1、2023年高考生物模拟试卷注意事项1考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回2答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用05毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置3请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符4作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效5如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1新“肥胖因子”GPNM
2、B蛋白是一种由肝细胞产生的蛋白，能被Adam蛋白酶剪切后以出芽的形式释放到细胞外。肝脏分泌的GPNMB蛋白能促进小鼠脂肪组织的脂质合成基因的表达，抑制机体产热，最终引起肥胖及胰岛素抵抗。下列叙述错误的是（ ）AGPNMB蛋白是由内质网和高尔基体参与加工和运输形成的，并以胞吐的方式分泌B运用抗体中和GPNMB蛋白会抑制脂肪细胞中特有的脂质合成基因的表达C用技术手段减少肝脏GPNMB蛋白基因的表达，可能会减轻肥胖并改善胰岛素抵抗的状况D推测GPNMB蛋白大量表达会诱导肥胖，增加脂肪组织重量2圆褐固氮菌具有较强的固氮能力（将大气中的N2固定成NH3），并且能够分泌植物生长素，促进植株生长和果实发育。
3、某研究小组从土壤中分离固氮菌并进行计数，然后制成菌肥施入土壤中以增加土壤肥力，提高农作物的产量。下列有关说法错误的是（ ）A圆褐固氮菌固定的氮能直接被植物吸收利用B可用酚红对选择培养的圆褐固氮菌进行鉴定C筛选圆褐固氮菌的培养基中要加入有机碳源D可通过稀释涂布平板法对所培养的菌落进行计数3同种细胞组成的细胞群中，不同细胞可能处于细胞周期的不同时相。因为研究需要，科研人员用秋水仙素处理该细胞群使其中的所有细胞处于细胞周期的同一时相。下列叙述正确的是（ ）A秋水仙素处理后细胞群将处于细胞分裂间期B秋水仙素处理能够抑制细胞中纺锤体的形成C秋水仙素处理能够抑制细胞骨架微丝的聚合D秋水仙素处理能够抑制姐妹
4、染色单体的形成4下图甲为某植物芽的分布示意图，图乙表示不同浓度生长素对植物生长的影响，下列相关叙述正确的是（ ）A图甲B芽生长素浓度最可能处于图乙d-e区间B对A芽给予右侧光照，其右侧生长素浓度可能处于图乙c-d区间C如果摘除图甲中的A芽，则B芽生长素浓度将会介于e-f之间D植物水平放置后A芽仍会向上生长，原因不是生长素具有两重性5胃内的酸性环境是通过质子泵维持的，质子泵催化1分子的ATP水解所释放的能量，可驱动1个H+从胃壁细胞进入胃腔和1个K+从胃腔进入胃壁细胞，K+又可经通道蛋白顺浓度进入胃腔。下列相关叙述正确的是（ ）AK+进入胃腔消需要耗能量BH+从胃壁细胞进入胃腔的方式是主动运输C
5、胃壁细胞内K+的含量不会影响细胞内液渗透压的大小DK+进出胃壁细胞的跨膜运动运输方式是相同的6某昆虫(XY型)的红眼与白眼、裂翅与正常翅分别由基因A(a)、B(b)控制，其中有一对基因位于X染色体上，且存在某种配子致死现象。一对红眼裂翅雌雄个体交配，得到的F1表现型及数目见下表，下列分析正确的是（ ）红眼裂翅红眼正常翅白眼裂翅白眼正常翅雌性个体（只）1790600雄性个体（只）31293231A控制眼色遗传的基因位于X染色体上BF1红眼裂翅雌性个体有2种基因型C亲代产生的AY型配子致死DF1中红眼裂翅雌雄个体随机交配，子代中纯合红眼裂翅雌性占18二、综合题：本大题共4小题7（9分）为探究不同浓
6、度的NaCl溶液处理植物X的根系后，对植物X光合速率的影响，某研究小组用该植物为实验材料进行了一系列研究，并根据实验测得的数据绘制如下曲线。（1）植物X进行光合作用时，暗反应所需能量的直接来源是_(填物质)。用NaCl溶液处理后，推测该植物光合速率减弱的原因可能是_。（2）植物的光饱和点是指在一定的光照强度范围内，植物的光合速率随光照强度的上升面增大，当光照强度上升到某一数值之后，光合速率不再继续升高时的光照强度。据图1推测，在一定浓度范围内，随着NaCl溶液浓度的增大，植物X光饱和点将_( 填“变大”“变小”或“不变”)。（3）图2中，丙组光合速率在NaCl溶液处理前后一直不发生变化，其原因
