1、生物的新陈代谢医学生物的新陈代谢医学知识知识 生物体内时时刻刻都进行着新陈代谢。只有在新陈代谢的基础上，生物体才表现出生长、发育、遗传和变异等基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。因此，新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别。2生物的新陈代谢医学知识 新陈代谢新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称。新陈代谢中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。新陈代谢的概念3生物的新陈代谢医学知识1.产生：产生：活细胞活细胞2.功能：功能：催化作用催化作用3.本质：本质：有机物有机物蛋白质蛋白质 绝大多数的酶绝大多数的酶RNA 少数的酶 酶酶是是活细胞活细胞产生的一类具有产生的
2、一类具有生物催化生物催化作用作用的的有机物有机物。其中大部分酶是蛋白质，。其中大部分酶是蛋白质，少数是少数是RNA。5生物的新陈代谢医学知识1、酶的催化、酶的催化作用具有作用具有高效高效性性。一般地说，一般地说，酶的催化效酶的催化效率是无机催率是无机催化剂的化剂的10 7 10 13倍倍6生物的新陈代谢医学知识 淀粉酶只能催化淀粉的水解，对蔗糖则不起作用。2、酶的催化作、酶的催化作用具有用具有专一性专一性。一种酶只能催化一种酶只能催化一种化合物或一一种化合物或一类化合物的化学类化合物的化学反应。反应。7生物的新陈代谢医学知识0 t/OC V/mmols-10 5 7 10 pHV/mmols-
3、1 高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示：。如图所示：酶的活性受温度影酶的活性受温度影响示意图响示意图酶的活性受酶的活性受pH影响影响示意图示意图最适温度最适温度最适最适PH3、酶需要适宜的条件、酶需要适宜的条件8生物的新陈代谢医学知识结论：结论：在最适宜的温度和最适宜的在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温下，酶的活性最高。温度和度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在一定温度和在一定温度和PH范围内范围内，酶
4、的活性随温度和，酶的活性随温度和PH的增的增高而增强。达到最适温度和高而增强。达到最适温度和PH以后，酶的活性随温度和以后，酶的活性随温度和PH的增高而下降。的增高而下降。实际上，过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭实际上，过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。低温保持酶的活性。到破坏而失去活性，且不可逆。低温保持酶的活性。9生物的新陈代谢医学知识四、影响酶活性的因素四、影响酶活性的因素1、温度、温度2、pH值值10生物的新陈代谢医学知识酶的定义：酶是产生的一类具有的的。其中绝大多数是的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。酶的特性：1、高效性 2、专一性 3、要有适宜的
5、条件。11生物的新陈代谢医学知识1 1、关于酶的叙述中，不正确的是（、关于酶的叙述中，不正确的是（）A A、酶是具有催化能力的蛋白质或、酶是具有催化能力的蛋白质或RNA RNA B B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物机物 C C、食物的消化过程需要酶的催化，而细、食物的消化过程需要酶的催化，而细 胞内的其他化学反应不需要酶的催化胞内的其他化学反应不需要酶的催化 D D、绝大多数酶是蛋白质，少数是、绝大多数酶是蛋白质，少数是RNARNAC练习12生物的新陈代谢医学知识2、乳酸脱氢酶能催化、乳酸脱氢酶能催化L-乳酸脱氢生成丙乳酸脱氢生成丙酮酸，而对酮酸，而对
6、D-乳酸则不起作用，这表明乳酸则不起作用，这表明酶具有（酶具有（）A、高效性、高效性B、专一性、专一性C、多样性、多样性D、作用需适宜的条件、作用需适宜的条件B13生物的新陈代谢医学知识3 3、人的血液中一分子碳酸酐酶，每分、人的血液中一分子碳酸酐酶，每分钟可催化钟可催化19001900个碳酸分子，这说明酶个碳酸分子，这说明酶具有具有 ()()A A、高效性、高效性 B B、专一性、专一性 C C、稳定性、稳定性 D D、易受影响特性、易受影响特性A14生物的新陈代谢医学知识4 4、唾液淀粉酶产生的场所是（、唾液淀粉酶产生的场所是（）A A、细胞核、细胞核 B B、线粒体、线粒体 C C、核糖
7、体、核糖体 D D、高尔基体、高尔基体 C15生物的新陈代谢医学知识5 5、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液PHPH值由值由1010降到降到2 2的过程中，胃蛋白酶的活性的过程中，胃蛋白酶的活性将（将（）A A、不断上升、不断上升 B B、没有变化、没有变化 CC、先升后降、先升后降 D D、先降后升、先降后升B16生物的新陈代谢医学知识6.能够促进唾液淀粉酶水解的酶是：能够促进唾液淀粉酶水解的酶是：A.淀粉酶淀粉酶 B.蛋白酶蛋白酶C.脂肪酶脂肪酶 D.麦芽糖酶麦芽糖酶B17生物的新陈代谢医学知识7.血液凝固是一系列酶促反应；从人血液凝固是一系列酶促反应；从人体
8、采集到的血液在哪种温度下凝固最体采集到的血液在哪种温度下凝固最快：快：A.0 B.15 C.25 D.35 D18生物的新陈代谢医学知识8、下图中表示某种动物消化酶的催化反应与、下图中表示某种动物消化酶的催化反应与温度之间关系的曲线是（温度之间关系的曲线是（）0 10 20 30 40 温度（温度（）反应速度（相对量）反应速度（相对量）A、B B、C C、D D、B19生物的新陈代谢医学知识1.新采摘的玉米具有甜味，但放久后甜味便降低，如新采摘的玉米具有甜味，但放久后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间，请回答：保留较长一段时间，请回答：（1）放一段时间后甜味降低的原因是什么？）放一段时间后甜味降低的原因是什么？（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是什么？长时间的原因是什么？20生物的新陈代谢医学知识谢 谢！21生物的新陈代谢医学知识
