良，容易感染病害；新梢生长直立，枝条长势旺，掌握不好，容易出现植株架面上强下弱，中心空虚，从属关系不明显，易造成架面混乱。棚架龙干形整枝棚架龙干形整枝 龙干长视棚架行距大小而定，在龙干上龙干长视棚架行距大小而定，在龙干上均匀分布结果枝，每个结果枝进行短梢修剪，均匀分布结果枝，每个结果枝进行短梢修剪，形成龙爪，只有在龙干上先端的一年生枝留形成龙爪，只有在龙干上先端的一年生枝留较长（较长（8 8个芽左右）。个芽左右）。在培养龙干时，为埋土方便，应使龙干在培养龙干时，为埋土方便，应使龙干与地面有一定的夹角，倾斜一些，可减少龙与地面有一定的夹角，倾
35、斜一些，可减少龙干基部折断的危险，龙干基部方向宜与埋土干基部折断的危险，龙干基部方向宜与埋土方向一致。方向一致。防止霜冻防止霜冻 在秋季葡萄下架过晚或早春葡萄上架过早的情况下，如遇霜冻，可采取灌水法和熏烟法补救。灌水法：预测有霜冻到来的黄昏或夜晚即开始对果园灌水，以增加空气的湿度而形成雾，可防霜冻。熏烟法：是在园内顺风方向堆放干草、干树枝，上盖一些潮湿的树叶、牲畜粪，当棚外气温降到零度时点火，使之大量冒烟。园内多放几堆，以保证全园都有烟雾。使用此法要注意：气温升高后在日出之前一定要及时通风。提高葡萄枝蔓及芽眼成熟度的一些措施提高葡萄枝蔓及芽眼成熟度的一些措施 葡萄生长后期，经常喷施一些磷、钾叶
36、面肥，如磷酸二氢钾，正旺钾宝等等，可促进枝蔓和芽眼早熟；新梢顶部及时进行摘心，可促进新梢加粗生长和枝蔓木质化。同时控制葡萄单株的果实负载量是一个最为重要的方法，加强树体管理，防治病虫害发生，也是提高枝蔓及芽眼成熟度的根本措施。八、葡萄病虫害防治一、葡萄常见病害及其防治一、葡萄常见病害及其防治二、葡萄常见虫害及其防治二、葡萄常见虫害及其防治三、葡萄常见生理病害及其防治三、葡萄常见生理病害及其防治(一一)、葡萄常见病害及其防治、葡萄常见病害及其防治1 1、真菌性病害：、真菌性病害：白腐病、霜霉病、灰霉病、黑痘病、褐斑病、白粉病、穗轴褐枯病、房枯病；2 2、细菌性病害：、细菌性病害：根癌病3 3、病
37、毒性病害：、病毒性病害：扇叶病、卷叶病、栓皮病、斑点病白腐病：又称“水烂”或“穗烂”白白 腐腐 病病 病病 果果白腐病病叶 白腐病病果粒很容易脱落，严重时地面落满一层，不脱落的果粒干缩后呈猪肝色僵果，挂在蔓上，长久不落，这是白腐病最大的特征，白腐病最大的特征，也是区别于其它类似病害的主要特征。白腐病防治方法：白腐病防治方法：（1）认真清园，加强管理，及时修剪，使葡萄园通风透光，并提高果穗部位。（2）休眠期喷布波美35石硫合剂。（3）自发病初始可喷福美双科、甲基托布津、杀毒矾、代森锰锌等，每1015天喷1次。霜霉病：主要危害叶片，也能侵染新梢和幼果该病发生与温度、湿度及降雨有密切关系，秋季低温多
