1、小学开学复课师生返校疫情防控期间学校食堂餐厅就 餐工作方案 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学 校 餐 厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工 的生命健 康安全，特制定本方案。 一、 工作人员健康筛查及管理 1. 学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期 行程、 身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸 排， 要建立 台账；特别是从湖北或重点疫区返回西安的， 做好登记。 2. 做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。 3. 食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒， 穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。 在 进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个
2、人防护用品。 4. 强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清 洗消 毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。 二、 餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度 引入 室外新鲜空气。 1. 合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效 果， 加强室内外空气流通。 2. 餐厅具体通风措施： (1) 就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。 (2) 操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。 (3) 通风时间：早上 8: 00,上午 11: 00,下午 14: 00 三个 阶段开启，每个阶段开启时间为 30 分钟。 二、 餐厅消毒措施 1. 新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消
3、毒类：84 消毒液、双氧水等。 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2. 消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大 面积 快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物 体 表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3. 餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。 三、 食材采购及加工保障措施 1. 对供货商加强监督，明确双方责任和义务。 2. 制定原料采购控制清单，除禁止使用的原料外，不 采 购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动 物。 3. 健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道， 做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存
4、等工作。 4. 要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度 及 分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。 5. 选择具有合法资质的供应商 （有效期内的营业执照、 食 品流通许可证或食品经营许可证）。 6. 采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节 食 品安全监管系统开具的供货凭证，如供应商无法出具 供货凭证，必须索取食品生产许可证、检验合格证 明 和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、 供货者 名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。 7. 食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作, 加 工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒 30 分钟，使用消 毒液对加工用具、操作台面、抹
5、布等进行消毒。操作时避 免食 品受到污染。 8. 食品烹任时要烧熟煮透，其食品中心温度达到 70 C 以 上。成品应用消毒后的容器盛装，与原料、半成 品分 开存放。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实 行 封 闭式管理，结合学校实际情况，原则上采取分年级错时 就餐， 确保师生用餐安全。 1. 学生就餐地点 学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐， 班 主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。 2. 错时就餐制 就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午 11： 50 在教 室排队打餐；四年级中午 11: 50 排队打餐；五年级中 午 12: 00 排队打餐；六
6、年级中午 12: 10 队打餐。教师就餐 与各级学生就 餐时间一致。 3. 注意事项 (1) 就餐前班主任要提醒学生洗手。 (2) 师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最 后一 刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。 (3) 避免面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在 1 米以上， 就餐中不交流、不说话，避免交叉感染。 (4) 学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干 浮， 按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶 |/ |/ |/ / |/ |/ 刁、 刁、刁、刁、刁、刁、 2020 年*月*曰 幼儿园晨午检制度规章模板(-) 1. 晨午检采用保健医和班级教师分别检查的方式, 保 证检查
7、到每一位幼儿，发现问题及时处理。 2. 晨间入园时，负责晨检人员应向家长询问幼儿 健康 状况，并按程序对幼儿进行检查，午睡后对在园幼儿 进行健康 观察。 3. 对幼儿晨午检的程序为： (D-摸：有无发热(可疑者测量体温)。 (2) -看：一般情况(精神状态、面色等)，传染病 的早 期表现(咽部、皮肤有无皮疹等)。 (3) 三问：饮食、睡眠、大、小便情况。 (4) 四查：有无携带不安全的物品，I iuxue86. com 发 现问题迅速处理。 （5）五记：根据晨检情况做好当天记录，对缺课幼 儿 要追查到每个人;并注明缺课原因。 4. 班上老师在各项活动中注意观察幼儿的精神状 态， 发现异常要及时
8、报告园长并送往当地医院。 5. 对在园幼儿的晨午检及全日健康观察中发现的 异常 情况，由检查者负责记录，登记在晨检记录上。 幼儿园晨午检制度规章模板（二） 、晨检 1 晨检要求： 每天幼儿入园，须接受早班教师的晨间检查。（体 温测量、酒精消毒） 2、晨检内容： 一摸：幼儿有无发热现象。 二看：观察幼儿精神状态、面色等，传染病早期 表现， 咽部、皮肤有无皮疹等。 三问：个别幼儿饮食、睡眠、大小便情况。 四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处 理。 3晨检记录 晨检后，保健医需将健康观察中发现的异常情况 登记 下来，并关注当日幼儿情况，如有异常情况，及时通 知教师联 系家长。 二、午检 1、午检要求： 每天中午幼儿入睡前，须接受保健医的午间检查。 2、午检内容: 先观察幼儿精神状态、面色及有无发热现象。其 次让 幼儿自己先把衣兜里的玩具或其他物品全部掏出放在 规定的地 方，教师检查幼儿有无携带不安全的物品。 3、午检记录 午检后，保健医需将观察中发现的异常情况登记 下来， 并关注当日幼儿情况，如有异常情况，及时处理。
