1、糖尿病患者健康宣教糖尿病患者健康宣教内分泌一病区内分泌一病区概念概念 糖尿病饮食：是指根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物。饮食指导饮食指导 1、控制总热量、定时定量、合理分配、营养均衡 2、禁烟酒 3、低盐低脂低糖少加工 4、高纤维饮食 5、糖尿病食品不可多吃糖尿病人怎样吃水果糖尿病人怎样吃水果水果概述水果概述怎样选用水果怎样选用水果 各类食品升糖指数各类食品升糖指数糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人饮食五注意糖尿病病人饮食五注意糖尿病人怎样吃水果糖尿病人怎样
2、吃水果水果概述水果概述:水果含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖水果含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。尿病人是有益的。水果中含的糖分有水果中含的糖分有葡萄糖葡萄糖、果糖果糖和和蔗糖蔗糖，其中，其中果糖果糖在在代谢时不需要代谢时不需要胰岛素胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后可以吃水果制后可以吃水果。怎样选用水果怎样选用水果水果中含糖量及淀粉的水果中含糖量及淀粉的含量含量各种不同水果的血糖生各种不同水果的血糖生成指数成指数 怎样选用水果怎样选用水果 选择依据选择依据14每每100克水果中含糖量为克水果中含糖量为1120克的水果，
3、克的水果，此类水果每此类水果每100克可提供克可提供5090千卡千卡能量。能量。23每每100克水果中含糖量高于克水果中含糖量高于20克的水果，此克的水果，此类水果每类水果每100克提供的能量超过克提供的能量超过100千卡千卡。糖尿病人怎样吃水果糖尿病人怎样吃水果每每100克水果中克水果中含糖量含糖量在在5以下的蔬菜、以下的蔬菜、水果中有：水果中有：草莓、西红柿、黄瓜草莓、西红柿、黄瓜等等每每100克水果中含糖量少于克水果中含糖量少于10克的水克的水果，可提供果，可提供2040千卡千卡的能量的能量 水果的血糖指数国际上按照食品在水果的血糖指数国际上按照食品在进入人体进入人体 2小时小时后造成血
4、糖升高的后造成血糖升高的程度把它们分为程度把它们分为3类，用糖生成指类，用糖生成指数（数（GI）表示。）表示。糖尿病人怎样吃水果糖尿病人怎样吃水果 GI 在在46 至至 70 为中为中等糖生成指数食品。等糖生成指数食品。GI 小于小于 46 为低糖为低糖生成指数食品。生成指数食品。各类食品升糖指数各类食品升糖指数GI 大于大于70 为高糖生为高糖生成指数食品成指数食品葡萄糖的葡萄糖的GI 为为 100。低升糖指数食物：低升糖指数食物：GI值值70高升糖指数食物高升糖指数食物西瓜：约含糖类西瓜：约含糖类5%，且主要，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会糖，也就
5、是说吃西瓜后会致血糖增高。糖尿病人在致血糖增高。糖尿病人在短时间内吃太多西瓜，不短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生而致酸中毒，甚至危及生命。命。高升糖指数食物高升糖指数食物荔枝：糖尿病患者忌食。各类食品升糖指数各类食品升糖指数 推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、樱桃等 此类水果每100克可提供2040千卡的能量。糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人吃水果原则每天吃多少合适 在一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的
6、新鲜水果。病情不稳定、血糖还未控制的病友，则应禁食含糖量超过5%的瓜果。如果每天吃新鲜水果的量达到200250克，就要从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总能量超标。糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人吃水果原则什么时间吃水果好：吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人吃水果原则视病情而吃 每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在
7、吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允许才吃。血糖控制不好（不稳定，时高时低或血糖居高不下）时少吃，或者不吃。糖尿病病人吃水果原则糖尿病病人吃水果原则算热量，限制总数 要把水果中的热量算在总的摄取热量里，每天吃200克水果，如梨、苹果、桃等，可减主食25克。也可以与其他类别的食品等分交换，可根据病情选食或少食，不宜每餐都吃水果。总结总结吃水果的十六字方针吃水果的十六字方针根据病情掌握时机，根据病情掌握时机，选择种类控制数量。选择种类控制数量。血糖操作的注意事项血糖操作的注意事项 1、消毒时应选用酒精，且需要采用待干的方式，不得用干棉签进行擦拭。2、采血优先选择患者的中指和无名指，因这两指的痛感最小，采血部位选择指侧为宜。3、采血的第一滴血不要，因含有脂肪及其他物质。4、糖尿病人的血糖水平不宜以正常人的血糖水平为标准，一般要求患者空腹血糖在7.0mmol/h左右，餐后两小时在10.0mmol/h左右，年龄大的患者血糖水平因相应提高。
