1、第一章体育与健康基础内容简介本章主要介绍体育与健康方面的基本概念，以及体育运动与身心健康、营养卫生保健、社会适应之间的关系。学习目标掌握基本的概念，为后面的学习打下一定的理论基础目录1324体育与健康概述体育运动与营养、卫生保健体育运动与身心健康体育活动与社会适应1体育与健康概述1体育与健康概述一体育的概念及起源体育，亦称体育运动，是人类根据生产和生活的需要，遵循人体的生长发育规律，以身体练习为基本手段，为达到增强体质、提高运动技术水平、丰富社会文化生活的目的，而进行的一种有意识、有组织的社会活动。体育是社会文化教育的组成部分，受社会政治和经济的制约，也为社会政治和经济服务。体育与健康概述18
2、世纪60年代，法国启蒙思想家教育家哲学家卢梭首先使用“体育”一词19世纪60年代，“体育”的概念由西方传入我国。1根据中国体育发展的特点和规律，“体育”的概念是以身体练习为基本手段，以发展身体、增强体质为基本特征的教育过程和社会文化活动，体育与健康概述1体育作为一门学科，它不仅研究人体生长发育和发展，研究发掘人的内在潜能，还研究由它本身涉及的广泛的社会问题。可见，体育是人类在生产和社会活动中，受个体与社会、生理与心理各个方面因素的激励而产生的一种社会实践活动，并随着人类自身实践和理论的发展而逐渐发展完善，在个人与人类社会的发展中起着积极的促进作用。1体育与健康概述二体育的本质与功能一体育的本质
3、所谓“本质”，是指事物本身所固有的，决定事物性质、面貌和发展的根本属性。体育是一项人的活动，不仅是人的需要，也是人的权利。在我国，自改革开放以来，一直存在着“什么是体育”“体育的本质是什么”的争论。体育与健康概述1“体育”一词的含义包括两方面的内容：一是指以身体练习为基本手段，以增强体质、增进健康、丰富社会文化娱乐生活为目的的社会活动；二是指在学校的教育环境中，指导学生学习和掌握体育的基本知识和基本技能，使他们形成体育锻炼意识，提高体育锻炼能力，增进健康的教育活动。而体育的本质就是增进人的自然属性的发展。体育的本质在于体育项目为人服务，是利用体育的手段和方法促进人的身心健康和全面发展。体育运动
4、、体育活动是手段；增强体质，增进健康，促进人的发展乃至社会的发展是体育的目的。体育与健康概述1（二）体育的功能 体质是一个民族精神文明的重要标志，它是体育最本质的功能。1、健身功能 教育功能是体育最基本的社会功能2、教育功能 体育的娱乐功能是通过观赏和参与两种途径来实现的。3、娱乐功能 体育和政治的相互联系是客观存在的。4、政治功能 体育的经济功能是由体育与经济的互相促进作用所决定的。5、经济功能体育与健康概述1知识窗口轰动世界的“乒乓外交”使封冻20余年的中美关系开始松动，促进了中美建交，在我国对外关系史上打开了新的一页。1956年，我国为抗议制造“两个中国”的政治阴谋，毅然宣布不参加第16
5、届奥运会；1976年,为抗议种族歧视，非洲国家体育组织抵制蒙特利尔奥运会；1980年，苏联入侵阿富汗，60多个国家抵制莫斯科奥运会；1984年，以苏联为首的14个国家又拒不参加第23届洛杉矶奥运会。体育与健康概述1知识窗口1996年初，国际奥委会曾经呼吁，要求奥运期间实现全球停火，当时波黑共和国和非洲一些国家的内战激战正酣，就在26届奥运会开幕前不久，波黑内战终于在国际社会各方面的调解下停火。波黑共和国代表团进入会场时，受到全场观众的热烈欢迎。萨马兰奇在第26届奥运会开幕式致辞中指出：“体育是友谊，体育是教育，体育把全世界团结在一起。”1体育与健康概述三健康的含义和标准一健康的含义1948年，
