1、怎样让我们吃得更安全教学设计 一、教学目标一、教学目标 (一) 知识经验积累 1、了解食品标签应该标示的事项； 2、知道食品安全标志的含义； 3、知道小摊小贩上的食品是不卫生的食品。 (二)行为技能训练 1、学会看食品包装，掌握从食品包装上判断食品是否合格的方法； 2、学会计算食品保质期； 3、认识食品安全标志。 (三) 情感态度培养 1、通过本课学习，让学生提高食品安全意识； 2、培养学生不买“三无”食品，不购买不合格食品的意识； 3、懂得到正规的购物场所购买食品，不购买小摊食品。 二、教学重点二、教学重点 教会学生辨别“三无”食品和学会看食品标签。 三、教学难点三、教学难点 掌握购买到合格
2、食品的一般方法。 四、教学过程四、教学过程 (1)(1)平安故事平安故事（课题主题界面（课题主题界面 1 1 张， “平安故事”情境图）张， “平安故事”情境图） 同学们，“民以食为天， 食以安为先” ， 你家买过假冒伪劣食品吗？ （根据学生举手的情况看样子还不少） 吃了假冒伪劣食品会危害人的 健康。看这一家发生了什么故事？ 学生演练 “平安故事” ， 讨论： 爸爸为什么会买假冒伪劣食品？(路 边的食品不安全，没看包装) 怎样才能买到合格安全的食品呢？（板 书课题）引出新课内容。 (2) (2) 平安指南平安指南 带着这个问题，同学们通过查找资料，调查研究，对“怎样购买 到安全合格食品？”可从
3、以下几个方面选择： 指南一：选择正规厂家生产的商品指南一：选择正规厂家生产的商品 我们组认为要确保食品安全，必须要从源头查起，即生产厂家要 正规。下面这段视频把大家带进“食品生产加工厂” ，看完这段视频 后交流一下各自的想法。（正规食品生产厂家从原料采购、生产成品、质量检验建立 了比较完备的安全保障体系。 ）在实际生活中厂家离消费者很遥远， 我们无法 对厂家进行考察，选择知名品牌食品是你智慧的做法。（牛奶、食用油、 火腿肠为例排列十大知名商标。 ） 指南二：选择正规的购物场所指南二：选择正规的购物场所 购物场所是食品与消费者直接接触最关键的环节， 选择正规的购 物场所是食品安全的初步保证， 我
4、们组就这个问题实地考察了九资河 街道上的商场、超市、小卖部、地摊点等多处现场。下面请看我们拍 下的现场照片， 看完这组照片交流下各自的想法。（经营证件齐全，环境好， 卫生条件好，管理规范，食品来源正规。 ）我们组最后温馨指南大家选择大商大商 场、超市、熟悉的商家场、超市、熟悉的商家是你明智的做法。 指南三：仔细查看食品包装指南三：仔细查看食品包装 对于一些包装食品而言，它自带信息，只要我们掌握了密码，就 能去伪存真，减少上当受骗。同学们，食品包装隐藏了那些密码呢？ 大家不妨先来谈一谈。（学生自由发言）老师这里也准备了一些包装食品， 各组领取食品，并填写“食品包装信息登记表” 。填完后交流食品包
5、 装信息，查找核心密码。（外观、生产日期、保质期外观、生产日期、保质期）票据是购物和 消费的凭证，发现质量问题，票据是投诉、索赔的关键，是依法维权 的依据。 小结“平安指南” （3 3）平安演练）平安演练 身边有哪些同学喜欢买路边小摊上的食品？你看到了这种行为 后应该怎样做？ （4 4） 平安广角平安广角 1、解读食品标志（有机食品、绿色食品、无公害食品） 2、火眼金睛 315 （5 5）课堂总结）课堂总结 平安歌谣平安歌谣 购买食品莫大意，标签内容看仔细。 安全标志认清楚， “三无”食品远离。 食品包装信息登记表 第 小组 记录员： 标 签 名称 QS 规格 净含量 生产日期生产日期 成分配料 生产厂址址、 联系 保质期保质期 产品标准代号 贮藏条件 生产许可证编号 外观 购物指南
