1、 1 粤教课标版小学综合实践活动四年级上册特色食品设计：粤教课标版小学综合实践活动四年级上册特色食品设计： 特色食品特色食品之探寻中日饮食文化的异同之探寻中日饮食文化的异同（第二课时）（第二课时） 执教者： 执教对象：四年级学生 【活动说明】 特色食品是粤教课标版小学综合实践活动四年级上册的其中一个主题。俗话说： “民 以食为天” ，学生在学完这个内容之后兴趣盎然，还意犹未尽，尤其是对于社会上兴起的如日 式料理、韩式料理、泰国菜、越南菜等尤感兴趣。于是，教师根据学生的需要，选取了中 日饮食文化的异同为题，设计了本次活动。中日两国同为礼仪之邦，相互间也很早就开始 了文化交流，这种交流对文化分支之
2、一的饮食文化产生了巨大的影响。因此，中日两国的饮 食文化存在着紧密的联系。但因地理位置、历史背景等的不同，两国在饮食文化方面有很大 的区别。学生对中日两国在食材、烹饪法、用餐工具和饮食礼仪等方面均存浓厚兴趣，因此， 我们开展了本次实践活动。 【学情分析】 四年级学生接触综合实践这门课程也有一定时间，对综合实践的理解较深，大部分学生 具备了一定的思维能力、动手操作能力等，这位本次活动的进行打下良好的基础。而且，四 年级学生的个性发展也都具有一定的独特性、具体性，每一个学生都有自己的需要、兴趣和 特长，都有自己的认知方式和学习方式，他们的发展不仅仅是通过书本知识的学习而获得的， 综合实践活动为每一
3、个学生个性的充分发展创造了空间。但是，由于大多数孩子真正接触外 国的东西这种机会比较少。因此，活动中，教师利用学生亲身经历、小组合作、动手操作等 方式，让学生了解中日两国饮食上的有关食材、烹饪法、用餐工具和饮食礼仪等方面的特点， 培养学生分析比较的思维能力和探究、合作的能力，从而落实本次活动的目标。 【活动目标】 1、了解中日两国饮食上的有关食材、烹饪法、用餐工具和饮食礼仪等方面的特点。 2、通过使用鱼骨图，让学生归纳出中日两国在饮食上的有关食材、烹饪法、用餐工具和 饮食礼仪等方面的特点，培养收集、整理资料和处理信息的能力以及培养学生的归纳 2 能力；运用韦恩图，让学生整理出中日两国在饮食上的
4、有关食材、烹饪法、用餐工具 和饮食礼仪等方面的异同，培养学生分析比较的思维能力，拓展思维。 3、通过小组活动，使学生学会分享共同的劳动成果，培养他们的探究、合作的能力。 【活动重点】 通过查找资料，培养学生从生活实际入手，善于发现问题、提出问题、思考问题和解决 问题的能力。 【活动难点】 通过使用鱼骨图和韦恩图，培养学生发散性思维能力、比较分析能力和归纳能力，拓展 思维。 【资源准备】 1、教师课前准备（资源类型包括：文本、照片、实物、多媒体、网站地址） ： （1） 中日两国饮食上的有关食材、 烹饪法、 用餐工具和饮食礼仪等方面特点的文本资料、 图片 （2）对专业人士（中餐厅、寿司店的厨师）
5、、老师、家长等进行采访的情况记录、照片 （3）多媒体课件（PPT） （4）视频： 中华美食展的视频选段 （5）网站： 1 2 3 4 5 2、学生课前准备 （1）学生分小组制作的 PPT 课件 （2）将查找的中日两国饮食上的有关食材、烹饪法、用餐工具和饮食礼仪等方面特点的 资料整理好，拷贝到电脑上，并打开。 （3）将对专业人士（中餐厅、寿司店的厨师） 、老师、家长等的采访资料整理，并拷贝 到电脑上。 （4）准备思维学习工具（韦恩图、鱼骨图） 、便签纸等。 3 【活动时数】三课时 第二课时： 【活动过程】 一、激趣导入，揭示活动主题（一、激趣导入，揭示活动主题（4 分分钟）钟） 1、谈话导入，让
6、学生初步了解中日两国的饮食。 同学们，你们喜欢美食吗？对于美食，你最感兴趣的是什么？（指 12 名学生回答） 前段时间，我们这里举办了中华美食展，大家有没有去？下面就请大家一起跟随镜头一饱眼 福吧！ 2、 （播放视频：中华美食展）俗话说： “民以食为天” 。看到这些美食，不由得让人垂涎 三尺。不过，不同的地方有不同的美食，不同的国家饮食文化的差异就更大了。下面，请同 学们仔细观察，看看这些菜式是哪个国家的？ 3、 （出示课件）屏幕出示中日部分菜式的图片，学生观看课件，学生分享自己的感受。 4、师小结，揭示活动主题。 哦，原来中日两国的饮食真的存在很大的差异。那么，这节课就让我们一起探寻中日两
7、国的饮食，共同去体味饮食中的大文化吧！ 二、自主探究，感受研究内容（二、自主探究，感受研究内容（10 分钟）分钟） 1、过渡：如果我们要探究中日两国饮食文化的异同，可以从哪些方面进行呢？ 2、学生从中日两国饮食上的有关食材、烹饪法、用餐工具和饮食礼仪等方面的特点简要 介绍。 （各小组指名 12 名学生全班汇报） 3、学生分组交流有关资源（自己收集的资料、图片、PPT、采访情况等） ，并且用便签 纸把特点记录下来，以备下一环节使用。 4、活动过程中，教师适时对学生的行为进行记录。 三、分析主题，活用思维工具（三、分析主题，活用思维工具（23 分钟）分钟） 1、指导各小组利用思维学习工具分析研究的
8、小主题。 从刚才的活动中，老师发现很多同学对这方面的话题很感兴趣，下面，请大家用韦恩图 和鱼骨图把你们交流的内容记下来吧。 2、小组讨论，合作完成小组的韦恩图和鱼骨图。 3、教师巡视课堂，检查和指导学生完善韦恩图和鱼骨图。 4 4、各小组张贴韦恩图和鱼骨图，学生提建议进一步完善。 5、活动过程中，教师适时对学生的行为进行记录。 6、各小组展示韦恩图和鱼骨图，师作简单评价。 四、拓展思维、布置课后任务（四、拓展思维、布置课后任务（3 分钟）分钟） 1、根据教学流程图进行本节课学习内容的小结。 （师出示教学流程图）同学们，这节课我们一起欣赏了中日两国的美食、交流了中日两 国美食的一些情况，并且进行
9、了探究活动。在活动过程中，同学们有探究、有交流、有分工、 有合作，每个人都充分发挥了各自的聪明才智，为进一步开展本次活动做好了充分的准备， 老师也相信本次活动最终能为同学们带来更大的收获! 2、要求课后围绕研究主题进行进一步的探究活动，继续完善韦恩图、鱼骨图的内容，小 组合作完成绘画、手抄报、活动心得等作品，为第二课时活动的开展做好准备。 3、课后活动：学生继续完善韦恩图、鱼骨图的内容并上交作品。 板书：板书： 特色食品特色食品 探寻中日饮食文化的异同探寻中日饮食文化的异同 原因2原因4原因6 原因1原因3原因5 原因1的证据原因3的证据原因5的证据 原因2的证据原因4的证据原因6的证据 观点
