1、教材习题答案 第一章有机化合物的结构特点与研究方法第一节有机化合物的结构特点练习与应用.碳酸钙不属于有机化合物.项三个原子确定一个平面所以 分子中三个原子在一个平面 项乙烯中六个原子在一个平面 项乙炔中四个原子在一条直线上可以共平面 项甲烷是正四面体结构所有原子不可能共面.有些有机物分子只含极性键例如甲烷分子.、中各组物质都符合分子式相同而结构不同互为同分异构体 中二者分子式不同所以不互为同分异构体.答案()碳碳双键、醛基()酯基、羧基()碳溴键、羟基.答案()烯烃()炔烃()卤代烃()醇()酚()醛()羧酸()酯解析()含有碳碳双键属于烯烃()含有碳碳三键属于炔烃()含有碳卤键属于卤代烃()
2、含有醇羟基属于醇()含有酚羟基属于酚()含有醛基属于醛()含有羧基属于羧酸()含有酯基属于酯.答 案 丙 烯 与 溴 发 生 反 应:反应过程中碳碳双键断开连接两个溴原子发生加成反应官能团由碳碳双键变为碳溴键 乙醇催化氧化:或 反应过程中断裂了醇羟基中的氧氢键和与羟基相连碳上的碳氢键原碳氧单键变成碳氧双键醇羟基变为醛基第二节研究有机化合物的一般方法练习与应用.三种有机物互溶沸点相差较大故选用蒸馏的方法分离.在足量的氧气中充分燃烧生成的 为./.其中 的质量为.物质的量为.生成的 为./.其中 的质量为.物质的量为.、质量之和为.苯和题给几种物质都不反应 项错误乙醛和氢氧化钠、碳酸钠、苯酚钠、甲
3、醇均不反应 项错误醋酸和溴水不反应 项错误.项中两物质分子式不同错误 项中两物质分子式不同错误甲酸和蚁酸是同一种物质 项错误.油脂是高级脂肪酸的甘油酯故、正确油脂属于混合物没有固定的熔、沸点故 正确植物油中一般含有碳碳双键能使溴水褪色故 错误.答 案 .答 案 ()乙醇 加压催化剂 浓 .答案油酸甘油酯可通过氢化反应变为硬脂酸甘油酯化学方程式:催化剂应用价值:硬化油不易被空气氧化变质易于储存和运输可作为制作肥皂、人造奶油的原料.答案()()浓硫酸 ()()()解析 据题意得 可作果实催熟剂故 为 与浓硫酸混合加热生成乙烯则 为乙醇 与氢氧化钠溶液共热生成乙醇据 的分子式可得 为甲酸乙酯 能被催
4、化氧化生成 为 和新制氢氧化铜反应可生成乙酸钠、和水.答案()()解析()有机物 对 的相对密度为 则 /的相对分子质量为 分子中含有的、原子数:().、().、().有机物 的分子式为()该有机物既可与金属钠反应又可与氢氧化钠或碳酸钠反应则 其 分 子 中 含 有 该 有 机 物 的 结 构 简 式 为教材习题答案 .答案 解析 油脂与 反应的物质的量之比为 ()./.则 油脂的物质的量为.()/.油脂的物质的量为 .油脂和氢气的物质的量之比.所以 该油脂中平均含碳碳双键 第五节有机合成练习与应用.答 案()一定条件下反应过程中官能团的转化:碳碳双键转化为碳氯键()一定条件下 反应过程中官能
5、团的转化:碳碳双键转化为羟基()一定条件下 反应过程中官能团的转化:碳碳双键转化为碳氯键()一定条件下 反应过 程 中 官 能 团 的 转 化:碳 碳 双 键 转 化 为 碳 氯 键 反应过程中官能团的转化:碳氯键转化为羟基解析()丁烯与 发生加成反应得到 氯丁烷化学方程式:一定条件下()丁 烯 与 水 加 成 得 到 丁 醇 化 学 方 程 式:一定条件下()丁烯与氯气加成得到 二氯丁烷化学方程式:一定条件下()丁烯与氯气加成得到 二氯丁烷二氯丁烷在 溶 液 中 水 解 生 成 丁 二 醇 方 程 式 依 次 为 一定条件下.答案 丁二烯先和氯气发生加成反应生成 二氯丁烯然后端点氯原子发生消