7、是_。8（10分）甲醇酵母菌是基因工程中常用的受体菌，研究人员将人的胶原蛋白基因导入甲醇酵母菌中并成功表达。回答下列问题。（1）获取目的基因是实施基因工程的第一步，获取目的基因的方法有_、_ (答出两种)。（2）要使胶原蛋白基因在甲醇酵母菌中表达，需要先构建基因表达载体而不是直接将基因导入受体细胞，原因是_和_。（3）甲醇酵母菌可高效表达外源蛋白质并分泌到细胞外，但自身蛋白质分泌到培养基中的很少，这一特点的优点在于_ ，甲醇酵母菌分泌的胶原蛋白的结构与人的几乎完全相同，从细胞结构的角度分析，其原因可能是_。（4）在构建基因表达载体时，用两种不同的限制酶分别切割目的基因的两端和质粒，使目的基因和
8、质粒获得不同的黏性末端，其目的是_。9（10分）研究发现大多数型糖尿病患者由于肠促胰素不足表现出肠促胰素效应减退。肠促胰素以胰高血糖素样肽1（GLP-1）为主要代表，具有调节血糖的功效，基于GLP-1的治疗成为糖尿病干预研究的新思路。请回答下列问题：（1）胰岛素由_细胞产生，通过促进组织细胞加速对葡萄糖的_（写出三种作用即可），从而降低血糖。（2）正常人在进餐后，肠促胰素开始分泌，进而促进胰岛素分泌。据图1分析，“肠促胰素效应”是指_。（3）为检测GLP-1类似物的药效，研究者利用含GLP-1类似物的药物制剂和安慰剂进行临床对照试验，结果如图2所示：根据对照实验原理，从成分分析本实验中使用的安
9、慰剂是指_，其使用对象是_（选填“正常人”或“型糖尿病患者”）据图2分析GLP-1类似物的作用特点，在血糖平台水平高时，GLP-1可以促进_的分泌；在血糖平台水平低时，GLP-1不抑制_的分泌。该临床试验表明，GLP-1类似物既能降低血糖，又能保证个体不会出现_症状。10（10分）含有限制酶的细胞中通常还具有相应的甲基化酶，这两种酶对DNA分子有相同的作用序列，但具有不同的催化功能。甲基化酶可以对DNA序列进行修饰，使限制酶不能对这一序列进行识别和切割。回答下列问题：（1）目前，基因工程中使用的限制酶主要是从_生物中分离纯化获得的。构建“基因组文库”和“cDNA文库”的过程中需要使用DNA连接
10、酶的是_（填“基因组文库”、“cDNA文库”或“基因组文库和cDNA文库”）。（2）为在短时间内大量获得目的基因，可用的技术是_。目的基因获取之后，需要进行_，此步骤是基因工程的核心。（3）用酵母菌合成的人胰岛素和利用细菌合成的人胰岛素在空间结构上存在一定差异，其原因是_。（4）含有某种限制酶的细胞，可以利用限制酶切割外源DNA，但不破坏细胞自身的DNA，其原因可能有_；_。11（15分）草莓是时令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三种产品，且深受大众喜爱。某企业进行相关的制作实验，如下图所示。（1）生产草莓酒、草莓醋常用的菌种分别是_。（2）检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用_这两
11、种最简易方法来初步判断。（3）生产中先打开阀门1，目的是让固定化柱1中填充的石英砂，通过_方式将酶固定化。固定化柱2中选择固定化酶还是固定化细胞更有利生产？_，请从酶的角度说明原因？_。（4）工业生产上述三种产品时，固定化柱1、2、3中需要防止外来杂菌的是_（填写编号），如果固定化柱3中固定的是优良菌种，且流入的草莓酒质量很好，但是生产的草莓醋产量和质量不够高，排除温度和PH以外的原因可能是_（写三点）。参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】据题干信息可知“GPNMB蛋白是一种由肝细胞产生的蛋白，能被Adam蛋白酶剪切后以出芽的形式
