1、 教科版四上呼吸与消化单元检测题教科版四上呼吸与消化单元检测题 一、单选题（共一、单选题（共 10 题；共题；共 20 分）分） 1.下图所示的食物中属于动物类食物的是( )。 A. B. C. D. 2.下列物质中不含有脂肪的是( )。 A. 葵花子 B. 大豆 C. 菠菜 D. 花生仁 3.某人在阑尾炎手术后的康复期间。为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些( )。 A. 蔬菜 B. 水果 C. 粗粮 D. 奶、蛋、鱼、肉 4.下列三份早餐中，搭配最合理的是( )。 A. 鸡蛋、牛奶、牛排 B. 薯条、炸鸡腿、咖啡 C. 米饭、炒青菜、小米粥 5.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖
2、排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱增加蔬菜类食物 才均衡添加下列( )后这份食谱变得更为合理。 A. 素炒豆角 B. 红焖羊肉 C. 煮鸡蛋 D. 炸河虾 6.下列食物的主要成分是淀粉的是( )。 A. 芝麻 B. 土豆 C. 鸡肉 7.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 8.蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系 统必需的粗纤维等。下图所示的各种食物中不属于蔬菜的是( )。 A. 白菜 B. 西兰花 C. 青椒 D. 面包 9.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。这是因为蛋白质是(
3、)。 A. 细胞的重要组成成分 B. 主要的供能物质 C. 主要的贮能物质 D. 溶解养分的物质 10.佳乐不爱吃主食，平时喜欢吃一些小零食，下面( )会是她喜欢吃的。 A. 米饭 B. 面条 C. 牛肉粒 二、判断题（共二、判断题（共 10 题；共题；共 20 分）分） 11.价格高的食品、营养一定也高。 12.为了减轻消化器官的负担，我们吃食物，要细嚼慢咽。 13.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。 14.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养 充足。 15.人体内最主要的消化器官是大肠。 16.门牙、犬牙
4、、臼齿分工明确，互不干涉。 17.牙槽脓肿会使牙髓坏死，所以要讲究口腔卫生。 18.小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制品。 19.胃只是储存食物，不消化。 20.食物分类会方便我们的研究。 三、填空题（共三、填空题（共 6 题；共题；共 16 分）分） 21.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须_，才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养 的均衡。 22._是主要的消化器官，它长_米，内部有很多_。 23._和_是人体能量的主要来源。 24.在消化过程中，门牙将食物_、犬牙将食物_、臼齿_食物，经过舌的 _，和唾液混合，变成_，进入_。 25.牙齿
5、从结构上分可以分为_，_。 26.大肠的作用是储存_，吸收_。 四、解答题（共四、解答题（共 1 题；共题；共 5 分）分） 27.山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的 高档坚果。请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪? 五、实验探究题（共五、实验探究题（共 2 题；共题；共 17 分）分） 28.目前，我国中小学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧：缺铁性贫血现象普遍存在，肥胖儿逐年增 多，根源在于错误的营养消费观念。针对这一现象，四(2)班师生共同对在校学生进行调查，下面是针对 调查结果所绘制的示意图，请仔细观察后回答问题。 （1）如图所示，肥胖
6、患者的饮食中，_和_的摄入量较正常体重的人偏多。 （2）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从_食物中获得。 （3）下列饮食习惯合理的是( )。 A.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 B.用果汁、可乐等饮料来代替饮水 C.不挑食，不偏食，按时进餐 29.科学探究题。 材料：A 组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管 B 组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块 （1）A先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到_，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘 酒，你能看到_ （2）B先在白纸上涂抹食用油，你会看到_，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸 上用力挤压、滑动，你会看到_
