1、一、小小采购员一、教学目标1. 学会制定购物计划、合理搭配食物，提高生活自理能力。2. 初步学习选购所需蔬菜、食品，认识食品商标，能辨别食品质量。3. 初步具有处理问题的能力、交往能力、计划能力，树立环保意识、经济意识及自我保护意识。二、教学重点难点1. 重点：学会识别各种菜，学会食物的合理搭配，提高社会实践活动能力。2. 难点：辨别食品的质量。三、教学准备教师准备1. 到离学校最近的菜场做实地考察，作一个全面了解并估计来回时间。2. 设计并印发活动调查表和采购计划表（每人一张）。学生准备1. 收集资料，去菜场体验或请教大人，了解如何识别菜的好坏。 2. 准备适量的钱（三口之家一顿中餐或晚餐的
2、菜钱）和一个购物袋。3. 完成活动调查表和采购计划表。四、教学过程1.导入新课教师提问：哪些同学跟随父母到菜场买过菜？你有什么感想？学生回答。教师提问：今天我们要做一回采购员，到菜场买一顿一家三口中餐或晚餐的菜，当一回小主人。怎样才能购买到新鲜、卫生、价廉物美的食材？ 我们要做哪些准备工作？学生回答。2.探究学习(1）认识各种菜。教师提问：(PPT出示各种菜的图片）你认识这些菜吗？学生回答。（2）学会辦别食物的质量。四人一组完成表格。请一个组上合交流，其他组认真听，并提出不同的意见，教师点拨提升。教师提问：如何辨别注水肉？学生回答后出示 PPT。注水肉呈淡灰红色，显得肿账，从切面上看湿漉漉的。
3、销售注水肉的案板是湿的，情况严重的有积水。手摸注水肉有黏滑、湿润的感觉。注水肉的弹性降低，指压凹陷后恢复较慢。教师提问：如何辨别含有瘦肉精的猪肉？学生回答后出示 PPT。看猪肉皮下脂肪层的厚度。皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。正常的猪肉在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，厚度为 12厘米。看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。将猪肉切成二三指宽，若猪肉比较软，不能立于案上，则可能含有瘦肉精：若肥肉与瘦肉有明显的分离，且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精。教师介绍：如何识别鱼是否新鲜？下面我们一起来看一段视频如何挑选新鲜的鱼。教师提问：什么样的土豆不能买？学生回答后出示
4、 PPT。发芽士豆不要买，青绿色土豆不要买，有霉痕的士豆要买。教师介绍：挑选蔬菜时需要注意以下几点。PPT出示答案。不买颜色异常的蔬菜，不买形状异常的蔬菜，不买气味异常的蔬菜，最好别买反季节蔬菜。PPT出示有机食品、绿色食品、无公害食晶标志。教师提问：大家认识这些食品标志吗？有机食品、绿色食品、无公害食品三者的区别是什么？学生回答，教师点拨提升。PPT 出示“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”。教师提问：我们可以从“中国居民平衡膳食宝塔(2016)”中获得哪些信息？学生回答。“中国居民平衡膳食宝塔 (2016)”的结构有什么特点？（上小下大，呈现每天饮食的比例：上层的食物相对要吃得少，下层的食
5、物要吃得多） 我们在搭配食物时应该注意些什么？（要合理搭配食物，合理控制食物的摄入量）（3） 学会合理搭配食物。请学生交流事先制订的购买计划。教师提问：你们认为他的计划合理吗？为什么？怎么调整？（主要从食物的搭配上考虑）学生回答，教师点拨提升。对照“中国居民平衡膳食宝塔 (2016)”，小组修改购买计划。3. 劳动体验教师提问：我们准备去菜场采购食材，在采购过程中要注意些什么？学生回答后教师出示 PPT。(1)尽量带纸袋、布袋、竹篮等，减少塑料袋的使用，环境保护从我做起。(2）了解行情后再购买，学会“货比三家”。(3）可以讨价还价，但不要与别人争吵，会用正确的方式与别人沟通。(4) 排队前往菜场，汪意交通安全。(5)以小组为单位进行活动，保管好自己的钱物。教师带领学生到附近的菜场采购食材。4. 展示评价比一比：花同样多的钱，谁买的菜营养搭配更合理；同一种菜，谁买得更价廉物美。学生讨论交流。教师提问：你在采购食材的过程中碰到了什么问题，你是怎么解决的？学生回答，教师点拨提升。5.拓展活动制订一份双休日采购食材的计划，并随父母一同前往菜市场或超市采购。五、教学后记
