1、食物与营养1.人和其它动物生命活动所需的能量来自人和其它动物生命活动所需的能量来自哪里哪里?2.不同的食物所含的能量是否相同？不同的食物所含的能量是否相同？如何比较不同食物所含能量多少？活动一：比较花生仁、大米、牛肉所含能量多少。思考：1.该实验是通过什么方式将能量转化出来的？2.为什么要用小刀尽量切碎？3.该实验测得的热量是否等于食物中的化学能？实验记录：分析以上数据，你可以得到什么结论？样品质量烧前水温烧后水温水温变化放出热量花生仁 1g2386635292J大米1g2351282352J牛肉干 1g2343201680J苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1
2、思考：为什么相同质量的食物，所含的能量不同？信息提示：花生仁主要营养素是脂肪 大米主要营养素是糖类 牛肉干主要营养素是蛋白质结论：不同食物所含能量多少与所含其营养素种类和不同数量有关。苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1食物中有哪些营养素食物中的营养素可分为七大类：蛋白质、糖类、脂类、维生素、无机盐、水、膳食纤维 思考：这些营养素在人体中分别有什么作用？苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1 1.构成细胞 2.提供生物反应场所 3.物质运输的媒体苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1无机盐作用：主要维持
3、生物体的生命活动 碘 锌苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1糖类作用：主要的供能物质苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1蛋白质作用：细胞生长和组织修复的主要原料苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1脂肪 作用：主要的储能物质苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1膳食纤维 作用：有利于消化，预防心血管疾病苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1维生素苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1再 见苏教版小学科学食物与营养专家课件1苏教版小学科学食物与营养专家课件1
