中国著名的八大菜系,(请分别点击菜名),川菜主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。川菜的味型之多,居各大菜系之首。,(牛肚火锅),(水煮鱼),(火爆腰块),粤菜,即广东地方风味菜。主要由广州
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1、点心也制作精巧.总之,粤菜广采京都风味,姑苏风味和扬州炒卖之长,贯通中西,扬名海内外,椰子八宝饭,橙花排骨,翡翠桃仁鸡,江苏菜用料以水鲜为主,刀工精细,注重火候,擅长烛烟熄糯;追求本味,清鲜本和,咸甜醇正.重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而。
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5、1中国八大菜系中国八大菜系 中中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候地理历史物产及由于气候地理历史物产及饮食风俗饮食风俗的的不不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体同,经过漫长历史演变而形成的。
6、 1中国菜四大菜系:四大菜系: 山东鲁淮扬扬四川川山东鲁淮扬扬四川川广东粤广东粤 八大菜系:八大菜系: 浙江浙安徽徽湖南湘浙江浙安徽徽湖南湘福建闽福建闽 十大菜系:十大菜系: 北京京上海沪北京京上海沪十二大菜系:十二大菜系: 河南豫陕西陕秦。
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8、123456789 China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but 。
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10、中国八大菜系中国民间饮食文化研究之探讨中国八大菜系中国八大菜系研究课题背景: 中国文化博大精深,民以食为天,中国饮食文化更是蕴涵无限精彩研究课题现状:中国历史文化长达五千年,饮食文化也有很长的历史研究价值:研究中国饮食文化,助于从另一方面研。
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12、中国新八大菜系杭 帮 菜微讯销售部 孙亮第1页,共16页.目录一发展历程二特色内涵三经典菜肴四历史典故第2页,共16页.发展历程起源 杭帮菜又名迷宗菜,是浙菜的主要流派.吴越时期杭州菜已成气候,南宋建都,形成了取材广泛博采众长,南北烹皆融的。
13、Traditional Chinese diet chengyuanyuanSome famous Chinese dishesSome famous Chinese dishesSaute diced chicken with peanu。
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15、 四川菜四川菜 川菜的起源及发展川菜的起源及发展 川菜的派系川菜的派系 川菜的特点川菜的特点 川菜菜式川菜菜式 川菜与民俗川菜与民俗 经典川菜经典川菜 特色川菜特色川菜川菜的起源及发展川菜的起源及发展 川菜的起源:川菜的起源:发源地是古代的。
16、会计学1中餐厅服务和八大菜系精讲中餐厅服务和八大菜系精讲第1页共58页第2页共58页第3页共58页第4页共58页九转大肠九转大肠第5页共58页第6页共58页宫保鸡丁宫保鸡丁第7页共58页第8页共58页脆皮烤乳猪脆皮烤乳猪第9页共58页东江盐。