6、去反应制得 氯丁二烯对应 的 化 学 方 程 式 为 反 应 类 型 为 加 成 反 应乙醇反应类型为消去反应.答案光照反应类型为取代反应乙醇 反应类型为消去反应 反 应 类 型 为 加 成 反 应乙醇 反应类型为消去反应 反应类型为加成反应 一定条件 反应 类 型 为 加 成 反 应 反应类型为取代反应官能团转化:碳氯键碳碳双键碳氯键碳碳双键碳溴键羟基解析 环己烷和氯气发生取代反应生成在氢氧化钠的醇溶液、加热条件下发生消去反应生成 则 的结构简式为 和氯气反应生成 发生消去反应生成 所以 的结构简式为 和溴单质发生 加成反应生成 与氢气发生加成反应生成的 为 在氢氧化钠 水 溶 液、加 热
7、条 件 下 发 生 取 代 反 应 生 成 的 为.答案 逆合成分析:二氧杂环己烷由乙烯经过三步反应生成首先是乙烯与溴加成生成 二溴乙烷二溴乙烷再经过水解生成乙二醇最后经成醚反应生成 二氧杂环己烷 .答案 逆合成分析:通过逆向分析得正向合成路线:.答案()催化剂加压()()催化剂()催化剂()催化剂.答案()甲苯 硝化反应(取代反应)还原反应()吡啶 吸 收有利于提高反应物转化率()浓 浓 盐酸 吡啶 解析由 的分子式并结合 的结构简式 可知 为 则 为 发生取代反应生成 对比、的结构可知 发生硝化反应生成 发生还原反应生成 对比、氟他胺的结构结合反应条件可知 为 发生取代反应生成 发生硝化反
8、应生成氟他胺()由上述分析可知 的名称为甲苯为硝化反应为还原反应()反 应 的 化 学 方 程 式 为 吡啶 反应生成 用吡啶吸收有利于提高反应物转化率()苯甲醚先发生对位硝化反应产物用/盐酸将硝基还原为氨基最后与/吡啶作用得到目标产物 合成路线流 程 图 为 浓 浓 盐酸 吡啶 复习与提高.乙酸和乙醇互溶不能用分液法分离分液法适用于互不相溶的两种液体的分离.二氧化碳与镁反应生成氧化镁和碳 错误乙酸中有羧基可与镁发生反应生成氢气 正确乙烷、苯不与镁反应、错误.、两项基团与羟基相连分别得到乙醇和苯甲醇.苯酚可用于杀菌消毒 错误乙醇能使蛋白质发生变性则乙醇能用于消毒杀菌 错误 的甲醛水溶液叫福尔马
9、林常用于标本的防腐保存可杀菌消毒 错误乙酸乙酯不能杀菌消毒 正确.乙醇和乙酸、浓硫酸共热时醇脱去羟基氢、羧酸脱去羧基中的羟基键断裂 错误乙醇与钠反应时键断裂 正确乙醇和浓硫酸共热至 发生消去反应生成乙烯、键断裂 正确乙醇在 催化下和 反应生成乙醛、键断裂 正确.题给物质分子中不含 或不能发生酯化反应 符合题意.在苯酚中由于苯环对 的影响酚羟基具有酸性乙醇中虽含有但不具有酸性能说明题述观点 不选甲苯和苯中都含有苯环二者性质不同可说明侧链对苯环有影响 不选甲苯和甲烷中都含有但二者性质不同说明苯环对侧链有影响 不选乙烯和乙烷结构不同乙烯含有碳碳双键可发生加成反应不能用题述观点证明 符合题意.项烷烃与
10、氯气发生取代反应引入碳氯键错误 项卤代烃在氢氧化钠的醇溶液中加热发生消去反应引入碳碳双键错误 项醛基与氢气加成生成羟基正确 项羧酸和醇在浓硫酸存在并加热的条件下发生酯化反应引入酯基错误教材习题答案 .据 题 意 可 得 制 备 流 程:/水 /反应类型分别是加成反应、水解反应(取代反应)、氧化反应.答案 解析 室温下苯酚在水中溶解度是.乙醇与水以任意比互溶丙酸甲酯难溶于水.答案()取样于 支试管中分别加入饱和溴水产生白色沉淀的是苯酚溶液溴水褪色且溶液不分层的为甲酸溶液分层有色层在上层的为苯无明显现象的为乙醇和乙酸另取乙醇和乙酸于 支试管中分别加入 溶液产生气泡的是乙酸无明显现象的是乙醇().答
