1、第十章 快速消费品物流 本章要点本章要点 掌握快速消费品行业的概念； 了解快速消费品行业的物流配送特点； 掌握快速消费品行业的物流配送模式； 了解我国快速消费品行业物流配送存在的问题； 掌握我国快速消费品物流配送的发展策略； 2009年6月25日“2009亚洲快速消费品物流供应链峰会”顺利召开，来自联合利华、通用磨坊、雀巢、统一、宝洁、迪奥、阿迪达斯、光明乳业知名等企业的高层领导参与了此次盛会。 快速消费品的概念快速消费品的概念 快速消费品指那些使用时效较短、流转速度较快、价值不高、易于消耗、消费者分布广、购买频率高、购买持续时间长的消费品。 快速消费品也被称为“包装消费品” ，就是产品经过包
2、装成一个个独立的小单元来进行销售。最容易让人理解的对它的界定包括包装的食品、个人卫生用品、烟草及酒类和饮料。 与快速消费品概念相对应的是“耐用消费品”(Durable Consumer Goods)，通常使用周期较长，一次性投资较大，包括（但不限于）家用电器、家具、汽车等。 快速消费品的特点 低价必需品 周转周期短 保鲜期限短 购买便利 季节性 视觉化产品 品牌忠诚度不高快速消费品的行业特性分析快速消费品的行业特性分析 AC尼尔森将快速消费品分为食品饮料类和非食品品类。食品饮料类包括婴儿谷麦类食品，饼干，有汽饮料/运动饮料，干脆小食，口香糖，婴儿奶粉，即溶咖啡，即食面，奶粉，麦乳精，酸奶/酸味
3、奶等。非食品类包括电池，洁面产品，护发素，头发定型产品，家用清洁产品，杀虫剂，洗衣剂，香皂/沐浴露，剃须刀，刀片，妇女卫生产品，洗发水，鞋油，护肤品，牙刷，牙膏等。在国内一般认为快速消费品主要分为以下几个子行业：一是个人护理品行业；二是家庭护理品行业；三是品牌包装食品饮料行业；四是烟酒行业；五是药品行业。快速消费品物流的概念及内涵快速消费品物流的概念及内涵 快速消费品物流是指快速消费品从制造商、分销商、零售商到消费者的流动过程，主要包含供应物流、销售物流、逆向物流等环节。 快速消费品与人民的日常生活密切相关，而且又是一类特殊的商品，其产品品种多、流通快，然而单位价值低，利润非常薄，市场竞争非常
4、激烈。除少数高端产品外，需要的技术水平并不高，主要是劳动密集型产业，降低生产成本以利于产品价格的潜力有限，只有物流环节最有潜力。同时，快速消费的日益个性化、多样化等趋势，以及销售渠道的较大改变，都决定了快速消费品物流对物流较高的要求。 快速消费品物流的特点 与销售紧密联结与销售紧密联结 物流对象种类多，物物流对象种类多，物流复杂化程度高流复杂化程度高 物流配送量波动大，物流配送量波动大，订单频繁订单频繁 涉及领域多，作业环涉及领域多，作业环节多节多 物流质量要求高，库物流质量要求高，库存周期短存周期短 对物流成本更为敏感对物流成本更为敏感快速消费品的物流配送模式 以自营为主的物流模式 以外包为
5、主的物流模式 物流联盟配送模式物流联盟配送模式以经销商或连锁超市等企业自营为主的物流模式以经销商或连锁超市等企业自营为主的物流模式 经销商或连锁超市等快速消费品经销企业通过筹建物流配送系统以自己为主组织快速消费品物流活动。 这种模式的特点是快速消费品经销企业有较强的自我控制能力，企业可以得到最大的自主权和自由度，能完全服务于本企业的经营战略，有利于协调总部和连锁分店间或经销点的关系，满足超市对于快速消费品多品种、多批次、低数量的及时配送的要求，更好地发挥企业统一管理和分散经营的特色，有利于保证和保持良好的服务水平，有利于企业对物流各个环节进行管理与监控，但投资规模较大，风险高，需要企业有强大的