7、（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“ ”，在含有脂肪的食物下面画“O”。 土豆片 馒头块 面包片 淀粉糊 生葵花子 花生仁 肥肉 食用油 苹果块 _ _ _ _ _ _ _ _ 答案解析部分答案解析部分 一、单选题 1.【答案】 A 【解析】【解答】A、鸡蛋来源于鸡，属于动物类食物，符合题意。 B、橘子属于植物类食物，不符合题意。 C、椰子来源于椰树，属于植物类食物，不符合题意。 D、香蕉属于植物类食物，不符合题意。 故答案为：A。 【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分， 可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。 2
8、.【答案】 C 【解析】【解答】菠菜富含维生素和矿物质，C 符合题意。 故答案为：C。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。 3.【答案】 D 【解析】【解答】A、蔬菜富含维生素和矿物质，不符合题意。 B、水果富含维生素、矿物质和水，不符合题意。 C、粗粮富含淀粉，不符合题意。 D、奶、蛋、鱼、肉富含蛋白质，符合题意。 故答案为：D。 【分析】同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营 养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉 蛋类的
9、食物。 4.【答案】 C 【解析】【解答】A、鸡蛋、牛奶、牛排都是富含蛋白质，营养单一，不符合题意。 B、薯条、炸鸡腿、咖啡过于辛辣和刺激，不适合早餐，不符合题意。 C、米饭、炒青菜、小米粥清单，富含淀粉和维生素，适合早餐，符合题意。 故答案为：C。 【分析】同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营 养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉 蛋类的食物。 5.【答案】 A 【解析】【解答】米饭、清炖排骨、麻辣豆腐含有淀粉、蛋白质，还缺维生素，而素炒豆角富含维生素， A 符合题意。 故答案为：A。 【分
10、析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。 6.【答案】 B 【解析】【解答】A、芝麻主要成分脂肪，不符合题意。 B、土豆中主要成分淀粉，符合题意。 C、肌肉主要成分蛋白质，不符合题意。 故答案为：B。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。 7.【答案】 C 【解析】【解答】A、脂肪提供能量，不符合题意。 B、糖类提供能量，不符合题意。 C、蛋白质是我们长身体的材料，是人体
11、肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。符合题意。 故答案为：C。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。 8.【答案】 D 【解析】【解答】面包主要成分是面粉，属于植物类粮食，D 符合题意。 故答案为：D。 【分析】营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。 9.【答案】 A 【解析】【解答】A、白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成 分。符合题意。 B、糖
12、主要提供能量，不符合题意。 C、脂肪主要贮存能量，不符合题意。 D、水主要溶解养分，不符合题意。 故答案为：A。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。 10.【答案】 C 【解析】【解答】A、米饭是主食，不符合题意。 B、面条也是主食，不符合题意。 C、牛肉粒是零食，符合题意。 故答案为：C。 【分析】为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类 的食物。不能只吃零食。 二、判断题 11.【答
13、案】 错误 【解析】【解答】价格高的营养不一定高。 【分析】每种食物都有它们的营养。不同的物质可以提供不同的营养成分。 12.【答案】 正确 【解析】【解答】我们吃食物应该细嚼慢咽，使食物变得细碎，更方便消化，可以减轻我们消化器官的负 担。 【分析】口腔是食物消化开始的地方，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。牙齿的作用是切磨，舌头的作 用是搅拌，唾液的作用是润湿、杀菌。唾液中含有淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖。 13.【答案】 错误 【解析】【解答】通过观看和品尝食物，我们不能知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。 【分析】蛋白质燃烧后有一股焦臭味。可以根据此来检验是否含有蛋白质。 14
14、.【答案】 正确 【解析】【解答】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包 含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物， 还必须吃肉蛋类的食物。 【分析】营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。 15.【答案】 错误 【解析】【解答】人体内最主要的消化器官是小肠。 【分析】大肠的作用是储存粪便，吸收水分和电解质。 16.【答案】 错误 【解析】【解答】门牙将食物切断、犬牙将食物撕开、臼齿磨碎食物，他们共同合作完成咀嚼食物。 【分析】身体的各个器官共同合作完成生命活动的。 17
