1、中学七年级生物下（第四单元）人体的消化与吸收义务教育生物课程标准（2022年版）微能力2.0认证-中小学作业设计大赛目 录作业设计方案撰写：TFCF优秀获奖作品19一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称生物学七年级第二学期苏教版生物圈中的 人单元组织方式团自然单元 重组单元单元组织方式序号课时名称对应教材内容课时信息1第四单元第九章第一节第一 课时人体需要的营养物质2第四单元第九章第二节第一 课时人体的消化与吸收3第四单元第九章第三节第一 课时膳食指南和食品安全二、单元分析( 一) 课标要求本单元内容在义务教育生物学课程标准 (2022 版) 中属于“第五主 题 人体生理与健康” 。
2、人类的活动对生物圈有重要影响，人从生物圈中摄取 各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。在教学中，应充分帮 助学生形成生物学的以下重要概念： 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。 水，无机盐，维生素，糖类，蛋白质，脂质，维生素是生命活动所 需的主要营养物质。 消化系统由消化道和消化腺构成。 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中去。 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 食品安全对人体健康至关重要， 良好的饮食卫生等习惯对人体健康 有积极影响。具体内容活动建议如下：具体内容活动建议1.说出人体所需要的主要营养物质 (人 体需要糖类，蛋白质
3、，无机盐，维生素， 水，膳食纤维这七种营养物质) 。2.概述食物的消化和营养物质的吸收 过程。探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。 制作小肠壁结构的模型。3.运用食物中的营养成分，消化和吸 收，均衡膳食等知识，设计一份营养合 理的食谱。收集食物营养成分的资料。制作合理的 膳食计划4.关注食品安全。调查当地有关食品安全问题的实例(二) 教材分析1.知识框架2.内容内在逻辑分析取自苏教版生物教材第四单元“生物圈中的人”中的第九章，作为教学 单元和作业设计单元，聚焦人的食物来自环境。在第八章节中，学生学习了 人的生殖和发育，讲述了男性和女性的生殖系统以及人的生命起点来自精子 和卵子结合形成的受精卵。尤其
4、在第八章第三节“人体概述”中，学生学习 了人体八大系统的概述。其中包括了消化系统 ( 口，食道，肝， 胃，小肠， 大肠，肛门) 为第九章的食物消化过程学习奠定了一定的基础。本章内容也 是学生学习人体内的物质运输和能量供给奠定基础。(三) 学情分析七年级的学生在经过七年级上册一学期的生物学习过后，对基本知识有 了一定了解，比如细胞的结构，功能等。而且学生对自己的身体结构也非常 感兴趣，在学习过生殖系统后，学生的学习热情空前高涨，也有一定的生活 经验基础。但是对消化系统的全部组成及功能认识不够全面。对于生物学的科学探究实验，经过了一整个学期的实践探究，大部分学 生能够掌握科学探究的五个步骤，但是对
5、控制变量法的实施，单一变量原则 的体现学生还有所欠缺。三、单元学习与作业目标1.通过观察食物中的营养成分，描述人体所需的营养物质有蛋白质，糖类， 脂肪，维生素，无机盐等。2.通过食物在口腔内化学性消化实验，认识到口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，可以分解淀粉产生麦芽糖。3.通过显微镜观察狗小肠壁横切面玻片标本，认识到小肠是消化吸收的主要 器官。内壁含有皱襞和小肠绒毛。扩大了小肠的内表面积。4.通过制作人体消化系统模型图，加深对消化系统结构的认识。5.通过制作一份一 日食谱，认识到平衡膳食的重要性以及关注食品安全的重 要性。四、单元作业设计思路( 一) 体现学科特点生物科学是自然科学中的基础学科之一