6、资金实力和规模支持。 目前，大型连锁超市企业多数采用自营为主物流模式。在国际上，有代表性的以大零售商为主导建立物流配送中心的是沃尔玛。目前，沃尔玛公司独立投资建立的配送中心有200多家，专为本公司连锁店按时按需提供商品，确保各店稳定经营。家乐福、麦德龙、西尔斯、大荣、伊藤洋华堂等国际大零售商，都建立有本企业体系的现代化物流配送中心。以制造商自营为主物流模式以制造商自营为主物流模式 快速消费品制造商为了有效控制终端网络，培育消费者对品牌的忠诚度，自建物流配送中心、专卖店与连锁店，并以自己为主组织物流活动。 这种模式有利于快速消费品制造企业生产和销售的一体化作业，系统化程度较高，可满足企业对外进行
7、市场拓展的需要，但企业为建立物流配送体系的投资规模大。当物流配送规模较小时，物流成本和费用对较高。所以，这种模式特别适合规模较大、物流重要性程度高、物流能力较强的企业。自营物流的优势自营物流的优势 1.反应快速、灵活 企业采用自营物流模式时，由于整个物流体系属于企业内部的一个组成部分，与企业经营部门关系密切，以服务于本企业的生产经营为主要目标，能够更好地满足企业在物流业务上的时间、空间要求，特别是要求物流配送较频繁的企业。所以，自建物流能更快速、灵活地满足企业要求。 2）企业拥有对物流系统运作过程的有效控制权 首先，在自营物流的情况下，企业可以通过内部行政权力控制商品配送活动，而不必就货物配送
8、的佣金问题进行谈判，提高了配送服务效率。其次，能够控制或者避免竞争对手对该商品配送系统的利用，保障企业在物流配送上的优先地位。自营物流的劣势自营物流的劣势 1）一次性投资大 虽然自营物流具有自身的优势，但由于物流体系涉及运输、仓储、包装等多个环节，建立物流系统的一次性投资较大，占用资金较多，对于资金有限的企业来说，物流系统建设投资是一个很大的负担。 2）成本较高 自营物流一般只服务于自身，依据企业自身物流量的大小而建立。而单个企业的物流量一般较小，企业物流系统的规模也较小，这就导致物流成本较高。也就是说，自营物流对企业的要求很高，不但要求企业本身物流量较大，而且要求企业具有很强的物流管理能力，
9、很少有公司能满足这样的条件。虽然，一些企业通过自建物流系统，既服务于本企业，又为其它企业提供物流服务，但由于自营物流的优势在本行业，而本行业其他企业由于竞争关系不愿合作，难以获得好的效果。物流外包物流外包 快速消费品经销企业也可以选择物流外包的运作模式，即把主要物流配送业务承包给第三方物流企业、其他大型连锁企业或制造商，有效利用社会化专业物流，完成仓储和配送任务。 物流外包提供了一种集成物流作业模式，使供应链的小批量库存补给变得更经济，而且还能创造出比供方和需方采用自营物流服务系统运作更快捷、更安全、更高服务水准且成本相当或更低廉的物流服务。 一般说来，承担物流外包服务的物流公司是专业化物流公
10、司，它以签订合同的方式在一定时期内为快速消费品经销企业提供快速、更具成本优势的物流服务。而且专业物流企业可以根据各种物流活动的要求，利用其专业优势和系统最优化原理，在全社会范围对各种物流要素进行整体的优化组合和合理配置，迅速扩大物流规模，从而可以最大限度地发挥各种物流要素的作用，提高物流效率，并降低物流成本。快速消费品行业采用物流外包的好处快速消费品行业采用物流外包的好处 降低企业成本，提高物流效率降低企业成本，提高物流效率 减少固定资产投资，加速资金周转减少固定资产投资，加速资金周转 提升企业竞争力提升企业竞争力 增强灵活性，提供灵活多样的顾客服务增强灵活性，提供灵活多样的顾客服务物流联盟的
11、定义和内涵物流联盟的定义和内涵 物流联盟是以物流为合作基础的企业战略联盟，它是指两个或多个企业之间，为了实现自己物流战略目标，通过各种协议、契约而结成的优势互补、风险共担、利益共享的松散型网络组织。 物流联盟一般是由若干具备专业特色与互补特征的物流组织，通过契约关系或相互持股等形式结成的物流作业联合体。在联合体内部，企业间形成互相信任、资源共享、风险共担、收益共享的物流伙伴关系。企业不完全追求自身利益最大化，在物流业务领域根据联盟的约定进行物流作业资源上的优势互补、物流要素双向或多向流通。快速消费品行业组建物流联盟的好处快速消费品行业组建物流联盟的好处 我国中小型快速消费品企业通过与物流服务提