15、.【答案】 正确 【解析】【解答】牙槽脓肿会使牙髓坏死，使用合适的工具，勤刷牙，要讲究口腔卫生。 【分析】口腔是食物消化开始的地方，是由牙齿、舌头、唾液共同完成的。牙齿的作用是切磨，舌头的作 用是搅拌，唾液的作用是润湿、杀菌。唾液中含有淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖。 18.【答案】 正确 【解析】【解答】小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶 制品。它们可以增强免疫力。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必
16、须吃 肉蛋类的食物。 19.【答案】 错误 【解析】【解答】食物经过食道到达胃，胃的蠕动将食物磨碎、分解成食靡，胃里还有胃液，帮助消化食 物。 【分析】人体的消化器官主要有口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 20.【答案】 正确 【解析】【解答】为了方便我们研究，我们可以将食物根据需要进行分类。 【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分， 可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。 三、填空题 21.【答案】 合理搭配 【解析】【解答】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包 含了全部营养的食物。为
17、了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物， 还必须吃肉蛋类的食物。 【分析】营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。 22.【答案】 小肠；5-7；褶皱 【解析】【解答】小肠盘曲于腹腔内，上连胃幽门，下接盲肠，全长约 5-7 米，内部有很多褶皱。小肠内 消化是至关重要的，因为食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化 后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠粘膜吸收了。 【分析】本题考的是小肠的结构特征和功能。 23.【答案】 脂肪；糖类 【解析】【解答】糖类和脂肪能提供给我们能量。 【分析】富含糖类的
18、食物有：谷物、肥肉等。 24.【答案】 切断；撕开；磨碎；搅拌；食糜；食道 【解析】【解答】在消化过程中，门牙将食物切断、犬牙将食物撕开、臼齿磨碎食物，经过舌的搅拌，和 唾液混合，变成食糜，进入食道。 【分析】牙齿分门牙、犬牙、臼齿它们协同合作。 25.【答案】 牙冠；牙根 【解析】【解答】牙齿和牙龈接触的部分是牙齿的牙根，牙齿的顶端部分是牙冠。 【分析】本题考的是牙齿的结构。 26.【答案】 粪便；水分和电解质等 【解析】【解答】大肠的作用是储存粪便，吸收水分和电解质。 【分析】食物的养分主要是在人体的小肠里吸收的。 四、解答题 27.【答案】 准备一张白纸，将山核桃肉在纸上来回挤压，过一会
19、儿看是否留下油渍。 【解析】【解答】食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。根据此可以检验核桃是否 含有脂肪。 【分析】不同的物质检验方法不同：蛋白质燃烧后有一股焦臭味。食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明 这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类淀粉。 五、实验探究题 28.【答案】 （1）肉类；粮谷类 （2）粮谷类 （3）C 【解析】【解答】1、根据椭圆形表格数据显示肥胖者粮谷类和肉类食用比普通人多。 2、糖可以提供能量，而谷物中富含淀粉，属于糖。 3、睡前吃食物，对身体呢不好，且会变胖，果实。可乐含有添加剂、过量的糖，不可代替饮水。我们要 不挑食，不偏食，按
20、时进餐。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜 等。 29.【答案】 （1）淀粉糊变蓝；土豆片、馒头块、面包片均变蓝 （2）白纸上留下印迹；生葵花子、花生仁、肥肉均留下油渍，而苹果块主要成分是水，留下的痕迹干燥 后就没有了 （3） ； ； ； ；O；O；O；O 【解析】【解答】1、淀粉遇碘会变蓝。土豆片、馒头块、面包片富含淀粉，均变蓝。 2、食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。生葵花子、花生仁、肥肉富含脂肪，均 留下油渍，而苹果块主要成分是水，留下的痕迹干燥后就没有了。 3、土豆片、馒头块、淀粉糊，面包片富含淀粉，生葵花子、花生仁、肥肉，食用油富含脂肪。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部 营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃 肉蛋类的食物。营养搭配原则：荤素搭配、粗细粮搭配、多种搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜 等。
