1、 探究酵母菌细胞呼探究酵母菌细胞呼吸的方式吸的方式科学探究步骤提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验分析结果分析结果得出结论得出结论探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题提出问题作出假设作出假设如在本实验中我们可以根据自己的想法提出各种如在本实验中我们可以根据自己的想法提出各种假设分别通过对比实验验证假设分别通过对比实验验证设计实验设计实验1.1.设计对照实验（注意试管编号）设计对照实验（注意试管编号）,2.2.给与适宜条件（先给条件再做实验）给与适宜条件（先给条件再做实验）,3.3.控制单一变量做实验控制单一变量做实验 (每组对照只能有一个变每组对
2、照只能有一个变量量 )现象现象4.4.设计观察指标设计观察指标(设计的观察指标应是可见可测设计的观察指标应是可见可测)结果结果5.5.得出试验结果得出试验结果结论结论6.6.分析试验结论分析试验结论提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验v该实验的自变量是？因变量是？无关变该实验的自变量是？因变量是？无关变量呢？量呢？设计实验设计实验设计实验设计实验如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？设计实验设计实验CO2的检测：澄清的石灰水澄清的石灰水浑浊浑浊澄清澄清溴麝香草酚蓝溶液溴麝香草酚蓝溶液（BTB）蓝色绿色黄色酒精的检测重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液橙
3、色灰绿色设计实验设计实验酸性条件下酸性条件下有何应用？有何应用？设计实验设计实验 如何创设有氧和无氧条件？如何创设有氧和无氧条件？A组酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水或（BTB）吸收空吸收空气中的气中的COCO2 2，排，排除它对除它对实验的实验的干扰干扰验证酵验证酵母菌有母菌有氧呼吸氧呼吸是否产是否产生生CO2CO2该装置有没有需要改进的地方该装置有没有需要改进的地方酵母菌培养液酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水澄清石灰水或（或（BTBBTB）澄清石灰水或（BTB）验证空气中验证空气中的的COCO2 2是否完是否完全被吸收全被吸收改进装置改进装置10%如何利用现有材料创设无氧条件？酵母菌溶
4、液酵母菌溶液B B组组先封口放置一会先封口放置一会澄清石灰水澄清石灰水或（或（BTBBTB）实验课题实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理一、实验原理1 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和有氧呼吸产生水和COCO2 2 ，无氧呼吸产生酒精和，无氧呼吸产生酒精和COCO2 2 。2 2、COCO2 2的检测方法的检测方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊（2 2）COCO2 2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙
5、色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。变成灰绿色。二、实验用具（略二、实验用具（略）1 1、NaOHNaOH的作用是什么？的作用是什么？2 2、酵母菌进行什么呼吸？、酵母菌进行什么呼吸？3 3、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？4 4、如何说明、如何说明COCO2 2产生的多少？产生的多少？5 5、如何控制无氧的条件？、如何控制无氧的条件？二、实验用具（略二、实验用具（略）三、实验结果预测三、实验结果预测1 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了COCO2 2，能使澄清石灰，能使澄清石灰水变
6、浑浊。水变浑浊。2 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。液发生灰绿色显色反应。3 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的COCO2 2要多要多四、实验步骤四、实验步骤1 1、配制酵母菌培养液（等量原、配制酵母菌培养液（等量原则）置于则）置于A A、B B锥形瓶锥形瓶 探究酵母菌细胞呼吸的方式10g酵母菌酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液设计实验步骤A组组B组
7、组四、实验步骤四、实验步骤2 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在置图，放置在25-35 25-35、环境下、环境下培养培养8-108-10小时。小时。步骤二：步骤二：A实验组实验组(有氧情况下有氧情况下)10%NaOH酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水步骤二：步骤二：B实验组实验组(无氧情况下无氧情况下)酵母菌培养液酵母菌培养液澄清石灰水澄清石灰水酵母菌培养液10%NaOH澄清石灰水或（BTB）酵母菌溶液B组澄清石灰水或（BTB）A组四、实验步骤四、实验步骤3 3、检测、检测COCO2 2的产生的产生4 4、检测酒精的产生、检测酒精的产生（1 1）取）
