1、 老爸，我要喝最甜 的糖水，还要加， 一直加 儿子，现在最甜 的了，再加也不 会再变甜了 思考、讨论： 是儿子还是老爸正确？ 嘿，别吵了， 去学好科学 就知道了！ 物质能无限的溶解在水中吗？ 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却 能洗去油污? 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不 溶。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油 中。 蔗糖在热水中溶解的既快又多。 v猜想一：溶解性与溶质的性质有关 v猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 v猜想三：溶解性与温度有关 v 二、影响物质溶解性的因素 溶质溶剂温度现象结论 探究
2、一 探究二 探究三 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 相同相同不同 相同相同不同 相同相同不同 实验1： 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再 分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物 质的溶解情况。 序号溶质溶剂现象 1食盐1g水5mL 2蔗糖1g水5mL 3熟石灰1g水5mL 结论 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 熟石灰没有完全溶解 注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易 溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 溶解性与溶质的性质有关 实验2： 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加 入少
3、量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。 序号溶质溶剂现象 4植物油水 5植物油汽油 结论 植物油不溶于水 植物油能溶于汽油中 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水 等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。 溶解性与溶剂的性质有关 实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝 酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验 现象。 序号溶质溶剂温度现象 6硝酸钾3g水5mL 室温 7硝酸钾3g水5mL 加热 结论 固体没有全部溶解 固体全部溶解 溶解性与温度有关 注意： .多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：硝酸钾 .极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰 胡萝卜如果生吃,其中的-胡萝卜素只有25%被吸 收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率 高低的道理吗？ 想一想： -胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 硝酸钾溶液 硝酸钾 晶体 氢氧化钠溶液 氢氧化钠 定义 ： 影响因素 ： 溶质性质 溶剂性质 一种物质（溶质）在另一种 物质（溶剂）里的溶解能 力。 温度 等级 ： 溶解过程中 的热量变化 ： 易溶、可溶、微溶、难溶 硝酸钾溶于水会吸热 氢氧化钠溶于水会放热
