1、.1灵灵 芝芝Ganoderma lucidum.2大纲大纲灵芝传统饮食文化历史灵芝传统饮食文化历史灵芝主要化学成分及药用功效灵芝主要化学成分及药用功效文献探讨文献探讨.32000多年前，多年前， 中国即有食用灵芝的记载！中国即有食用灵芝的记载！灵芝传统饮食文化历史灵芝传统饮食文化历史 灵芝文化起源于神话传灵芝文化起源于神话传说，据说，据山海经山海经记述，记述，炎帝之爱女瑶姬，不幸年炎帝之爱女瑶姬，不幸年幼夭折，被封为巫山神女，幼夭折，被封为巫山神女，其精灵化为其精灵化为“瑶草瑶草”，这，这“瑶草瑶草”便是灵芝！便是灵芝！卯晓岚（1999）中国灵芝文化提要 中国食用菌（4） ：3-5.4矿物矿
2、物火炼火炼灵芝植物灵芝植物水炼水炼“金丹金丹”“仙丹仙丹”道家医学视灵芝为仙草道家医学视灵芝为仙草葛洪炼丹葛洪炼丹 为求万寿无疆，派徐福带为求万寿无疆，派徐福带3000人人跨海到日本跨海到日本蓬莱仙岛求灵芝，此乃帝王蓬莱仙岛求灵芝，此乃帝王“长生不老妙药长生不老妙药”秦始皇渡海求灵芝秦始皇渡海求灵芝白蛇盗灵芝救夫白蛇盗灵芝救夫卯曉嵐（1999）中國靈芝文化提要 中國食用菌（4） ：3-5白蛇传白蛇传中白素珍盗南极仙翁的灵芝，救许仙还阳中白素珍盗南极仙翁的灵芝，救许仙还阳.5 紫芝紫芝赤芝赤芝黑芝黑芝 东汉末年东汉末年神农本草经神农本草经则侧重于灵芝的则侧重于灵芝的药理药性的介绍药理药性的介绍
3、神农本草经神农本草经说灵芝：养命以应天，说灵芝：养命以应天，无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延无毒，多服久服不伤人，轻身益气，不老延年。年。 .6李时珍本草纲目将六类灵芝详加说明李时珍本草纲目将六类灵芝详加说明青芝青芝酸平无毒酸平无毒 明目、补肝气、安精魂、仁恕，明目、补肝气、安精魂、仁恕，久久食轻身不老、延年神仙、食轻身不老、延年神仙、不忘强志不忘强志赤芝赤芝苦平无毒苦平无毒 胸中结、益心气、补中、增智慧、胸中结、益心气、补中、增智慧、不忘，不忘，久食轻身不老、延年神仙久食轻身不老、延年神仙。黄芝黄芝甘平无毒甘平无毒 心腹五邪、益脾气、安神、忠信和心腹五邪、益脾气、安神、忠信和乐、乐、久
4、食轻身不老、延年神仙。久食轻身不老、延年神仙。白芝白芝辛平无毒辛平无毒 欬逆上气、益肺气、通利口鼻、强欬逆上气、益肺气、通利口鼻、强志意、勇悍、安魄，志意、勇悍、安魄，久食轻身不老、久食轻身不老、延年神仙。延年神仙。黑芝黑芝咸平无毒咸平无毒 利水道、益肾气、通九窍聪察，利水道、益肾气、通九窍聪察，久久服轻身不老、延年神仙。服轻身不老、延年神仙。紫芝紫芝甘温无毒甘温无毒 耳聋、利关节、保神、益精气、坚耳聋、利关节、保神、益精气、坚筋骨、好颜色，筋骨、好颜色，久服轻身不老延年久服轻身不老延年。疗虚劳、治痔。疗虚劳、治痔。.7靈芝藥食兼用的特點靈芝藥食兼用的特點古人食用灵芝方法古人食用灵芝方法水煎法
5、：将灵芝剪碎，加水煎煮多次，把所有水煎法：将灵芝剪碎，加水煎煮多次，把所有煎液混合，分次口服。煎液混合，分次口服。泡茶：灵芝剪碎，加入茶叶开水冲泡喝。泡茶：灵芝剪碎，加入茶叶开水冲泡喝。 煲汤：将灵芝与鸡或排骨，加水细火慢炖！煲汤：将灵芝与鸡或排骨，加水细火慢炖！浸酒：将灵芝剪碎，放入白酒瓶中密封浸泡。浸酒：将灵芝剪碎，放入白酒瓶中密封浸泡。 李时珍李时珍本草纲目本草纲目指出指出”昔四皓采芝，昔四皓采芝，群仙服食，则芝菌可食者，故移入菜部群仙服食，则芝菌可食者，故移入菜部灵芝主要化学成分及其药用功效.9 1980年末期，科学家们陆续发现，灵芝产品因年末期，科学家们陆续发现，灵芝产品因可改善生物
6、功能，帮助增进人体健康而倍受瞩目。可改善生物功能，帮助增进人体健康而倍受瞩目。 全世界有超过全世界有超过 250 种种灵芝种类，常见之灵芝属共灵芝种类，常见之灵芝属共有有 64 个种个种，其中代表植物性的种源有，其中代表植物性的种源有 6 种。包括种。包括 赤芝、松杉灵芝、薄盖树芝、紫芝、台湾紫芝、新赤芝、松杉灵芝、薄盖树芝、紫芝、台湾紫芝、新日本灵芝日本灵芝. 赤芝赤芝是最常被应用于治疗及文献引证的品是最常被应用于治疗及文献引证的品种。种。 输入输入Ganodrtma lucidum在在PUBMED查找有查找有 762篇。以篇。以lingzhi为关键字查找有为关键字查找有110篇。篇。灵芝的