8、取2 2支试管编号支试管编号（2 2）各取）各取A A、B B锥形瓶酵母菌培养液锥形瓶酵母菌培养液的滤液的滤液2 2毫升注入试管毫升注入试管（3 3）分别滴加）分别滴加0.50.5毫升重酪酸钾毫升重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.步骤三：鉴定是否有酒精产生步骤三：鉴定是否有酒精产生0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液重铬酸钾的浓硫酸溶液A组组B组组橙色橙色橙色橙色酒精的检测0.5mL0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液重铬酸钾的浓硫酸溶液12A组酵母菌培养液2mLB组酵母菌培养液2mL得出结论：得出结论：酵母菌无氧呼吸可产生酒精五、观测、记录五、观测、记录条条件件澄清石灰水澄
9、清石灰水/出现出现的时间的时间重铬酸钾重铬酸钾-浓硫浓硫酸溶液酸溶液有有氧氧无无氧氧变混浊快变混浊快无变化无变化变混浊慢变混浊慢出现灰绿色出现灰绿色 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生行细胞呼吸，均能产生二氧化碳二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的呼吸产生大量的二氧化碳二氧化碳。在无氧的条件下，酵母菌通过细胞在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生呼吸产生酒精酒精和少量的和少量的二氧化碳二氧化碳。分析实验结果1.交警为检测司机是否存在酒后驾驶的行为，用来检测交警为检测司机是否存在酒后驾驶的行为，用来检测
10、司机呼出的气体的试剂是司机呼出的气体的试剂是A斐林试剂斐林试剂 B双缩脲试剂双缩脲试剂 C重铬酸钾的浓硫酸溶液重铬酸钾的浓硫酸溶液 D苏丹苏丹溶液溶液2.检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是A如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有氧呼吸母菌只进行有氧呼吸B如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色，如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色，则酵母菌只进行无氧呼吸则酵母菌只进行无氧呼吸C无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生产生CO2D酵母菌无氧呼吸不
11、产生气体，但其中的产物能酵母菌无氧呼吸不产生气体，但其中的产物能使重铬酸钾溶液变成灰绿色使重铬酸钾溶液变成灰绿色3.在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，描述不正确的是描述不正确的是A.二氧化碳使澄清的石灰水变混浊二氧化碳使澄清的石灰水变混浊B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C.酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D.酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸
12、钾溶液反应变成灰绿色4.下列关于下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式”，说法不正确的是，说法不正确的是A酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物酵母菌属于兼性厌氧生物B在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液C酵母菌呼吸产生的酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄变黄D酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰
13、绿色溶液反应变成灰绿色5.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法中正确的是下说法中正确的是 A两个装置均需要在黑暗条件下进行两个装置均需要在黑暗条件下进行 B装置乙在装置乙在处可检测到有酒精生成处可检测到有酒精生成C装置乙中应让装置乙中应让先静置一会再与先静置一会再与连接连接 D装置甲中装置甲中NaOH的作用是吸收的作用是吸收处的处的CO2 6.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是式的实验，下列相关操作错误的是 A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀探究有氧条件
14、下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口经管口3取样检测酒精和取样检测酒精和CO2的产生情况的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通连通7.在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下图所示。在下列有关的坐标图中，不正确的是如下图所示。在下列有关的坐标图中，不正确的是A.B.C.D.8、下图为下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装的实验装置图，据图分析置图，据图分析不合理不合理的是的是A该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌 B实验中的甲、乙装置需要相同且适宜的温度实验中的甲、乙装置需要相同且适宜的温度C在相同时间内在相同时间内C、E瓶中混浊程度相同瓶中混浊程度相同 DA瓶中加入瓶中加入NaOH是为了吸收空气中是为了吸收空气中CO2
