1、洋葱洋葱优质高产栽培技术优质高产栽培技术 陈仓区农技中心 王惠萍 前前 言言 洋葱，别名洋蒜、圆葱、葱头，是良好的精细蔬菜。洋葱，别名洋蒜、圆葱、葱头，是良好的精细蔬菜。它以肥大的肉质鳞茎为产品，具有适应性强，栽培简它以肥大的肉质鳞茎为产品，具有适应性强，栽培简单，耐贮运，供应期长，产量高，效益好等特点，对单，耐贮运，供应期长，产量高，效益好等特点，对调节淡季蔬菜供应具有重要的作用。同时洋葱营养丰调节淡季蔬菜供应具有重要的作用。同时洋葱营养丰富，含有较多蛋白质、维生素，尤其是含有硫、磷、富，含有较多蛋白质、维生素，尤其是含有硫、磷、铁等多种营养元素，对脑血管、心血管等疾病有一定铁等多种营养元素
2、，对脑血管、心血管等疾病有一定的食疗作用，深收广大市民青睐。的食疗作用，深收广大市民青睐。一、洋葱对环境条件要求 1、温度温度洋葱耐寒且适应性广，生长适洋葱耐寒且适应性广，生长适温为温为12122626。洋葱种子和鳞茎可在。洋葱种子和鳞茎可在3-53-5时时开始缓慢发芽，温度升高至开始缓慢发芽，温度升高至12 12 以上发芽迅以上发芽迅速。苗期生长适温为速。苗期生长适温为12-2012-20，耐寒能力较强，耐寒能力较强，能够忍耐能够忍耐00以下低温，甚至短时间以下低温，甚至短时间-6-6 -7 -7的低温也不致冻死。鳞茎形成需要的低温也不致冻死。鳞茎形成需要20-2320-23的的温度，当温度
3、超过温度，当温度超过2626时，鳞茎便停止生长，时，鳞茎便停止生长，进入生理休眠。温度较低时，根系的生长发育进入生理休眠。温度较低时，根系的生长发育比叶部快，当温度升到比叶部快，当温度升到1010时，叶部生长快于时，叶部生长快于根系。根系。 2 2、光照洋葱是低温长日照、光照洋葱是低温长日照作物。一定大小的洋葱幼苗，在作物。一定大小的洋葱幼苗，在2-2-55的低温下，经过的低温下，经过60-7060-70天即完成天即完成春化过程。洋葱完成春化过程以后，春化过程。洋葱完成春化过程以后，在长日照和在长日照和15-2015-20的温度条件下，的温度条件下，才抽薹开花。较长日照和较高温度才抽薹开花。较
4、长日照和较高温度也是鳞茎形成的必需条件也是鳞茎形成的必需条件。 3、水分洋葱要求较高的土壤湿洋葱要求较高的土壤湿度和较低的空气湿度，尤其在发芽度和较低的空气湿度，尤其在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期，期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期，供给充足水分是夺取高产的重要环供给充足水分是夺取高产的重要环节。但在幼苗越冬前要控制水分，节。但在幼苗越冬前要控制水分，以免越冬苗徒长或秧苗过大。在鳞以免越冬苗徒长或秧苗过大。在鳞茎采收前，也要逐步减少浇水，防茎采收前，也要逐步减少浇水，防止含水量过多而影响贮藏。止含水量过多而影响贮藏。 4、土壤和营养土壤和营养洋葱根为弦线状洋葱根为弦线状须根，根系浅，吸收能力弱，