12、供商，结成联盟，能有效地降低物流成本，提高企业竞争能力。由于我国物流业存在着诸多不利因素，让这些企业进行联盟能够在物流设备、技术、信息、管理、资金等各方面互通有无，优势互补，从而使物流业朝着专业化、集约化方向发展，提高整个行业的竞争能力。 此外，物流联盟有助于物流合作伙伴之间在交易过程中减少相关交易成本，减少投资、共享信息和技术、提高顾客服务水平、取得竞争优势、降低风险和不确定性等。不同类型的快速消费品企业物流模式的选择 如果企业对客户服务水平要求高，在企业运营总成本中物流成本占重要位置，且自身物流管理能力比较强，这样的企业往往倾向于自营物流，比如，大型快速消费品企业多数采用自营为主的物流模式
13、。在国际上，有代表性的以大零售商为主导建立物流配送中心的是沃尔玛，其建立了一个“无缝点对点”的一个物流系统，使产品从工厂到商店货架的整个供应链达到一种非常顺畅的链接，能够为商店和顾客提供最迅速的服务，这是它的核心竞争力之一。同时，对于大型快速消费品企业来说，应不断创新物流模式，在以自营物流的基础上，借助第三方物流，建立网络化的配送中心，实现实网与虚网配送相结合，提高物流运作效率，降低运作成本。 物流活动并非其核心业务和自身不具备高水平物流管理能力的企业往往倾向于物流外包或物流联盟模式。换句话说，如果企业在仓储和运输方面经验不足，而且仓储和运输活动本身对企业总体的市场竞争地位并不是关键变量的情况
14、下，企业就适合采用物流外包或与其他企业联盟的物流运作模式。如美国通用食品公司是有名的麦片和甜食制造商。年营业额为60亿美元，但每年在产品的包装和运输方面就要花费30亿美元。为了降低运输成本，公司聘请一家专做包装食品物流的第三方物流公司NC网上物流营销公司来帮助对卡车的运力进行在线组合。双方还共同开发了一个专用的货运管理软件。在后台，NC公司通过专线与通用食品公司的ERP系统联接。在前台，通用食品公司的货运信息与在400多万条线路上运营的200多个承运人的货运计划进行配载。不到一年，仅仅是与网上交易市场的一个合作伙伴分享卡车的运力，就节约运费达70万美元。而这个伙伴就是为通用食品公司做麦片包装盒
15、的纸制品公司。 外包物流对我国快速消费品企业来说是明智的选择，需要注意的是，中小型快速消费品企业采用物流外包时，应根据企业实际情况，选择适当的时机，以单位价值高、单品配送量大、配送频率较低、产品标准化程度高的商品为切入点，采取部分外包，渐进式外包，先易后难，逐步全面外包。 我国快速消费品物流的发展现状 近年来，快速消费品企业不约而同在物流配送上加大了投入，不断改善仓储条件，提高运输能力，积极采用先进的物流技术和设施，为提高物流运作效率和效益创造了重要的物质条件。许多大中型连锁企业都建立了自己的配送中心，进行商品的多品种、小批量配送。如联华快客物流中心，拥有先进的输送机、拣选设备等物流技术和设备
16、，并配以快速的补货系统，每天能及时把快速消费品送到450家门店，差错率在0.01以下。从而，满足了快速消费品快进快出的需要，提高了供货能力。同时，快速消费品物流出现了自营物流、外包物流、协作物流等多种模式，强有力地支撑了快速消费品行业规模的扩张。 2000年，华联超市股份有限公司投资8000万元建成了建筑面积2万平方米的我国连锁业第一座现代化配送中心。该配送中心采用高站台、大跨度的单层建筑，可全天候供80多辆卡车同时进行装卸作业；采用高层立体货架和拆零拣选相结合的仓储系统；引入条形码技术，采用RF移动终端，从收货验货、入库到拆零、配货，全面实现物流管理的条码化和无纸化，掀开了我国连锁零售企业实