7、种类灵芝的种类.10靈芝的科學分類灵芝灵芝 Ganodrtma lucidum，是一种大型药用真菌。，是一种大型药用真菌。别名：灵芝草、赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年别名：灵芝草、赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、万年蕈等。蕈等。分类：真菌界分类：真菌界 担子菌门担子菌门 伞菌纲伞菌纲 多孔菌目多孔菌目 灵芝科灵芝科 灵芝属灵芝属 灵芝种灵芝种.11.12靈芝的化學成份三萜类化合物多糖类核苷类生物碱类氨基酸类微量元素脂肪酸有效化学成分有效化学成分楊錦生（2012）靈芝主要化學成分及其藥理作用研究述評 中華中醫藥學刊.13灵芝三萜 止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞、抑制血管紧张素
8、酶活性和降低转氨酶。灵芝多糖 具有强烈抗肿瘤活性、调节免疫、抗氧化、降血糖、促进核酸和蛋白质合成。有机锗 增加过氧化物酶的活性，消除自由基，保护人体细胞组织免受损伤，使机体年轻化。腺苷 有较强的降低血粘度的效果、抑制体内血小板聚集、增加血液供氧能力和加速血液循环。其他 灵芝中还含有丰富的、牛黄酸、多肽、蛋白质、氨基酸和维生素。灵芝主要药用功能灵芝主要药用功能.14，灵芝入五脏，归脾经、肺经、心经、肝经、肾经，很少中草药能同时入五脏者，此为其特点。补益全身五脏之气，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。中医中药中医中药辨证观点辨证观点楊錦生（2012）靈芝主要化學成分及其藥理作用研究述評 中華
9、中醫藥學刊.15摘自：林志彬主編摘自：林志彬主編靈芝的現代研究靈芝的現代研究.16 尽管古人视灵芝为尽管古人视灵芝为“起生回死、长生不起生回死、长生不老老”的万能药，现今的万能药，现今我们应该以科学的态我们应该以科学的态度正确认识灵芝！度正确认识灵芝！ 神農手持靈芝圖神農手持靈芝圖 文献探讨文献探讨 .18.19 研究动机：过多的自由基是癌症、心血管疾病和老化的重要成因，是故，增强人体的抗氧化能力成了许多抗癌、保护心血管和抗衰老保健品的诉求标的。 在实验室里，灵芝的抗氧化功效也是公认的，然而当它进入我们的消化道之后，其抗氧化能力能被吸收吗？人体整体的抗氧化能力会因而提升吗？灵芝灵芝延年不老延年
10、不老 抗氧化能力提升抗氧化能力提升.20研究设计：采双盲、以安慰剂为对照组。给十位健康的志愿者空腹服用1.1克的灵芝制剂，并在服用后马上以及45、90、135和180分钟之后，检测其血液和尿液。结果：试验者的抗氧化能力明显增加：血清氧化活性平均增加23+/-3micromol/L，服用灵芝后90分钟达到最高峰；尿液的抗氧化活性平均提升了29+/-11%且提升效果在三个小时内都看得出来。.21 研究设计： 为了了解短期服用灵芝的抗氧化效果，研究人员以同样的实验方式，另外给受试者连续服用灵芝十天，每天0.72克。 结果：空腹血脂和服用维生素E的效果是一样，受试者尿液的抗氧化活性明显提升，空腹血清的
11、维生素C、维生素E浓度上升，体内天然抗氧化酵素SOD（超氧歧化酶）、GPx（谷甘胱肽过氧化物酵素）活性也有些微增加。 灵芝灵芝延年不老延年不老 抗氧化能力提升抗氧化能力提升.23摘自：糖科技的前景摘自：糖科技的前景 中研院院长翁启惠撰，科学人中文版中研院院长翁启惠撰，科学人中文版2002年年9月号月号 人类细胞不只会与病原菌表面的糖质沟通，也能与灵芝等中草药里的活性多糖沟通。 这些多糖体也能像病原菌一样，经由糖质与糖质的接触，启动免疫细胞的功能。 不过这些来自天然的多糖，却不像病原菌会伤害正常细胞，以致科学家热衷于从这些天然多糖发展出有益身体的免疫药剂。.24研究动机：体外和动物实验已证实了灵
12、芝多糖（GLPS）抗肿瘤的活性与机制，然而当它进到人体后，是怎么发挥作用的？研究设计：给34位癌症患者于饭前服用1800mg的多糖制剂GLPS，每天3次、持续12周，比较实验前后免疫细胞的变化与反应。 Gao Y, Zhou S, Jiang W, Huang M, Dai X （2003） Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients Immunol Invest. 32(3):201-15灵芝
