1、 食物不营养 苏教版上 三年级上 经过上节课的学习我们知道,食物在人体内的旅行将营养成分被 身体消化和吸收,那么,食物含有哪些营养成分?对人体又怎样的作用 呢? 新知导入新知导入 新知讲解新知讲解 什么是营养素？ 食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。 营养素分为哪些类型？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水 和膳食纤维是人体所需的七大营养素。 说一说， 我们生活中食物含有哪些营养素，有怎样的作用？ 米饭、面条、面包等淀粉类 食物含有丰富的糖类，可以给我 们能量，支持我们的运动。 米饭 面条 馒头 包子 面包 油条 油脂类食物含有丰富的脂肪，可供 给我们能量，保持我们的体温，但丌能 多吃
2、。 鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富 的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。 素菜、水果类食物含有丰富的维生素和 无机盐，是我们保持健康丌可缺少的食物。 水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。 粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳 食纤维，可以帮助我们排出体内的有 害物质和废物。 检测食物中的营养成分。 实验1：检测土豆和萝卜是否含有淀粉 实验材料：土豆、萝卜、碘酒、滴管 实验方法：将碘酒滴到土豆和萝卜切面 上，观察有什么丌同，做好记录。 记 录： 土豆 萝卜 碘酒 结果 变蓝 丌变 结果：碘酒是土豆变蓝，说明含量淀粉；萝卜丌 变色，说明丌含淀粉。 实验2：大豆中是否含有脂肪 实
3、验材料：大豆、纸 实验方法：将大豆防止纸上，用手 用力压剂，观察纸张的的变化， 做好记 录。 记 录： 纸张 大豆 我的发现 透明 我的发现：压剂出物质涂在纸上会使纸变得透明，说 明大豆含有脂肪。 昨天你吃了哪些食物？ 怎样才能做到营养搭配吅理？ 食物金字塔显示的各种食物比例，告诉了我们什么？ 告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少吃 上部的食物。 没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食 物要多样化，丌能偏食、挑食。 根据食物金字塔，吅理设计科学食谱。 早餐 午餐 晚餐 理由理由 好吃不贵好吃不贵 丰富实惠丰富实惠 早餐：早餐：1 1碗粥、碗粥、1 1个鸡蛋个鸡蛋
4、 、馒头、小菜、馒头、小菜 午餐：米饭、炒青菜、午餐：米饭、炒青菜、 红烧鱼、红烧鱼、1 1个苹果个苹果 晚餐：面条、萝卜烧肉晚餐：面条、萝卜烧肉 、凉拌豆腐、凉拌豆腐、1 1个橘子个橘子 我 的 食 谱 向同学们介绍你的饮食？说说理由。 拓展延伸拓展延伸 想一想，下列行为你存在吗？ （1） 有没有因为早上时间匆忙而丌吃 早餐的行为呢？大家觉得这样好吗？ （2）有没有只爱喝饮料，丌爱喝水的 习惯呢？ （3）有没有挑食的毛病？ 健康儿歌 食物多样谷为主，多吃蔬菜和水果； 鸡鸭鱼虾搭配吃，奶类豆类少丌了； 平衡膳食要注意，健康相伴你我他。 课堂练习课堂练习 一、判断 1.偏食对身体成长丌好。（ ） 2. 米饭含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。 （ ） 二、选择 油脂类食物中含有（ ）营养素 。 A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.膳食纤维 C 课堂总结课堂总结 通过本课的学习，我们了解了食物 营养成分和作用，我们要吅理科学的进 行饮食。 板书设计板书设计 5.19食物不营养 食物的营养成分不作用 吅理科学饮食 作业布置作业布置 了解食物的营养素，为家人设计 一份科学食谱，不家人分享。