5、要求肥须根，根系浅，吸收能力弱，要求肥沃、疏松、保水保肥力强的土壤，土沃、疏松、保水保肥力强的土壤，土壤过于粘重有碍根系和鳞茎生长。沙壤过于粘重有碍根系和鳞茎生长。沙土地保水保肥力差，也不适宜栽培洋土地保水保肥力差，也不适宜栽培洋葱。洋葱要求中性土壤，适宜的土壤葱。洋葱要求中性土壤，适宜的土壤酸碱度为酸碱度为pH6.0-6.5pH6.0-6.5。洋葱对土壤营养。洋葱对土壤营养要求较高，幼苗以氮素为主，鳞茎膨要求较高，幼苗以氮素为主，鳞茎膨大期增施磷钾肥，能促进磷茎肥大和大期增施磷钾肥，能促进磷茎肥大和品质提高。品质提高。 二、栽培技术二、栽培技术 1 1、品种选择、品种选择 洋葱宜选用冬性强、
6、耐洋葱宜选用冬性强、耐寒、色泽优、品质好、产量高、抗病虫、寒、色泽优、品质好、产量高、抗病虫、不宜抽薹、耐贮运的优良品种。洋葱品不宜抽薹、耐贮运的优良品种。洋葱品种按鳞茎皮色有黄皮洋葱、红皮洋葱和种按鳞茎皮色有黄皮洋葱、红皮洋葱和白皮洋葱。我地多种植红皮洋葱，其主白皮洋葱。我地多种植红皮洋葱，其主要品种有西安红皮、宝红一号、宝红二要品种有西安红皮、宝红一号、宝红二号等品种。号等品种。 西安红皮洋葱西安红皮洋葱：西安市农家品种。：西安市农家品种。株高株高6262厘米，成长叶厘米，成长叶9-109-10片，有片，有蜡粉，叶深色绿，鳞茎多成扁圆蜡粉，叶深色绿，鳞茎多成扁圆形，少数为高桩形。晚熟高产、
7、形，少数为高桩形。晚熟高产、耐贮运，肉质白色肥嫩，品质佳、耐贮运，肉质白色肥嫩，品质佳、商品性好。亩产量商品性好。亩产量50005000公斤左右。公斤左右。 宝红一号：宝鸡市农科所于宝红一号：宝鸡市农科所于19981998年年育成的红皮高桩洋葱。早熟，该品种从定育成的红皮高桩洋葱。早熟，该品种从定植到收获植到收获195195天左右，株高天左右，株高404050cm50cm，成长，成长叶叶8 81010枚，管状较细，深绿，蜡粉中等，枚，管状较细，深绿，蜡粉中等，鳞茎紫红色圆球形。鳞茎紫红色圆球形。突出特点突出特点：前期膨大：前期膨大块，上市早，外表艳丽美观，商品性佳，块，上市早，外表艳丽美观，商
8、品性佳，品质好。单球重品质好。单球重250250克，最大可达克，最大可达10001000克。克。一般亩产一般亩产45004500公斤，高产可达公斤，高产可达65006500公斤，公斤，抗病性较好，适应性广，成熟早，收益高，抗病性较好，适应性广，成熟早，收益高，可用于早熟栽培。可用于早熟栽培。 宝红二号：宝红二号： 宝鸡市农业科学研宝鸡市农业科学研究所于究所于2000年育成的红皮高桩洋葱。年育成的红皮高桩洋葱。中熟，该品种从定植到收获中熟，该品种从定植到收获210天左右，天左右，株高株高5560cm，成长叶，成长叶1214枚，管枚，管状较粗，深绿，蜡粉较厚，生长势强，状较粗，深绿，蜡粉较厚，生长
9、势强，鳞茎紫红色圆球形，耐寒抗病，一般鳞茎紫红色圆球形，耐寒抗病，一般亩产亩产5000公斤，高产可达公斤，高产可达7000公斤以公斤以上。上。 2、 培育壮苗培育壮苗 育苗畦准备：育苗床应选择疏松肥沃，育苗畦准备：育苗床应选择疏松肥沃，保水性强，保水性强，2-32-3年内未种过葱、蒜韭类作物年内未种过葱、蒜韭类作物的土壤。育苗畦面宽的土壤。育苗畦面宽1.51.5米，长米，长10102020米。米。育苗前先将畦面整平。每立方米营养土加育苗前先将畦面整平。每立方米营养土加入充分腐熟的有机肥入充分腐熟的有机肥6060公斤、磷酸二铵公斤、磷酸二铵450450克、硫酸钾克、硫酸钾300300克，辛硫磷颗
