食品与酶工程课件.ppt

上传人(卖家):晟晟文业 文档编号:4566165 上传时间:2022-12-19 格式:PPT 页数:51 大小:1.56MB
下载 相关 举报
食品与酶工程课件.ppt_第1页
第1页 / 共51页
食品与酶工程课件.ppt_第2页
第2页 / 共51页
食品与酶工程课件.ppt_第3页
第3页 / 共51页
食品与酶工程课件.ppt_第4页
第4页 / 共51页
食品与酶工程课件.ppt_第5页
第5页 / 共51页
点击查看更多>>
资源描述

1、第一部分第一部分 酶工程相关概念酶工程相关概念生物细胞内生物合成或直接提取分生物细胞内生物合成或直接提取分离离微生物发酵生产制取微生物发酵生产制取酶酶项目项目微生物微生物动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞大小(大小(m)1-1010-10020-300悬浮生长悬浮生长可以可以大部分附着大部分附着可以,易成团可以,易成团营养要求营养要求简单简单非常复杂非常复杂较复杂较复杂生长速率生长速率快,快,0.5-5h慢,慢,15-100h慢,慢,24-74h代谢调节代谢调节内部内部内部、激素内部、激素内部、激素内部、激素环境敏感环境敏感能忍受广范能忍受广范围围非常敏感(无细胞非常敏感(无细胞壁)壁)能忍受广

2、泛范能忍受广泛范围围细胞分化细胞分化无无有有有有剪切力敏感剪切力敏感低低非常高非常高高高传统变异、筛传统变异、筛选选广泛使用广泛使用不常使用不常使用有时使用有时使用细胞或产物浓细胞或产物浓度度较高较高低低低低外植体外植体细胞获取细胞获取细胞培养细胞培养分离纯化分离纯化产物产物种质细胞种质细胞悬浮细胞悬浮细胞细胞培养细胞培养分离纯化分离纯化产物产物第二部分第二部分 酶工程在食品酶工程在食品工业中的应用工业中的应用第三部分第三部分 纤维素酶在食纤维素酶在食品中应用实例品中应用实例第四部分第四部分 酶法降解甲壳酶法降解甲壳素的实例素的实例培养培养筛选筛选配制培养基配制培养基接种接种发酵发酵分离纯化酶分离纯化酶纤维素和壳聚糖的结构式ThanksThanks!

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 办公、行业 > 各类PPT课件(模板)
版权提示 | 免责声明

1,本文(食品与酶工程课件.ppt)为本站会员(晟晟文业)主动上传,163文库仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。
2,用户下载本文档,所消耗的文币(积分)将全额增加到上传者的账号。
3, 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知163文库(发送邮件至3464097650@qq.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!


侵权处理QQ:3464097650--上传资料QQ:3464097650

【声明】本站为“文档C2C交易模式”,即用户上传的文档直接卖给(下载)用户,本站只是网络空间服务平台,本站所有原创文档下载所得归上传人所有,如您发现上传作品侵犯了您的版权,请立刻联系我们并提供证据,我们将在3个工作日内予以改正。


163文库-Www.163Wenku.Com |网站地图|