1、杨京霞杨京霞思考：我们吃的安全吗？图片虽然很恶心，但不可否认，我们都吃过这样的地沟油。图片虽然很恶心，但不可否认，我们都吃过这样的地沟油。餐饮垃圾回收有很高餐饮垃圾回收有很高经济经济价值价值 当大家拿着两根油条急匆匆的去教室上课时？ 当几个好友聚在一起，大快朵颐的吃着水煮鱼的时候？ 当下晚自习，烤上几串羊肉串的时候？有没有想过自己正处在危险之中？中国人一年吃掉中国人一年吃掉300300万吨地沟油万吨地沟油地沟油猖狂的原因 可观的经济效益 从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼之后，就算
2、只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。 鸡汤米线？麻辣烫？大骨汤？鸡汤米线？麻辣烫？大骨汤？ 一滴香一滴香 通过化工合成或用劣质香油精做出来的。通过化工合成或用劣质香油精做出来的。 长期食用更会损伤长期食用更会损伤肝脏肝脏，全国工业品生产，全国工业品生产许可查询机构也已经表示，许可查询机构也已经表示，“一滴香一滴香”属属化学工业制品，食用后对人体损害非常大化学工业制品，食用后对人体损害非常大，会损伤肝脏，还能，会损伤肝脏，还能致癌致癌。 小店使用“一滴香”作为调味品，制作米线、火锅、麻辣烫等食品，其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用这种食品添加剂调制而成的。
3、 这种俗称“一滴香”的食品添加剂，价格在20元到100元不等，鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有。 晋代养生家嵇康将影响健康长寿的因素归纳为五难：“名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不去为三难，滋味不绝为四难，神虑精散为五难”。有此“五难”，不管你如何强烈地希望健康长寿，吃药进补，照样百病缠身，自减寿数。因此中医养生中讲究摒弃此养生五难，才有可能登上长寿之巅。 1 名利不去为一难 老子曾说：“知足不辱，知止不殆，可以长久。”就是说人们不受利欲的引诱，不作过分的奢求，这既不是什么耻辱，也不会有什么危害。如果不是这样，为了名利而千方百计，日夜钻营，只能是心劳日拙，导致百病丛生，丧志折寿。但
4、愿每一个人都学会在平平淡淡中细品生活的甘泉，做人要戒贪欲邪念，做到“行也安然，坐也安然，名也不贪，利也不贪，粗茶淡饭乐陶然”。 2 喜怒不除为二难 人在生气时若恨得直咬牙，脸青一阵白一阵，手足发抖心发颤时，必然会阴阳失调，气血不和，经络阻塞，脏腑功能紊乱而致病。特别是怒发冲冠的情绪波动对老年人危害更大，暴怒犹如一枚“定时炸弹”，很容易诱发脑溢血或发生严重心律失常、心绞痛及心肌梗死。 生活不可能平静如水，人生也不会事事如意，如能正确处理，将对身心有莫大的好处。有一首佛家的保身偈语是这样说的：“自身有病自心知，身病还将心自医，心境静时身亦静，心生还是病生时。”这几句话较好地点出了身病与心理调节的关