6、，是研究生命现象和生命活动规律的 一门科学。生物学科与生活息息相关，在设计作业的同时，应当与生活紧密联系。(二) 基于学科课程标准本章节内容在义务教育生物学课程标准 (2022 版) 中属于“第五主题 人体生理与健康”。人类的活动对生物圈有重要影响，人从生物圈中摄取各种各 样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。在作业的设计中，应充分帮助 学生形成生物学的重要概念和掌握相关知识。(三) 适合不同层次的学生 (分层作业)既要面向全体学生，着眼于学生全面发展和终身发展的需要。作业的设计应 当满足全体学生通过努力都应达到基本要求，同时也要有较大的灵活性，可以适 应不同学生的作业需求，实现因才施作
7、业，以促进每个学生的充分发展。同时也 要注重学生作业减负提质，着重培养学生的生物学学科素养。五、课时作业设计年级七年级学科生物单元第四单元教学章节苏教版七年级下册第 4 单元第九章人的食物来自环境第一节人 体需要的主要营养物质作业类型团课时作业 单元作业作业功能课前预习，课后复习作业目标1.学生知道人体所需的七大营养物质。2.掌握无机盐和维生素的缺乏症和食物来源。题型选择题，填空题，生活实践题，实验题题量五道题 (基础型前三道，能力提升第四道，探究拓展型第五道)时长20 分钟作业内容设计意图及评价标准1.利用课余时间观察你周围环境中的遗留的废 弃食品包装，用相机拍下食品配料表，再把垃圾捡 起来
8、扔掉。回去整理相册看看都有哪些营养物质， 哪些成分含量最高，分小组记录在表中，与同学们 讨论交流以下问题：不同食物中所含有的营养成分相同吗？含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？编 号食物名称主要营 养成分生产原料产地12345学生开展调查活动：在课前组织学生对食 品的成分做一个调查实践 活动，能够让学生产生学 习的兴趣从而更好的进行 教学。 同时通过小组合作 的方式也能发展学生的合 作能力，探究能力，和实 践能力。也同时为了环保 贡献出自己的一份力量。 提高环境保护意识。基础 型课前预习，要求所有学 生完成。评价标准：不相同不相同2.在我们平时所食用的食物中，下列哪组是能 量的主要来源( )
9、A 牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾B 花生油、肥肉、大豆、芝麻C 黄瓜、苹果、柑橘、胡萝 卜D 土豆、馒头、米饭、 白糖让学生掌握蛋白质， 糖类，脂肪是人体主要的 供能物质， 同时也是构成 细胞的重要组成成分。 以 及了解日常生活中常见的 食物都主要含有哪些营养 物质。但是要注意题干中 问的能量的主要来源，应 当是糖类。基础性题目。 要求所有学生完成。评价标准：D3.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具 有的共同作用是( )构成细胞的重要材料为生命活动提供能量调节人体生命活动的物质储备能量A. B. C. D.基础性题目，要求所 有学生都掌握。评价标准：D4.中学生明明最近身体出现了一些不适，请根
10、据所学知识，帮助明明了解自己身体产生这些现象 的原因。( 1) 明 明生 病了，几天吃不下 食物，身体明显消 瘦了。这是因为贮 存在体内的_ _等营养物质消 耗多而补充少的 原因。(2) 医 生 检 查后，建议明明点 滴葡萄糖液来恢通过主人公小明连续 完整的生活经历故事，把 人体所需要的营养物质串 联起来，让学生在感受到 故事的趣味性之外，也能 较好的巩固新知。能力提 升型题目。评价标准：(1) 糖类(2) 能量，糖类物质(3) 蛋白质(4) 胡 萝 卜素 内富含 维 生素 A复体力。这是因为葡萄糖能为身体提供_， 葡萄糖、淀粉、蔗糖都属于_。(3) 明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、 蛋、
