1、 小学综合实践活动课程三年下册制作面点美食小学综合实践活动课程三年下册制作面点美食 教学内容：教学内容： 辽师大三年下册综合实践活动课主题活动三 快乐美食家 教学目标：教学目标： 1.通过学习制作面点小刺猬， 初步了解制作面点的方法， 认识到 做面点的方法很多，培养学生的动手能力。 2.通过观察学习，小组合作探究，使学生初步学会制作面点，掌 握方法，增强学生的动手实践能力，培养创新意识。 3.通过自己亲自动手制作，让他们体验成功的同时，体会父母的 不易，懂得感恩。在活动中，培养学生讲究卫生合理饮食的习惯。 教学重点：教学重点：掌握制作面点小刺猬的方法，锻炼孩子的动手能力 教学难点：教学难点：用
2、剪刀剪小刺猬的刺、创意制作面点 教学用具：教学用具：面团、小豆、剪刀、牙签等 教学过程：教学过程： 一、创设情景，导入新课一、创设情景，导入新课 1.同学们最喜欢上综合实践活动课了！我们的口号是： 2.欣赏各式面点：师：俗话说的好“民以食为天” ，这说明粮食 对我们来说多么重要。那么大家想一想，在我们的餐桌上，你都吃过 那些用面粉制作的食品？（生汇报） 师：老师也吃过一些美味的面食，同时也上网搜集了一些面点的 图片。 （板书：面点）你想看一看吗？（播放课件） 3.问题与思考： 师：面对种类繁多、风味各异的面点，你有什么想法吗？ 师：我国的面食文化历史悠久，制作工艺精美。今天我们这节课 就来研究
3、最常见的面食制作方法。补充板书制作面点美食 二、学习与探究二、学习与探究 1. 交流面食的步骤： 课前老师安排大家调查和收集做面食的步骤，大家都准备好了 吗？谁来说一说要做出美味的面食，需要有那些步骤？ 和面醒发揉面团做造型蒸熟 上网、调查、访问都是获取知识的方法。 2.下面请同学们仔细观察这些食品，你能说一说它的制作方法 吗？想一想，和你的同桌说一说。好谁来汇报！同学们能够根据面点 的形状猜测它们的制作方法，说得很有条理。 3.接下来我们就来研究一下小刺猬面点的制作方法。 学生汇报： 做的时候还需要注意些什么呢？ 三、实践与体验三、实践与体验 1.师：同学们探讨研究了这么多面点的制作方法，大
4、家是不是也 想自己动手试一试啊？看看谁是小小美食家！ 2.小组填写助学单 3.请看活动要求： （1）以小组为单位，分工合作，完成面点的制作 （2）操作时注意卫生和安全 （3）可以制作小刺猬，也可以进行创意制作 （4）做好后把面点摆放好，把用具收拾干净。 如果在制作的过程中遇到什么问题，可以和小组同学商量解决， 小组内解决不了的可以请教老师解决。 下面就请大家开始行动吧！制作过程中要注意音量的控制！ 4.学生动手制作（播放舒缓的乐曲） 四、总结交流，评价成果四、总结交流，评价成果 1.通过紧张的忙碌，我们的面点终于做成了，下面就请小组长带 着成果进行展示。 请一组同学汇报制作过程。 2.遇到什么困难，怎么解决的？ 3.评议：通过展示你们喜欢那个小组做的面点？为什么？ 4.课堂小结：谁来说一说，通过做面点你有什么收获？ 五、拓展与创新五、拓展与创新 1.中央电视台有个节目叫舌尖上的中国 ，就是讲述了我国各 地的饮食文化。其实，面点制作在我们国家有着悠久的历史，人们不 但把它做成美味可口， 更是在节日时做成不同的形状来表达美好的祝 愿，比如寿桃形表示长寿，鲤鱼行表示年年有余，你见过这样的美食 吗？就请我们来欣赏吧！ 2.我国传统饮食文化 板书： 制作面点美食 做造型
