1、 第第3节节合理的膳食合理的膳食 1.你知道青少年合理膳食的原则是什么吗你知道青少年合理膳食的原则是什么吗?2.分析你的一日食谱，参照相关营养学知分析你的一日食谱，参照相关营养学知识，将它设计得更合理（识，将它设计得更合理（填写填写P80P80表格表格）。）。P79-82 合理膳食的原则合理膳食的原则1.主副食合理搭配主副食合理搭配2.粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配3.荤素合理搭配荤素合理搭配4.三餐合理搭配三餐合理搭配5.饮食要定量饮食要定量1.主副食合理搭配主副食合理搭配主食主食副食副食2.粗细粮合理搭配粗细粮合理搭配 粗粮粗粮 细粮细粮玉米玉米高粱高粱米饭米饭馒头馒头3.荤素合理搭配荤素合
2、理搭配 荤食荤食 素食素食4.三餐合理搭配三餐合理搭配 早餐早餐 午餐午餐 晚餐晚餐 5.5.饮食要定量饮食要定量每天早中晚三餐的热量分配要合理，每天早中晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当全天的热量要适当 早餐占早餐占30%30%中餐占中餐占40%晚餐占晚餐占30%合理膳食的其它原则合理膳食的其它原则脂肪、油、甜味剂少量脂肪、油、甜味剂少量1份乳制品份乳制品4份蛋豆鱼肉份蛋豆鱼肉2份水果份水果3份蔬菜份蔬菜5份米、面、谷份米、面、谷图1图2图3图4议一议：议一议：1、以上几幅图片分别说明了什么问题？、以上几幅图片分别说明了什么问题？2、平时生活中还应注意哪些饮食习惯？、平时生活中还应注意
3、哪些饮食习惯？图5图图6每年的5月20日是全国学生营养日。今年的主题是“关注食品关注食品安全营养，让我们的成安全营养，让我们的成长更加健康长更加健康”饮食小顾问 假如你是一个营养师，请你为学生提出一些合理的饮食计划，并帮助他们建立一个良好的饮食习惯。学生营养早餐设计的基本要求一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30左右。按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则。营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。学生营养午餐设计的基本要求学生午餐占全天供给量的35-40%。学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类
4、食物。重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。学生营养晚餐设计的基本要求学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%。学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物。学生营养晚餐的种类，应在610种甚至更多的种类。要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。中国营养学会平衡膳食宝塔中国营养学会平衡膳食宝塔 为为 家家 长长 设设 计计 食食 谱谱通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中的能量多少以及各类食物的量设计应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格、以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。根据自己设计的食谱亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍一下食谱中的科学道理，并请家长做出评价。羡慕他的健康活力羡慕他的健康活力吗？从你的吗？从你的饮食改饮食改善善开始吧！开始吧！