11、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的_ _。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新， 都离不开它。(4) 明明有一段时间，每到傍晚的时候就看不 清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝 卜，这种现 象就消失了。原因是于_。(5) 广告中说“补钙关键在吸收” ，除了补钙外，还应补充于_。(5) 维生素 D5.学完本节课后，明明想测定一下，食物中是 否含有能量。查阅了很多资料，最后明明参照课外 书设计了这样一个试验。 (本道题做完之后， 由基 础较好的同学和基础较弱的同学合作，课后准备材 料，展开实验测定腰果仁和核桃仁的谁更高一些。)(1) 在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶 口略大的圆孔，圆孔周围以及罐
12、底四周剪若干孔洞， 以便通风。(2) 取一只锥形瓶(50 mL)，注入 10 mL 水，并 放入一支温度计(温度计的下端要浸入到水中)。(3) 安装好实验装置，并测量水温。(4) 称出一粒干燥的花生种子的质量，将这粒 种子放在火焰上燃烧，测量水温。(5) 将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶底部。 待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。请回答下列问题：(1) 在明明的实验中，易拉罐的作用是_。(2) 在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 _，原因是花生中的 _通过燃烧被释放了出 来。(3) 明明拿出一粒花生和一块核桃仁，想测量 一下哪个能量更多，如果用上述方法实验，比较两 次测得的水温，实验结果准确吗？
13、为什么？(4) 怎样才能尽量减少种子燃烧中能量的丢 失？生物学中的科学探究 是学生积极主动获取生物 的科学知识，领悟科学研 究 方 法 而 进 行 的 各 种 活 动。理解科学探究和科学 探究能力的形成需要学生 亲历探究性学习的过程， 本题学生在完成书面作业 的同时，也培养了他们科 学探究的能力。合作能力， 以及加深了对设置对照试 验，控制单一变量，增加 试验次数等实验原则的理 解。 同时实验过程也结合 了物理学的方法，加强了 学科之间的融合。 (拓展 探究性题目，要求学生层 次较高的学生能够完成， 层递较低的同学跟着层次 较高的同学做实验，做完 之后在来尝试完成题目)评价标准： (1) 装燃
14、料(2) 升高；脂肪(3) 不一定；可能原因以 下几点： 1.称量过程中出 现误差。2.燃烧不完全。 3.会有能量以热量的形式 散发到空气中去。 (任答 对一点即可)(4) 燃烧充分部分学生实验过程:年级七年级学科生物单元第四单元教学章节苏教版七年级下册第 4 单元第九章人的食物来自环境第二节人 体的消化和吸收作业类型团课时作业 单元作业作业功能课前预习，课后复习作业目标1.描述人体消化系统的组成。2.说出小肠的结构特点。3.培养学生关爱牙齿，养成良好的习惯，为今后工作和学习拥有良 好的身体打下基础。题型选择题，填空题，实践题题量五道题 (基础性前四道，能力提升型一道)时长20 分钟作业内容设
15、计意图与评价标准死胡同1.明明小朋友吃苹果时不小心将种子咽下 去了。这粒种子在明明的消化道内经历了一天的 历险。他先遇到了像轧钢似的上下坚硬的怪物， 差点被压得粉身碎骨；然后咯噔一下掉进了万丈 深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进了 一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同， 幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在明明上厕所时离开了他。请你通过课前预习， 找出故事中的红字都是 哪些器官，物质，场所。怪物酸雨迷宫课前通过有趣的故事给学 生布置了预习作业，让学生带 着问题去预习，既有趣，又能 加深印象。通过预习可以得知， 怪物是牙齿，酸雨是胃液，迷 宫是小肠，死胡同是大肠。这 样就