6、在世界卫生组织（WHO）的宪章中，首先提出了健康的含义，认为“健康不仅是免于疾病和衰弱，而且是保持身体、精神和社会适应方面的完美状态”。体育与健康概述11978年9月召开的国际初级卫生保健大会通过的阿拉木图宣言又重申了健康的含义，指出：“健康不仅仅是没病和痛苦，而且包括在身体上、心理上和社会各方面的完好状态。”到了21世纪，道德健康成为健康的新内容，一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四个方面都健全，才算是完全健康的人。体育与健康概述1知识窗口躯体健康（生理健康），是指躯体结构和功能正常，具有生活自理能力。心理健康，是指个体能够正确认识自己，及时调整自己的心态，使心理处于良好
7、状态以适应外界的变化。社会适应良好，是指对社会生活的各种变化，都能以良好的思想和行为去适应。道德健康，是指能够按照社会规范的准则和要求来支配行为，能为人们的幸福作贡献。体育与健康概述1（二）健康的标准20世纪70年代，联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中提出了人体健康的十条标准，具体如下：（1）精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；（2）处事乐观，态度积极，乐于承担任务而不挑剔；（3）善于休息，睡眠良好；体育与健康概述1 （4）应变能力强，能适应各种环境的各种变化；（5）对一般感冒和传染病有一定抵抗力；（6）体重适当，体形匀称，头、臂、臀比例协调；（7）眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不
8、发炎；（8）牙齿清洁，无缺损、无疼痛，齿龈颜色正常，无出血；（9）头发光泽，无头屑；（10）肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松。1体育与健康概述四影响健康的因素 环境是影响人体健康的重要因素1、环境因素 影响人体健康的生物因素主要指遗传和各种病原微生物、寄生虫等。2、生物因素 人的情绪与健康长寿有着密切的关系，积极的情绪是健康长寿的一个重要因素。3、心理因素体育与健康概述1 行为和生活方式对人体的影响具有潜袭性、累积性、经常性、广泛性和持久性的特点。4、行为和生活方式因素 卫生服务可分为两类，一类是公共卫生服务，另一类是医疗服务。5、卫生服务因素2体育运动与身心健康2体育运动与身心健康一体育运动与身
9、体素质 身体素质包括速度、力量、耐力、灵敏和柔韧性等几方面，可以通过体育运动来发展和提高身体各方面的素质。体育运动与身心健康2（一）速度素质及其发展速度素质是指人体进行运动的能力。速度素质的发展分为反应速度、动作速度和位移速度发展三个方面。进行速度练习时，应在精力充沛、中枢神经较兴奋的状态下进行，使肌肉、神经调节与物质代谢有机地结合起来；练习时要保持放松、协调；练习的强度要接近极限强度，方能取得较好的锻炼效果。体育运动与身心健康21、反应速度反应速度是指人体对外界刺激反应的快慢。2、动作速度动作速度是指人体完成某一动作的快慢。3、位移速度位移速度是指在周期性运动中，人体在单位时间内位移的距离。
