1、小学三年级科学上（第一单元）食物的营养义务教育科学课程标准（2022年版）微能力2.0认证-中小学作业设计大赛目 录作业设计方案撰写：TFCF优秀获奖作品3一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称科学三年级第一学期人教鄂教版食物与消化单 元 组织方式 自然单元 重组单元课时信息序 号课时名称对应教材内容1第一单元第一课多种多样的食物2第一单元第二课食物的营养3第一单元第三课食物的消化4第一单元第四课饮食与健康二、单元分析(一) 课标要求学习内容34 年级学习目标人体由多个系统组成，其中就包括 消化系统1.描述人体用于摄取营养的器官。2.列举保护这些器官的方法。(二) 教材分析1. 知识
2、框架22. 内容内在逻辑分析本单元以学生对生活中比较熟悉的食物及消化问题为主线，在实践活动中将食 物的营养成分、饮食健康及消化过程进行系统衔接学习，教师要引导学生对食物营养物 质进行初步研究，认识人体的消化器官，发现食物的奥秘及食物与人类生命活动之间密 不可分的关系，将食物与营养建立联系，进一步了解食物对人类的重要性，激发学生研 究食物的兴趣和知道保护人体消化器官的重要性。(三) 学情分析基础知识：在二年级的植物的生活 单元，对植物及加工后的食物有了一定经 验的积累。能力水平：三年级学生随着年龄的增长和知识水平的提高，观察和记录的能力也在3不断进步。学生对食物营养探究活动兴趣浓厚，但在交流探究
3、中，缺乏持久的耐心和创 新精神。生活经验：学生对食物并不陌生，但是对于食物的知识是零散和片面的，甚至 不能完全正确说出食物的名称和来源，也对食物在身体消化经过的器官和过程是 不了解的。三、单元学习与作业目标1.基于观察记录，讨论并总结我们一天中吃的比较多的食物是什么；知道人的生命活 动需要营养，营养可以从食物中获得，能记录早餐、午餐、晚餐分别吃过哪些食物。将 所学知识运用到实际生活，和同学们说一说米饭、馒头是怎么样来到餐桌上的。2.意识到人类根据需求的增加不断改进对食物加工、制造的方法。能用实验的方法 鉴别食物中的淀粉和蛋白质。总结出我们经常吃的食物含有的主要营养物成分。通过小 组讨论用实验的
4、方法鉴别食物中的淀粉、脂肪和蛋白质。3.能清晰地描述人体用于摄取养分的器官名称及作用。能清楚说出食物进入人体后 经 历了哪些消化器官。能通过绘画和解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图形过程， 概 述食物的消化和营养物质的吸收过程。4. 了解饮食与健康的密切关系，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮 食习惯的方法。能正确运用日常饮食卫生常识，懂得饮食的重要性。四、单元作业设计思路1.研读课程标准，理清教学内容，分析教学背景；2.制订单元学习目标和作业目标；3.作业设计基本流程： 明确作业目标、选取情境素材、设定问题任务、设计评价标准和方式。五、课时作业第一课时基础巩固作业1. 作业内容
5、某科学兴趣小组想要调查探究三年级学生一天当中所吃的食物，请根据回忆 进行填写：(1)早餐4午餐晚餐其他(2) 这些食物都从哪里来？将以上食物进行分类：2.时间要求3.评价设计参考答案或提示： (1) 本题没有固定参考答案，每个人按照实际 情况记录自己所吃的食物。例如：(2) 来自植物：粥、米饭、菠菜、豆浆、馒头、苹果来自动物：牛奶、鸡蛋、鱼、肉丝5既来自植物又来自动物 (中间相交部分) ：猪肉饺子4.作业分析与设计意图结合生活实际情境，归纳出自己一 日三餐吃的食物，进一步加深对不同饮 食的认知，让学生学会用统计表去记录数据；根据食物的来源，会对生活中的 食物进行正确分类，引导学生善于观察食物特
