1、绝大多数酶是绝大多数酶是蛋白质蛋白质，根据酶的，根据酶的化学组成化学组成，可把酶分成如下两类：可把酶分成如下两类：根据根据酶蛋白分子的特点酶蛋白分子的特点分为：分为：单体酶单体酶、寡聚酶寡聚酶、多酶复合体多酶复合体；根据根据酶的存在状态酶的存在状态分为：分为：胞内酶胞内酶、胞外酶胞外酶（三）国际系统分类法及酶的编号（三）国际系统分类法及酶的编号根据酶所催化反应类型，把酶分为根据酶所催化反应类型，把酶分为6大类大类，即氧化还原酶类、，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和连接酶类。分转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类和连接酶类。分别用别用1、2、3、4、5、6来表示。来表示
2、。根据酶作用的底物、基团或键的不同将每一大类分为若干个根据酶作用的底物、基团或键的不同将每一大类分为若干个亚类亚类，每一个亚类又按顺序编成，每一个亚类又按顺序编成1、2、3、4等数字。等数字。每一个亚类再分为若干个每一个亚类再分为若干个小类小类，仍用，仍用1、2、3、4编号。编号。每一个小类中包含若干个每一个小类中包含若干个具体的酶具体的酶。每一个酶的分类编号由每一个酶的分类编号由4个数字组成，数字间由个数字组成，数字间由“”隔开，隔开，编号之前冠以编号之前冠以EC（Enzyme Commission)。EC1.1.3.4 表示：该酶是氧化还原酶类的第一亚类的第三小类中的第四个酶该酶是氧化还原酶类的第一亚类的第三小类中的第四个酶 CH3CHCOOHOHNAD+H+CH3CCOOHONADHCH3CHCOOHNH2HOOCCH2CH2CCOOHOHOOCCH2CH2CHCOOHNH2CH3CCOOHOH2OCOOCH2CH3RRCOOHCH3CH2OHHOOCCH=CHCOOHH2OHOOCCH2CHCOOHOHOCH2OHOHOHOHOHOCH2OHCH2OHOHOHOH