10、体育运动与身心健康2（二）力量素质及其练习力量素质是指肌肉抵抗阻力的能力。根据肌肉收缩的形式，力量素质可分为静力性力量和动力性力量，而力量素质的练习也是从这两方面进行的。力量练习隔日一次为宜，负荷随力量增长而加大；练习时要注意呼吸与动作的协调配合；练习后要及时做好放松活动，以免肌肉僵硬。体育运动与身心健康21、静力性力量静力性力量是指肌肉作等长收缩时所产生的力量。具体可采用以下两种练习方法：（1）身体处于特定的位置（站立或仰卧），推或蹬住固定重物。（2）根据发展某部位肌肉力量的需要，保持一定的姿势进行负重练习。如负重半蹲或悬垂举腿等。体育运动与身心健康22、动力性力量动力性力量（又叫紧张性力量
11、）是肌肉作紧张收缩时所产生的力量，使人体或器械产生加速度运动。动力性力量练习需要进行以下三方面的练习：（1）绝对力量练习。（2）速度力量练习。（3）力量耐力练习。体育运动与身心健康2（三）耐力素质及其练习耐力是指人体长时间内进行肌肉活动的能力，也可看做对抗疲劳的能力。它是人体机能和心理素质的综合表现，是评价人体机能水平和体质强弱的重要标志。耐力素质可分为有氧耐力和无氧耐力，其练习也需从这两方面进行：体育运动与身心健康2（1）有氧耐力练习。有氧耐力练习一般采用长时间连续承受负荷的运动。（2）无氧耐力练习。无氧耐力练习是为了保持快速跑的能力，它对提高短跑的冲刺能力有显著的效果，练习的心率一般均控制
12、在160次/分钟以上。由于这是接近极限强度的无氧耐力练习，应加强医务监督。体育运动与身心健康2（四）灵敏素质及其发展灵敏素质是指在复杂条件下对刺激作出快速和准确的反应，灵活控制身体随机应变的能力。发展灵敏素质可采用变化训练法，如快速改变方向的各种跑、各种躲闪和突然启动的练习，各种快速急停和迅速转体的练习等。体育运动与身心健康2（五）柔韧素质及其训练柔韧素质是指人体关节在不同方向上的运动能力以及肌肉、韧带等软组织的伸展能力。柔韧训练基本上采用拉伸法。发展肩部、腿部、臂部和脚部的柔韧性的主要手段有：压、搬、劈、摆、提、绷及绕环等练习。发展腰部柔韧性的主要手段有：站立体前屈、俯卧背伸、转体、甩腰及绕
13、环等练习。2体育运动与身心健康二体育运动与神经功能一促进神经系统的发育身体锻炼对神经系统的发育和完善有着非常重要的意义。人类在婴儿时期进行适当的体育运动，有助于大脑发育和提早学会走路。体育运动与身心健康2知识窗口美国一研究机构对小鼠的研究结果证明，生命初期进行体力活动会促进大脑中控制四肢肌肉活动的运动中枢的发育。研究人员把一窝小鼠在断奶后分成两组，一组放在一个小笼子里，除食物和喝水外，没有其他活动余地；另一组放在大笼子里，内装各种活动设备，可以跑、游泳、走绷索等，研究人员使该组小鼠每天在小车轮上跑10分钟。17天后，研究人员发现活动少的小鼠的大脑重量减轻了3，大脑皮质厚度减少了约10。有意思的
14、是，活动多的小鼠的大脑皮质细胞比活动少的小鼠的长得更大，分枝也更多一些，这表明活动多的小鼠的大脑可以处理更多的运动信息。体育运动与身心健康2（二）提高神经系统的灵活性体育运动丰富了神经细胞突触中传递神经冲动的介质，并在传递神经冲动时引起较多介质的释放，缩短神经冲动在突触延搁的时间，加快突触的传递速度，从而提高神经的灵活性。例如，在100米起跑时，训练有素的运动员听到发令信号时，起跑反应非常快。体育运动与身心健康2（二）改善和提高中枢神经系统的工作能力体育运动可以改善和提高中枢神经系统的工作能力，使人头脑清醒，思维敏捷。大脑的重量虽只占人体重的2，它需要的氧气却要由心脏总供血量的20来供应，比肌
