1、第第3章章 第第1节节 细胞膜的结构和功能细胞膜的结构和功能鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不会看色。讨论1.为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？2.据此推测，细胞膜作为细胞的边界，应该具有什么功能？问题探讨基本的生命系统细胞细胞的边界细胞膜 也叫质膜一、细胞膜的功能1.将细胞与外界环境分隔开 使细胞成为相对独立的系统，保障细胞内部环境的相对稳定。不可 出一、细胞膜的功能2.控制物质进出细胞：具有普遍性和相对性营养物质（水、无机盐、葡萄糖、氨基酸等）细胞不需要的物质废物（CO2、尿素等）分泌物（抗体、激素等）可 进不容易 进可出细胞内的核酸等有
2、用的成分 相对性：对细胞有害的物质（病菌、病毒等）有可能进入细胞 普遍性：控制物质进出细胞功能的验证1.染色剂进入实验：控制物质进出细胞功能的验证2.色素透出实验：3.台盼蓝染色实验一、细胞膜的功能3.进行细胞间的信息交流（1）化学物质（间接交流）（2）直接接触内分泌细胞分泌的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。一、细胞膜的功能3.进行细胞间的信息交流（3）通道传递相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之
3、间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用。易错提醒1.细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入细胞，而对细胞有害的物质不能进入（）2.植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用（）3.细胞膜表面上的受体是细胞间信息交流所必需的结构（）细胞间的信息交流一、细胞膜的功能生物体作为一个整体完成生命活动膜结构1.1895年欧文顿的通透性实验二、对细胞膜成分的探索探索内容：选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行上万次的研究，发现：凡是易溶于脂类的物质，也容易穿过膜；反之，不易溶于脂类的物质，也不容易穿过膜。推测：细胞膜是由脂质组成的。不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜2.探索内容：2
4、0世纪，科学家分离出哺乳动物的红细胞的细胞膜，进行化学分析结论：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多二、对细胞膜成分的探索原因：动物细胞无细胞壁，容易吸水涨破；该细胞成熟后没有细胞核和其他结构的膜，分离容易，便于取材。结构图模型示意图二、对细胞膜成分的探索极性部分非极性部分 极性头部（亲水头部）非极性头部（疏水尾部）（亲脂尾部）磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂磷脂分子分子磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水-空气界面的分布磷脂分子在水环境中的分布根据磷脂分子的特点，推
5、测并画出磷脂分子在水环境中的排布方式。水环境磷脂分子在水环境中的分布水环境磷脂分子在水环境中的分布水环境磷脂分子在水环境中的分布水环境磷脂分子在水环境中的分布水环境磷脂分子在水环境中的分布水环境磷脂分子在水环境中的分布AB二、对细胞膜成分的探索3.探索内容：1925年两位荷兰科学家戈特和格伦德尔，提取人红细胞中的脂质铺展成单分子层，其面积为红细胞表面积的2倍 推断：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。4.探索内容：1935年，丹尼利和戴维森研究细胞膜张力，发现细胞的表面张力明显低于油-水界面的表面张力。二、对细胞膜成分的探索推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。细胞膜的化学成分脂
6、质：约占50%磷脂最丰富，含少量胆固醇蛋白质：约占40%糖 类：占210%二、对细胞膜成分的探索u 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。1.1959年，科学家罗伯特森在电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构。静态的统一结构三、对细胞膜结构的探索提出假说：三明治模型变形虫摄食纤毛虫变形虫摄食纤毛虫 受精卵卵裂受精卵卵裂三明治模型无法解释：三、对细胞膜结构的探索三、对细胞膜结构的探索2.荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验一系列实验证明：细胞膜具有流动性三、对细胞膜结构的探索3.流动镶嵌模型1972年，辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型科学方法提出假说科学家首先根据已有的知识和信息提出解释某一生物
7、学问题的一种假说，再用进一步的观察与实验对已建立的假说进行修正和补充。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。脂双层为基本骨架脂双层为基本骨架细胞的物质运输、生长、分裂、运动等生命活动细胞的物质运输、生长、分裂、运动等生命活动磷脂磷脂蛋白质蛋白质镶嵌、嵌入、贯穿镶嵌、嵌入、贯穿细细胞胞膜膜 糖类（少）糖类（少）组分组分内部疏水，屏障内部疏水，屏障物质运输等物质运输等细胞表面细胞表面信息传递等信息传递等运动运动运动运动结构特点：流动性结构特点：流动性1.1.将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开结构结构功能功能2.2.控制物质进出细胞控制物质进出细胞 3.3.进行细胞间的信息交流进行细胞间的信息交流 辛格和尼科尔森提出流动镶嵌模型细胞膜上蛋白质与糖类结合形成糖蛋白糖被功能：识别、保护、润滑蛋白质磷脂双分子层判断细胞膜内外侧的方法：外侧：糖蛋白的一侧内侧：没有糖蛋白的一侧糖蛋白（基本支架）糖被观察、认识细胞膜中的磷脂的运动。三、对细胞膜结构的探索细胞膜结构的拓展应用观察图片中运载药物的脂质体的特点，分析回答问题。为什么两类药物的包裹位置各不相同？