12、释放到细胞外”即是由细胞内产生、分泌到细胞外起作用的，属于分泌蛋白，据此分析作答。【详解】A、GPNMB蛋白是分泌蛋白，形成过程需要内质网和高尔基体参与加工和运输，分泌方式为胞吐，A正确；B、脂肪细胞无特有脂质合成基因，其他细胞也含有脂质合成基因，B错误；CD、由题干信息“GPNMB蛋白最终引起肥胖及胰岛素抵抗”可知GPNMB蛋白大量表达会诱导肥胖，增加脂肪组织重量，若用技术手段减少肝脏GPNMB蛋白基因的表达，可能会减轻肥胖并改善胰岛素抵抗的状况，C、D正确。故选B。【点睛】解答此题需从题干中充分挖掘有效信息：GPNMB蛋白的本质及其作用机理。2、A【解析】根据题干信息分析，圆褐固氮菌具有较
13、强的固氮能力，能够将大气中的N2固定成NH3，这些NH3进入土壤后提高了土壤肥力，进而提高农作物产量；圆褐固氮菌还能够分泌植物生长素，促进植株生长和果实发育。【详解】A、生物固氮生成的NH3要与土壤成分作用成为铵盐或经过土壤中硝化细菌的作用，最终转化成硝酸盐，铵盐、硝酸盐才可以被植物吸收利用，A错误；B、酚红指示剂在pH升高后将变红，而圆褐固氮菌固氮产生的氨使得pH升高，因此可用酚红对选择培养的圆褐固氮菌进行鉴定，B正确；C、圆褐固氮菌具有固氮能力，但其不能固定二氧化碳，为异养生物，因此筛选圆褐固氮菌的培养基中需要加入有机碳源，C正确；D、可通过稀释涂布平板法对所培养的菌落进行计数，D正确。故
14、选A。3、B【解析】进行连续分裂的细胞有细胞周期，一个细胞周期包括分裂间期和分裂期，分裂间期包括G1期、S期和G2期，分裂期包括前期、中期、后期和末期。【详解】A、秋水仙素处理能够抑制前期纺锤体的形成，因此秋水仙素处理后细胞群将处于细胞分裂前期，A错误；B、秋水仙素处理能够抑制细胞中纺锤体的形成，B正确；C、秋水仙素处理能够抑制细胞中纺锤体的形成，但是不能抑制细胞骨架微丝的聚合，C错误；D、秋水仙素处理能够抑制细胞中纺锤体的形成，但是不能抑制姐妹染色单体的形成，D错误。故选B。4、D【解析】据图分析，甲为某植物芽的分布示意图，由于生长素的极性运输，导致生长素在侧芽部位积累，侧芽生长素浓度高于顶
15、芽，造成顶端优势；图乙表示不同浓度生长素对植物生长的影响，可知生长素浓度在ae之间是促进作用，高于e后是抑制作用。【详解】A、据分析可知，图甲B芽生长素浓度较高，生长受抑制，最可能处于图乙e-f区间，A错误；B、对A芽给予右侧光照，则在单侧光照射下，生长素由右侧向左侧运输，导致右侧生长素浓度低于左侧，右侧促进作用较弱，故右侧生长素浓度应低于c，B错误；C、如果摘除图甲中的A芽，则解除顶端优势后，B芽处的生长素浓度会降低，从而促进侧芽生长，故B芽生长素浓度小于e，C错误；D、植物水平放置后，由于受重力影响，近地侧生长素浓度高于远地侧，导致近地侧生长比远地侧快，没有体现出两重性，D正确。故选D。5
16、、B【解析】细胞膜内外的离子分布：钠离子在细胞外的浓度高于细胞内，钾离子浓度在细胞内高于细胞外，然后结合题意分析，“质子泵催化1分子的ATP水解所释放的能量，可驱动1个H+从胃壁细胞进入胃腔和1个K+从胃腔进入胃壁细胞”，说明Na+K+泵参与离子跨膜运输过程需要消耗ATP分子，故Na+K+泵运输离子的过程是主动运输。【详解】A、依题意可知，K+经通道蛋白顺浓度进入胃腔是协助扩散，不消耗能量，A错误；B、H+从胃壁细胞进入胃腔，需消耗ATP水解所释放的能量，其方式是主动运输，需要载体蛋白，B正确；C、胃壁细胞内K+的含量会影响细胞内液渗透压的大小，C错误；D、由题目信息，K+由胃壁细胞进入胃腔的
17、方式是协助扩散，而从胃腔进入胃壁细胞是主动运输，D错误。故选B。【点睛】本题提供了一个全新的信息，需要提取题干的信息，结合所学的知识“钠离子在细胞外的浓度高于细胞内，钾离子浓度在细胞内高于细胞外”、“主动运输的特点”，就可以准确的得出答案，这道题的启示：将知识点和实例进行有机的结合是将题做正确的前提。6、C【解析】分析表格：雌性中红眼：白眼=179：60=3：1，裂翅：正常翅=1：0；雄性中红眼：白眼=（31+29）：（32+31）=1：1，裂翅：正常翅=（31+32）：（29+31）=1：1；由题意知：两对等位基因只有一对基因位于X染色体上，对于眼色来说，亲本都为红眼，子代雌雄个体都出现白眼