38、雨易发病而引起病害流行病叶背面病叶正面病果霜霉病防治方法：（1）认真清园，加强管理，及时修剪，使葡萄园通风透光，降低小气候湿度，低洼果园注意及时排水散湿。（2）防治的关键是首次喷药时间，当昼夜平均气温达1 3-l 5，同时又有雨露等高湿条件出现时，即为第一次喷药时间。以后每10-15天喷一次药，一直喷到果实采收；若果实采收后雨水较多，还应喷药1-2次。（3）常用优质保护性杀菌剂有：大生M-45，科博，可杀得微粒可湿性粉剂，络氨铜水剂，代森锌可湿性粉剂及波尔多液等；（4）常用冶疗性杀菌剂有：杀毒矾，痤霜灵，霜脲锰锌(克露、克抗灵、霜疫清、克霜氰)等。（5）选用治疗性杀菌剂时，应用不同药剂交替使用
39、，以免产生抗药性。喷药时要注意叶片背面，使叶片正、反两面均匀着药。灰霉病：主要危害花穗和果穗，又称“冒灰烟”灰霉病病果灰霉病防治方法：（1）搞好果园卫生，生长前期，及时剪除病花穗及病幼果穗，减少田间发病中心；（2）加强葡萄园管理，增施有机肥，及时修剪，使葡萄园通风透光，降低园内小气候湿度，控制病害发生；合理灌水，防止后期果粒开裂，避免造成伤口。（3）药剂防治主要应抓住开花前后和果实近成熟至采收这两个时期。开花前5天左右应喷药1次，落花后再喷1 2次，间隔期为710天；（4）常用有效药剂有：速克灵、扑海因、甲霉灵、乙烯菌核利、戴挫霉、甲基托布津等。黑痘病：又称鸟眼病、疮痂病黑痘病：又称鸟眼病、疮
40、痂病 黑龙江省从6月上旬开始，整个生长期陆续发病，7月上旬至8月中旬为发病盛期，嫩叶、幼果、嫩梢嫩叶、幼果、嫩梢易染病。黑痘病病果嫩梢和嫩叶感染黑痘病嫩梢和嫩叶感染黑痘病黑痘病防治方法：（1）彻底清扫果园，清除病果、病枝等以减少初期侵染来源；（2）发芽前喷0.5五氯酚钠和3波美度石硫合剂（3）生长期药剂防治，每1015天喷药一次。其中以开花前和落花开花前和落花70%80时的两次药时的两次药最为重要，具体喷药根据降雨情况灵活掌握。（4）常用有效药剂有：苯醚甲环唑、大生M-45、多菌灵、苯菌灵、甲基托布津、烯唑醇、霉能灵等。褐斑病：又名斑点病、叶斑病，仅为害叶片，会引起早期落叶，影响树势和产量。褐
41、斑病防治方法：（1）彻底清园，增强果园通风透光。（2）利用波尔多液、科博进行预防，尤其要注意植株下部叶片植株下部叶片的保护。（3）结合黑痘病、白腐病、炭疽病的防治，常用有效药剂有烯唑醇或多菌灵、甲基托布津、苯菌灵进行防治。白粉病：可侵害葡萄的所有绿色部分（叶片、新梢、果穗），常和霜霉病并发。白粉病病叶与病果白粉病病叶与病果白粉病防治方法：（1）清除病枝、病叶、病果，生长期注意施肥排水，保持通风透光良好。（2）硫制剂硫制剂对白粉病有良好的防治效果，萄萄芽膨大未发芽前，喷35波美度石硫合剂。（3）果粒如黄豆大时喷粉锈宁、烯唑醇、腈菌唑、（4）另外，喷0.5面碱水加0.1洗衣粉效果也很好。穗轴褐枯病
42、：主要为害葡萄果穗的幼嫩穗轴组织 穗穗轴轴褐褐枯枯病病穗轴褐枯病的防治方法：（1）彻底清园，增强果园通风透光。（2）葡萄上架后萌芽前，全园喷施一次福美砷或五氯酚钠铲除剂，铲除树体表面带菌。（3）花序伸展后，及时喷科博、大生M45或扑海因进行预防。（4）初发病时立即喷600倍多菌灵或800倍百菌清、施佳乐等药剂，连喷两次。房枯病：又叫轴枯病、穗枯病、粒枯病，主要为害果粒、穗轴及果梗。房枯病病粒与白腐病病粒颜色相近，较难区别，但两者的主要不同点为：房枯病的病粒在萎缩后产生分布稀疏的小黑点，颗粒较大，病粒不易脱落；而白腐病病粒在干缩前就出现分布密集一的灰白色小粒点，颗粒较小，且病粒极易脱落。房枯病的
