1、第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子学习目标：学习目标： 1.说出组成说出组成细胞的主要元素细胞的主要元素。2.阐述碳是构成细胞的阐述碳是构成细胞的最基本元素最基本元素。3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。新知导入新知导入农作物的需要施氮、磷、钾肥；人体需要补钙、铁、锌等。以获取相应的元素用于细胞的生命活动，那么组成细胞的元素有哪些？这些元素是细胞特有的吗？2022-1-9元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01
2、 1、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？、组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？这说明什么？这说明什么？2 2、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？、生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？问题探讨2022-1-9一、生物界与非生物界的统一性和差异性一、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：统一性：组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到都能找到, ,没有一种元素是生命特有的；没有一种元素是生命特有的；差异性：差异性：但元素在细胞中和无机环境中的但元素在细胞中和
3、无机环境中的含量含量却有却有区别区别. .生命和非生命的无机环境既有统一性又有生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性差异性, ,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质. .2022-1-9二、细胞中的元素二、细胞中的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（其他元素占细胞干元素及含量（其他元素占细胞干重的质量分数总计小于重的质量分数总计小于3%3%）思考思考问题1：在
4、玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？一样，都为C、H、O、N水：H2O糖类（大部分）：Cn(H2O)m脂肪酸（脂类的一种）CH3(CH2)nCOOH氨基酸（组成蛋白质的基本单位）：NH2-CH(R)-COOH（R代表基团）玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。2022-1-9二、细胞中的元素二、细胞中的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.
5、170.78比较组成玉米细胞和人体细胞的比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（其他元素占细胞干元素及含量（其他元素占细胞干重的质量分数总计小于重的质量分数总计小于3%3%）思考思考问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？ 缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状； 缺缺ZnZn使人发育受影响；使人发育受影响； 缺会导致甲状腺肿等；缺会导致甲状腺肿等； 油菜花缺油菜花缺B B时只开花不结果；时只开花不结果；细胞中有些元素含量很少，但起着重要的作用。1.种类：常见的有 。 2.分类大量元素：微量元素：C H O N P S K Ca Mg等Fe Mn B Zn Cu Mo等
6、（含量含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素）（指含量含量很少但生物体生活所必需的一些元素）铁铁(Fe)猛猛(Mn)碰碰(B) 新新(Zn)木木(Mo)桶桶(Cu) 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的2020种种她她(C)请请(H)杨杨(O)丹丹(N)留留(S)人人(P)盖盖(Ca)美美(Mg)家家(K)（1 1）根据含根据含 量分量分二、细胞中的元素二、细胞中的元素（）根据作用分Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素 K Ca Mg P S H O N C基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口
7、服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？2022-1-9三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、糖类、脂质、蛋白质、核酸等等。细胞内含量最多
8、的化合物是细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是含量最多的有机化合物是 。水蛋白质蛋白质此数据是基于不同种类细胞的统计结果，实际上不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的.思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？提示：梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素。2022-1-9因为不同食物中的营养物质的种类和含量有很大差别，在日常膳食中需要做到不同食物的合理搭配，满足机体的营养需要2022-1-9四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应
9、。淀粉+碘液 还原糖+斐林试剂 蛋白质+双缩脲试剂 脂肪+苏丹 水浴加热砖红色沉淀橘黄色（红色）紫色 蓝色2022-1-92、实验步骤：2022-1-93、注意事项：(1).还原糖检测注意事项为什么不能用马铃薯、甜菜和甘蔗做材料？为什么材料也不能用西瓜和血液等？斐林试剂使用时有什么注意事项？(2).脂肪检测注意事项实验过程中50%酒精的作用是？该实验要加热吗？跟其他两个相比要额外用到哪种仪器？提示提示: :马铃薯、甜菜和甘蔗中主要含蔗糖马铃薯、甜菜和甘蔗中主要含蔗糖, ,蔗糖不是还原糖。蔗糖不是还原糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖才是还原性糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖才是还原性
10、糖。提示提示: :有颜色，会干扰实验现象的观察有颜色，会干扰实验现象的观察。提示提示: :现配现用，混合使用，需要加热等现配现用，混合使用，需要加热等。提示提示: :洗去浮色洗去浮色。提示提示: :显微镜显微镜。2022-1-9(3).蛋白质检测注意事项双缩脲试剂和斐林试剂的异同有什么？比较项目斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液试剂浓度g/mL NaOH溶液g/mL CuSO4溶液g/mL NaOH溶液g/mL CuSO4溶液鉴定物质可溶性还原糖蛋白质添加顺序甲、乙两液后立即使用 先加入液1 mL,摇匀,再加入 液4滴,摇匀反应条件 加热,5065 加热,摇匀即可 反应现象浅蓝色棕色 浅蓝色
11、0.10.050.10.01混合AB水浴不砖红色紫色课后习题1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ ）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ ）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。（ ）2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹染液 豆浆 砖红色沉淀斐林试剂 梨汁 橘黄色双缩脲试剂 花
12、生子叶 紫色3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（ ）A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸C课后习题4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明存在，这一事实主要说明（ ）A.生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物界与无机自然界具有差异性D.生物与非生物在元素组成上没有区别5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内
13、各种元素的比例与无机环境的大不相同？境的大不相同？B提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但提示：细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构成细胞的主要元素是构成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。的有机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。课后习题6.将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中，能构成个生命系统吗？为什么构成个生命系统吗？为什么？提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆提示：不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而成的。砌而成的。组成细胞的元素组成细胞的元素 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 课堂小结： 细胞中的元素和化合物有机物的鉴定有机物的鉴定大量元素大量元素微量元素微量元素淀粉淀粉无机物无机物有机物有机物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质核酸核酸糖类糖类蛋白质蛋白质还原糖还原糖脂肪脂肪2022-1-9谢谢同学们的配合！