10、粒剂克，辛硫磷颗粒剂0.50.5公斤，公斤，多菌灵可湿性粉剂多菌灵可湿性粉剂50 50 克，然后深锄克，然后深锄1010厘米，厘米，把肥、土、药混匀，后耙平耙细，灌足底把肥、土、药混匀，后耙平耙细，灌足底墒水沉实土壤，以待播种。墒水沉实土壤，以待播种。 种子处理：将选好的种子，先用种子处理：将选好的种子，先用1515的清水浸湿种子，然后放到的清水浸湿种子，然后放到50505555的温水中浸泡的温水中浸泡1515分钟，冷却到分钟，冷却到2020再浸泡再浸泡8 81212小时。浸种后进行催芽，将种子捞小时。浸种后进行催芽，将种子捞出洗净，用湿布包好，置于出洗净，用湿布包好，置于25252828恒温
11、恒温催芽催芽2 23 3天。在催芽过程中，每天翻动几天。在催芽过程中，每天翻动几次，并用清水淘洗次，并用清水淘洗2 23 3次。一般大田栽植次。一般大田栽植一亩洋葱需用种一亩洋葱需用种0.40.40.5kg0.5kg。 适期播种：一般应在当地平适期播种：一般应在当地平均气温降到均气温降到1 51 5前前4040天左右播种，天左右播种，我地在我地在 9 9月上中旬育苗。如播种过月上中旬育苗。如播种过早，苗龄太大，翌年会造成未熟抽早，苗龄太大，翌年会造成未熟抽苔影响产量；如播种过晚，苗子太苔影响产量；如播种过晚，苗子太小，越冬时抗寒能力差，幼苗死亡小，越冬时抗寒能力差，幼苗死亡率高，且春季发育迟缓
12、，也会造成率高，且春季发育迟缓，也会造成减产。减产。 苗床管理：撒播种子后，覆土苗床管理：撒播种子后，覆土1 11.51.5厘米厚，每亩用厘米厚，每亩用3333除草通除草通150150毫升加水毫升加水3030公公斤喷雾防除杂草。然后用稻草或麦草覆盖畦斤喷雾防除杂草。然后用稻草或麦草覆盖畦面，防止雨水冲刷，以利出苗，一般面，防止雨水冲刷，以利出苗，一般5-75-7天全天全苗。出苗后及时去除覆盖物，根据葱苗长势苗。出苗后及时去除覆盖物，根据葱苗长势及土壤墒情适时浇一次水。秧苗及土壤墒情适时浇一次水。秧苗2 2片真叶时间片真叶时间苗。如幼苗瘦弱，结合浇水，每亩苗床施尿苗。如幼苗瘦弱，结合浇水，每亩苗
13、床施尿素素5 5公斤；如幼苗旺长，适当控水，促进健壮公斤；如幼苗旺长，适当控水，促进健壮生长。发现蓟马、潜叶蝇危害，喷施乐果生长。发现蓟马、潜叶蝇危害，喷施乐果10001000倍液倍液1 12 2次防治。防治葱蝇，用乐果次防治。防治葱蝇，用乐果10001000倍液灌根。倍液灌根。 壮苗标准是：苗龄壮苗标准是：苗龄4550天，天，株高株高2025cm，35枚管状叶，枚管状叶，茎粗茎粗0.60.8cm，根系发达，无，根系发达，无病虫害。病虫害。 、施肥作畦：洋葱对氮、施肥作畦：洋葱对氮(N)(N)、磷、磷(P(P2 2O O5 5) )、钾钾(K(K2 2O)O)的吸收比例是的吸收比例是1 1：0