16、可以那消化道串联起来 了，有利于课堂教学的进一步 展开。评价标准：怪物：牙齿酸雨： 胃液迷宫：小肠死胡同：大肠2.国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防( )A.糖尿病 B.贫血C.大脖子病 D.佝偻病(在选完答案之后思考图中的漫画，是不是 所有的人都需要加碘盐，什么样的人需要加碘 盐)这道题与生活联系，学生 的固有思维是吃盐都吃加碘 盐，而忽略了并不是所有人都 需要加碘盐，在讲解作业的时 候可以给学生解释甲状腺激素 分泌过多会造成甲亢，和摄入 碘过多有关。拓展了学生的知 识面的同时，也巩固了缺碘会 造成地方性甲状腺肿 (大脖子 病) 。评价标准：C3.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组
17、配制消化液，充分振荡后置于37 温水中，约1 h后，试管中植物油不见了，则这组配制的消化 液可能是( )A.胰液、肠液、胆汁B.唾液、 胃液、肠液C.胃液和胆汁D 胰液和肠本道题重点考察脂肪完全 消化需要用到哪些消化液，让 学生知晓植物油也是脂肪。评价标准：A4.各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是 ( ) 蛋 白质 无机盐 淀粉 脂肪 维生素A B C D 本题考察学生对各个消化 道内消化液能够消化哪些物 质。淀粉在口腔内被消化，蛋 白质在胃里被消化，脂肪在小 肠里被消化，无机盐，维生素 不需要消化直接被吸收。需要 学生综合感知消化系统的组成 和消化过程。评价标准：B5.依据图
18、片所示(1)在_内，进行的物理性消化是_ _，化学性消化是_。(2)在一次手术中，医生从病人的消化道中 取出一些流质的内容物，经检验得知，内含蛋白 质和其初步被消化的物质、淀粉和少量的麦芽糖 等。你认为这些内容物最可能来自 _ 。(3)人体消化食物和吸收营养的主要场所是 _，在这个部位有几种消化液，各是 由哪些器官分泌的？它具有哪些特点与吸收有 关？(4)人体内最大的腺体是 _，它 的分泌物是_，如果这个器官出现问题，将 影响如下哪种食物的消化( )A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉(5) 选做题：小组合作制作一个小肠壁模 型。 (每方面最多三颗星)用人体消化系统的图片考 察学生关于消化系
19、统的组成和 功能，对各个器官的位置的了 解。用图片能够让学生更加直 观清楚的感知。能力较弱的同 学只需完成填空，学有余力或 者感兴趣的同学在完成的基础 上，带领能力较弱的同学组成 小组亲手制作一个小肠壁结构 的模型。评价标准： (1) 口腔；牙齿的 咀嚼舌头的搅拌；唾液淀粉酶 对淀粉的消化(2) 胃(3) 小肠；肠液由小肠 产生，胰液由胰腺产生，胆汁 由肝脏产生；小肠的特点： 1. 长：2.含有多种消化酶；3.内 侧有皱襞和绒毛；4.外面缠绕 丰富的毛细血管。(4) 肝脏；胆汁；C部分优秀学生作品展示：(5) 小肠壁模型评价表星级维度准确性美观性优秀作品放在班级展示交流年级七年级学科生物单元第
20、四单元教学章节苏教版七年级下册第 4 单元第九章人的食物来自环境第三节膳 食指南和食品安全作业类型团课时作业 单元作业作业功能课后复习作业目标1.了解适合中国国情的膳食指南建议。 2.在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识。 自觉培养良 好的饮习惯确立积极健康的生活态度。题型选择题，填空题，实践题题量五道题 (基础型前两道，综合应用实践类三道题)时长20 分钟作业内容设计意图与评价标准1.绿色食品是指无污染、安全、优质的食 品。你可曾注意到绿色食品上特有的标志？请膳食指南和食品安全这节 比较简单，更多的需要学生对 现实生活和社会的了解，关注 自己的身体健康和食品安全， 提高学生的生物科学
21、素养，在 参加社会活动，经济活动，生 产实践和个人决策方面可以很 好的应用本节课的生物概念， 不吃过期，变质的食品，增强 食品安全意识，能够自觉培养从中识别 ( )A、 C、 BD、2.食物安全应考虑的问题包括 ( )食物本身是否有毒食品的保质期无机盐的含量是否被农药等有毒物质污染维生素的种类食物含能量的高低食物的营养价值食物是否发霉变质 A、 B、 B、 D、良好的膳食习惯，本课时作业 设计的最后一题是与时政新闻 相联系的 315 晚会上有关食品 安全的相关报道，让学生在课 堂上学习完新知后，能够运用 所学知识，对现实社会生活上 的有关问题做出相应的理解。 膳食指南和食品安全不仅关乎 学生自