5、系，不妨细细揣摩。 3 声色不去为三难 声色是指过度的外界刺激和性生活。有许多娱乐活动本身无可非议，但若通宵达旦地打扑克、玩麻将等，打乱了生活规律，久而久之，必然会把身体搞垮。 性生活，是夫妻间正常的生理活动，但必须有所节制。若过度，可造成未老先衰的恶果。 4 滋味不绝为四难 “滋味不绝”即饮食不当。黄帝内经指出：“饮食自倍，肠胃乃伤。”诸病源候论中说：“夫饮食过饱，则脾不能磨削，令人气急烦闷，眠卧不安。”有的人虽然不暴饮暴食，但平时饭量较大，又吃得过饱，很容易引起肥胖。肥胖是引起脂肪肝、高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病、糖尿病、胆石症等病的祸根。 在饮食选择上，应遵循“多清淡、少厚味”的原
6、则。在每天的饮食里，应做到粗细兼备，荤素搭配，就能使五脏六腑得到充分营养，气血旺盛，抗衰延年。 5 神虑精散为五难 “神虑精散”即思想负担太重或脑力劳动过度，以致耗精损神，引起种种疾病。有的人整天斤斤计较，患得患失，使得人体生理失常，心弦紧绷，不堪重负。因处心积虑，过多磨损人体机能，各系统功能必然失调，免疫力自然下降，各种疾病便乘虚而入。 寿世新编养心说主张：“听其自乐，应以自然，任其自去。此养生之法也。”这是告诫人们要正确对待生活中遇到的各种问题，既不为无端琐事而忧虑烦躁，也不为一时的得失而牵肠挂肚，更不在微不足道的小事上苦思冥想。第一章 绪论 一一 中医思想中医思想触及生命之本真触及生命之
7、本真 1.天人合一 “过百岁”：黄帝内经开篇就讲：“人享尽天年，应度百岁而去。”预言人应活一百岁，民间过百岁的习俗，现在医学证实,人的细胞大约三个多月更换一次。小孩生下来100天，在母体里形成的他(她)已经消失了，靠后天营养形成了一个新的自我，所以要为孩子庆祝。 “人命关天” 天是什么？ 人从哪里来的？ 生命从哪里来的？ 黄帝内经：“人与天地相参，与日月相应也。”人的生命与健康不可能离天而行，更不能逆天而行，必须符合天道-宇宙客观规律。 “天人合一”，包含着丰富的甚至玄妙的内涵。中医药学自形成之日起，就与中国传统文化中关于天地(宇宙)的气一元论、阴阳说、五行(金、木、水、火、土)说等结下不解之
8、缘，以此为理论工具解释人的生命、生理、病理、药理。 2.顺其自然是俗语也合大道 意即不要逆着事物客观规律而行，要顺势而为，按自然规律行事。 在中医理论看来，顺其自然还是养生、施治的高境界，强调在人们养生、医生施治的过程中，既不可违背自然规律，同时也要重视社会生活情况对人健康的影响。如古人讲的日出而作，日落而息。 3.中医致中和 中医的最高境界是什么？就是致中和。寒者热之，热者寒之。结就要散，逸就要劳，劳就要逸。“中和”是世界万物存在的理想状态，天地各得其所，万物生长发育。 所以中医学就是“和谐学”，强调阴阳平衡和谐、五行生克平衡和谐，人与自然、社会平衡和谐，人的心态平衡和谐、五脏六腑平衡和谐，
9、身与心平衡和谐不平衡就不会和谐，不和谐身体就会出问题。 4.辩证 辨证，是中医诊断和治疗疾病的主要方法。是运用望、闻、问、切四诊所获得的客观资料，用中医理论分析，认识原因、病理、病机、病位及病情的发展趋势。 辨证的方法，主要是以“阴、阳、表、里、寒、热、虚、实”为内容的八纲辨证，此外还有气血津液辨证、脏腑辨证、经络辨证等。 中医辩证注重把握人之身、心(精神、物质)的关系。认为人的七情(喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)对身体影响很大，大怒伤肝、狂喜伤心、忧郁伤肺、思甚伤脾、恐惧伤肾。反过来，五脏阴阳不平衡，也会造成人的情绪不平和。 中医是伪科学？ 什么是科学？ 辞海指出,科学“是关于自然、社会和思维
