1、识字4 中国美食 第一课时 目录 01 课前导入 0203 字词学习课文浅析 班海朗读 扫码免费获取课文范读音频 一键发布本篇课文朗读任务 （发现-课文朗读-选择年级） 使用答疑客服 为什么他们都在用班海朗读？ 中小学课本同步课文专业范读及解析 丰富的古诗词、国学、课外朗读素材 一键布置朗读任务，告别微信群刷屏，后 台数据统计一目了然 老师可创建多个班级，随时切换方便管理 让学生养成朗读好习惯，提高语文素养， 读出自信，读出未来！ 语文老师都在免费用的朗读任务布置&统计微信小程序 1 课前导入 趣味引入 央视的美食纪录片舌尖上的中国风 靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生 态食材，风味独特的
2、各色美食,引燃了中国 人对美食的热情。这节课我们就来了解一下 我国有名的几道美食及其烹调方法。 助读资料 中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东 菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理 环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游， 气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千 里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多， 品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如
3、胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、 莱芜生姜都蜚声海内外。 2 字词学习 易读错字 菠 菜 香 煎 豆 腐 红 烧 茄 子 烤 鸭 水 煮 鱼 葱 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 面 小 米 粥 b jin f sho qi ko zhbo dn m g zhng jiozhzhu 学习生字 烧 sho 书写指导：左窄右宽，右部斜 钩舒展有力。 部首：火 组词：红烧 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。 音序：S 结构 : 左右 学习生字 茄 qi 书写指导：第一笔横长，“加” 左大右小。 部首：艹 组词：茄子 造句：我家的后院里种了很多 茄子。 音序：Q 结构 : 上下 学习生字 烤 ko 书写
4、指导：左窄右宽，右部撇 画舒展。 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序：K 结构 : 左右 学习生字 鸭 y 书写指导：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。 部首：甲 组词：鸭子 板鸭 造句：奶奶家养了很多鸭子。 音序：Y 结构 : 左右 学习生字 肉 ru 书写指导：两个“人”起笔在 竖中线上。 部首：肉 组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。 音序：R 结构 : 独体字 学习生字 鸡 j 书写指导：左小而靠上，第二 笔是点不是捺。 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的营养。 音序：J 结构 : 左右 学习生字 蛋 dn 书写指导：“疋”的撇捺舒
5、展， “虫”稍小。 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。 音序：D 结构 : 上下 学习生字 炒 cho 书写指导：先写点，再写撇，“火” 字完成后写“少” 部首：火 组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 音序：C 结构 : 左右 学习生字 饭 fn 书写指导：左窄右宽，第四笔是点， 最后一笔撇竖站。 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：农民伯伯种粮食很辛苦，我 们要珍惜每一粒米饭。 音序：F 结构 : 左右 多音字 zh（炸药） zh（炸酱） 炸 qi（茄子） ji（雪茄） 茄 理解词语 美食： 凉拌： 红烧： 精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。 把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。 烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作 料，焖熟使成黑红色。 造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。 理解词语 水煮： 炸酱： 是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制 品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮鱼是一道美味佳肴。 烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：你爱吃老北京炸酱面吗？ 3 课文浅析 初读感知 初读课文后，你感受到了什么？ 我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。 同学们，下节课见！