11、案解析 有机物 的分子式为 它的水溶液显酸性能跟碳酸钠溶液反应说明含有 个其不饱和度 说明分子中除了羧基还有 个不饱和键能使溴水褪色则分子中含有 个碳碳双键所以该有机物的结构简式为.答案()()淀粉酸或酶 葡萄糖催化剂 醋酸菌()按食醋生产方法的不同食醋可分为酿造醋和配制醋配制醋即勾兑醋是以食用冰酸醋为原料添加水、酸味剂、调味料、香辛料、食用色素等勾兑而成具有一定的调味作用 而酿造醋是以粮食为原料通过微生物发酵酿造而成其营养价值远超过配制食醋具有调味、保健、药用、医用等多种功用.答案()、()浓硫酸 浓 ()无影响丙醇和 丙醇都发生消去反应生成丙烯解析丙醇在浓硫酸作用下发生消去反应生成丙烯()
12、丙烯与 在 条件下发生取代反应生成 与氯气发生加成反应可生 成 再 在 碱 性 条 件 下 水 解 生 成(甘油)甘油与硝酸发生酯化反应可生成三硝酸甘油酯.答案()分别为 乙醇乙烯 溴 乙 烷 乙 醛 乙 酸乙酸乙酯()的化学方程式及反应类型分别为 浓硫酸 消去反应 加 成 反 应 醇消去反应 取 代 反 应 催化剂 氧 化 反 应 催化剂氧化反应催化剂 加成反 应(还 原 反 应)浓硫酸 取代反应解析 的蒸气密度是氢气的 倍则 的相对分子质量为 可以发生银镜反应说明其含有则 为由转化关系可知 为 为 为 为 则 为.答案()()水 解析 和 在浓 作用下可生成 依据题图中 被氧化得 被氧化得
13、 可知 为 为 为 为 则 为酯为羧酸钠而 能发生银镜反应则 为 为又因 遇稀、溶液产生浅黄色沉淀则 中含 为 在 溶液中加热发生水解反应生成 和 则 为 .答案()羟基()()()取代反应 浓硫酸 解析()与苯氧乙酸()发生酯化反应则 为醇一定含有的官能团为羟基()蒸气对氢气的相对密度是 则()/()./.即.完全燃烧可产生.和.由原子守恒可知每个 分子中含 个、个 结合相对分子质量可知每个 分子中含 原子的个数为 则 的分子式为 由于 分子中不含甲基且为链状结构故其结构简式为()苯氧乙酸有多种属于酯类的同分异构体符合条件的物质的结构简式为 、()苯酚和氢氧化钠或钠或碳酸钠反应生成苯酚钠在催
14、化剂作用下 和氯气反应生成 和苯酚钠反应生成 由已知信息知苯酚钠能和含有卤 素 原 子 的 有 机 物 发 生 取 代 反 应 生 成 则 是 在催化剂作用下 和氯气反应生成 结合已知信息知 是乙酸 和 发生酯化反应生成 苯酚具有酸性但酸性弱于碳酸的酸性所以苯酚能和碳酸钠、氢氧化钠反应生成苯酚钠但不能和碳酸氢钠、醋酸钠反应故选 通过以上分析知 的结构简式为 由 生成 的反应类型为取代反应 在 催 化 剂、加 热 条 件 下 和 发生酯化反应生成 化学方程式 为 浓硫酸 第四章生物大分子第一节糖类练习与应用.项糖类不一定有甜味如淀粉和纤维素错误 项蔗糖等不是还原性糖不含醛基不能对氢氧化铜等弱氧化
15、剂表现还原性错误 项糖类一般能用通式()表示但并不是所有糖的组成都符合上述通式如脱氧核糖()错误.淀粉和纤维素分子式中的 值不同不互为同分异构体.项蔗糖在一定条件下能发生水解反应但不能发生银镜反应错误 项葡萄糖不能发生水解反应错误 项乙酸乙酯不能发生银镜反应错误.淀粉遇碘会变蓝向淀粉水解液中加入碘单质若不变蓝则说明淀粉已经水解完全.答案 解析 因为两者分子中都含、可发生氧化反应、酯化反应、还原反应、加成反应.答案 .解析 淀粉的质量 转化为乙醇的淀粉质量为 设实际可制得 质量为 则有:()淀粉 所以/解得 .可生成质量分数为 的乙醇质量为 ./.答 案 ()()()()解析 淀粉在催化剂(如酸