43、防治方法：（1）加强葡萄圈管理，增施有机肥，及时整蔓修剪，改善通风透光。（2）秋冬落叶后，彻底清除架上、架下的病僵果、病叶等，集中烧毁。生长季节，及时剪除病穗，带出园外销毁，减少田间发病中心。（3）生长期药剂防治，从葡萄落花后一个月左右开始喷药，1015天一次，连喷35次。大生M-45、苯菌灵、甲基托布津、多菌灵、百菌净、退菌特、溴菌清、霉能灵等。根癌病：主要为害根颈部、嫁接口附近及两年生以上枝蔓。主要特点是在病部产生表面粗糙的瘤状物。根癌病根癌病根癌病的防治方法：（1）加强检疫，实行种苗消毒。3%次氯酸溶液浸沾枝条和根系。（2）注意农事操作，避免造成各种机械伤口。（3）发现癌瘤体时，用小刀将
44、其彻底刮除，直至露出无病的木质部，并涂以石硫合剂、福美双。（4）葡萄出土上架后，全园喷施1次0.5波美度石硫合剂或72硫酸链霉素可溶性粉剂2 000倍液，对初侵染病斑有一定治疗作用。葡萄病毒病(二二)、葡萄常见虫害及其防治、葡萄常见虫害及其防治 葡萄虫害种类很多，从害状上可以分为食果害虫、食叶害虫、食枝干害虫和食根害虫。虫害对葡萄常常造成很大的危害，必需注意及时防治。葡萄天蛾：又名车天蛾，幼虫取食叶片，食量大，生活期长，为害重，常将叶片食成缺刻，甚至吃光，仅留叶柄。成成虫虫幼幼 虫虫葡萄天蛾的防治方法：（1）深耕冬灌，杀灭越冬蛹。（2）人工捕杀幼虫，黑光灯诱杀成虫。（3）成虫发生期喷溴氰菊酯、
45、杀螟松、歼灭、敌百虫等。（4）生物防治：在成虫产卵期释放赤眼蜂，蜂羽化后寻找害虫卵寄生。此方法可用来防治多种鳞翅目害虫。葡萄透翅蛾：葡萄透翅蛾：又名葡萄透羽蛾，幼虫蛀食嫩梢和l2年生枝蔓，致使嫩梢枯死或枝蔓受害部肿大呈瘤状，常使较大枝蔓枯死或折断。葡萄透翅蛾的防治方法：（1）冬季修剪时将受害枝蔓剪除及时烧毁。（2）生长期发现枝条肿大，可在蛀孔内蛀入100倍的敌敌畏，然后用泥封闭蛀孔。（3）加强预测预报，成虫发生期和幼虫孵化期喷杀螟松、敌敌畏或歼灭、吡虫啉。葡萄瘿螨：葡萄瘿螨又名葡萄锈壁虱、葡萄潜叶壁虱，以成螨及幼螨为害葡萄叶片因被害部组织受刺激，叶表面隆起，叶背密生毛毡状绒毛，初为白色，逐渐变
46、为茶褐包，故又名“毛毡病”。葡萄瘿螨危害叶片状葡萄瘿螨危害叶片状 葡萄瘿螨的防治方法：（1）及时清园，集中烧毁受害枝叶。（2）萌芽前喷布5度石硫合剂加0.3%的洗衣粉，铲除越冬成虫。（3）新引进的苗木插条进行温水杀虫（先在3040度温水中浸35分钟，在已入50度温水中浸57分钟。（4）葡萄展叶后喷亚胺硫磷、三氯杀螨醇、克螨特、达螨灵等。康氏粉蚧：又名桑粉蚧，梨粉蚧，李粉蚧，以成虫和若虫吸食果实、叶片和嫩枝的汁液。被害后，果面、叶面霉污，又称“煤烟病”。康氏粉蚧的防治方法：（1）生物防治：康氏粉蚧的天敌多，如草蛉，瓢虫等，保护和利用天敌，控制康氏粉蚧的为害。（2）人工防治：冬季刮除枝蔓上的裂皮，