10、的知识体系。” “科学的任务是揭示事物发展的客观规律,探求客观真理,作为人们改造世界的指南。” 5.中西医学可分高下？ 中医几千年、近代西医数百年实践证明，两者都能治病，都是科学。但走的路线不一样。就像橄榄球和乒乓球，比赛规则不一样，怎么能用一套标准等量齐观呢？ 同是人间生，何必相煎急!第二章 气血津液和美容 气、血、津液，是构成人体的基本物质，也是维持人体生命活动的基本物质。气、血、津液，是人体脏腑、经络等组织器官生理活动的产物，也是这些组织器官进行生理活动的物质基础。 一、一、气气： 中医认为，气是构成人体的最基本的物质基础，也是人体生命活动的最基本物质。人体的各种生命活动均可以用气的运动
11、变化来解释。 一）气的生成：一）气的生成：1.先天之精气：先天之精气：即受之于父母的先天禀赋之气。其生理功能的发挥有赖于肾藏精气；2.水谷之精气：水谷之精气：即饮食水谷经脾胃运化后所得的营养物质；3.吸入之清气：吸入之清气：即由肺吸入的自然界的清气 二）二）气的功能：气的功能： 1.推动作用：推动作用：是指气的激发和推动激发和推动功能，激发激发和促进人体生长发育及各脏腑的生理功能；推动推动经气的运行、血液的循行，以及津液的生成、输布和排泄。 与美容的关系：与美容的关系： 使皮肤、毛发、五官、爪甲得到气血使皮肤、毛发、五官、爪甲得到气血营养，促进新陈代谢，表现为肌肤光营养，促进新陈代谢，表现为肌
12、肤光泽饱满，毛发光亮润泽。泽饱满，毛发光亮润泽。 2.温煦作用：是指温煦作用：是指阳气气化生热，温阳气气化生热，温养营运养营运人体的作用。人体的作用。 1）维持并调节正常体温； 2）保证脏腑及经络的生理活动； 3）保证血和津液正常运行而不致凝滞、停聚。“血得温则行，得寒则凝血得温则行，得寒则凝” 与美容的关系：与美容的关系： 使面色红润、四肢温暖。使面色红润、四肢温暖。 3.防御作用：防御作用： 气具有抵御邪气的作用。一方面，气可以护卫肌表，防止外邪入侵；另一方面，气可以与入侵的邪气作斗争，以驱邪外出。 与美容的关系：与美容的关系： 增加皮肤抵抗力，预防皮肤过敏和感增加皮肤抵抗力，预防皮肤过敏
13、和感染。染。 4.固摄作用：固摄作用： 1 1）保持脏腑器官位置的相对稳定； 2）统摄血液防止其溢于脉外； 3）控制和调节汗液、尿液、唾液的分泌和排泄，防止体液流失； 4）固藏精液以防遗精滑泄。 与美容的关系：与美容的关系： 保持皮肤的水分和使血液不外溢，是保持皮肤的水分和使血液不外溢，是皮肤滋润饱满抗皱的基础。皮肤滋润饱满抗皱的基础。 5.气化作用气化作用 是指通过气的运动变化促进精、气、血、津液等物质的新陈代谢及相互转化。实际上，气化过程就是物质转化和能量转化的过程。 与美容的关系：与美容的关系： 给皮肤提供营养，促进皮肤新陈代谢给皮肤提供营养，促进皮肤新陈代谢。 三）气机：三）气机：气的
14、运动被称为气机，气的气的运动被称为气机，气的功能是通过气机来实现的。气的运动的基功能是通过气机来实现的。气的运动的基本形式包括本形式包括升、降、出、入升、降、出、入四个方面，并四个方面，并体现在脏腑、经络、组织、器官的生理活体现在脏腑、经络、组织、器官的生理活动之中。动之中。 例如，肺呼气为出，吸气为入，宣发为升例如，肺呼气为出，吸气为入，宣发为升，肃降为降。又如，脾主升清，胃主降浊，肃降为降。又如，脾主升清，胃主降浊。气机的升降出入应当保持协调、平衡，。气机的升降出入应当保持协调、平衡，这样才能维持正常的生理活动。这样才能维持正常的生理活动。 四）四）气的分类：气的分类： 1.元气：元气：
