1、5 鲜果成饮品本课设计了鲜果成饮品的劳动内容，介绍了水果的种类、鲜果饮品的价值、榨汁机的榨汁原理，展示了水果经过选材、清洗、去皮、榨汁一系列操作后变成饮品的过程，提供了水果变饮品的具体劳动方法。一、素养目标1. 认识常见的水果，了解水果的分类，尝试将它们归类。2. 了解鲜果饮品的营养价值以及加工的一般步骤。了解不同榨汁机的榨汁原理与使用方法。3. 按照鲜果做成饮品的一般步骤，选择一种水果和一款榨汁机进行果汁榨取。4. 和同学一起观赏并品尝自己的劳动成果，体会劳动的愉悦。二、教学重点、难点 1. 水果的种类、鲜果饮品的价值、榨汁机的榨汁原理。2. 水果经过选材、清洗、去皮、榨汁一系列操作后变成饮
2、品的过程，水果变饮品的具体劳动方法。三、教学准备1. 用于榨汁的各类水果。2. 不同款式的削皮器。3. 不同款式的榨汁机。4. 玻璃杯、吸管、砧板、抹布、一次性手套、饮用水、清洗用水。四、教学过程（一）基础知识介绍（15分钟）1. 介绍水果的种类、鲜果饮品的营养价值和加工要求，介绍了不同型号、不同结构与动力的榨汁机。2. 请学生说说菠萝、哈密瓜、桃子分别属于哪种类型的水果，以及它们在榨汁的时候要如何处理。3. 要求学生了解自己使用的榨汁机的类型，及其适合加工的水果，并且练习使用榨汁机。安全提示：（1）注意刀具使用安全。（2） 使用电动榨汁机的时候，注意用电安全。（二）劳动热身（5分钟）两位同学
3、一组，根据要求选择不同的水果练习削皮取肉，选择不同的榨汁机练习使用榨汁机。（三）榨菠萝汁（20分钟）1. 教师展示并示范榨菠萝汁的步骤，讲解要点。2. 两位同学一组，根据步骤榨菠萝汁。3. 教师巡视，发现问题及时指导，同时表扬优秀，如方法正确、速度较快、及时将果皮装入垃圾袋等。（四）展示评价，分享成果（5分钟）1. 各小组展示自己榨出的果汁，并相互观赏与评价。2. 与同学、老师一起分享自己榨出的菠萝汁。（五）拓展延伸，服务生活（课后完成）鼓励学生回家尝试榨桃汁，榨哈密瓜汁。五、劳动评价本课的教学评价可采用即时评价与量表评价相结合的方式。即时评价主要用于课堂学习及劳动过程中的即时反馈。如课堂纪律的调控、劳动秩序的维持、劳动积极性的体现等。量表评价主要用于学生劳动实践后，老师和同学给出的评价，可以从果汁颜色与装杯艺术 、工具使用 、劳动态度三个维度进行评价。评价内容评价等级标准等级ABC果汁颜色与装杯艺术非常美观比较好看一般工具使用使用熟练、规范能够规范使用，不太熟练不熟练，不知道如何安全使用劳动态度积极认真一般消极被动