15、肉工作时所需血液多1520倍。长时间进行脑力劳动使人头昏脑涨，就是由于大脑供血不足、缺氧所致。进行体育锻炼，特别是到大自然中去活动，可以改善大脑供血、供氧情况，促使大脑皮层兴奋性增加，对体外刺激的反应更加迅速、准确，大脑的分析、综合能力加强，从而促进整个有机体工作能力的提高。2体育运动与身心健康三体育运动与心肺功能一体育运动对心血管系统的影响 心血管系统是由心脏、动脉、静脉和毛细血管组成的密封管道系统。其中，心脏是血液循环的动力；血管主要充当血液运输的管道；血液充当运输的载体，在心脏“泵”的推动作用下，沿着血管周而复始地运行，将细胞所需物质带来，运走代谢产物。体育运动正是通过对心脏功能和血管施
16、加影响，从而影响心血管系统。体育运动与身心健康21、对心脏功能的影响由于体育运动需要较大的供血量，为适应运动，心肌毛细血管口径变大，数量增多；心肌纤维增粗，其内所含蛋白质增多，心脏出现功能性增大。一般人心脏重量约300克，运动员可达400500克。体育运动还可促进心脏的容量和每搏输出量增加。一般人的心脏容量约为765785毫升，而运动员可达1 0151 027毫升。由于心脏肌纤维变粗、心壁增厚、收缩力增强，每搏动一次输出量也明显增加，一般人安静时为5070 毫升，而运动员可达130140 毫升。体育运动与身心健康22、对血管的影响体育运动可以使动脉管壁的中膜增厚，弹性纤维增多，使血管的运血功能
17、加强；还可改变毛细血管在器官内的分布和数量。例如，骨骼肌肉的毛细血管的数量增多、口径变大、行程迂曲、分支吻合丰富，可以改善器官的血液供应，从而提高和增强器官的活动功能。体育运动与身心健康2（二）体育运动对呼吸系统的影响 呼吸系统包括呼吸道和肺。1、增强呼吸肌力，呼吸功能提高，使肺通气量增加2、提高胸廓顺应性，增加呼吸肌(尤其是吸气肌)活动幅度，增大肺活量2体育运动与身心健康四体育运动与心理健康一大学生的心理特点大学生的年龄特征决定其心理以不成熟、不稳定和不平衡为主要特征。其中，大学生的自我意识的骤然增强是核心问题，围绕这一核心问题，大学生的认知、情感、意志、个性等主要心理过程和心理特征处在一个
18、动态的调节过程之中，并且由过去的被动性调节变为主动自我调节。因而，大学生的心理变化处在一生中最复杂、波动最大的时期，其特点如下：体育运动与身心健康21、自我意识突出2、情感激烈复杂3、意志力增强4、性格基本形成体育运动与身心健康2（二）体育运动对心理健康的影响 心理健康是指个体在各种环境中能保持一种良好的心理状态。一个心理健康的人，应该能够随着自然环境和社会环境的变化而不断地调整自身的心理结构以达到与外界的平衡。心理健康包括五个方面：智力发育正常；情绪稳定、乐观进取；意志坚定、行为协调；人格健全、自我悦纳；良好的社会适应性。这五个方面互相联系，相辅相成。体育运动与身心健康2心理健康和身体健康两
19、者关系密不可分，心理健康是身体健康的重要条件，身体健康是心理健康的基础。体育运动不仅对身体健康有重大影响，而且对促进心理健康也有着积极的作用，具体表现如下：1、提高心理应激能力2、培养优秀的意志品质3、消除疲劳4、调节心理5、培养良好的社会适应性3体育运动与营养、卫生保健体育运动与营养、卫生保健3高校学生正处于青春期向成年人过渡的时期，是人一生中长身体、长知识的重要时期。这一阶段，身体的生长发育进一步完善和成熟，身高在做最后的“冲刺”，体重增长幅度较大，性别差异更加明显，神经系统兴奋和抑制过程的协调能力显著发展，心肺功能的生理指标均达峰值，生殖系统发育日渐成熟，精力旺盛，体力充沛。在心理活动方