14、.40.4：1.11.1，因此应，因此应在重施有机肥的基础上，施足磷肥并注重氮在重施有机肥的基础上，施足磷肥并注重氮肥、钾肥的施用。一般定植前在亩施优质农肥、钾肥的施用。一般定植前在亩施优质农家肥家肥50005000公斤的基础上，亩施二铵公斤的基础上，亩施二铵30304040公公斤、氯化钾斤、氯化钾2020公斤、尿素公斤、尿素20203030公斤作底肥。公斤作底肥。再用辛硫磷和多菌灵处理土壤，翻耕耙平后再用辛硫磷和多菌灵处理土壤，翻耕耙平后做成平畦，一般畦宽做成平畦，一般畦宽2 2米，畦高米，畦高15-2015-20厘米。厘米。然后覆盖厚然后覆盖厚0.0007mm0.0007mm地膜，一般亩用
15、地膜地膜，一般亩用地膜4.54.55 5公斤。公斤。 3、施肥整地，及时定植 适时定植：我地一般适时定植：我地一般1111月上旬定植。月上旬定植。栽植时按株行距要求，先用直径栽植时按株行距要求，先用直径3cm3cm左左右的铁管在地膜上打孔，然后定植右的铁管在地膜上打孔，然后定植. .定定植深度以植深度以2 23cm3cm，浇水后不漂秧、不，浇水后不漂秧、不倒秧为宜。如定植过深，叶部生长过旺，倒秧为宜。如定植过深，叶部生长过旺，鳞茎的茎部增粗，使鳞茎膨大受鳞茎的茎部增粗，使鳞茎膨大受到影响，多是小而高的球形，导致产到影响，多是小而高的球形，导致产量低；定植过浅，植株易倒伏以后鳞量低；定植过浅，植
16、株易倒伏以后鳞茎会露在土表容易开裂、变色。茎会露在土表容易开裂、变色。v定植时根据苗子大小分两级：假茎粗定植时根据苗子大小分两级：假茎粗0.60.60.8cm0.8cm，3 34 4片叶为一级苗；假茎粗片叶为一级苗；假茎粗0.40.40.6cm0.6cm，3 3片叶为二级苗。过大、过小苗均舍片叶为二级苗。过大、过小苗均舍弃不用。定植时按级分别栽植，使田间生长弃不用。定植时按级分别栽植，使田间生长整齐一致，便于管理。栽植前可用乐果乳油整齐一致，便于管理。栽植前可用乐果乳油与磷酸二氢钾与磷酸二氢钾600600倍液浸泡假茎倍液浸泡假茎2 23 3分钟，以分钟，以杀死蛆虫和及时缓苗生长。一般定植行距为
17、：杀死蛆虫和及时缓苗生长。一般定植行距为：151517cm17cm、株距、株距131315cm15cm，每亩栽苗，每亩栽苗25000250003000030000株。株。 三、适时收获三、适时收获 w 洋葱成熟后，应及时收获。成熟的标洋葱成熟后，应及时收获。成熟的标志是植株茎部第一、二片叶枯黄，第三、志是植株茎部第一、二片叶枯黄，第三、四片叶尚带绿色，假茎失水变软，四片叶尚带绿色，假茎失水变软，80%80%的株的株植地上部倒伏，鳞茎停止膨大，外层鳞片植地上部倒伏，鳞茎停止膨大，外层鳞片呈草质时即可收获。我地收获期一般在呈草质时即可收获。我地收获期一般在5 5月月下旬至下旬至6 6月上旬。收获时应选晴天进行，带月上旬。收获时应选晴天进行，带秧连根拔起，在田间晾晒秧连根拔起，在田间晾晒3 34 4天，晒时叶天，晒时叶子遮住葱头，只晒叶不晒头，可以促进鳞子遮住葱头，只晒叶不晒头，可以促进鳞茎后熟，外皮干燥，以利贮藏。茎后熟，外皮干燥，以利贮藏。谢谢 谢谢