18、，说明红眼为显性性状，子代雌雄个体表现型比例不同，可能是因为某种配子致死，导致雄性红眼个体减少导致；对于翅形来说：亲本都为裂翅，而正常翅只在雄性中出现，说明控制翅形的基因位于X染色体上，裂翅为显性性状，由此推知，亲本的基因型为AaXBXb、AaXBY。【详解】A、由分析可知：由于裂翅雌雄个体交配，F1雌性个体中只有裂翅，雄性个体中既有裂翅又有正常翅，故控制翅形（B、b）的基因位于X染色体上，A错误；B、亲本的基因型为AaXBXb、AaXBY，将两对性状分开来看，则对于眼色来说F1红眼有AA和Aa两种基因型，对于翅型来说，F1裂翅雌性个体的基因型有共有XBXB、XBXb两种基因型，因此F1红眼裂
19、翅雌性个体有22=4种基因型，B错误；C、亲本的基因型为AaXBXb、AaXBY，假设不存在配子致死，则有雌性中：红眼裂翅：白眼裂翅=3：1，雄性中：红眼裂翅：红眼正常翅：白眼裂翅：白眼正常翅=3：1：3：1，即（3：1）（1：1），而表格数据可知，雌性中：红眼裂翅：白眼裂翅=3：1，雄性中：红眼裂翅：红眼正常翅：白眼裂翅：白眼正常翅=1：1：1：1，即（1：1）（1：1），说明雄果蝇产生的含Y的配子致死，同时由于红眼：白眼由3：1变成1：1，说明含A的配子致死，故推测AY的配子致死，C正确；D、F1中所有红眼裂翅雌个体的基因型及比例为1/6AAXBXB、1/6AAXBXb 、2/6AaXBX
20、B 、2/6AaXBXb ，F1中所有红眼裂翅雄个体的基因型为AaXBY，让F1随机交配，采用配子法，雌配子的基因型及比例为6/12AXB、2/12AXb、3/12aXB、1/12aXb ，雄配子的基因型及比例为1/3AXB、1/3aXB、1/3aY，雌雄配子随机结合，子代中纯合红眼裂翅雌性（AAXBXB）个体的比例为6/121/3=1/6，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、ATP(NADPH) 植物根部细胞液浓度低于外界溶液浓度，细胞失水(或吸水受阻)导致植株气孔开放程度下降，导致CO2吸收量减少，从而使光合速率下降 变小 此时光照强度较低，光照强度为限制光合作用的主要因素，而不
21、是NaCl溶液(或CO2)浓度 【解析】光合作用分为两个阶段进行，在这两个阶段中，第一阶段是直接需要光的称为光反应，第二阶段不需要光直接参加，是二氧化碳转变为糖的反过程称为暗反应。光合作用在叶绿体中进行，光反应的场所位于类囊体膜，暗反应的场所在叶绿体基质。在一定的光照强度范围内，光合作用随光照强度的增加而增加，但超过一定的光照强度以后，光合作用便保持一定的水平而不再增加了，这种现象称为光饱和现象，这个光照强度临界点称为光饱和点，在光饱和点以上的光照强度增强光合作用不再增加。在光饱和点以下，当光照强度降低时，光合作用也随之降低。【详解】（1）植物X进行光合作用时，暗反应所需能量的直接来源来自光反
22、应的产物ATP(NADPH)。用NaCl溶液处理后，植物根部细胞液浓度低于外界溶液浓度，细胞失水(或吸水受阻)导致植株气孔开放程度下降，导致CO2吸收量减少，从而使光合速率下降。（2）植物的光饱和点是指在一定的光照强度范围内，植物的光合速率随光照强度的上升面增大，当光照强度上升到某一数值之后，光合速率不再继续升高时的光照强度。据图1推测，在一定浓度范围内，随着NaCl溶液浓度的增大，最大光合速率变小，因此达到最大光合速率需要的光照强度也变小，故植物X光饱和点将变小。（3）光合速率主要受光照强度、CO2浓度、温度影响，图2中，丙组光合速率在NaCl溶液处理前后一直不发生变化，其原因是此时光照强度