17、施现代化配送技术的序幕。 2003年6月正式启用的华润万佳平湖配送中心投资1.5亿元，建筑面积4.5万平方米。采用窄巷道三向叉车、高层立体货架和自动分拣系统，商品日均处理能力达20万箱，配送半径为300公里，为华润万佳加速在珠江三角洲地区的业务扩张奠定了基础。 2004年，总投资2亿元、占地250亩的苏果马群物流配送中心落成，单层库房面积达3.8万平方米。存货系统采用6层10米高货架，可储存商品1.5万种、150万箱；装卸货站台可同时停靠94辆卡车，最大日吞吐能力为25万箱；配送中心作业实现了无纸化。 2008年底。农工商超市集团桃浦配送中心投入使用。该配送中心建筑面积9万平方米，在WMS支持
18、下，全面采用RF技术和电子标签技术。 我国快速消费品物流存在的问题 库存高，同时货物满足率低 物流费用高 响应速度慢 市场协同性差 有实力的快速消费品专业化物流公司不多，很难提供专业化服务 缺乏适合于快速消费品的专用物流设施设备 我国快速消费品物流的发展策略 积极发展社会化物流，构建快速消费品现代物流体系积极发展社会化物流，构建快速消费品现代物流体系 应重点构筑完整的社会化物流配送网络，从成本和效率出发，进行合理布置，统筹规划，做好快速消费品配送中心的功能定位、布局，严格按照程序进行科学选址，并在配送中心内配备相应的设施，使其尽可能发挥最大功效。同时，快速消费品经销企业应积极采用第三方物流，与
19、物流服务商建立双赢和协同的伙伴关系，不断优化物流业务，快速完成物流业务，不断提高准时送货率。 应用现代信息技术，提高快速消费品应用现代信息技术，提高快速消费品物流管理水平物流管理水平 完善的物流信息管理系统，是不断提高快速消费品物流现代化水平的强有力支持，因此需要建立以现代科学技术和高科技装备为主体的现代化快速消费品物流信息系统，彻底改造传统落后的物流系统。 首先，应充分整合现有快速消费品物流信息机构的资源，构建统一的快速消费品物流网络平台，建立和健全快速消费品物流信息服务体系，对快速消费品物流信息进行全面、及时、科学的收集、加工、分析、处理和发布 其次，使用高端信息系统。快速消费品企业应灵活
20、运用国际物流领域中较先进的经营管理和业务操作技术，以业务流程的规范化、标准化为基础，采用现代信息技术，实现物流配送过程无纸化，建立基于电子计算机技术、现代通信网络技术的流通信息管理系统。发展敏捷物流，做到快速反应发展敏捷物流，做到快速反应 快速反应关系到一个厂商在最近的可能时间内完成物流作业和尽快地交付所需存货的能力。快速消费品企业应用快速反应系统可以降低经营成本，从而能降低销售价格，增加销售；可以减少商品库存量同时能避免缺货现象，从而避免销售的机会损失；可以及时获得销售信息，把握畅销商品和滞销商品，并保证畅销商品的品种齐全，连续供应，加快商品周转；此外，通过多频度小数量送货方式，实现实需型进
21、货（零售店需要的时候才进货）。 快速消费品物流成功实施快速反应的条件 改变传统的经营方式、企业经营意识和组织结构 开发和应用现代信息处理技术 与供应链各方建立战略伙伴关系 改变传统企业对商业信息保密的做法 缩短生产周期，降低商品库存 对库存实行动态就近补货对库存实行动态就近补货 首先，根据市场调查和需求预测，最低库存标准应该随时间的变化而有所变化，对于需求较少的月份，最低库存水平应相应调低，生产计划要减少，反之亦然。 其次，在各个配送中心建立仓库管理系统，在配送中心和生产商之间通过共享数据库信息共享和电子技术传输信息。 【实训】【实训】 快速消费品物流模式的选择快速消费品物流模式的选择 实训目的 通过对物流模式的分析，了解快速消费品企业如何选择适合自身的物流模式。 实训内容 列举出各种物流模式的内涵、优势及适用对象。 实训要求 分析各种物流模式之间的差异，以及快速消费品行业的物流选择。 实训课时：4课时 实训步骤 （1）分组，以56个人为一组进行开展讨论分析。 （2）各组分别列举出各种物流模式的优劣。 （3）各组派出代表进行分析，成员进行补充。