13、灵芝增强免疫力抗癌增强免疫力抗癌.25研究结果：研究结果：其中30位患者，血液中2号与6号介白素（IL-2、IL-6）及干扰素（IFN-）明显增加，不过1号介白素（IL-1）和肿瘤坏死因子（TNF-）却明显降低。 多数患者体内的自然杀手细胞明显增加，而细胞（包括辅助性细胞、调节性细胞和毒杀性细胞）也有略微增加，且调节性细胞和毒杀性细胞加起来的数量，与辅助性细胞的比例维持不变。 实验还发现，癌症患者经灵芝治疗后能增强自然杀手细胞的活性（从26.68.3%增加至34.511.8%）。 灵芝灵芝增强免疫力抗癌增强免疫力抗癌.26灵芝灵芝抗癌抗癌 疗虚劳疗虚劳研究动机：研究动机：使用内分泌治疗时，乳腺
14、癌幸存者疲劳的发生率较高。本研究目的是探讨灵芝孢子粉的成效，能否缓解改善乳腺癌患者癌性疲惫。研究设计：研究设计：48乳腺癌接受内分泌治疗的癌症患者，随机分为实验组每日3次服用1000毫克灵芝孢子粉，为期4周。对照组则服食安慰剂。评估工具：评估工具： 问卷调查问卷调查：在治疗前与治疗后4周分别以 EORTC QLQ-C30 、 FACT-F, HADS问卷测量 抽血检测抽血检测：干预前后量测肿瘤坏死因子-，IL-6浓度，肝肾功能测定。.27实验结果的科学数据HAD量表四周後差異量表四周後差異肿瘤坏死因子肿瘤坏死因子- 四周后四周后表现表现.28研究结果：研究结果：实验组在灵芝孢子粉干预后，身体的
15、舒适和疲劳量表分数，有统计学意义的改善。这些患者也较少的焦虑和抑郁和更好的生活质量。 慢性肾功能衰竭的免疫指标均显著降低，并没有严重的副作用发生。 这项试验研究表明，灵芝孢子粉可能对癌症相关的疲劳改善有益，且没有任何重大的不利影响到接受内分泌治疗的乳腺癌患者的生活质量。 灵芝灵芝抗癌抗癌 疗虚劳疗虚劳.29摘自：林志彬主编摘自：林志彬主编灵芝的现代研究灵芝的现代研究 被誉为现代灵芝之父被誉为现代灵芝之父-林志彬教授：林志彬教授： “人体的神经、内分泌、免疫三大宏观系人体的神经、内分泌、免疫三大宏观系统和微观基因表达的平衡，使机体保持自身统和微观基因表达的平衡，使机体保持自身的的“内稳态内稳态”
16、，是健康的前提。，是健康的前提。 若内稳态紊乱，平衡破坏，从而产生各若内稳态紊乱，平衡破坏，从而产生各种病变。因此，保持健康及治疗疾病的核心，种病变。因此，保持健康及治疗疾病的核心，应是全面调节人体平衡，激发自我康复能力。应是全面调节人体平衡，激发自我康复能力。 灵芝被证实为目前人体最佳平衡调节器。灵芝被证实为目前人体最佳平衡调节器。.30參考文獻參考文獻S, W.-G., YT, S., B, T., & IF, B. ( 2004 ). Ganoderma lucidum (Lingzhi); acute and short-term biomarker response to suppl
17、ementation. Int J Food Sci Nutr, 55(1), 75-83.Y, G., S, Z., W, J., M, H., & X, D. (2003). Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients Immunol Invest, 32(3), 201-215.Zhao, H., Zhang, Q., Zhao, L., Huang, X., JincaiWang, &
18、Kanget, X. (2012). Spore Powder of Ganoderma lucidum Improves Cancer-Related Fatigue in Breast Cancer Patients Undergoing Endocrine Therapy: A Pilot Clinical Trial Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2012, 1-8.卯曉嵐. (1999). 中國靈芝文化提要. 中國食用菌, 4, 3-5.楊錦生. (2012). 靈芝主要化學成分及其藥理作用研究述評 中華中醫藥學刊, 30(4), 906-907.谢谢聆听