23、较低，光照强度为限制光合作用的主要因素，而不是NaCl溶液(或CO2)浓度。【点睛】本题考查光合作用的过程、影响因素及探究不同浓度的NaCl溶液处理植物X的根系后，对植物X光合速率的影响，要求对图形信息有一定的分析能力。8、从基因文库中获取 人工合成 目的基因无表达所需的启动子 目的基因无复制原点（目的基因不能在受体细胞中稳定存在） 便于目的蛋白的分离和纯化 甲醇酵母菌有内质网和高尔基体 防止目的基因和质粒的自身环化、防止目的基因与质粒反向连接 【解析】基因工程是狭义的遗传工程，基因工程的基本原理是让人们感兴趣的基因（即目的基因）在宿主细胞中稳定高效地表达。为了实现基因工程的目标，通常要有多种
24、工具酶、目的基因、载体和宿主细胞等基本要素，并按照一定的程序进行操作，它包括目的基因的获得、重组DNA的形成，重组DNA导入受体细胞也称（宿主）细胞、筛选含有目的基因的受体细胞和目的基因的表达等几个方面。基因表达载体的构建（即目的基因与运载体结合）是实施基因工程的第二步，也是基因工程的核心。其构建目的是使目的基因能在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传给下一代，同时，使目的基因能够表达和发挥作用。【详解】（1）获取目的基因是实施基因工程的第一步，获取目的基因的方法有从基因文库中获取（目的基因序列未知）、人工合成（目的基因序列已知）。（2）单独的目的基因容易丢失，且目的基因的表达需要启动子和终止子，
25、目的基因的复制需要复制原点，因此要使胶原蛋白基因在甲醇薛母菌中表达，需要先构建基因表达载体而不是直接将基因导入受体细胞。（3）甲醇酵母菌可高效表达外源蛋白质并分泌到细胞外，但自身蛋白质分泌到培养基中的很少，这样分泌到细胞外的蛋白主要是我们需要的目的蛋白，这一特点的优点在于便于目的蛋白的分离和纯化。甲醇酵母菌分泌的胶原蛋白的结构与人的几乎完全相同，从细胞结构的角度分析，其原因可能是甲醇酵母菌有内质网和高尔基体，可以对表达出的蛋白质进行进一步的加工、运输。（4）用一种酶切质粒和目的基因，可能会引起质粒或目的基因自身环化。在构建基因表达载体时，用两种不同的限制酶分别切割目的基因的两端和质粒，使目的基
26、因和质粒获得不同的黏性末端，其目的是防止目的基因和质粒的自身环化、防止目的基因与质粒反向连接。【点睛】本题重点在基因工程的步骤及原理，须在理解的基础上加强识记。9、胰岛B 摄取、利用、储存、转化等 口服葡萄糖（进食）对胰岛素分泌的促进作用明显高于静脉注射葡萄糖 不含GLP-1类似物药物的制剂 型糖尿病患者 胰岛素 胰高血糖素 低血糖 【解析】据图1可知，口服葡萄糖时，胰岛素的应答反应明显高于静脉注射葡萄糖。据图2可知，在血糖平台水平高时，注射GLP-1和安慰剂，胰岛素分泌率前者较大；在血糖平台水平低时，胰岛素和胰高血糖素分泌率相差不大。【详解】（1）胰岛素由胰岛B细胞分泌，通过促进组织细胞加速
27、对葡萄糖的摄取、利用、储存、转化等，从而降低血糖。（2）据图1可知，口服葡萄糖（进食）对胰岛素分泌的促进作用明显高于静脉注射葡萄糖，两曲线之间的差值即为“肠促胰素效应”。（3）为检测GLP-1类似物的药效，应进行有无GLP-1类似物的实验。根据对照实验原理，本实验中使用的安慰剂是不含GLP-1类似物药物的制剂，其他成分与实验组相同；检测该药物的药效，其使用对象应是型糖尿病患者。据图2可知，在血糖平台水平高时，注射GLP-1和安慰剂，胰岛素分泌率前者较大，说明GLP-1可以促进胰岛素的分泌；在血糖平台水平低时，胰岛素和胰高血糖素分泌率相差不大，说明GLP-1不抑制胰高血糖素的分泌。临床试验表明，
28、GLP-1类似物既能降低血糖，又能保证个体在血糖平台水平低时，不会分泌较多的胰岛素，不会出现低血糖症状。【点睛】本题结合GLP-1的作用原理考查血糖平衡调节的相关知识，意在考查掌握所学知识要点、把握知识间内在联系的能力，并能分析题图获取有效信息解题的能力。10、原核 基因组文库和cDNA文库 PCR 构建基因表达载体 酵母菌是真核生物，其细胞中的内质网和高尔基体能对人胰岛素进行加工，而细菌则不能 细胞自身的DNA分子没有该限制酶的识别序列 甲基化酶对细胞自身的DNA分子进行修饰 【解析】1、关于限制酶，考生可以从以下几方面把握：（1）来源：主要从原核生物中分离纯化出来。（2）特异性：能够识别双