22、身的身体健康，也是所 有人应该关注的。学生在学完 之后，应该也学会关注周围的 食品安全，做到紧跟时事，用 所学的知识去解决实际问题。 本节作业较为开放，有趣，每 个学生都可以参与进来，同时 也为基础较好的的同学设置了 拔高的题目，满足他们学习发 展上的要求。这节三道题都是 综合应用实践类题目，重视学 生的动手能力，与生活联系紧 密。能力一般的同学可以完成 相关作业，能力强的学生，可 以在完成的基础之上，对思考 题进行深入思考并发现规律并 灵活应用。评价标准：1.C 2.B 3. (1) 糖类； (2) 脂肪； (3) 蛋白 质、3、4； (4) 按美观程度， 正确完整度评价实施建议：教师指导、
23、学生设 计、开展评价、交流展示。膳食宝塔评价表评价方面星级.营养均衡分布正确制作精美3.依下图分析：(1) 每天人摄取最多的食物应是含 _较多的食物。(2) 每天人摄取最少的食物应是含 _较多的食物。(3) 青少年每天应比成年人多摄取含 _较多的食物，即金字塔第 _、_层的食物。(4) 小组合作制作平衡膳食宝塔每小组自由选择食物，用彩色铅笔绘制食 物后完成平衡膳食宝塔进行评比从营养均衡，分布正确，制作精美三个方面选 出优秀作品，放在班级展示。 (每方面最多三 颗星)部分学生优秀作品评价标准：学生小组合作， 共同讨论，共同完成后，小组 派代表发言，评出较好的的“一 日食谱”。评价标准：从合理性，
24、完整性， 美观性评价实施建议：教师指导、学生设 计、开展评价、交流展示。 (每 方面最多三颗星)一 日食谱评价表评价方面星级.营养均衡分布正确制作精美4.如果你是一名技艺高超的营养师，请你 设计一份营养合理的“一 日食谱” 。要求：针 对青少年生长发育的特点。学生部分优秀作品：5. 俗话说“病从口入”，饮食不卫生、不 安全，是百病之源。食品安全已引起人们的极 大关注。在信息技术课上观看 2022 年 3 月 15 日的“315”晚会有老坛酸菜包的报道。315老坛酸菜报道.mp4并展开田家炳学校食品安全问题调查实践活 动。可通过问卷调查 (在信息技术课上请教老 师如何使用问卷网或者问卷星制作问卷
25、调查) ， 采访等形式开展活动。问题可自己设计。调查后思考在购买食品时应当关注食品包装 上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保 质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪 些问题？平时遇到不法商家如何做。评价标准：1. 思考题：食品包装上的生产 日期，保质期，配料表等。看 日期等；新鲜程度，是否有异 味；积极向有关部门举报；(言 之有理即可) 2.学生组成小组进行校园食品 安全问题调查实践活动。评价标准分三个等级：.代表非常好，.代表很好，.代表一般，每个方面最多三颗星。信息课上学生制作调查问卷表食品安全调查小组调查活动滁州市田家炳学校校园食品安全调查实践活动评价表评价标准自评他评教师
26、评参与合作态度积极与他人团结协作能与他人团结协作基本能与他人协作发现探索问题积极思考发现解决问题能按要求解决问题依靠别人解决的问题收集处理信息经常收集有关资料，及时整理分析存 放注意收集有关资料，注意整理分析存 放参与收集资料，有资料可查完成作业态度按时完成作业，且质量较高完成各类作业，有一定质量完成各类作业年级七年级学科生物单元第四单元教学章节苏教版七年级下册第 4 单元第九章人的食物来自环境作业类型课时作业 团单元作业作业功能单元检测作业目标1.了解本章的有关消化系统的相关知识，消化道，消化腺的组成。 2.了解物理性消化，化学性消化。3.了解膳食指南和食品安全。题型选择题，填空题，实践题题
