1、 第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1 运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分水是生命之源水是生命之源一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水一、细胞中的水几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80 不同生物的含水量
2、不同，不同生物的含水量不同，水生生物陆生生物水生生物陆生生物1.水在生物体中的含量水在生物体中的含量一、细胞中的水一、细胞中的水生长发育阶段生长发育阶段幼儿幼儿 成年（女）成年（女）成年（男）成年（男）水质量分数水质量分数77%77%52%-58%52%-58%60%-65%60%-65%同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同,幼年老年幼年老年植物幼嫩部分含水量老熟部分的含水量植物幼嫩部分含水量老熟部分的含水量1.水在生物体中的含量水在生物体中的含量一、细胞中的水一、细胞中的水 人体中几种不同组织或器官中水的含量人体中几种不同组织或器官中水的含量组织器官组
3、织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 血液和心肌的含水量血液和心肌的含水量比较接近，为何血液呈流比较接近，为何血液呈流动的液态而心肌却呈坚韧动的液态而心肌却呈坚韧的形态？的形态？1.水在生物体中的含量水在生物体中的含量一、细胞中的水一、细胞中的水结合水结合水：2、存在形式、存在形式自由水：自由水：可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的95.5。与细胞内其它物质相结合，与细胞内其它物质相结
4、合，约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。例：新鲜鸡蛋清例：新鲜鸡蛋清一、细胞中的水一、细胞中的水3、作用、作用（4）运输）运输（1）良好的溶剂（用舌尖舔白糖）良好的溶剂（用舌尖舔白糖）（2）大多数生化反应需要水的参与大多数生化反应需要水的参与细胞的重要组成成分细胞的重要组成成分结合水：结合水：自由水：自由水：（3）细胞生活的液体环境）细胞生活的液体环境一、细胞中的水一、细胞中的水（2 2）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？最先结冰？水水（1 1）刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻）刚收获的小麦种子经晒干后，质量会减轻？主要减少的是什么
5、形式的水？主要减少的是什么形式的水？如果给晒干的小麦种子加热，是否会有水产如果给晒干的小麦种子加热，是否会有水产生？这些水又是什么形式的水？生？这些水又是什么形式的水？会会 自由水自由水 会会 结合水结合水 （3 3）根据问题（）根据问题（2 2），自由水与结合水的比值高），自由水与结合水的比值高时还是低时，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？时还是低时，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水的相对比例越高，生物体抗性相对越强。结合水的相对比例越高，生物体抗性相对越强。如如干种子、越冬植物、干旱地区植物的细胞中，结合水的含量干种子、越冬植物、干旱地区植物的细胞中，结合水的含量高，从而使植物的抗旱、
6、抗寒性能增强，以适应不良环境。高，从而使植物的抗旱、抗寒性能增强，以适应不良环境。（4 4）自由水和结合水是否可以相互转化）自由水和结合水是否可以相互转化（自由水（自由水/结合水）结合水），新陈代谢，新陈代谢 （自由水（自由水/结合水）结合水），新陈代谢，新陈代谢（5 5）新鲜的种子与干燥的种子相比哪一个新陈代谢更旺盛？）新鲜的种子与干燥的种子相比哪一个新陈代谢更旺盛？一般自由水含量越多，新陈代谢越旺盛。新鲜的种子含自一般自由水含量越多，新陈代谢越旺盛。新鲜的种子含自由水多所以代谢更旺盛由水多所以代谢更旺盛v情感教育情感教育 v“水是生命之源，节约用水水是生命之源，节约用水”！2.2.无机盐在
7、细胞中的存在形式：无机盐在细胞中的存在形式：离子离子阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。1.1.含量：含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.5二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白（1）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋
8、白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分3.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 1、现在有许多食盐都是加碘的。、现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？为什么要在食盐中加碘？碘是构成甲状腺激素的原料。碘是构成甲状腺激素的原料。2、人体需要的无机盐还有哪些、人体需要的无机盐还有哪些呢？从生活中举例。呢？从生活中举例。v广告一：健康体魄，来源于广告一：健康体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴！滴滴！v广告二：高钙片，一片顶两片！广告二：高钙片，一片顶两片！v广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！3