16、)作用下可以水解生成一系列比淀粉分子小的化合物最终生成还原性的单糖 葡萄糖题中的 经氧化生成的 或 均含有六个碳原子可以确定 是葡萄糖其结构简式为()据题中信息可知在发生氧化反应时分子中的醛基()可被氧化为羧基()分子式由 变为 即 物质为()由题目信息可知 葡萄糖的 比中间的结构易被氧化所以 先被氧化成醛基 个醛基再被氧化为 个羧基生成分子式为 的物质即 物质为()葡萄糖可被还原生成己六醇()即 物质为()结构简式为()分子内的羟基与羧基教材习题答案 在一定条件下可以发生酯化反应生成环状酯类物质故 为 为.答案“无蔗糖食品”是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品但这并不代表这类食品内不含
17、有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等物质 一般情况下人们还是比较喜欢吃有甜味的食物的 因为蔗糖会使血糖升高生产厂家在制作食品时不加入蔗糖但为了增加食品的口感他们往往会在其中添加其他甜味剂可能是天然甜味剂也可能是合成甜味剂第二节蛋白质练习与应用.蛋白质主要由、等元素组成.蛋白质的一级结构为组成蛋白质分子的氨基酸单体的排列顺序.蛋白质的理化性质和生物活性发生变化是蛋白质的变性.以粮食为原料酿酒与蛋白质无关与淀粉的水解及葡萄糖的酒化反应有关.答案 肽键中的碳氮键解析 蛋白质水解断裂肽键所以断裂的是肽键中的碳氮键.答案 解析 据题目所给信息一个牛胰岛素分子中含 个 牛胰岛素中硫元素含量为.则牛胰岛素的相对分子质量
18、为()/.答案()()()、解析()据已知信息可得一个 分子中碳原子的个数.氢原子的个数.氧原子的个数.再 结 合 题 意 可 知 其 结 构 简 式 为()因为 是 的同系物其相对分子质量比 的少 即少一个 原子团所以 的结构简式为()()与()在一定条件下反应得二肽的情况有 种.答案味精主要成分是谷氨酸的钠盐也是谷氨酸钠的商品名和俗名又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠一种鲜味剂 中和谷氨酸时随着碱的不断加入溶液的 逐步升高谷氨酸的电离平衡发生移动当绝大多数的谷氨酸变成阴离子形式时为中和生成谷氨酸一钠(味精主要成分)但 过高时生成的谷氨酸二钠增多而谷氨酸二钠没有鲜味.答案松花蛋制作过程设计
19、的化学原理:碱性物质与氨基酸发生反应 禽蛋蛋白的主要化学成分是蛋白质 禽蛋放置的时间一长蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸 氨基酸的化学结构有碱性的氨基和酸性的羧基因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用 所以人们在制造松花蛋时特意在泥巴里加入了一些碱性的物质如石灰、碳酸钾、碳酸钠等 它们会穿过蛋壳上的细孔与氨基酸反应生成氨基酸盐 这些氨基酸盐不溶于蛋白于是以一定几何形状结晶出来就形成了漂亮的松花第三节核酸练习与应用.答案 核苷酸磷酸戊糖碱基核糖核酸脱氧核糖核酸.答案()分子由两条多聚核苷酸链组成两条链平行盘绕形成双螺旋结构()脱氧核糖、磷酸和碱基每条链中磷酸和脱氧核糖交替连接排列在外侧碱基排
