1、粤教科技版科学五年级上册 教材分析1 第11课“产生泡泡的秘密”教材分析 本课的任务驱动情景是：波波看到厨房桌子上放着一瓶白醋和一包小苏打粉。他把 小苏打倒入了盛有白醋的杯子里。彬彬发现杯子里的液体冒起气泡了，心里充满疑惑。 往杯子里倒入了什么会产生气泡？从而激发学生的探究兴趣，进而促使学生思考白醋和 小苏打粉混合后会发生什么变化。 产生泡泡的秘密 11 杯子里冒 泡泡了。 你往杯子里 放了什么？ 活动 1 小苏打和白醋的变化 白醋是学生熟悉但不熟知的物品，小苏打则更为陌生。教科书图片展示一杯白醋和 一些小苏打。一是暗示先仔细观察未混合的白醋和小苏打，二是暗示将小苏打倒入烧杯 中，观察实验现象
2、。 教科书中给出了实验用品，并明确地指出了观察的任务：将小苏打和白醋混合后， 会发生什么变化？还要学生在实验的过程中观察并描述现象。教师要指导学生对白醋和 小苏打混合后进行细致的观察，再将两者进行混合，并用科学的词语描述将小苏打和白 醋混合后的现象：烧杯中小苏打减少，还伴随气泡产生等现象。同时，教师还要引导学 粤教科技版科学五年级上册 教材分析2 生思考：白醋和小苏打混合后，构成物体的物质是否产生了变化。 在前一个环节中，学生动手实验将白醋和小苏打混合，经过科学的观察，初步认识 到两种物质混合会产生新的气体。在此基础上，第二个环节旨在让学生利用简单的材料 进行探究实验，更直观地观察白醋和小苏打
3、混合后气体的产生，同时利用已有的知识和 方法，对产生的气体进行检验，最终发现白醋和小苏打混合后，构成物体的物质发生了 改变。 教师应指导学生利用一个透明、干燥的塑料瓶，往瓶子加入不超过1/3瓶的白醋， 然后往瓶内迅速加入12药匙的小苏打。教师要及时帮助学生对原因进行梳理，思考 “产生的新的气体是什么”，引向本活动的第二个环节“检验产生的气体是什么”。 在三年级的学习中，学生已经知道将气体通入澄清的石灰水，观察石灰水的变化， 若澄清石灰水变浑浊，则通入的气体为二氧化碳。在五年级第一单元的学习中，学生也 知道将带火星的小木条靠近导气管，观察木条的变化：若木条燃烧变红变强，气体可能 是氧气；若木条燃
4、烧变暗变弱，甚至迅速熄灭，气体可能是二氧化碳。教师要引导学生 回顾关于检验气体的一些方法，然后通过讨论，确定检验气体的科学方法，并能根据不 同的方法选择合适的材料，展开气体检验的活动，根据实验现象判断小苏打和白醋混合 后产生的气体就是二氧化碳。 粤教科技版科学五年级上册 教材分析3 友情提示 本活动的第一个环节主要的科学探究技能是观察，环节设置可分两个部分展开 活动。 （1）让学生观察未混合的白醋和小苏打，使用不同的感官进行观察，如眼看、手 触摸、鼻子闻等。由于白醋具有一定的挥发性，可用玻璃片盖着防止挥发，同时还要强 化学生用“扇闻”的方式进行。 （2）将小苏打倒入一定量的白醋中，用同样的方法
5、仔细观察现象。教师可引导学 生确定观察的要点，如小苏打的数量、白醋的变化和伴随的新现象等。除此以外，教师 还可以提示学生摸一摸烧杯外壁，检查温度是否有变化。同时，还要引导学生聚焦问 题：白醋发生了什么变化？小苏打发生了什么变化？还有无其他的变化？ 本环节的观察对象是白醋和小苏打。虽然两者皆为厨房中常见的物品，但具有一定 的刺激性。所以，教师在指导学生的时候一定要提前做好相关的安全提示。学生观察完 毕后，教师引导学生描述所观察到的现象，进而提出“白醋和小苏打混合后产生的气体 是什么”的问题，为下一个环节的展开做铺垫。 在“研究小苏打和白醋混合后产生的是什么气体”这个环节中，教师要适当地提示 学生
6、利用已有的检验气体的方法进行收集气体和气体检验的活动。 首先，将塑料瓶的盖子打孔，并插入一根长的软管，并在管子的另一端1/3处夹上 夹子；接着，往塑料瓶加入不超过1/3瓶的白醋；然后往瓶内迅速加入12药匙的小苏 打，并盖上带有软管的瓶盖。 用带火星的小木条靠近导气软管，观察木条的变化：若木条燃烧变红、变强，气体 可能是氧气；若木条燃烧变暗变弱，甚至迅速熄灭，气体可能是二氧化碳。还可以将软 粤教科技版科学五年级上册 教材分析4 管放入澄清的石灰水中，取下铁夹子，将气体通入澄清的石灰水，观察石灰水的变化， 若澄清石灰水变浑浊，则通入的气体为二氧化碳。最终，学生对实验现象进行分析，就 能得出白醋和小
7、苏打混合后有新的气体生成，而这种气体就是二氧化碳。 虽然两种检验方法都是学生已有的知识和经验，但是教师还是应该在实验开展前， 对检验方法进行简单的提示、梳理和讲解。帮助学生在后续实验中，能更有序、有目的 地、安全地开展实验、观察、交流与评价，体会认真观察实验现象的重要性与科学探究 实验的乐趣。 实践 自制汽水 通过活动的开展，学生知道白醋和小苏打混合后有新的气体生成，而这种气体就是 二氧化碳。看到白醋和小苏打混合后产生气泡的液体时，教师要引导学生思考，生活中 是否有液体也有相似的冒气泡的现象。同时，也可以通过实物、情景图片等，让学生聚 焦于熟悉的“汽水”饮料。教师可以利用实物，帮助学生阅读汽水的原材料，结合白醋 和小苏打混合的现象了解蕴含在其中的科学原理。 在此基础上，教师可以让学生接受“自制汽水”的任务，与爸爸妈妈一起，使用食 用小苏打、柠檬、饮用水、白砂糖等材料，利用白醋和小苏打混合的方法，尝试自制能 产生气泡的柠檬味的饮料。 友情提示 在布置实践任务的过程中，教师一定要强调制作汽水的过程中确保食品安全可靠， 包括要选择可食用的材料，制作的全过程要注意卫生等。