9、.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐人体对部分无机盐的需求量人体对部分无机盐的需求量无机盐无机盐功能功能每日需要量每日需要量缺乏引起的疾缺乏引起的疾病病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性0.41.5 g佝偻病，骨质疏松佝偻病，骨质疏松P构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸1.22.7 gNa体液的主要组成部分，调节体液渗透压体液的主要组成部分，调节体液渗透压1.65 gK维持离子
10、浓度，调节体液渗透压维持离子浓度，调节体液渗透压24 g心率异常心率异常I形成甲状腺素的成分形成甲状腺素的成分0.010.15mg甲状腺肿。呆小症甲状腺肿。呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥惊厥Cu促进正常生长促进正常生长13 mg贫血症贫血症Zn若干跟消化有关的酶的结构中心若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能侏儒、生殖腺功能受影响受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿龋齿（2）维持细胞和生物体的正常生命活动维持细胞和生物体的正常生命活动3.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、
11、细胞中的无机盐 医用生理盐水是质量分数为医用生理盐水是质量分数为0.9%的的NaCl。为什么浓度为。为什么浓度为0.9%？该种浓度的盐和细胞是等渗溶液该种浓度的盐和细胞是等渗溶液 患急性肠炎的病人（腹泻）脱水时需要及患急性肠炎的病人（腹泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。3.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐医用生理盐水为质量分数医用生理盐水为质量分数0.9%0.9%的氯化钠溶液？的氯化钠溶液？细胞内液浓细胞内液浓度为度为0.9
12、%0.09%氯化钠氯化钠溶液溶液细胞吸水细胞吸水涨破涨破细胞失水细胞失水9%氯化钠氯化钠溶液溶液皱缩皱缩（3）维持细胞渗透压平衡）维持细胞渗透压平衡3.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不会值会不会有较大的变化？有较大的变化？（4）能能维持细胞和生物体的酸碱（维持细胞和生物体的酸碱（pH）平衡）平衡缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2
13、2HPOHPO4 4 通过血液中缓冲物质的作用使血液的通过血液中缓冲物质的作用使血液的pH维持在相对稳定的状态维持在相对稳定的状态3.无机盐的作用无机盐的作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是 _ _ 等化等化学元素学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能是主要储能物质，物质，_是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作为遗传物质，
14、水和无机盐与其他物质一道，共同承作为遗传物质，水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。C C、H H、O O、N N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！种最基本的结构形式，才能表现生命现象！三、组成细胞的元素和化合物三、组成细胞的元素和化合物知识回顾知识回顾1 1细胞中的水细胞中的水1.1.在生物体中的含量在生物体中的含量2.2.存在形式存在形式3.3.作用作用2 2细胞中的无机盐细胞中的
15、无机盐1.1.含量含量2.2.存在形式存在形式3.3.作用作用三三.组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物基础练习基础练习v1、细胞中含量最多的化合物（、细胞中含量最多的化合物（）vA、蛋白质、蛋白质 B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原v2、水在生物体的许多化学反应中可充当、水在生物体的许多化学反应中可充当vA、溶剂、溶剂 B、催化剂、催化剂 C、还原剂、还原剂 D、载体、载体v3、下列离子中哪项不是细胞需要的（、下列离子中哪项不是细胞需要的（）vA、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+v4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物
16、体内的结合水与自由水的比值（水与自由水的比值（）vA、升高、升高 B、下降、下降 vC、不变、不变 D、变化与此无关、变化与此无关v农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？水？拓展训练拓展训练表一：表一：几种不同生物体水的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%10102222767679798383 从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）新新学案：新新学案：第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物 （课时作业）（课时作业）