20、列在内侧()包括:腺嘌呤()、鸟嘌呤()、胸腺嘧啶()和胞嘧啶()腺嘌呤()和胸腺嘧啶()配对鸟嘌呤()和胞嘧啶()配对.答案 蓝色球是磷酸五边形是脱氧核糖红色六边形是胞嘧啶绿色六边形是胸腺嘧啶浅蓝色多边形是鸟嘌呤橙色多边形是腺嘌呤中间的线是氢键两侧的线是磷酯键解析 磷酸和脱氧核糖在整个结构的两侧脱氧核糖是五边形的胞嘧啶和鸟嘌呤是三条氢键相连胸腺嘧啶和腺嘌呤是两条氢键相连.答案 胸腺嘧啶占 鸟嘌呤和胞嘧啶各占 解析 因为腺嘌呤和胸腺嘧啶配对故二者占碱基总数的百分比相同都是 剩余 是胞嘧啶和鸟嘌呤它们相互配对故各占一半为 复习与提高.纤维素、核酸、蛋白质都属于高分子核糖不属于高分子.一分子蔗糖在
21、酸性溶液中水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖两者属于同分异构体相对分子质量相同.淀粉在人体内可先被消化成麦芽糖最终被消化成葡萄糖.麦芽糖属于二糖能发生水解反应且麦芽糖分子内含有醛基能发生银镜反应.乙醇的体积分数为 的酒精能使蛋白质变性从而起到杀菌、消毒的作用 .用秸秆制取燃料乙醇主要包括:原料预处理、纤维水解糖化、糖类发酵和蒸馏脱水等过程不含酯化反应.设 个该多肽分子水解后得到丙氨酸分子个数为 天冬氨酸分子个数为 赖氨酸分子个数为 据碳原子守恒得:据氮原子守恒得:由两个等式得 .答案解析 氨基显碱性可以与 反应生成盐羧基可以与氢氧化钠反应生成钠盐.答案取少量 种溶液于三支试管中分别加入新制氢氧化
22、铜溶液加热出现砖红色沉淀的是葡萄糖再取少量另外两溶液于两支试管中分别加入碘水变蓝的是淀粉溶液解析 葡萄糖含有醛基可以用新制氢氧化铜检验淀粉遇碘单质变蓝可以用碘水检验.答案()()淀粉酶 葡萄糖()()纤维素酸或酶 葡萄糖酒化酶()解析()淀粉在人体内最终被水解成葡萄糖()纤维素先水解为葡萄糖葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇()多个氨基酸分子之间脱去水生成多肽.答案()()解析()据题意 属于天然蛋白质的水解产物所以 为氨基酸且分子结构中没有甲基不饱和度为 故含有苯环()据题意除苯环外 分子还有三个碳原子 是分子式为的 芳 香 烃 唯 一 单 硝 化 产 物 则 其 结 构 简 式 为 .答案()
23、()()浓 浓 解析()木糖与葡萄糖结构相似故为多羟基醛没有支链结构简式为()木糖与氢气加成生成木糖醇故木糖醇结构简式为 官能团是醇羟基故木糖醇属于多元醇不属于糖、错误 正确羟基属于亲水基团故易溶于水 错误()木糖先发生脱水成醚反应再发生消去反应得目标产物第五章合成高分子第一节合成高分子的基本方法练习与应用.答案单体单体的结构简式聚合物的结构简式链节乙炔丙烯丙烯腈乙酸乙烯酯丁二烯羟基戊酸()戊二酸丙二醇()()()().答案 和 ()和().答 案 教材习题答案 ()().答案 解析 此高聚物为加聚产物找单体时由一端向另一端化学键变化为:加一个键减一个键依次类推故得产物为.答案()卤代烃()催