47、用硬毛刷子清初越冬卵囊，集中烧毁。（3）药剂防治：发芽前喷5波美度石硫合剂，杀死越冬若虫。第一代若虫孵化后，喷布歼灭、阿维菌素、敌杀死或功夫乳油等。为有效提高杀虫效果，药液里可混入0.1%0.2%衣粉。褐盔蜡蚧：褐盔蜡蚧：又名东方盔蚧、扁平球坚蚧。以成虫和若虫固定在枝、叶和果穗上吸食营养液，并排泄黏液，落在枝叶和果穗上，引起霉菌寄生，造成树势衰弱，降低产量和品质。褐盔蜡蚧危害状褐盔蜡蚧危害状褐盔蜡蚧的防治方法：褐盔蜡蚧的防治方法：（1）萌芽前刮除老皮，认真灭除越冬若虫。（2）萌芽前喷铲除剂，五度石硫合剂。（3）5月上中旬虫体膨大和若虫孵化是防治的关键时期。可用歼灭、吡虫啉、阿维菌素和亚胺硫磷进
48、行防治。（4）保护天敌，有条件时可繁殖黑缘红瓢虫、小二红点瓢虫和寄生蜂进行生物防治。（5）葡萄园周围不要种植刺槐。葡萄红蜘蛛：又称葡萄短须螨，主要以若虫和成虫在葡萄幼嫩的新梢基部、叶片、果梗、果穗和副梢上为害。1.成虫 2.卵 3.幼虫 4.若虫葡萄红蜘蛛的防治方法：（1）萌芽前刮除老皮集中烧毁，并喷布铲除剂加0.3%的洗衣粉，杀灭出蛰的越冬雌螨。（2）开花前后喷哒螨灵、尼索螨醇、甲螨嗪，或乐果、敌敌畏。（3）少用广谱性杀虫剂，保护天敌。葡萄十星叶甲：又名葡萄金花虫、成虫和幼虫取食葡萄嫩芽和叶片，造成叶片穿孔、残缺，严重时可把叶片吃光，残留叶脉。葡萄十星叶甲的防治方法：（1）秋末修剪、清除葡萄
49、园枯枝落叶和杂草，烧毁或深埋，消灭越冬卵。（2）利用其假死性，震落捕杀成、幼虫。（3）药剂防治，可选用氯氰菊酯乳油、功夫乳油或天王星乳油等。金龟子：金龟子：俗名瞎撞了、纺线虫。成虫可为害葡萄，苹果、梨、桃等果实。每当果实成熟时，常数头群集于果实的伤处，食害果肉，影响果实的产量和质量。幼虫生活于土中，为害地下部分，为主要的地下害虫之一。豆蓝金龟子金龟子的防治方法：（1）捕杀成虫，利用成虫的假死性，于清晨或傍晚低温时振树，捕杀成虫。也可用广口瓶，酒瓶等容器内盛腐熟的果实，加少许糖蜜，悬挂于树上，诱集成虫，收集杀死。（2）结合秸秆沤肥翻粪和清理鸡粪时，捡拾幼虫和蛹。（3）药剂处理土壤。敌百虫、辛硫磷
50、每亩两公斤，翻锄于土壤内，杀灭幼虫。（4）药剂防治，在成虫发生期，喷敌敌畏或功夫菊酷等农药。葡萄根瘤蚜：是葡萄上一种毁灭性害虫，也是国际和国内重要检疫对象之一。主要为害葡萄根部和叶部。受害的叶片背面形成叶瘿，虫在瘿内吸食、繁殖、重者叶畸形萎缩，生长发育不良甚至枯死。粗根被害形成瘿瘤变褐腐烂，皮层开裂，须根被害形成菱角形根瘤。葡萄根瘤蚜的防治方法：（1）加强植物检疫，严禁从疫区向外运输苗木、插条。（2）对发生根瘤蚜的园地，利用氧化乐果1500倍液灌根，每株药液用量15千克，或利用大水灌溉，阻止根瘤蚜的繁（3）用免疫性砧木嫁接葡萄，培育和选用抗蚜品种，建立无虫苗圃。(三三)、葡萄常见生理病害及其防