29、链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（3）结果：形成黏性末端或平末端。2、PCR技术：（1）概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。（2）原理：DNA复制。（3）前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。（4）条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）（5）过程：高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；中温延伸：合成子链。【详解】（1）目前，基因工程中使用的限制酶
30、主要是从原核生物中分离纯化获得的。构建基因组文库和cDNA文库的过程中都需要使用DNA连接酶。（2）PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术，利用该技术可以在短时间内大量获得目的基因。基因工程的核心构建基因表达载体。（3）由于酵母菌是真核生物，其细胞中的内质网和高尔基体能对核糖体上合成的人胰岛素进行加工，而细菌属于原核生物，没有内质网和高尔基体，因此不能对人胰岛素进行修饰和加工。（4）含有某种限制酶的细胞，可以利用限制酶切割外源DNA，但不破坏细胞自身的DNA，其原因可能有：细胞自身的DNA分子没有该限制酶的识别序列；甲基化酶对细胞自身的DNA分子进行了修饰。【
31、点睛】本题考查基因工程的知识点，要求学生掌握基因工程的操作步骤，特别是掌握PCR扩增技术的过程，理解限制酶的来源和功能，这是该题考查的重点。另外理解原核生物与真核生物结构的区别，这是解决第（3）问的关键。11、酵母菌、醋酸菌 嗅味、品尝 物理吸附 选用固定化细胞 因为固定化细胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一种酶 1、2、3 固定化醋酸菌数目较少，氧气量不够，流速控制不好，有杂菌侵入 【解析】固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）和物理吸附法。一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法
32、固定化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小，个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。【详解】（1）生产草莓酒常用的菌种是酵母菌，生产草莓醋常用的菌种是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，检测草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品尝这两种最简易方法来初步判断。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通过物理吸附的方式将酶固定化。因为固定化细胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一种酶，所以固定化柱2中选择固定化细胞更有利于生产。 （4）果汁、果酒和果醋的制作过程中都需要防止杂菌的污染，因此，工业生产上述三种产品时，固定化柱 1、2、3 中需要防止外来杂菌的是1、2、3，如果固定化柱3中固定的是优良菌种，且流入的草莓酒质量很好，但是生产的草莓醋产量和质量不够高，排除温度和 PH 以外的原因可能是固定化醋酸菌数目较少，氧气量不够，流速控制不好，有杂菌侵入等因素造成的。【点睛】解答本题的关键是明确果酒、果醋制作的原理，以及固定化细胞和固定化酶的优缺点，再根据题意作答。
