绿茶的冲泡 教学目标：1、熟练应用“凤凰三点头”的手法进行冲水。 2、能掌握绿茶冲泡程序及要领，能演示绿茶的冲泡。 3. 初步感受茶文化的内涵。 重 点 绿茶冲泡程序及要领. 难 点 能熟练应用“凤凰三点头”的手法进行冲水。 教 具 课件、绿茶、茶具 教学环节 情境导入：1、师为大家冲泡好一杯绿茶。 2、师生共品，边品边聊 3、学生交流茶水的味道。 4、师问：生活中喝过什么茶？生交流 5、刚才品到的是什么茶？ 6、师小结绿茶，让学生观察西湖龙井的干茶特点。 7、导入小结：要想把茶固有的色、香、味充分的发挥出来，泡出味 道是需要讲究冲泡技巧和方法的， 为了让大家能够在春夏季节冲泡 出一杯好喝的绿茶，今天我们就来学习绿茶的冲泡，师板书课题。 绿茶冲泡程序及要领： 1、生观看视频。 2、看一步，是让学生回顾一步。 3、生练习“凤凰三点头”的手法进行冲水。 4、看完视频后，小组讨论概括出绿茶的冲泡程序 5、师板书冲泡程序。 泡茶品茶： 1、找一名学生给大家泡，其他人指点。 2、再找一名学生演示“凤凰三点头”的手法进行冲水。 3、小组合作为自己冲泡一杯绿茶。 4、学习品茶 5、交流茶水的香气、汤色、茶叶的舞动、味道 6、师小结 总结延伸: 感受茶文化的内涵.
