1、2020/11/261CH2CH3CH3CH3CH3CH2OHCH3CH3CH3CH3CH3CH2OH维生素A1(视黄醇)维生素A2 1000100VmCX OOOHOHHOCHCH2OHOOOHOCHOCH2OHOHOOOHHOHCH2OHOHAscorbic acid(抗坏血酸),activeDehydro-ascorbic acid(脱氢抗坏血酸),active(2,3-二酮古乐糖酸),inactiveTotal ascorbic acidOxidationhydrolysis食品分析中的所谓总抗坏血酸是指抗坏血酸和脱氢抗坏血酸二者的总量，不包括二酮古乐糖酸和进一步的氧化产物。yyyOO
2、OHOHHOCHCH2OHOOOHOCHOCH2OHAscorbic acid(抗坏血酸)Dehydro-ascorbic acid(脱氢抗坏血酸)Quinoxaline(喹喔啉),Fluorescent compoundoxidationNNOOHCH2OHOOPDA(邻苯二胺)OOOHOHHOCHCH2OHOOOHOCHOCH2OHAscorbic acid(抗坏血酸)Dehydro-ascorbic acid(脱氢抗坏血酸)Osazone(脎),Red coloroxidation2,4-DNPH()titrationOOHOHHOHHC H2O HO+ONC lC lO HOOOHOHOHC H2O H+OC lC lNO HH还原型抗坏血酸 染料（粉红色）脱氢抗坏血酸 染料（无色）2,6-二氯靛酚H+yyy人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。2020/11/2641