15、元气，又名元气，又名“原气原气”、“真气真气”，是人体最基本，是人体最基本、最重要的气，是人体生命活动的原动力。、最重要的气，是人体生命活动的原动力。 生成生成元气根源于元气根源于肾肾，由肾中所藏的先天精气，由肾中所藏的先天精气 所化生。所化生。 分布分布元气发于肾，通过三焦而流行于元气发于肾，通过三焦而流行于全身全身， 内至脏腑，外达肌肤腠理，无处不到。内至脏腑，外达肌肤腠理，无处不到。 功能功能 推动人体的生长发育和生殖，温煦和推动人体的生长发育和生殖，温煦和 激发脏腑、经络等组织器官的生理活动激发脏腑、经络等组织器官的生理活动 宗气，又名宗气，又名“大气大气”，是积于胸中之气。，是积于胸
16、中之气。 生成生成 由由肺肺从自然界吸入的清气和从自然界吸入的清气和脾脾从饮食物从饮食物 中运化而生成的水谷精气相结合而成。中运化而生成的水谷精气相结合而成。 分布分布宗气聚集于胸之宗气聚集于胸之“膻中膻中”处。上出咽喉，贯处。上出咽喉，贯注心肺之脉，下蓄丹田，经气街穴注足阳明经经注心肺之脉，下蓄丹田，经气街穴注足阳明经经而下行至足。而下行至足。 功能功能 一是走息道以司呼吸一是走息道以司呼吸, ,凡言语、声音、呼凡言语、声音、呼吸强弱均与呼吸的强弱有关。吸强弱均与呼吸的强弱有关。 二是贯心脉以行气血二是贯心脉以行气血，凡气血的运行，凡气血的运行，肢体的寒暖和活动能力，多与宗气有关。肢体的寒暖
17、和活动能力，多与宗气有关。 卫气与营气相对而言，属于阳，故又称卫气与营气相对而言，属于阳，故又称“卫阳卫阳”。 生成生成主要来自主要来自脾胃脾胃运化的水谷精气，由水谷运化的水谷精气，由水谷 精气中的慓疾滑利部分所化生。精气中的慓疾滑利部分所化生。 分布分布 卫气经肺的宣发，运行于卫气经肺的宣发，运行于脉外脉外，皮肤、，皮肤、 分肉之间，熏于肓膜，散于胸腹。分肉之间，熏于肓膜，散于胸腹。 功能功能 一是护卫肌表，防御外邪入侵；一是护卫肌表，防御外邪入侵； 二是温煦脏腑、肌肉、皮毛等；二是温煦脏腑、肌肉、皮毛等； 三是调节腠理的开合、汗液的排泄。三是调节腠理的开合、汗液的排泄。二二 血血1. 血的
18、概念血的概念 血即血液，是循行于脉中的富有营养的血即血液，是循行于脉中的富有营养的红色的液态物质，是构成人体和维持红色的液态物质，是构成人体和维持人体生命活动的基本物质之一。人体生命活动的基本物质之一。 脉脉-血府血府 2.血的生成 由由营气和津液营气和津液组成组成 血液的生成过程，是饮食物经血液的生成过程，是饮食物经胃胃的腐熟和的腐熟和脾脾的运化，转化为水谷精微，水谷精微经的运化，转化为水谷精微，水谷精微经脾的运化上输于肺，与脾的运化上输于肺，与肺肺吸入之清气相合吸入之清气相合，通过心肺的，通过心肺的气化气化作用，注之于脉，化而作用，注之于脉，化而为血。为血。 此外此外, ,精血同源，精可以
19、化血。精血同源，精可以化血。 3.血的循行 如环无端，运行不息，流布全身。如环无端，运行不息，流布全身。 血液运行的两个条件：一是脉管系统的完整性和保持通畅血液运行的两个条件：一是脉管系统的完整性和保持通畅；二是全身各脏腑发挥正常生理功能，特别是：；二是全身各脏腑发挥正常生理功能，特别是： 心心：主血脉，心动则血行诸经。：主血脉，心动则血行诸经。 肺肺：司呼吸则主一身之气，调节全身的气机，辅助心脏，：司呼吸则主一身之气，调节全身的气机，辅助心脏，推动和调节血液的运行。推动和调节血液的运行。 脾脾：全身之血全赖于脾气统摄。：全身之血全赖于脾气统摄。 肝肝：贮藏血液和调节血流量；肝主疏泄而调畅气机