24、化剂解析()据名称可得、的结构简式分别为、都属于卤代烃()由 到 据原子守恒可得化学方程式为 由 到 发生加聚反应反应的化学方程式为 催化剂 第二节高分子材料练习与应用.此为加聚反应依据加聚产物找单体的方法“有双键四个碳无双键两个碳”可得单体.由题给信息可知橡胶硫化程度越大强度越高弹性越差皮鞋胶底硫化程度最大.因为 是由 羟基丁酸制得而 羟基丁酸分子中有羟基和羧基可发生缩聚反应不发生加聚反应 错误 正确、的单体都不是 羟基丁酸故、错误.据其结构可知其为缩聚反应产物还原出单体应为 和碳酸二甲酯.答案解析 第一步为加成聚合反应第二步发生酯的水解反应.答案()一定条件()()()()一定条件 ()解
25、析二甲基二氯硅烷水解得到二甲基硅二醇其中氯原子被羟基取代二甲基硅二醇脱水发生缩聚反应原理为两个醇羟基脱水发生成醚反应.答案()淀粉催化剂 葡萄糖乳酸菌 葡萄糖 乳酸催化剂()()一定条件 微生物.答案()()水解(取代)反应()一定条件()结构中有大量亲水基团羟基具有良好的亲水性故可以作隐形眼镜材料解析 可以和 反应可推得 中含碳碳双键 与 发生加成反应生成 在氢氧化钠水溶液中加热发生水解反应生成双羟基化合物 与 甲基丙烯酸发生酯化反应生成 因为 分子中有 个碳原子所以、分子中都含有 个碳原子则 为乙烯 为 二溴乙烷 为乙二醇 的结构简式为 发生加聚反应生 的结构为 复习与提高.答案高温、高压
26、引发剂 低密度聚乙烯低温、低压催化剂 高密度聚乙烯低密度聚乙烯含支链较多密度和软化温度较低主要用于生产无毒的食品包装袋、薄膜等用品高密度聚乙烯含支链较少密度和软化温度高主要用于生产瓶、桶、板、管与棒材等解析 低密度聚乙烯是乙烯在高温、高压、引发剂作用下发生加聚反应生成的支链比较多高密度聚乙烯是乙烯在低温、低压、催化剂作用下发生加聚反应生成的支链比较少.答案催化剂 催化剂 聚氯乙烯树脂无毒性但在制作塑料的过程中加入了增塑剂邻苯二甲醇二丁酯或邻苯二甲酸二辛酯它们有毒性 另外有些塑料制品中加入了稳定剂而这些添加的稳定剂主要是硬脂酸铅也有毒性这种铅盐极易析出一旦进入人体可能会造成铅中毒所以盛装食品时要
27、用专用的食品袋绝不可乱用 .答 案 一定条件 解析 丙烯腈、丁二烯、苯乙烯都含有双键发生加聚反应得产物.答案()()一定条件()()()解析 癸二酸含有两个羧基癸二胺含有两个氨基羧基与氨基脱去水发生成肽反应.答案 水 一定条件 ()解析 乙烯与溴单质发生加成反应生成 二溴乙烷二溴乙烷发生水解生成乙二醇乙二醇与对苯二甲酸发生缩聚反应得产物而对苯二甲酸由对二甲苯氧化得来.答案 一定条件()线型结构中还含有氨基甲醛与之发生加成反应再与其他线型结构中的氨基连接将线型结构连接为网状结构.答案()一定条件()、()()()一定条件()解析 的蒸气对 的相对密度为 则 的相对分子质量是 分子中、的原子个数之
28、比为 设 的分子式为()则()所以 的分子式为 分子中不饱和度 通过加聚反应生成 则 中含有碳碳双键或三键 能水解说明含有酯基 在酸性条件下水解可生成碳原子数相同的两种有机物 和 能发生银镜反应则 为、为 为 为()在一定条件下发生加聚反应生成 化学方程式为一定条件()为 的同分异构体中属于不饱和羧酸(包括顺反异构)的有 种分别是、()通过以上分析知 结构简式为()乙酸和溴在一定条件下发生取代反应生成 为 和 的水溶液在加热条件下发生取代反应后酸化得到 为 有机物 与 互为同系物且 的相对分子质量比 大 说明 比 多一个原子团则 为()两分子 在一定条件下反应生成六元环状化合物的结构简式为发生 缩 聚 反 应 的 化 学 方 程 式 为 ()一定条件 ()