27、量五道题时长30 分钟作业内容设计意图1.下列对于下图的叙述中，哪项是错误的 ( )A.分泌的消化液含消化脂肪的酶B.能消化蛋白质C.分泌的消化液含有多种消化酶D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官单元测试考察学生对整个 章 节 消 化 系 统 知 识 的 感 知，能够掌握学生对章节 知识的了解程度。2.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )A含钙的无机盐 B含磷的无机盐C含铁的无机盐 D含锌的无机盐3.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合 理的是 ( )A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条4.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和
28、 蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据 该图回答问题：(1)图中丙曲线表示 的消化过程。(2)乙曲线表示的营养成分最终被分解为 (3)甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。(4)食物在图中的 (填字母)处，最终都 分解成能被人体吸收的营养物质。5.用粘土制作一个人体消化系统的模型图单元质量检测作业属性表序号12345对应章节作业 目标对应学习水平难度来源完成时间30 分钟了解理解应用1，2，3一般选编1容易选编5容易创编1，2，3，4较难选编1，4较难原创评价标准1. B 2.A 3.C 4. (1) 蛋白质； (2) 葡萄糖 ； (3) 胆汁
29、； (4) D 5.实施建议：可从准确性，美观性角度评价教师指导、学生合作设计、开展评价 (学生自评，互评，教师点评) 、交流展示。此项作为总成绩的加分项，小组成员共同加分。 (每方面最多三颗星)消化系统模型评价表评价方面自评互评师评分布正确制作精美即使办学实力、教学质量等有着很大的区别，但在探究教学的实施上， 就 不同 的 课例、不同的上课教师、不同的教学环节而言，都有一个核心的共同点，那就是 “ 教师主导学生 ” 。例如就图 5 . 1 所示，在提出问题环节，整个环节仅包括教师以及教师 学生两种类型。而即使这两种类型中，也是以教师的类型为主导。无论哪所学校， 无 论处 在 什么教育质量水平
30、的学校，教师类型比例都在 7 5 % ，甚至达到百分之百的环节控制。教师、教师 学生成为单一的探究主体类型，教师又是这两种类型中 的 重点。 这种城乡之间的差别在具体的教学过程中体现的 更 加的不显著。比如我们以细菌和真菌的分布一课为例，来看看一类校与城乡结合 部 学校之间的差别。在此选取的教学实录时间为六分钟。以下实录为 J 校教师细菌和 真 菌的分布的教学实录，在选取的六分钟时间里，学生仅仅有七个字的回应。师 : 氧气。好。那么我们接着来看，在 1 8 6 4 年德国的科学家萨克斯，这个名好记，都能记住啊。萨克斯他做了一个这样的实验。大家看他的这个实验是证明绿叶在光下能够制造有机物，怎么来
31、证明的？有同学说这个如果只给你了一个这个标题，这做也太难做了，我还不知道有机物到底是什么。有机物可包括多了，蛋白质， 糖 ， 脂 肪。而这里呢，我们要证明有机物，当然就拿出具体的一种有机物了， 所以萨克斯做的是能够证明绿叶在光下制造的有机物的，是哪种有机物？是淀粉的有机物，淀粉大家知道，它是糖类的一种。而糖它也是有机物，淀粉是一种大分子的有机物。好，我们来看，怎么 做 的？我没要求大家说话啊，你注意观察，注意看。尤其低头的啊。（课堂教学的纪律不好，学生溜号比较严重）咱 们 教材中没有这么详细介绍。大家看什么意思啊，就是把一盆植物如果放在一个黑暗处，然后让它一昼夜，表示太阳啦，呃，那个，呃那个那
32、个又落下了啊，这叫一 昼 夜。这种植物呢叫天竺葵。还有疑问么？生 : 没有。师 : 下面我说一下，为什么要把这个天竺葵放到黑暗处一昼夜，什么意思呢？比如说，咱班如果说有一盆天竺葵的话，我把他拿来，我们放到桌子里面。放到一昼夜 2 4小时，黑暗处。为什么放到黑暗处一昼夜？是因为我要把天竺葵原来叶片里面产生的有机物淀粉放到黑暗处的时候给它运走耗尽，明白么？放到黑暗处它不会再产生淀粉了，但是它原有淀粉在消耗，我黑暗，放到黑暗处一昼夜，它产， 它 原有 的 淀粉给他它走耗尽。明白没有？好啊，我一会要提问啊这个问题。接着来看，之 后 怎么处理？然后我在黑暗处，用两个黑纸片，把一片天竺葵的叶部分从上下两面