20、面，意识、分析、判断、记忆能力发展迅速，富于遐想，充满激情，是努力学习、奋发向上最有利的时机。青年期人体的新陈代谢最为旺盛，尤其是大学生的脑力活动和体育运动，都使得机体能量消耗在原来的基础上提高了310。因此，大学生应注意营养，加强锻炼，以增强体质，从而确保身心健康。一营养生理需要量 营养生理需要量是指机体能保持健康状态，达到应有发育水平，并能充分发挥效率，完成各项生命活动所需要的热能和营养素的必需量。这是维持机体适宜营养状况在一定时期内必须摄入某种营养素的最低量。若低于这一水平，机体难以维持健康。体育运动与营养、卫生保健3体育运动与营养、卫生保健3 1、基础需要量当满足基础需要时，机体能够正
21、常生长，但体内几乎没有储备，若膳食供应不足就可能造成营养缺乏。2、储备需要量 在短期的营养缺乏或疾病导致的过多消耗等条件下，人体组织中储存一定数量的某种营养素可以用来满足人体的基本需要，以避免造成不可察觉的功能损害。知识窗口体育运动与营养、卫生保健3大学生必需的十大营养食物 1、全麦类食品2、鸡肉与鸡蛋：3、鱼与水产品4、牛奶与奶制品5、蘑菇6、柑橘7、香蕉8、胡萝卜9、马铃薯10、矿泉水二膳食营养对体能的影响膳食营养与体育运动是维持和促进健康的两个重要条件。以科学合理的营养为物质基础，以体育运动为手段，用锻炼的消耗过程换取锻炼后的超量恢复过程，使机体积聚更多的能源物质，提高了各器官系统的机能
22、。此时获得的健康，较之单纯以营养获取的健康上升了一个新的高度。因为膳食营养加体育运动在获得健康的同时，也获得了良好的身体素质。体育运动与营养、卫生保健3体育运动与营养、卫生保健3在大学生的体育活动中，因各个项目对体能的需要不同，从而对膳食营养的需求也不同。1、速度性运动速度性运动的代谢特点是能量代谢率高，而能量主要来源于糖原，因此，膳食中应含有较多易吸收的碳水化合物、维生素B1和维生素C。为了肌肉和神经代谢的需要，还应食用含较多的蛋白质和磷的食物。蛋白质的供给量最好在（4.10.5）克/千克（体重)以上，优质蛋白质的比例至少在13以上。为了增加体内碱储备，应吃蔬菜水果等碱性食物，其供给的热量最
23、好占到1520。体育运动与营养、卫生保健32、耐力性运动 耐力运动项目的训练具有持续时间长、运动中无间隙以及物质代谢以有氧氧化为主，运动中能量消耗量大等特点。膳食应提供充足的热量，多餐次对提高运动能力有利。但加餐用的食物应考虑平衡营养及营养密度。饮食应提供足够的蛋白质及含钾硫胺酸的食品，如牛奶、奶酪和牛、羊肉等。瘦肉、鸡蛋、猪肝、绿叶菜等含铁丰富的食物，有助于维持血红蛋白水平，防止缺铁性贫血，保证血液的输氧功能。运动前补液40700毫升，运动中及运动后少量多次补液对提高运动能力有利。副食中可适当增加一些盐渍的食品。食物中应有充足的维生素B和C，维生素的供给量应随热能消耗量的增加而相应提高。体育
24、运动与营养、卫生保健33、力量性运动 力量运动需要肌肉有较大的力量和神经肌肉协调性，并且要在极短的时间内爆发力量。食物应提供丰富的蛋白质，蛋白质的供给量应达到(2.80.6)克/千克（体重)，其中优质蛋白质至少占1/3。体内应有充足的碱储备，含丰富的碳水化合物、维生素和无机盐。食物中应含有丰富的钾、钠、钙、镁等电解质，蔬菜和水果的供热量应提高为总热能的15。体育运动与营养、卫生保健34、灵巧性运动灵巧性运动的能量消耗不高，食物应提供充分的蛋白质、B族维生素、钙和磷等营养。蛋白质的供应量应占总热量的1215，减轻体重期的蛋白质的供给量应增加为总热量的18左右(1520)。维生素B1的供给量应达到
