1、Central Laboratory of Biology培养基的配制 微生物学实验食品微生物学实验Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University课前预习与目的要求课前预习与目的要求l【课前预习课前预习】1.培养基的分类及营养要求。2.斜面培养基制备及倒平板技术。3.超净工作台的使用。l【目的要求目的要求】1.掌握培养基的配制原理。2.通过对几种培养基的配制，掌握配制培养基的一般方法和步骤。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Scie
2、nces,Hubei Normal University基本原理基本原理 培养基的原材料可分为碳源、氮源、能源、无机盐、生长因素和水。细菌：牛肉膏蛋白胨培；放线菌：高氏号；霉菌：查氏；酵母菌：麦氏培养基。培养基配好后，应立即进行灭菌。否则所含的微生物生长，导致营养成分失效。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University实验用品实验用品1.培养基培养基牛肉膏蛋白胨培养基、高氏号培养基、查氏培养基以及麦氏培养基。（配方见附录）2.仪器及其它用品仪器及其它用品试管，三角瓶，烧杯，量筒，玻璃棒，
3、天平，牛角匙，pH试纸，棉花，牛皮纸，记号笔，线绳，纱布，漏斗，漏斗架，胶管，止水夹牛皮纸等。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University方法步骤方法步骤计算称量计算称量溶化溶化调调pH过滤过滤分装分装加塞加塞包扎包扎灭菌灭菌倒平板摆斜面倒平板摆斜面Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University微量元素的添加方法微量元素的添加方法l 高氏号等含微量元素的培养基，可先将微量元素配制
4、成高浓度的贮备液，然后从中取少量（如1ml）加入到培养基中。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal UniversityBCM-1300A超净工作台的使用Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University实验结果 记录本实验配制培养基的名称，数量，并图解说明其配制过程，指明要点。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University注意事项1.称药品用的牛角匙不要混用，称完药品应及时盖紧瓶盖。2.培养基配制加热过程中，需不断搅拌，以防琼脂糊底或溢出。3.灭菌锅操作安全及摆斜面要求。Central Laboratory of BiologyCollege of Life Sciences,Hubei Normal University实验报告实验报告1.培养基配制完成后，为什么必须立即灭菌，若不能及时灭菌应如何处理，已灭菌的培养基如何进行无菌检查。2.试设计实验对饮料进行无菌检查。生物学实验教学中心
