1、小学劳动教学课例学做水果茶教学小学劳动教学课例学做水果茶教学设计设计一、课标分析义务教育劳动课程标准(2022 年版)指出第三学段学生能进行家庭餐食的设计和营养搭配，并掌握简单的烹饪方法。初步养成营养搭配和健康饮食的习惯，具有食品安全意识，树立乐于为家人服务的劳动观念，初步形成家庭责任感。本课基于劳动课里主题为烹饪与营养中的一节劳动实践课，指导学生学做水果茶，旨在掌握简单的烹饪技能，感受劳动和生活的乐趣，培养学生建立健康饮食习惯，树立劳动最美丽的劳动观念，养成辛勤劳动的劳动习惯。二、教学背景、学情分析本节课教学对象为五年级学生，在五月份的劳动周里，本班学生积极开展了劳动节的“五个一”活动，积极
2、参与劳动实践活动，如我为爸妈做道菜，我为节日做贺卡，我为自己洗次衣，我给劳模写封信等，在今年劳动周的活动里，我校开展了主题为“弘扬劳动精神 为时代讴歌”全国劳动模范进校园活动，我校邀请了全国劳动模范、沙湾奶牛皇后店长王秀甜女士教学生制作沙湾传统甜品姜埋奶。同学们对家庭烹饪十分感兴趣，他们乐于参与烹饪方面的劳动实践，积极为家人服务。具有一定协作劳动的能力。但也有部分同学缺乏简单家庭烹饪经验和方法，尤其对烹饪工具的正确与安全使用能力有待提高。三、教学目标1.1.劳动观念：劳动观念：体验制作水果茶的乐趣，感受劳动成果来之不易，能珍惜食材，珍惜劳动成果，懂得劳动创造美好生活道理，树立劳动最美丽的劳动观
3、念。2.2.劳动能力：劳动能力：基本掌握制作水果茶的一般步骤和方法，能正确使用水果刀等劳动工具，并确保劳动过程的的安全。3.3.劳动习惯和品质：劳动习惯和品质：能积极参与小组合作动手制作水果茶，初步养成协助劳动的品质。劳动后能把桌面整理干净，并做好垃圾分类，初步养成安全规范好习惯。4.4.劳动精神：劳动精神：积极探索制作水果茶时不同水果的搭配效果，积极发扬创造性劳动精神。四、教学重难点教学重点：基本掌握水果茶的制作步骤和方法，按一定搭配制作水果茶。教学难点：积极探索制作水果茶时不同水果的搭配效果，积极发扬创造性劳动精神。教教学环节学环节教师活动教师活动学生活动学生活动设计意图设计意图回顾导入引
4、出课题1.出示劳模进校园活动视频和照片，引导学生谈感受2.回顾上节课家庭泡茶的方 法 和 步骤，引入课题1.结合劳模进校园活动谈自己收获2.复习泡茶的步骤，明确本节课学习主题：制作水果茶3.介绍水果茶的功效，初步认识健康饮食重要性。通过视频回顾同学们在劳动周里劳动体验，激发学生学习兴趣和参与劳动实践的意愿，顺利导入本节课主题。4.简单介绍水果茶的功效。1.组织学生观看微课制作水果茶。2.组织学生观看视频后归纳出制作步骤，并 板书。3.教师演示切水果过程。1.观 看 微 课 视频，了解制作步骤。2.小 组 合 作 回顾、明确制作水果茶步骤。3.观看教师演示切 水 果 的 方法。讲解说明淬炼操作利
5、用微课直观、形象地呈现制作过程，学生能完整地了解水果茶的制作过程，提高课堂学习的效率。教师通过真实的示范，讲解演示不同水果的不同切法，引导学生如何安全地西瓜丁，柠檬片、橙子片等，确保了劳动的安全性。五、教学过程1.明确任务，指 导学 生 完 成分工。2.教师巡视，在 操作过程中，提 醒学 生 安 全使用刀具。1.学生明确劳动任务及要求，小组讨论做好分工。2.根 据 制 作 步骤，选择 2-3种水果，动手制作水果茶。劳动操作项目实施亲历劳动实践，体验劳动的快乐和艰辛，培养热爱劳动的积极态度，在劳动实践中逐步养成安全规范劳动，协助劳动的好品质。反思交流榜样激励1.组织学生展示并品尝劳动成果，并分享