20、。：贮藏血液和调节血流量；肝主疏泄而调畅气机。 各脏腑功能相互协调进行，具体表现在推动力和固摄力各脏腑功能相互协调进行，具体表现在推动力和固摄力这两种力量的协调平衡，维持着血液的正常运行。这两种力量的协调平衡，维持着血液的正常运行。 4.血的功能1、营养滋润全身营养滋润全身 循行于全身，内至脏腑，外达皮肉筋骨。循行于全身，内至脏腑，外达皮肉筋骨。 表现在面色、肌肉、皮肤和毛发、感觉表现在面色、肌肉、皮肤和毛发、感觉和和 运动的灵活等。运动的灵活等。 若血不足若血不足-头晕、目眩、面色无华、毛发干枯、肌肤头晕、目眩、面色无华、毛发干枯、肌肤 干燥、四肢麻木等。干燥、四肢麻木等。2、神志活动的物质
21、基础神志活动的物质基础 血液充足，才能神志清晰，精神血液充足，才能神志清晰，精神 充沛。正如灵枢充沛。正如灵枢平人绝谷中说平人绝谷中说“血脉血脉 和利，精神乃居和利，精神乃居”。 失常失常-精神衰退、健忘、多梦、失眠烦躁，甚至精神衰退、健忘、多梦、失眠烦躁，甚至 神志恍惚、惊悸不安以及谵狂、昏迷等。神志恍惚、惊悸不安以及谵狂、昏迷等。 5.与美容的关系：与美容的关系： 是面色红润，毛发茂盛，神志清晰，精神旺盛，思维敏捷。 三 津液 1 津液，是机体一切正常水液的总称，津液津液，是机体一切正常水液的总称，津液也是构成人体和维持人体生命活动的基本也是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。物质。 津
22、和液，同属于水液，都来源于饮食水谷津和液，同属于水液，都来源于饮食水谷，有赖于脾胃而生成；津和液之间可以相，有赖于脾胃而生成；津和液之间可以相互转化，故常津液并称。互转化，故常津液并称。 2 津与液的区别津与液的区别 3 津液生成与输布津液生成与输布 津液的生成：主要是通过津液的生成：主要是通过胃胃对饮食水谷的对饮食水谷的“游溢精气游溢精气”。小肠小肠的的“分清别浊分清别浊”，大肠大肠吸收吸收部分水液，其清者经部分水液，其清者经脾脾运化，即为津液，运化，即为津液，散精于散精于肺肺而布散全身。而布散全身。 津液的输布：主要是通过津液的输布：主要是通过脾脾的运化，的运化，肺肺的的通调水道和通调水道
23、和肾肾和蒸腾气化。此外，与和蒸腾气化。此外，与肝肝的的疏泄，调畅气机；疏泄，调畅气机；三焦三焦的决渎，通利水道的决渎，通利水道亦有关。亦有关。 4 津液的排泄 津液的排泄，主要是通过津液的排泄，主要是通过肺肺将宣发至体表将宣发至体表的津液化为汗液，肺在呼气时带走部分水的津液化为汗液，肺在呼气时带走部分水分，分，肾肾将水液蒸腾气化后的废物形成尿液将水液蒸腾气化后的废物形成尿液，粪便经，粪便经大肠大肠排出时，带走一些残余的水排出时，带走一些残余的水分。分。 5 津液的功能 滋润濡养滋润濡养 使使皮肤滋润，富于弹性，不易生皱纹皮肤滋润，富于弹性，不易生皱纹 化生血液化生血液 调节机体的阴阳平衡调节机体的阴阳平衡 冬天汗少尿多；夏天汗多尿冬天汗少尿多；夏天汗多尿少少 排泄代谢产物排泄代谢产物 汗、尿等排出，以维持机体脏汗、尿等排出，以维持机体脏 腑组织器官正常的生理功能。腑组织器官正常的生理功能。气血津液的关系气血津液血能生气血能生气血能载气血能载气生、行、摄生、行、摄津液载气津液载气气随津脱气随津脱津血同源津血同源