33、给他遮盖起来，给他固定好。然后，在光下我又把它又拿出来，把植物光下 照 几个 小 时之后，我把这一个叶片取下来，然后把纸片拿下去，黑纸片就是不透光的啊。拿下去，然后我把这片叶片这样来处理。大家看，我先说一下，大家知道，你说这个叶片我拿下来它也是绿色的对吧？我把它放到这样 的 装置中，大家刚才看到，那个装置呢，装置中其实这个装置就是一个大烧杯套着一个小的烧杯对吧？刚才大家看了找同学来说一说。你说大烧杯里放的是什么液体 ？生 : 酒精师 : 酒精啊？生 : 水。师 : 大烧杯里放的是水，小烧杯里放的是酒精。我把这片叶子是放到小烧杯的酒精里边。外边套一个装有水的大烧杯对吧？酒精它的作用 是 可以溶解
34、叶绿素，大家想想如果酒精一旦溶解叶绿素，叶片有没有颜色了？生 : 没有。下面的实录为 Y 校教师细菌和真菌的分布的 教 学实录，时间同样为六分钟。城乡结合部的老师，完全以教师为核心主体讲教材。六 分 钟的教学时间内，学生只有三个字的回应，其他时间都是教师在讲授。学生跟着教师 讲 授的思路按部就班的看着教材，很多学生思想溜号。 师 : 下面咱们按照书上的方法，一起来看一下书上怎么 做 的，第一步 1 1 9 页，这一步你们没想到怎么做，先把天竺葵放在黑暗的角落放一天一夜，为什么？我这个天竺葵在实验之前是不是正常见光的？那它的叶子里面是不是已经有原来制造的有机物了？生 : 是。师 : 我这次想探究
35、光线是不是制造有机物必要的作用，那我是不是得把它原来自身已经有的有机物去了啊，都去干净了再做对照实验，再一边见光，一边不见光，如 果 见光的产生有机物了，才能说明我是光照条件产生 的 ，所以在做整个对照实验之前，你应该先做一次暗处理，要把整个这株植物放在暗处，让它把原来的有机物消耗殆尽之后再做对照实验，好了，咱们简单写一下，暗处理是第一步，原因之一，应该怎么的？应该将原有植物体内的有机物耗尽，避 免 干扰实验的现象， 1 1 9 页最下面就是第一步，方法步骤第一步，这是一个暗处理 ， 在实验之前先把这个花放在黑暗角落一天一夜，让它把原有的有机物消耗殆尽，避免干扰实验现象，好了，那 我 打一个比
36、方你就明白了，咱们如果用计算器，每一次算完了一道题之后必须得按一下零，不然你上一回留的结果就用到下一回，是不 是 就影响第二次运算的结果了？生 : 对。师 : 你要对光合作用是否在光照条件下生成有机物，是不是得在原来的植物都彻底没了之后，然后才能看到有光能产生，没有光产生不 了 ，这样的话对你整个实验现象就不能造成干扰了，对不对？好了，咱们还有一点，咱们简单把这个说完吧，有 听 课的，暗处理之后翻过来，这边你看一下第二个步 骤 ，用黑纸把叶片一部分给它遮光处理，然后移到阳光下面进行照射，照射几个小 时 之后第三个阶段，我们把黑纸拿下来，拿下来之后你看一下第四个步骤是一个特殊的步骤，第四个步骤是
37、把盛有叶片的小烧杯里面放入了酒精，抬头看，如果这个 叶 片在这个杯子里，这个杯子里我放了酒精，然后我又套一个杯子，这里面有水，下面进行加热，那我这 个 步骤 的 作用是什么呢？大家知不知道？首先咱们说要用酒 精 来泡制这个叶片，酒精的目的是什么？这个叶子是绿色的对不对，绿色将来是不是可能会影响淀粉变蓝的效果，我们要去掉叶子的绿色，就要把叶绿素给去掉，那 就 用到了酒精，酒精可以溶解叶绿素，使叶片尽量变成淡的颜色，白色或者是黄色 ， 那加入酒精的目的就是溶解叶绿素，那我为什么要隔着一层加热呢？为什么水浴加热，酒精怎么的？易燃，有相当大的挥发性，稍微不注意着了怎么办？所以咱们加上一个水浴，这样就比较安全了对不对？生 : 对。笔者认为，就探究教学的设计而言，无论是完整 探 究，还是部分探究，都要将学生作为整个探究教学的主体。就如同美国国家科学教 育 标准中所述的基本原则 : 学习科学是种能动的过程。学习科学是学生们要亲自动手 做 而不是要别人做给他们看的事情。在学习科学的过程中，学生们需要描述物体和作 用 过程，提出问题，获取知识，对自然现象作出解释，以多种不同方式对所作解释进行检验，最后是把自己的看法传递给别的人。知识备份（根据实际情况删减）1