6、制作心得和劳动感受。2.组织学生互评。1.展示小组完成的水果茶，品尝 后 畅 谈 收获。2.回顾本节课劳动过程，互相评价。通过交流和反思，进步一掌握制作水果茶的方法和技巧，培养学生口头表达能力和分析能力。及时表扬劳动效果较好的同学。1.课堂小结。2.拓展延伸，明 确课后任务：介 绍缤 纷 多 样的水果茶，课 后为 家 人 制作 的 水 果茶。1.总结本节课收获。2.明确课后实践任务。总结提升拓展延伸通过本节课的学习，让学生学会制作水果茶方法更好地运用到生活中去。鼓励学生动手制作更多口味水果茶，发扬创新劳动的精神。板学做水果茶学做水果茶书设计工具与材料：工具与材料：橙子制作步制作步骤：骤：西瓜
7、1.清洗水果柠檬 2.泡茶放凉青柠 3.切水果 4.放入切好的水果蜂蜜 5.倒入茶汤 6.加入蜂蜜，搅拌水果刀、砧板、一次性手套，塑料杯、吸管、盘子等评价：评价：安全、味道、卫生、合作、干净附：学生研学案劳劳 制作水果茶制作水果茶动动项项目目目目 劳动观念：劳动观念：体验制作水果茶的乐趣，感受劳动成果来之不易，能珍惜劳动成标标果，懂得劳动创造美好生活道理，树立劳动最美丽的劳动观念。劳动能力：劳动能力：基本掌握制作水果茶的一般步骤和方法，能正确使用水果刀等劳动工具，并确保劳动过程的的安全。劳动习惯和品质：劳动习惯和品质：能积极参与小组合作动手制作水果茶，初步养成协作劳动的品质。劳动后能把桌面整理
8、干净，并做好垃圾分类，初步养成安全规范好习惯。劳动精神：劳动精神：积极探索制作水果茶时不同水果的搭配效果，积极发扬创造性劳动精神。小小 1.小组讨论，我们组选择的水果是小组讨论，我们组选择的水果是_,_,制作的水果茶是：制作的水果茶是：组组 _。讨讨论论2.小组分工：小组讨论分工，并填写分工表。小小组组组组分分工工第第_职职责责姓姓名名组长（1 名）负责协调分工。切水果（12名）负责把全组水果按分量切好。操作员（1-2名）负责把水果放入杯子中，加入茶和蜂蜜，并搅拌。安全监督员、时间管理员（1 名）监督切水果的同学安全地安全地把水果切好。提醒组员在 20 分钟内完成全组水果茶的制作。卫生清洁员（
9、2名）：完成制作水果茶后，整理整理干净桌面，垃圾分类投放，工干净桌面，垃圾分类投放，工具摆放整齐。具摆放整齐。归归 第一步：第四步：纳纳制制作作步步骤骤第三步：第六步：第二步：第五步：展展 1.小组展示：文明有礼、声音响亮、大方展示示示 2、小组互评：认真聆听、点评或提出建议交交 各小组可围绕以下问题进行交流分享：各小组可围绕以下问题进行交流分享：流流（1）小组按怎样的步骤制作水果茶，效果如何？（2）在制作过程中有何不足，如何改进？评评价价价类型评评评价标准评自评他合计价项目过程性评价与程参能积极参与劳动过程，主动协助，能较好地完成分工任务。（）分度：（5分）技能掌握（10 分）：能较好地掌握制作水果茶的步骤和方法。工具使用：劳动工具使用安全，正确，合理。（10 分）工具整理：（5分）工具摆放整齐，垃圾分类投放，形成良好的劳动习惯。终结性评价劳根据所学制作步骤，能较好地完成水果茶的制作，味道美味。动成果：（20分）1