6、点，总结特征。课后拓展提高(选做)1.作业内容南方人以米饭为主食，米饭来到餐桌上经过：育秧插秧稻谷成熟收 割稻谷晒稻谷加工成大米做成米饭等一系列过程，画一画并和爸爸妈妈 说一说这个过程。2.时间要求：20 分钟3.评价设计学生作业展示：6评估标准评估情况改进意见自我评估老师评估能认真绘画出米饭到餐桌的全过程绘图顺序正确能看图用语言向父母描述米饭到餐桌的 过程4.作业分析与设计意图巩固对食物的认识，通过绘画出米饭是怎么样从秧苗生长成熟成为食物的过程，让学生探索发现规律，加深印象，并且能锻炼口头表达能力。第二课时课前预习准备1.作业内容扫码观看视频， 了解酒精灯的使用方法和注意事项。2. 时间要求
7、：20 分钟3. 评价设计7评估标准评估情况改进意见自我评估家长评估认真观看能大致了解酒精灯的注意事项能描述酒精灯的使用方法4.作业分析与设计意图本课的学习内容基本都围绕观察探究，课前预习任务有助于让学生了解酒 精灯的使用方法和注意事项，课中探究活动中会安全使用酒精灯。课中合作探究1. 作业内容课堂上分小组合作观察食物 (黄瓜、米饭、肥肉等) ，并通过按压、滴碘 酒、放在火上烧等方法来观察现象：观察探究单食物名称现象按压后滴碘溶 液后用火烧 后含有主要营养成分黄瓜米饭肥肉2.时间要求：30 分钟3.评价设计小组合作探究展示：8参考答案或提示：9项目评估标准评估情况改进意见自我评价同伴评价老师评
8、价观察探究实验现象材料使用合适的材料合作小组分工合作完成兴趣对探究活动感兴趣效果能知道食物的主要营养成分4.作业分析与设计意图观察对比不同的食物不同的方法探究出食物的主要营养成分。课后拓展提高 (选做)1.作业内容回忆自己平时喜欢吃的食物，用喜欢且容易记住的好方法归纳出食物主要 的营养成分是什么。2.时间要求：20 分钟3.评价设计作业展示：1011项目评估标准评估情况改进意见自我评价同桌评价设计绘图结合自身实际目标归纳营养成分正确材料画笔、纸兴趣对科学作业有兴趣效果积极思考记忆4.作业分析与设计意图通过用学生喜欢的方式总结归纳，激发学生对科学的兴趣和建立起科学与 生活的紧密联系，有利于帮助学
9、生学习和应用。第三课时课前预习准备1.作业内容(1) 馒头是由 加工而成，它的主要营养成分是 。(2) 准备一个馒头，慢慢咀嚼，感受馒头在口腔里的变化，想一想用什么 方法可以验证呢？2.时间要求：5 分钟3. 评价设计参考答案或提示：12(1) 小麦、淀粉(2) 在馒头上滴上碘酒，淀粉遇碘变蓝4. 作业分析与设计意图复习巩固上一课所学知识，同时引出食物从口腔开始进入体内的消化过程。课中合作探究1.作业内容模拟实验：食物在人体内的“旅行”馒头从口腔经过牙齿的咀嚼后，还会经过哪些消化器官呢？一起来观看视频，并制作模型探究食物的消化过程吧。实验步骤：准备实验所需的材料：吸管、气球、硬卡纸、画笔、透明
10、胶先将粉色吸管 (模拟食道) 插入气球 (模拟胃) ，然后固定好，气球底部留个小孔连接黄色吸管 (模拟小肠) ，黄色吸管尾端连接橙色吸管 (模拟大 肠) 。感受食物消化的过程和和各个消化器官的功能。2.时间要求：30 分钟3.评价设计作业展示：13项目评估标准评估情况改进意见自我评价同伴评价小组互评设计与实验步骤一致或更 好 ，满足按顺序的要 求材料使用合适的模拟材料合作小组默契合作完成兴趣对探究活动感兴趣效果能知道食物在消化过 程中经过哪些器官4.作业分析与设计意图通过模拟实验感受食物在人体会经过哪些消化器官，将抽象变得具体，培养 学生科学探究意识和能力。14第四课时课后基础巩固1. 作业内
