1、小学综合实践活动小学综合实践活动厨房厨房新厨具教学设计新厨具教学设计 一、活动目标： 1、了解厨房新厨具的名称、用途、 2、了解其使用方法及使用时的安全注意事项。 3、做生活的小主人，激发创造思维，动手做厨房防切手器 6、养成动手实践的好习惯。 二、活动准备：二、活动准备： 1、安排学生课前通过各种渠道搜集有关厨房新厨具的名称、用途、使用方法和安全注意事 项。 2、准备 1.25 升饮料瓶，剪子，裁纸刀，不干胶，记号笔。 三、活动重难点三、活动重难点： 1、培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。 2、提高学生发现问题与解决问题的能力。 3、通过教学与实践活动，培养学生动手能力。
2、 四、课时安排：四、课时安排： 两课时 五、教学过程： （一）问题与思考问题与思考 1、发现、提出问题 调查显示，我们班上所有学生，只有六分之一的学生利用课余时间帮家长干家务活， 可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备，将来如何涉足社会，如何学会自立呢？ 2、思考与讨论问题 现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，家长有望子成龙、望女成风的心情， 许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活， 却忽视了劳动能力的培养。 3、确定讨论的问题 “劳动与技术”是综合实践活动课程重要的组成部分，我们应该让把学习书本知识与投身 劳动实践有机地结合起来，走进厨房，亲自奏响
3、一支锅碗瓢盆的乐曲。在活动中，培养我 们的劳动能力，减轻父母的负担，并使他们认识到劳动也是门艺术，吃也很有学问。 （二）实践与活动实践与活动 推选组长，成立小组，制定研究计划。 1 1、我家的厨房我家的厨房认识、使用厨房认识、使用厨房新厨具新厨具。 （1 1）认识设备：认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的 设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享） 名 称 操 作 方 法 注意事项 燃气灶 微波炉 冰 箱 电磁炉 电饭锅 抽油烟机 （2 2）交流信息：交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使
4、用方法和注意事项。（在这一过程中自然生成认识各种各样的锅，了解关于锅的使用和保 养常识，还可以尝试画画相关图片） 种类 优 点 缺 点 操作注意点 铁锅 沙锅 铝锅 搪瓷锅 电饭锅 （3 3）课后实践：课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。 （4 4）阶段评选：阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星”。 2 2、我当采购员我当采购员学会买菜，学会辨别学会买菜，学会辨别。 （1 1）制定计划：制定计划：学会制定购物计划（与数学学科整合），了解计划的重要性，学会精 打细算。 菜名 配料 单价 数量 金额 合计 总计 （2 2）参与实践：参与实践：学会购买新鲜食品，学会辨别食品
5、质量。 辨别新鲜食品：辨别新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导学生注意买东 西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条 形码，着重指导学生认识条形码）。 参与购物实践：参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会辨认；去市场买菜，请 教父母怎样辨别蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。 （课 堂上一可安排模拟购物活动，让学生知道购物要带上合适的容器；要细心、耐心，不多买、 少买或错买；学会“货比三家”；知道买东西要保管好发票；多余的钱还给父母） 认识绿色食品：认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品
6、，绿色食品对人体有什么益 处，以及怎样辨认绿色食品。 阶段评选阶段评选：结合学生这一过程中辨别能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节 约习惯等表现，评选“购物能手”。 3 3、我是小厨师我是小厨师学做家常菜与人分享。学做家常菜与人分享。 （1 1）确定菜单：确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名（课后 完成） （2 2）学习方法：学习方法： 学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。 学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流） 学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父母或厨师） 我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人，也可以请教书本或看电 视，还
7、可以上网查询。 采购原料：采购原料：学会挑选，学会核算。 学习做菜：学习做菜： 这项活动可以安排在学校， 以课堂为厨房， 以小组为单位， 人人动手， 分工合作（也可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导）；如果条件不允许，则 可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过 程中评选“最佳小厨师”。 洗涤炊具：洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。 4 4、再来研究一番再来研究一番了解中国八大菜系。了解中国八大菜系。 （1 1）资料搜集：学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国资料搜集：学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系八
8、大菜系” 的特色。的特色。 八大菜系八大菜系 出产地出产地 特特点点 著名菜品著名菜品 川菜 鲁菜 浙菜 苏菜 粤菜 闽菜 皖菜 湘菜 （2 2）社会实践：社会实践：学生走出课堂，了解常州一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。 5 5、教师总结，提出希望教师总结，提出希望 经过商量每个小组的同学明确了自己要做什么， 怎样去做。 老师希望同学们互相合作， 圆满完成任务。 6 6、课外延伸，落实计划课外延伸，落实计划 学生按学习小组分头活动，根据制定的计划搜集资料并及时了解进展情况，指导学生把 计划落到实处。实处。 第二课时 （三）实践活动-制作简易防切手器简易防切手器 俗话说，常在河边站，哪有不湿
9、鞋。类似的情况，常在厨房转，哪有不切手。 用饮料瓶制作的简易防切手器，方法简单，物件实用。经过我半年来的实践，效果超级好。 1. 材料和工具 1.25 升饮料瓶，剪子，裁纸刀，不干胶，记号笔。 2. 选饮料瓶身圆滑的部分，剪出一块 4cm9cm 的弧形。 3. 用记号笔对称画两个 1cm2cm 的矩形，两个矩形相距 1cm。 4. 将矩形格外侧、上下侧切开，内边不动，切出两个长方形舌头。 5. 根据使用人中指指肚的大小， 用不干胶把两个舌头做一个环形， 正好套牢中指指肚， 指尖与下沿持平。 6. 将防切手器的圆环套在中指肚上， 手指都在弧形塑料的后面， 切菜的时候， 再也不用担心伤到手指了。 。