25、每日4毫克，维生素C应达到每日140毫克，还应保证充足的维生素A，每日供给量应达到6 0008 000 IUIU：维生素的衡量单位。IU是国际单位，各种维生素与IU的换算并不相同。例如，1微克维生素A=333 IU；1微克维生素D=40 IU。，其中多数应来自动物性食物。三体育运动的卫生保健 体育与卫生是一个问题的两个方面，体育卫生是卫生保健最积极的预防手段，而卫生保健是保证开展体育运动的重要条件，两者缺一不可。只有这样，才能不断提高自己的健康水平。体育运动与营养、卫生保健3(一)个人卫生个人卫生是体育卫生的重要组成部分。体育运动参加者的个人卫生状况，不仅对增进人体健康和预防疾病具有重要意义，
26、而且还能促进身体锻炼的效能和对伤害事故的预防。体育运动与营养、卫生保健31、建立科学的生活制度2、保护好皮肤3、保护视力、预防近视4、克服不良生活嗜好(二)精神卫生体育运动与营养、卫生保健3精神卫生也称心理卫生。人体并不是孤立的、不受外界影响的生物有机体，而是不断地与自然环境和社会环境相互作用的精神和肉体的复合体。大量的医学试验和临床研究证明，心理因素与社会因素，以及遗传、生化、免疫等因素一样，在疾病的发生、发展、治疗和预防上都具有一定的作用。异常激烈的情绪变化、过分的忧郁，都可能引起人体某些器官活动失调。(三)运动卫生体育运动与营养、卫生保健31、运动饮食卫生 在参加运动时，人体需要消耗较多
27、的能量，因此必须进行合理、适度的营养补充2、运动饮水卫生 运动中或运动后提倡少量、多次饮水。3、运动着装卫生 运动时最好不要穿着不吸汗的服装。4、动环境卫生 空气是影响运动环境的主要因素之一，因此，一定要选择空气质量好、绿化充分、环境优雅的场地进行室外运动。4体育活动与社会适应体育活动与社会适应4适应社会是事业成功的关键。不管拥有多少知识，不管具有多强的业务能力，不管立下了多么远大的志向，如果不具备适应社会的能力，人都将与事业成功无缘。体育活动以其自身特点，对提高人的社会适应能力产生着积极的影响。一现代社会的特征体育运动与营养、卫生保健4现代社会是一个社会生产力迅速发展和生产方式发生巨大变革的
28、社会。另外，由于科学技术的日新月异，人类社会已经进入知识大爆炸的时代。综上所述，现代社会生活的特征包含着压力大、节奏快、精神紧张、污染增加、消费水平和结构发生变化等诸多因素。二现代社会对人的适应能力的要求现代社会的特征决定了生活在现代社会中的人必须具备良好的社会适应能力。人的社会适应能力表现为：正确的价值观念，竞争意识与竞争能力，合作精神与合作能力，良好的人际关系，民主、平等和参与意识，积极向上的个性特征，崇尚知识和追求正面文化，丰富的情感生活等。作为生活在21世纪的青年学生，只有拥有正确的价值观、人生观，健康的情感和生活方式，具备良好的竞争、合作意识和积极参与社会生活的意识，不断提高自身的学
29、习、创造能力，与时代共同发展，才能更好地适应社会。体育运动与营养、卫生保健4三体育活动对社会适应能力的影响体育运动与营养、卫生保健41、体育活动能够培养适应社会需要的正确价值观2、体育活动能够培养适应社会需要的竞争意识和手段3、体育活动能够培养适应社会需要的合作精神4、体育活动能够提高人际交往能力体育活动与社会适应45、体育活动能够培养民主参与意识6、体育活动能够培养积极向上的个性特征7、体育活动能够促使人们崇尚知识和文化8、体育活动可以丰富人们的情感生活思考与练习1、试述体育、健康的概念，体育的功能，影响健康的因素。2、试述体育锻炼对身心健康的影响。3、简要阐述体育运动与社会适应的关系，并举例说明。