11、容以下是明明和爸爸的对话，请判断对错。爸爸： “明明，爸爸考考你，你知道北方的人以什么为主食么？ ”明明： “爸爸，这难不倒我，上课的时候科学老师说过北方人以面条、馒 头 ( ) 为主食，它们都是水稻 ( ) 成熟后制作而成呢！ ”爸爸： “明明，你只说对了一半，看你对科学那么感兴趣，等会爸爸陪你 一起观察和分析小麦和水稻吧。 ”明明： “色香味俱佳的食物更能引起人们的食欲 ( ) ， 奶奶最近身体不 太好，为了让她能有胃口，让妈妈在菜里多放些盐和油( )，那样奶奶肯定能 多吃点饭了。 ”爸爸： “明明，你要知道健康的食物应该是少盐少油的 ( ) ，比如每 天摄入盐应该3 克 ( ) 。明明：
12、我刚刚看了书，老人家应该要多补钙，钙成分比较多的食物有奶类 和肉类 ( ) ，奶奶的牙不好，那我们买点奶粉吧。 ”爸爸： “你真是个孝顺的好孩子，你也即将要参加运动会，平时训练量比 较大，建议你也应该适当多吃些肉类 ( ) 。 ”明明：“老师说日常生活中可以根据营养均衡膳食“宝塔”来为我们选择食 物、获取营养提供参考 ( ) 。 ”2.时间要求：8 分钟3. 评价设计参考答案或提示： 、 、 、 、 、 、 、 、 4. 作业分析与设计意图创设真实的生活情景，能激发学生的兴趣，还能培养学生将科学知识和生活实 际相结合，学以致用。课后拓展提高 (选做)1. 作业内容制作食物模型放入营养平衡膳食观
13、察营养平衡膳食宝塔的结构特点。用橡皮泥等适宜材料制作食物模型。152.时间要求：30 分钟3. 评价设计作品展示：项目评估标准评估情况改进意见自我评价家长评价同伴互评设计大小合适且美观材料黏土、彩泥等适合的材料合作适当分工合作完成兴趣对活动感兴趣效果通过实践强化学习记忆4.作业分析与设计意图观察分析营养平衡膳食宝塔，了解通过制作食物模型，将其合理摆放到膳食 宝塔图片中的位置，归纳出饮食怎么搭配才合理。16六、单元质量检测作业(一) 单元质量检测作业内容奶粉是很好的营养补品，但是如果用煮沸的开水冲服，会大大降低其营养价值。这是 因为奶粉中所含的各种营养在高温下很容易分解并发生变质。水温达到 80
14、时，其中的 大部分营养成分都分解变化了。因此，奶粉用 60左右的温开水冲服效果最好。1.奶粉含有的主要营养成分是( ) 。A蛋白质 B脂肪 C维生素2.以下选择，符合科学饮食原则的是( )。A奶粉很营养应该一天喝多次 B一天 2-3 次就可以C旺仔牛奶好喝又营养可以取代奶粉 3.牛奶经过消化系统哪个器官能被充分吸收营养 ( )A 胃 B小肠 C大肠4.依据营养平衡膳食宝塔，牛奶这类食物含有的营养物质处于“宝塔”的第 几层？ ( )A第二层 B第三层 C第四层 5.从饮食与健康的角度出发，设计一周健康食谱。(二) 单元质量检测作业属性表序号类型对应单元 作业目标对应学习水平难度来源完成 时间了解理解应用1选择2容易原创30 分钟2选择2容易原创3选择3容易原创4选择4中等原创5设计1 、4中等改编(三) 评价设计参考答案或提示： (1) A (2) B (3) B (4) C17(5) 开放式设计作业展示：评估标准老师评估改进意见食谱完整按照一周七天每日三餐 (可以有更好地 补充) 的饮食结构能设计内容丰富能根据营养膳食宝塔，营养搭配合理(四) 单元作业分析与设计意图作业内容量不多，层层递进的检测可以很好地巩固本单元的学习重点，且将学 习知识积极运用到生活当中。2
